क्यों कभी कभी आप कुछ हानिकारक खाना चाहता हूँ, और क्या करना है

हर कोई जानता है कि अस्वास्थ्यकर भोजन - बुराई है। हम समझते हैं कि गरीब आहार हृदय की समस्याओं, उच्च रक्तचाप और कई अन्य स्वास्थ्य मुसीबतों का कारण बन सकती। तुम भी तो सुना ही होगा कि फास्ट फूड अवसाद का एक कारण हो सकता है। लेकिन अगर सब कुछ इतना बुरा है, क्यों समय-समय पर वहाँ एक भारी कुछ हानिकारक खाने की इच्छा है? हम हम्सटर चिप्स क्यों जारी रखने के लिए करते हैं, बिग मैक्स, refried जांघों, डोनट्स और स्वाद आइसक्रीम की तुलना में समझ से बाहर की टन?

देखने के वैज्ञानिक बिंदु से समस्या पर विचार करें। सावधानी: डेटा आप झटका हो सकता है!

कहाँ कुछ हानिकारक खाने की इच्छा करता है

Viterli स्टीवन (स्टीवन Witherly) - खाद्य के क्षेत्र में एक प्रसिद्ध विशेषज्ञ - अध्ययन किया है क्या कुछ खाद्य पदार्थों को अधिक आकर्षक और स्वादिष्ट पिछले 20 वर्षों में आता है। अध्ययन यह साबित: जब हम स्वादिष्ट खाना खाते हैं, वहाँ दो कारक हैं हमें खुशी देता है।

पहले - खाने का लग रहा है। यह क्या स्वाद (नमकीन, मीठा, खट्टा) है, जो वह स्वाद और बनावट है। ये "मौखिक स्पर्श" एक बहुत ही महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं।

खाद्य कंपनियों आलू के चिप्स का स्वाद, जिसमें से आप सिर्फ छत ध्वस्त करना होगा खोजने के लिए लाखों खर्च करते हैं।

उनके वैज्ञानिकों मिठाई पॉप के साथ बर्तन में गैस के बुलबुले की इष्टतम संख्या मुश्किल संघर्ष कर रहे हैं। इन सभी कारकों बनाने एक पूरी बिल्कुल लग रहा है कि अपने दिमाग एक विशिष्ट भोजन के साथ या पीने से जुड़ा हुआ है।

दूसरा - पोषक तत्वों की वास्तविक राशि उत्पाद में निहित: के रूप में यह प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट होता है। फास्ट फूड और जंक फूड की अन्य किस्मों के मामले में, निर्माताओं नमक का सही संयोजन के लिए देख रहे हैं, चीनी और वसा है कि आपके दिमाग को उत्तेजित करती है और हमें प्रेरित करेगा फिर से उत्पाद के लिए वापस जाओ और करने के लिए फिर से।

और वह वे इसे कैसे करते हैं ↓

हम कैसे टपकाना हानिकारक भोजन के लिए एक जुनून करना

वैज्ञानिकों और खाद्य निर्माताओं भोजन और अधिक आकर्षक बनाने के लिए चाल की एक किस्म का उपयोग करें।

गतिशील विपरीत अनुपात

गतिशील विपरीत एक उत्पाद में अलग अनुभूतियां का एक संयोजन का मतलब है। स्टीवन Viterli इस घटना का एक अच्छा विवरण देता है:

खाद्य खस्ता खोल या परत, जो कि नीचे कुछ कोमल, मलाईदार, एक बहुत अमीर स्वाद के साथ घूमता है - गतिशील विपरीत के साथ भोजन पर। इस सिद्धांत के अनुसार, सभी पसंदीदा का एक बहुत बनाया, लेकिन नहीं बहुत उपयोगी उत्पादों: caramelised या चॉकलेट के साथ लेपित आइसक्रीम, पिज्जा का टुकड़ा, चॉकलेट बार - मस्तिष्क मानते खेल, "कुरकुरा वी.एस. नरम भरने" कुछ रोमांचक के रूप में और मूल।

अत्यधिक लार

लार भोजन का एक अभिन्न हिस्सा है। अधिक भोजन को उत्तेजित करता है लार, तो यह मुंह में लंबे समय तक हो जाएगा और यह आपके स्वाद को कवर करने के लिए बेहतर है। उदाहरण के लिए, मक्खन, चॉकलेट, आइसक्रीम के लिए, मेयोनेज़ - वृद्धि लार, जो और अधिक स्वाद है, जो साधन उत्पाद के बेहतर rasprobovat अमीर स्वाद को कवर करने में मदद करता है। यह एक कारण है कि कई लोगों को भोजन की तरह, सॉस या glazes के साथ सुगंधित किया है। उत्पाद है कि लार को प्रोत्साहित, अपने दिमाग में अजीब नल हतोत्साहित करते हैं। तो यह हमारे लिए लगता है कि वे जो लोग सॉस पानी पिलाया या ग्लेज्ड नहीं कर रहे हैं की तुलना में स्वादिष्ट हैं।

