चॉकलेट, कारमेल, मक्खन क्रीम और न केवल के साथ 10 केले केक

1. caramelized केले के साथ उल्टा केक

सामग्री

• 6 केले;
• 3 अंडे;
• वनस्पति तेल के 120 मिलीलीटर;
• सफेद चीनी के 100 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच जमीन दालचीनी;
• 250 ग्राम आटा,
• 1-1½ चम्मच बेकिंग पाउडर,
• 115 ग्राम मक्खन,
• भूरे चीनी के 200 ग्राम।

तैयारी

कांटा 4 केला प्यूरी बदल जाते हैं। अंडे, तेल, चीनी और दालचीनी जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से। बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिश्रित जोड़ें, और फिर मिश्रण अच्छी तरह से जब तक चिकनी।

मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में, मक्खन पिघला। उस में भूरे चीनी भंग। थोड़ा, गर्मी सरगर्मी बढ़ाने के लिए और पकाने, जब तक मिश्रण बुलबुला शुरू होता है।

एक साँचे में ढालना 23 × 23 सेमी को मापने में कारमेल डालो। स्लाइस केला स्लाइस और जगह शेष कारमेल पर। आटा के शीर्ष पर फैल गया। गरम 180 डिग्री सेल्सियस 40-50 मिनट पर केक। यह कूल और एक सेवारत प्लेट पर उलटने।

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2. केले चीज़केक

सामग्री

आटा के लिए:

• 1 अंडा,
• नमक पिंच;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी,
• वेनिला की एक चुटकी;
• 100 ग्राम मक्खन + चिकना करने के लिए बिट;
• 200 ग्राम आटा।

भरने के लिए:

• 1 अंडा,
• चीनी के 100 ग्राम;
• 150 ग्राम मलाई;
• 150 ग्राम पनीर;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• 2 केले।

तैयारी

अंडा, नमक, चीनी और वेनिला। नरम मक्खन जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से।, आटा जोड़ें कांटा के साथ अच्छी तरह से हलचल और हाथ आटा गूंथ।

अब भरने के लिए। अंडा, चीनी और मलाई को हराया। पनीर और आटा जोड़ें और चिकनी जब तक मिश्रण। पनीर भी सूखी है, तो यह एक चलनी के माध्यम से पूर्व पीस लें।

तेल 22 सेमी की एक व्यास के साथ आकार। नीचे और ताक फार्म पर बल्लेबाज फैल गया। स्लाइस स्लाइस में केले, आटा पर रख दिया और पनीर मिश्रण के साथ भरें। 40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर केक बेक।

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3. केले और कस्टर्ड के साथ रेत केक

सामग्री

आटा के लिए:

• 160 ग्राम आटा,
• आधा छोटी चम्मच नमक;
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
• 60 ग्राम मक्खन,
• पानी की 60 मिलीलीटर।

भरने, क्रीम और सजावट के लिए:

• 6 अंडे की जर्दी,
• चीनी के 100 ग्राम;
• कॉर्न स्टार्च की 30 ग्राम;
• आधा छोटी चम्मच नमक;
• दूध के 360 मिलीलीटर;
• वेनिला की एक चुटकी;
• डबल क्रीम की 300 ग्राम;
• 4½ केला;
• 3 चम्मच चीनी पाउडर।

तैयारी

आटा, नमक और वनस्पति तेल जोड़ें। ठंड मक्खन और गूंध के टुकड़े के टुकड़ों में जोड़ें। पानी जोड़ें और आटा गूंथ। यह एक गेंद में आकार, एक छोटे से primnogo, में लपेट भोजन फिल्म और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में स्टोर।

नीचे ताक पर परिपत्र गठन और प्रसार और 23 सेमी की एक व्यास आटा रोल। एक कांटा के साथ परीक्षण कई छिद्र ले लो और सूखी फलियाँ की चोटी पर छिड़के। इस तरह के माल केक की जरूरत सूज नहीं है। 190 पर गरम ° सुनहरा भूरा होने तक 35 मिनट के लिए सी।

एक छोटे सॉस पैन में, धीरे एक साथ अंडे की जर्दी, चीनी, स्टार्च और नमक। एक फोड़ा करने के लिए दूध ले आओ और धीरे धीरे अंडे में डालना, धीरे यकीन है। वेनिला जोड़ें। कभी-कभी सरगर्मी, क्रीम thickens जब तक मध्यम गर्मी के ऊपर पकाना।

Heatproof एक कंटेनर में छलनी से छान लें पीस क्रीम। कवर सतह क्रीम फिल्म चिपटना और कम से कम 2 घंटे के लिए एक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत। फिर क्रीम की 120 ग्राम, शराबी फोम और मिश्रण में मार पड़ी है जोड़ें।

ठंडा केक का एक भाग पर स्लाइस और जगह में केले काट। शीर्ष पर क्रीम के प्रसार को आधा, लगभग सभी के शेष केले और कवर क्रीम की दूसरी छमाही के साथ।

