रेसिपी: hummus के 10 वेरिएंट
खेल और फिटनेस / / December 19, 2019
हम धावकों के लिए पोषण का विषय है, और अब यह पाक पद के मुख्य चरित्र के लिए जारी - hummus, जिस तरह से, सबसे लोकप्रिय क्रॉस कंट्री स्नैक्स स्कॉट जुरेक में से एक, जिसमें से वह अपनी पुस्तक खाओ और भागो में लिखा द्वारा।
मुख्य घटक hummus के बाद से - छोला इस ठंड नाश्ता वनस्पति प्रोटीन, फाइबर, लोहा, मैंगनीज, tryptophan, समूह बी और असंतृप्त वसा का विटामिन से भरपूर। एक बोनस के रूप में आप जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याओं की रोकथाम मिलता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर और चयापचय पर एक लाभदायक प्रभाव को कम।
hummus मलाईदार कर दिया करने के लिए, छोला रात भर (अधिमानतः 10-14 घंटे) लथपथ। सूखी छोला बहुत लंबे समय तक के लिए पकाया किया जाएगा और परिणाम मुलायम और कोमल के रूप में नहीं होगा, लेकिन आप समय नहीं है, तो भिगोने के साथ टिंकर, आप इसे बिना कर सकते हैं, सिर्फ खाना पकाने के बाद और अधिक तरल बाईं जोड़ने की जरूरत मटर।
चना की तैयारी
दो के बारे में घंटे के लिए पकाया काबुली चने, नमक अंत में जोड़ा जाता है। नतीजतन, मटर कर देना चाहिए ताकि नरम है कि यह आसानी से पेस्ट में एक उंगली को कुचलने कर सकते हैं। खाना पकाने छोला के बाद शेष शोरबा एक अलग कटोरा में सूखा किया जाना चाहिए।
ताहिनी पेस्ट की तैयारी
सामग्री:
- 2 बड़े चम्मच बीज तिल;
- 1/2 चम्मच तिल का तेल;
- 1/4 छोटी चम्मच नमक;
- गर्म पानी की 1/4 कप।
तैयार करना। तिल एक ठीक पाउडर, नमक और तिल के तेल के लिए एक कॉफी की मिक्सी में पीस लें, अच्छी तरह से मिलाएं और पानी डालना, मिश्रण अच्छी तरह से सरगर्मी। नतीजतन, आप 1/2 कप के बारे में होना चाहिए।
hummus की तैयारी के लिए सामान्य सिफारिशों
Hummus आमतौर पर बहुत आसानी से और जल्दी से पकाया जाता है। इस उद्देश्य के लिए एक ब्लेंडर में सभी सामग्री जोड़ें और इच्छित स्थिरता प्राप्त करने के लिए मिश्रण। पेस्ट पीस की प्रक्रिया में समय-समय पर छोला पल्पिंग के बाद शेष शोरबा कहते हैं। इसकी राशि है जो आप कैसे मोटी पेस्ट या तरल चाहते पर निर्भर करता है।
पकाने की विधि № 1, क्लासिक
सामग्री:
- 1 कप चना उबला हुआ;
- 1/3 कप ताहिनी पेस्ट;
- 2 चम्मच जैतून का तेल;
- नींबू का रस 2 बड़े चम्मच;
- लहसुन की 1 लौंग।
कभी-कभी यह मानक नुस्खा लाल शिमला मिर्च का एक चम्मच जोड़ा जाता है।
पकाने की विधि № 2, ग्रीक
सामग्री:
- 1 कप चना उबला हुआ;
- 1/2 कप पनीर कटा;
- 1 कप सलाद पत्ता पालक (बच्चे पालक);
- नींबू का रस 2 बड़े चम्मच;
- 1/8 चम्मच जमीन दालचीनी।
पकाने की विधि № 3, दक्षिण पश्चिम
सामग्री:
- 1 कप उबला हुआ या काली सेम डिब्बाबंद;
- 1 गर्म मिर्च;
- 2 बड़े चम्मच रस चूने;
- 1/4 कप ताजा धनिया कटा हुआ;
- 1 चम्मच जीरा कुचल दिया।
पकाने की विधि संख्या 4, पेस्टो
सामग्री:
- 1 कप चना उबला हुआ;
- 1/3 कप ताहिनी पेस्ट;
- पास्ता पेस्टो 2 बड़े चम्मच;
- नींबू का रस 2 बड़े चम्मच;
- 1 बड़ा चम्मच एक प्रकार का पनीर पनीर कसा हुआ।
पकाने की विधि № 5, यूनानी हर्बल
सामग्री:
- 1 कप चना उबला हुआ;
- 1/2 कप तुलसी के पत्तों;
- 1/2 कप अजमोद पत्तियां;
- 1/4 कप ताजा टैरागोन;
- 2 चम्मच जैतून का तेल।
पकाने की विधि № 6-Guaqui hummus
सामग्री:
- 1 कप चना उबला हुआ;
- 1 एवोकैडो परिष्कृत;
- 1 गर्म मिर्च;
- 1/4 कप अजमोद;
- 2 बड़े चम्मच रस चूने।
पकाने की विधि № 7, इतालवी
सामग्री:
- 1 कप चना उबला हुआ;
- 1/4 कप धूप में सूखे टमाटर;
- 2 चम्मच जैतून का तेल;
- नींबू का रस 2 बड़े चम्मच;
- 1 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती।
सूखे टमाटर उबलते पानी उन्हें नरम बनाने के लिए पूर्व सोख की जरूरत है।
पकाने की विधि № 8 tapenade साथ
सामग्री:
- 1 कप चना उबला हुआ;
- 1/3 कप काले जैतून;
- 1 पके हुए मिठाई मिर्च;
- नींबू का रस 2 बड़े चम्मच;
- 1/4 कप अजमोद।
पकाने की विधि № 9, ग्रामीण
सामग्री:
- 1 कप चना उबला हुआ;
- 1/3 कप ग्रीक दही;
- सूखे अजमोद के 1 चम्मच;
- 1/2 चम्मच लहसुन नमक;
- सूखे डिल का 1 चम्मच।
पकाने की विधि № 10, सेम edamame
सामग्री:
- 1 ¾ कप पकाया जाता है और खुली edamame सेम;
- 1/3 कप ताहिनी पेस्ट;
- 2 चम्मच जैतून का तेल;
- नींबू का रस 2 बड़े चम्मच;
- लहसुन की 1 लौंग।
ग्रेट hummus pita रोटी और सब्जियों (खीरे, टमाटर, मिर्च, गाजर और अजवाइन) के साथ एक क्षुधावर्धक के रूप में आता है।
अपने भोजन का आनंद लें!