व्यंजनों: रोटी के बिना बर्गर
खेल और फिटनेस / / December 19, 2019
विचार विभिन्न संस्करणों तैयार करने के लिए हम किसी बार में रोटी के बिना एक बर्गर की कोशिश की के बाद आया था। रोटी सलाद के पत्तों की भूमिका निभाई है। लेकिन वे, और एक हार्दिक और स्वादिष्ट, लेकिन कम पौष्टिक कुछ द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। हम चुना है तोरी (हरा और पीला), आम गोभी (बहुत स्वादिष्ट था) और बैंगन!
कटलेट
के बाद से बर्गर कम कैलोरी मांस होना चाहिए कि आप उचित चयन करने के लिए की जरूरत है। हम हाथ में एक तुर्की (sirloin) था है, लेकिन आप वील, चिकन या मांस का उपयोग कर सकते हैं।
स्टफिंग प्रसंस्कृत मांस (और कुछ नहीं) नमक और ताजा जमीन काली मिर्च शामिल था, लेकिन आप, आप सूखे जड़ी बूटी (तुलसी या, उदाहरण के लिए, अजवायन के फूल) जोड़ सकते हैं करना चाहते हैं। अंडे और आटा जोड़ें जरूरत नहीं है।
बजाय रोटी का
हम तीन विकल्प परीक्षण करने का फैसला। जैसा कि ऊपर उल्लेख, चुनाव तोरी, बैंगन और गोभी के दो प्रकार पर गिर गया।
बैंगन। मोटा बैंगन चुनें, यह स्लाइस में काट, नमक और एक स्लगर का एक सा जोड़ें। बाईं कड़वाहट को 15-20 मिनट के लिए खड़े करने के लिए छोड़ दें। फ्राइंग पैन ग्रिल पहले से गरम, वनस्पति तेल के साथ यह चिकना और बैंगन स्लाइस को भेजें। अगर कोई अखिल ग्रिल है, तो आप ओवन में बेक कर सकते हैं।
गोभी। गोभी एक छोटी चयन करने के लिए बेहतर है, और पत्ते पतले होना चाहिए, लेकिन अगर इस तरह के एक विकल्प मौजूद नहीं है, यह उपयुक्त और सबसे आम है। चॉप के लिए कठोर गोभी के पत्तों स्लगर हथौड़ा, 15-20 मिनट के लिए खड़े करने के लिए पतली स्ट्रिप्स, ऐड नमक, काली मिर्च और छुट्टी में उन्हें काटा। फिर अलग गोभी का रस विलय और अंडे (एक अंडा गोभी के लगभग 150 ग्राम) जोड़ें। मिश्रित अच्छी तरह से और मोटा स्थिरता पूरे गेहूं का आटा या ब्रेडक्रंब का एक सा जोड़ें। गोभी का एक निर्धारित संख्या में आटे की 2-3 बड़े चम्मच के बारे में छोड़ देंगे।
फ्राइंग पैन पहले से गरम, छोटे पेनकेक्स के रूप में गोभी और प्रसार तलने के लिए वनस्पति तेल में जोड़ने के लिए, व्यास जिनमें से कितना बड़ा तुम मांस patties बनाया पर निर्भर करता है।
तोरी।, (मैं व्यक्तिगत रूप से हरे रंग का स्वाद पसंद), इसलिए पीले और हरे रंग तोरी अलग स्वाद के रूप में यह पता चला है कि हम हम उन्हें गठबंधन करने के लिए कोशिश करने का फैसला किया: रोल के ऊपरी भाग की भूमिका हरी तोरी दिया गया है, और नीचे की भूमिका - पीला। पाक कला, गोभी के अवतार में के लगभग समान है फर्क सिर्फ इतना किया जा रहा है कि वे हरा की जरूरत नहीं है के साथ है, और यह एक मोटे कश पर रगड़ के लिए आवश्यक है।
मला, एक थाली में डाल दिया और इतना है कि आप अतिरिक्त रस से छुटकारा पा सकते 20 मिनट के लिए खड़े करने के लिए अनुमति देता है। फिर, अंडा, नमक हाल में काली मिर्च और आटा या ब्रेडक्रंब (प्रति औसत आकार तोरी पत्ते एक अंडा) जमीन। खैर यह सब हड़कंप मच गया और छोटे पेनकेक्स के एक चम्मच फैला हुआ है।
जैसा कि मैंने कहा, आटा या रोटी के टुकड़ों की राशि मात्रा और सब्जियों की समृद्धि पर निर्भर करेगा। रस अभी भी, खाना पकाने की प्रक्रिया में जारी किया जाएगा, ताकि आप ध्यान से बहुत ज्यादा डालना कर सकते हैं, दबाने कसा हुआ सब्जियों ढक्कन या थाली।
हलकों में कटौती और ग्रिल पर भेज दें: तुम भी एक तोरी बैंगन के साथ के रूप में एक ही बात कर सकते हैं। इसके अलावा, तोरी के बजाय सबसे साधारण तोरी या स्क्वैश इस्तेमाल किया जा सकता।
चटनी
बैंगन के लिए विकल्प। बैंगन के साथ बर्गर, चक्र रसदार और मीठा टमाटर के साथ-साथ हमारे साथ चला जाता है तो हम एक बहुत ही मानक और उसके लिए स्वादिष्ट चयन करने का निर्णय लिया सॉस विकल्प: बस (किसी भी जायके के बिना या दही) ग्रीक दही ले लिया है, वहाँ लहसुन का एक छोटा सा में डाल दिया और हाल में काला जमीन काली मिर्च!
गोभी और तोरी के लिए विकल्प। इन बर्गर के लिए हम ककड़ी, हिमशैल सलाद और टकसाल-दही सॉस चुना है। सॉस तैयार करने के लिए, आप किसी भी स्वाद (3-4 चम्मच) ताजा टकसाल (3-4 पत्ती) और 1 चम्मच नींबू का रस के बिना एक ग्रीक दही या दही की आवश्यकता होगी।
बैंगन के साथ बर्गर: बैंगन के दो स्लाइस, ग्रिल्ड मांस पैटी, सॉस और दही, लहसुन और ताजा जमीन काली मिर्च टमाटर का टुकड़ा।
गोभी के साथ बर्गर: दो गोभी पैनकेक, मांस पैटी, ककड़ी (अधिक डॉट्स), हिमशैल सलाद और दही, ताजा टकसाल पत्ते और नींबू के रस से बने एक सॉस।
तोरी के साथ बर्गर: दो तोरी, खीरा (अधिक डॉट्स) के साथ पैनकेक्स, हिमशैल सलाद और दही, ताजा टकसाल पत्ते और नींबू के रस से बने एक सॉस।
सब्जी पेनकेक्स आप मांस की तुलना में अधिक था, तो चिंता मत करो, वे पूरी तरह से एक ही दही या लहसुन और टकसाल के साथ दही के साथ जाना, भले ही आप एक या दो दिन खड़े हो जाओ!