एक मलाईदार स्थिरता के लिए शेष क्रीम और पाउडर चीनी हराया। एक खाना पकाने बैग में मिश्रण डालो और धब्बे अजीब किनारों पर एक केक के रूप में। व्हीप्ड क्रीम केंद्र केले केक के टुकड़ों को और के साथ गार्निश। केक शांत काटने से पहले।

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4. रेत और चीनी की चमक का एक टुकड़ा के साथ केले केक

सामग्री

केक के लिए:

• 250 ग्राम आटा,
• 3 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1 चम्मच नमक,
• 3 पका हुआ केला,
• 115 ग्राम मक्खन + चिकना करने के लिए बिट;
• चीनी के 250 ग्राम;
• वेनिला की एक चुटकी;
• 2 अंडे,
• दूध के 240 मिलीलीटर।

रेतीले समुद्र के टुकड़ों और चमक के लिए:

• भूरे चीनी के 250 ग्राम;
• 250 ग्राम आटा,
• 200 ग्राम मक्खन,
• पीसा हुआ चीनी के 120 ग्राम;
• दूध के 1-2 बड़े चम्मच।

तैयारी

आटा, बेकिंग पाउडर और नमक जोड़ें। एक कांटा के साथ एक अलग कंटेनर में केला प्यूरी मैश और मक्खन के साथ मिश्रण। चीनी, वेनिला और अंडे जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण। आटा मिश्रण में हलचल, दूध जोड़ें और फिर अच्छी तरह से मिश्रण।

टुकड़ों भूरे चीनी, आटा और मक्खन में एक और कंटेनर पाउंड में। तेल पाक पकवान आकार 33 × 23 सेमी। आटा और शेष चिप्स के साथ छिड़क की दूसरी छमाही के शीर्ष पर परीक्षण आधा, छिड़क के टुकड़ों के साथ तीसरे रेत, प्रसार करने के लिए रखो।

180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 50-55 मिनट सेंकना केक Whisk चीनी और दूध और शीशे का आवरण थोड़ा ठंडा केक डालना।

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5. क्रीम भरने के साथ केले केक

सामग्री

• 2 अंडे,
• भूरे चीनी के 100 ग्राम;
• सफेद चीनी के 100 ग्राम;
• स्नेहन + बिट के लिए तेल के 60 मिली;
• मलाई की 60 ग्राम;
• वेनिला की एक चुटकी;
• 2 परिपक्व केला;
• 125 ग्राम + 3 बड़े चम्मच आटा;
• आधा चम्मच बेकिंग पाउडर,
• बेकिंग सोडा का आधा चम्मच;
• नमक पिंच;
• 115 ग्राम क्रीम चीज़.

तैयारी

अंडा 1, भूरे चीनी, सफेद चीनी, मक्खन, मलाई और वेनिला के 50 ग्राम। केले, एक कांटा मैश और मिश्रण करने के साथ मैश्ड जोड़ें। आटे की 125 ग्राम हलचल, पाउडर बेकिंग सोडा और नमक पाक और फिर अच्छी तरह से मिश्रण।

मिक्सर सचेतक क्रीम चीज़, सफेद चीनी के 50 ग्राम, 1 अंडा और 3 बड़े चम्मच आटा। तेल प्रपत्र 23 × 12 सेमी को मापने।

परीक्षण के ⅔ के रूप में रखो। शीर्ष पर और धीरे फैले क्रीम मिश्रण शेष आटा के साथ कवर किया। गरम 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 50 मिनट के लिए केक शांत काटने से पहले।

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6. मलाई और केले क्रीम के साथ केले केक

सामग्री

• 3 अंडे;
• चीनी के 150 ग्राम;
• 140 ग्राम मलाई;
• 100 ग्राम मक्खन + चिकना करने के लिए बिट;
• प्रसार के लिए 250 ग्राम आटा + बिट;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
• 3 केले;
• वेनिला की एक चुटकी;
• कुछ लौंग चॉकलेट.

तैयारी

सचेतक अंडे, 100 ग्राम चीनी और एक समान स्थिरता के लिए 80 ग्राम क्रीम। पिघला मक्खन जोड़ें और मिश्रण। sifted आटा और बेकिंग पाउडर में हलचल है और फिर से हलचल।

2 कट छोटे क्यूब्स में केला, आटा में जोड़ने और मिश्रण। तेल 20 × 15 सेमी फार्म और छिड़क आटे का आकार। 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर आकार और 30 मिनट के लिए सेंकना में फैले इस बल्लेबाज

मिक्सर Whisk शेष चीनी, क्रीम, केला, और चिकनी जब तक वेनिला। कोट क्रीम और कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़क के साथ केक ठंडा हो गया।

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7. चॉकलेट केले केक

सामग्री

• 3 पका हुआ केला,
• 2 अंडे,
• 140 ग्राम यूनानी दही;
• तरल शहद की 115 ग्राम;
• वेनिला की एक चुटकी;
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा;
• 115 ग्राम आटा,
• कोको पाउडर के 50 ग्राम;
• चॉकलेट टुकड़ा के 80 ग्राम;
• एक छोटे से वनस्पति तेल।