अस्वास्थ्यकर भोजन 'मुंह में पिघल "और यह गैर पोषक लगता है

फूड्स है कि जल्दी से और सचमुच में खाया जाता है "अपने मुँह में पिघल" आपको लगता है कि आप बहुत कम खाते हैं (वास्तव में कई में) बनाते हैं। दूसरे शब्दों में, इस तरह के भोजन यह "बोलती है" के रूप में अपने मस्तिष्क के लिए: "यदि आप तंग आ नहीं कर रहे हैं" - हालांकि यह पहले से ही कैलोरी का एक बहुत खाया था। परिणाम: आप पेट भर खा।

इस तरह एक ही स्टीफन Viterli "गायब हो जाने थर्मल" हानिकारक भोजन बताते हैं:

चिप्स - ग्रह पर सबसे शानदार ढंग से तैयार उत्पादों में से एक, एक असली खुशी। कुछ जल्दी से अपने मुँह में पिघला हैं, तो आपके दिमाग सोचता है कि उत्पाद में कोई कैलोरी वहाँ है कि नहीं, और आप एक अनंत काल कम से कम इसे खाने के लिए जारी रख सकते हैं।

स्वाद संवेदनशीलता

मस्तिष्क विविधता प्यार करता है। यह भोजन की बात आती है, यदि आप फिर से पर एक ही स्वाद लग रहा है, फिर समय के साथ आप इस भोजन से कम खुशी मिल जाएगा। दूसरे शब्दों में, इस विशेष स्वाद सेंसर की संवेदनशीलता को समय के साथ कम हो जाती है। इस, बस कुछ ही मिनटों ऐसा करने के लिए।

हालांकि, अस्वास्थ्यकर भोजन स्वाद संवेदनशीलता सेंसर धोखा दे सकता। इन उत्पादों को स्वाद से भरा सिर्फ इतना है कि अपने दिमाग उनके उपयोग के थकते नहीं है कर रहे हैं। एक ही समय में हानिकारक भोजन कुशलता किनारे पर संतुलन और बहुत अधिक उत्तेजना नहीं है। इसलिए, अपने उपभोक्ता स्वाद संवेदनशीलता से पा लिया नहीं है।

कैलोरी मान

अस्वास्थ्यकर भोजन, विशेष रूप से फास्ट फूडअपने मस्तिष्क को समझाने के लिए है कि आप को लोड नहीं है डिजाइन किए हैं, लेकिन केवल एक नाश्ता। मुंह और पेट में स्वाद रिसेप्टर्स कि यह कैसे आप के लिए पौष्टिक होता है के रूप में के बारे में कितना प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट एक विशेष उत्पाद में हैं मस्तिष्क के लिए जानकारी भेजने के लिए, साथ ही। हानिकारक भोजन मस्तिष्क के मामले में यह कहते हुए हो, लगता है "हाँ, यह हमें ऊर्जा का एक सा दे देंगे, लेकिन जैसे एक अच्छी तरह से तंग आ महसूस करने के लिए पर्याप्त नहीं है।" सबसे पहले, वहाँ एक भारी इस गंदगी आकर्षक खाने के लिए, लेकिन तृप्ति के लिए खाने के लिए यह कुछ समय लेना चाहिए इच्छा है।

अतीत स्वाद अनुभव की यादें

उसी समय से साइकोबायोलॉजी उपयोगी उत्पादों विशेष रूप से हमें के खिलाफ काम कर के उद्देश्य से नहीं है। जब आप कुछ हानिकारक है, लेकिन स्वादिष्ट (जैसे, चिप्स) खाते हैं, अपने दिमाग कि भावना याद रखता है। जब भी आप इस उत्पाद अगली बार जब आप गंध या इसके बारे में कुछ भी अभी-अभी पढ़ा महसूस देखते हैं, अपने दिमाग सभी भावनाओं कि आप अनुभव है जब वह खाने याद करने के लिए शुरू कर देंगे। तुम क्या लगता है जब आप अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थ या व्यंजन के बारे में सोचना - ये यादें ऐसे लार के रूप में भौतिक प्रतिक्रियाओं, भूख वृद्धि, हो सकता है।

सारांश में, हम निम्नलिखित निष्कर्ष निकाल सकते हैं:

खाद्य कंपनियों के उत्पादों नशे की लत विकसित करने के लिए करोड़ों डॉलर खर्च करते हैं।

लेकिन हम इसके बारे में क्या कर सकता है? सभी इस विज्ञान एक बुरा भोजन विरोध करने के लिए एक तरीका है?

