शरद ऋतु कद्दू व्यंजन

एक बच्चे के रूप में मैं कद्दू दलिया खड़े नहीं कर सका, और, एक परिणाम है, बहुत कद्दू के रूप में। तो खाया, यह पनीर के रूप में विशेष रूप से है। कद्दू दूध दलिया - एक दादी और जारी रखा उसके साथ पकाने के लिए है कि वह सबसे अच्छा कर सकते थे। जो इसे से तैयार किया जा सकता है - मिठाई, नमकीन, तेज, मसालेदार, - अब मेरा रवैया क्योंकि मैं व्यंजन का एक बहुत मिल गया एक व्यासीय विपरीत दिशा में कद्दू के लिए बदल गया है,! आज की लेख कद्दू से व्यंजनों के लिए समर्पित है।

जैसा कि मैंने कहा, कद्दू अलग हो सकता है, और व्यंजनों के इस चयन हम सभी पक्षों पर अपनी सुंदरता दिखाने का प्रयास करेगा! तो, आज हम मसालेदार कद्दू का सूप, मसालेदार कद्दू रैगू, कद्दू केक, कद्दू दलिया और पेनकेक्स एक कद्दू से की एक सूची है।

क्रीम के साथ मसालेदार कद्दू का सूप

सामग्री:

• 1 छोटा कद्दू;
• नारियल का दूध या 10-15% की क्रीम वसा की मात्रा के 400 मिलीलीटर;
• उबलते पानी की 240 मिलीलीटर;
• 1 टहनी मेंहदी;
• अदरक जड़ टुकड़ा मापने 2 सेमी, खुली और कुचल;
• 2 बड़े चम्मच एप्पल साइडर;
• नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च।

तैयारी

पहले से गरम 200 डिग्री, आगे कद्दू हिस्सों को ओवन, बीज के साथ seredinku दूर करता है और जब तक (लगभग 35 मिनट) किया पके हुए। तैयार कद्दू जब उसके शरीर पूरी तरह से नरम हो जाता है और छिलका एक सुनहरे रंग का अधिग्रहण किया।

एक ब्लेंडर में सभी अन्य सामग्री के साथ तैयार किया कद्दू खुली और भेजें। चिकनी जब तक हराया। तो सूप भी मोटी है, तो आप एक छोटे से उबलते पानी जोड़ सकते हैं। तैयार सूप पैन, ऐड नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च में डाल दिया और एक छोटे से, गरम यदि आवश्यक हो तो।

एक्यूट कद्दू रैगू

सामग्री:

• 1 कद्दू;
• 2 चम्मच जैतून का तेल;
• 1 प्याज,
• 1 लहसुन लौंग कुचल;
• अजवायन के फूल के कुछ sprigs;
• 1 मिर्च;
• टमाटर (वैकल्पिक) पेस्ट;
• नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च।

तैयारी

कद्दू, छील और छिलका से बीज, छोटे वर्गों में कटौती काटें। इसके अलावा पतली आधा छल्ले में प्याज काट।

गहरे पैन पहले से गरम, जैतून का तेल डाल, प्याज और लहसुन जोड़ें। उन्हें कम आंच पर कुछ ही मिनटों के Passeruete। एक बार जब प्याज पारदर्शी बनने के लिए शुरू कर दिया है, कटा हुआ कद्दू और सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित जोड़ें। 3 मिनट के लिए गर्मी और फिर कटा हुआ छल्ले हॉट चिली पेपर्स जोड़ने के लिए तैयार। आग कुछ मिनट हलचल जारी है, या जब तक स्क्वैश सोना शुरू होता है। उसके बाद, उबलते पानी, ताकि पानी के बारे में दो तिहाई के लिए कद्दू कवर डालना एक ढक्कन के साथ अजवायन के फूल, कवर जोड़ने और टेंडर तक पकाना।

इसके अलावा इस सरल स्टू में टमाटर पेस्ट के 2-3 बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं। आप हाथ ताजा काली मिर्च पर नहीं है, तो आप ⅛ चम्मच जमीन काली मिर्च या गर्म मिर्च के गुच्छे जोड़ सकते हैं।

एक कद्दू से पेनकेक्स

सामग्री:

• 156 ग्राम आटा,
• 2 बड़े चम्मच चीनी,
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर,
• आधा दालचीनी की चम्मच;
• आधा चम्मच अदरक जमीन;
• आधा छोटी चम्मच नमक;
• ⅛ चम्मच जमीन लौंग;
• ⅛ चम्मच भूमि जायफल;
• दूध के 237 मिलीलीटर;
• प्यूरी कद्दू 6 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच मक्खन,
• 1 अंडा।

तैयारी

एक अलग कटोरी में एक साथ मिश्रण आटा, चीनी, नमक, मसाले और बेकिंग पाउडर।

एक और कटोरी में मिश्रण तरल सामग्री: कद्दू प्यूरी (पहले उबला हुआ और मिल्ड ब्लेंडर कद्दू), अंडे, दूध और पिघला मक्खन।

उन्हें आंदोलन एक सजातीय जन तक और सूखी सामग्री एक प्रभामंडल के साथ एक सजातीय जन तक मिश्रित के साथ कटोरा में जोड़ने के लिए, और एक पैन में पकाया, सतह मक्खन चिकनाई।

मेज पर मक्खन और शहद के साथ सेवा की।

कद्दू केक

सामग्री

आटा के लिए:

• कद्दू प्यूरी के 420 ग्राम;
• 2 अंडे,
• 2 कप आटा,
• 1 कप चीनी,
• आधा कप वनस्पति तेल;
• ¼ चम्मच जमीन अदरक;
• ⅛ चम्मच जमीन लौंग;
• 1 चम्मच दालचीनी;
• 1 चम्मच वेनिला चीनी;
• आधा छोटी चम्मच नमक;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा की।

चमक के लिए:

• क्रीम पनीर की 120 ग्राम;
• नरम 3 बड़े चम्मच मक्खन,
• दूध का 1 चम्मच;
• 1 चम्मच वेनिला चीनी और वेनिला की एक चुटकी;
• 1 कप पाउडर चीनी।

तैयारी

पहले से गरम 160 डिग्री के लिए ओवन। एक बड़े कटोरे में, सभी सूखी सामग्री मिश्रण और बीच में एक छोटा सा खरोज बनाते हैं। कद्दू प्यूरी, वनस्पति तेल: एक अलग कटोरी में एक मिक्सर तरल सामग्री के प्रयोग से मिश्रण।

शुष्क मिश्रण करने के लिए यह सब जोड़ें और एक मिक्सर, या प्रभामंडल के साथ आटा गूंथ। तैयार पैन रखी पाक कागज या पाक के लिए एक आयताकार आकार पर इसे डालो।

गरम निविदा और ढालना केक शांत करने के लिए से बाहर खींचती है जब तक। हालांकि यह ठंडा, चमक तैयार करते हैं। इस मिश्रण के तेल के साथ एक मिक्सर क्रीम चीज़ का उपयोग कर के लिए, तो चीनी और वेनिला जोड़ें। यदि frosting भी मोटी है, यह एक छोटे दूध के साथ पतला किया जा सकता है।

समाप्त चमक समान रूप से केक की सतह पर वितरित किया गया और यह टुकड़े आकार आप चाहते में काटा जाता है।

सेब और मकई दलिया के साथ दलिया कद्दू

सामग्री:

• साढ़े मकई जई का आटा का प्याला;
• लौकी की 300 ग्राम;
• 1 छोटा सेब;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी,
• शहद और मक्खन स्वाद के लिए।

तैयारी

, ¾ ¾ कप दूध के साथ पानी के गिलास मिश्रण फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, चीनी का मिश्रण में भंग कर दिया और मकई जई का आटा में जोड़ने के लिए किया गया था। 15-20 मिनट के लिए कम गर्मी के ऊपर निविदा जब तक पकाना।

पकाया अनाज तक,, छोटे टुकड़ों में काट कद्दू दूर छील ले। कोर और एक ही सबसे बड़ी टुकड़ों में छील और काट, एक कद्दू की तरह से सेब को साफ करें। एक छोटे सॉस पैन के तल में काफी उबलते पानी, कद्दू और उबाल सेब के साथ प्रसार, निविदा तक कवर का एक सा डालना। एक बार सेब के साथ कद्दू के लिए तैयार हैं, वे एक ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी में बनाया जाता है।

कद्दू और सेब की सॉस और तैयार मकई जई का आटा अच्छी तरह से कनेक्ट कर रहा है, हलचल, स्वाद के शहद और मक्खन जोड़ें और एक और 10 मिनट के लिए खड़े करने के लिए अनुमति देता है।