कैसे जंक फूड खाने की आदत को तोड़ने के लिए

इसके तत्काल बाद अच्छी खबर! अध्ययनों से पता है कि कम जंक फूड आप खाने दिखाने के लिए, कम आप यह चाहते। एक बार जब आप सही खाना शुरू, धीरे-धीरे आप आप चाहते हैं कि Morozhenko, चिप्स, पटाखे, या बैंगनी, हरे रंग मुरब्बा के किसी भी और कम से कम ध्यान देंगे। लेकिन यह आप रिप्रोग्राम करने के लिए कुछ समय लगेगा।

यहाँ मदद करने के लिए 3 तरीके आप कम से कम नुकसान के साथ हानिकारक भोजन के बिना जीवन में जाना कर रहे हैं:

पैकेजिंग के बिना उत्पाद और आम तौर पर सामग्री 5

सबसे अच्छी रणनीति: पैक उत्पादों के अधिग्रहण से बचें। फल, सब्जियों, मांस, अंडे, आदि: इसके बजाय, पूरे खाद्य पदार्थ है कि आप अपने हाथों में महसूस कर सकते हैं को प्राथमिकता देते हैं बेशक, नहीं पैकेज में सभी उत्पादों हानिकारक हैं। हालांकि, इस रणनीति के बाद, आप जंक फूड की एक बड़ी संख्या खरीदने से बच सकते हैं।

इसके अलावा नियम 5 सामग्री का पालन करें जब एक दुकान में सामान की खरीद। अगर कुछ इसकी संरचना में 5 से अधिक सामग्री है, यह नहीं खरीदते हैं। इन उत्पादों से बचें और प्राकृतिक और कार्बनिक चयन करने की कोशिश।

खाद्य पदार्थों की एक किस्म खाओ

जैसा कि ऊपर उल्लेख, मस्तिष्क नवीनता craves। आप अपने आहार भिन्न हो सकते हैं, इसलिए है कि उत्पादों के लिए परेशान नहीं है। यह उनके बर्तन नई मसालों और seasonings में जोड़ने के लिए पर्याप्त है। फिर भोजन नए रंग और जायके के साथ चमक अधिक स्वादिष्ट और वांछनीय हो जाएगा होगा। यहां तक ​​कि अगर सामान्य गाजर क्रीम सॉस में डूबा हुआ है, यह नहीं रह गया है इसलिए ताजा और उबाऊ लगेगा।

वैकल्पिक रूप से, स्वस्थ भोजन - यह कुछ नरम या बेस्वाद है। मिक्स उत्पादों विभिन्न संयोजनों और स्वाद उत्तेजना प्राप्त करने के लिए। मेरा विश्वास करो, यह मुश्किल नहीं है के रूप में यह पहली नज़र में लग सकता है।

तनाव से निपटने के विकल्प ढूंढना

आम कारण लोगों को इतना जंक फूड खाते में से एक - तनाव से निपटने का एक प्रयास है। तथ्य यह है कि मस्तिष्क के तनाव को उत्तेजित करता है कुछ क्षेत्रों (जैसे opiates और neuropeptides के रूप में) कुछ रसायनों का उत्पादन करने के लिए। वे फैटी या मीठा खाद्य पदार्थों की इच्छा के लिए कुछ इसी तरह हो सकता है। दूसरे शब्दों में, जब आप तनाव में हैं, अपने दिमाग कुछ मीठा या चिकना के लिए की जरूरत महसूस करता है - तो आप फिर से और फिर जंक फूड खाते हैं जाएगा।

तनावपूर्ण स्थितियों हर किसी के जीवन में मौजूद हैं। हालांकि, एक अलग तरीके से तनाव से निपटने की क्षमता पर काबू पाने में मदद कर सकते हैं हानिकारक भोजन की खपत आदत. यह सरल से कुछ भी हो सकता सांस लेने की तकनीकऔर गहरे ध्यानकैसे व्यायाम, और कला कक्षाओं के लिए।

हानिकारक खाद्य पदार्थों और तेजी से त्रुटिपूर्ण खाना खाने की आदत। ऐसी दवाओं के रूप में इन उत्पादों, - "इंजेक्षन" उन्हें बार-बार करने के लिए आप बल।

सहमत आप इच्छा शक्ति दिखाने के लिए खाने जंक और कल ही स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने शुरू रोकने के लिए है कि शब्द है कि - काम नहीं करेगा। कहीं अधिक महत्वपूर्ण हानिकारक भोजन की विज्ञान, इसके निर्माण के मनोविज्ञान और आम जनता की पदोन्नति को समझने के लिए है।