तैयारी

एक कांटा के साथ मैश केले मैश करने के लिए। अंडे, दही, शहद, वेनिला, बेकिंग सोडा जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से। आटा और कोको पाउडर हलचल और आटा गूंथ। चॉकलेट चिप्स जोड़ें और फिर हलचल।

तेल पाक पकवान आकार 23 × 12 सेमी। आटा रखो और वहाँ बाहर चिकनी। लगभग 45 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर केक बेक। सेवा करने से पहले, यह थोड़ा शांत करते हैं।

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8. केले और गाजर क्रीम के साथ केक

सामग्री

केक के लिए:

• 115 ग्राम मक्खन,
• सफेद चीनी के 150 ग्राम;
• भूरे चीनी के 100 ग्राम;
• 2 अंडे,
• दूध के 60 मिलीलीटर;
• वेनिला की एक चुटकी;
• 250 ग्राम आटा,
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
• बेकिंग सोडा का आधा चम्मच;
• 1 चम्मच जमीन दालचीनी;
• ¼ छोटी चम्मच नमक;
• ¼ चम्मच भूमि जायफल;
• 3 पका हुआ केला,
• साढ़े छोटे गाजर;
• 30 ग्राम एक प्रकार का अखरोट पागल (अखरोट बदला जा सकता है);
• एक छोटे से वनस्पति तेल।

क्रीम के लिए:

• क्रीम पनीर की 220 ग्राम;
• 220 ग्राम मक्खन,
• वेनिला की एक चुटकी;
• ¼ छोटी चम्मच नमक;
• पीसा हुआ चीनी के 60 ग्राम;
• पेकान (अखरोट स्थानापन्न कर सकते हैं) - सजावट के लिए।

तैयारी

मक्खन पिघल और सफेद और भूरे चीनी के साथ मिला। अंडे, दूध और वेनिला जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से। आटा हलचल, बेकिंग पाउडर, सोडा, दालचीनी, जायफल और नमक पाक और समरूप जब तक मिश्रण।

पीस केला प्यूरी कांटे से एक मोटे कश पर गाजर घिस और पागल काटना। बल्लेबाज के लिए इन सामग्री जोड़ें और फिर अच्छी तरह से मिश्रण।

तेल प्रपत्र 23 × 12 सेमी को मापने। चर्मपत्र इसे कवर इतना है कि यह दोनों पक्षों पर नीचे लटका दिया। तो यह केक को दूर करने के आसान हो जाएगा। बाहर आटा करें और एक preheated में 1 घंटे के लिए ओवन 180 डिग्री सेल्सियस डाल दिया।

इलेक्ट्रिक मिक्सर, हरा क्रीम पनीर और मक्खन। वेनिला, नमक और चीनी जोड़ें और मलाईदार जब तक whisk फिर से। कोट क्रीम और पागल के साथ डेकोरेट साथ केक ठंडा हो गया।

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9. केले, मलाई और खट्टे भरने और meringue के साथ एक केक

सामग्री

• 4 अंडे,
• नकली मक्खन की 150 ग्राम;
• वेनिला की एक चुटकी;
• चीनी के 7 बड़े चम्मच;
• 240 ग्राम आटा,
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर,
• 1 नींबू;
• 4 केले;
• 200 ग्राम मलाई;
• सूखी वेनिला का हलवा की 20 ग्राम।

तैयारी

आटा के लिए, मिश्रण 1 अंडा, नकली मक्खन, वेनिला, 2 बड़े चम्मच चीनी, आटा और बेकिंग पाउडर। आटा हाथ से चिपके नहीं करना चाहिए।

शेष अंडे अलग प्रोटीन की जर्दी. जोड़े की जर्दी कसा हुआ नींबू के छिलके, एक नींबू, 4 चम्मच चीनी, 2 केले, मलाई और शुष्क हलवा का रस। मलाईदार जब तक एक मिक्सर के साथ हराया।

नीचे और प्रपत्र ताक आकार 24 × 24 सेमी पर फैले बल्लेबाज। स्लाइस केला स्लाइस और जगह शेष आटा पर। उन्हें मलाई के साथ भरें और एक preheated 180 डिग्री सेल्सियस 30 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया।

Whisk मिक्सर प्रोटीन शराबी फोम। whisk करने के लिए शेष चीनी में, चम्मच हलचल जारी है। 5 मिनट के लिए केक और सेंकना से अधिक जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर वितरित करें।

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10. caramelized केले के साथ पफ उल्टा केक

सामग्री

• 250 ग्राम छिछोरा आदमी;
• 6 केले;
• 115 ग्राम मक्खन + चिकना करने के लिए बिट;
• भूरे चीनी के 200 ग्राम;
• वेनिला की एक चुटकी;
• 1 चम्मच दालचीनी।

तैयारी

आटा बाहर रोल। व्यास और कटौती सर्कल में 20 सेमी की गोल आकार देते हैं। एक कांटा के साथ आटा में छिद्र का एक बहुत करते हैं।

केले के सुझावों काट दिया। 2 केले, आधा आड़े में काट लें।

एक पैन या विस्तृत सॉस पैन में, मक्खन जगह है और मध्यम आंच पर पिघला। 5 मिनट के लिए, चीनी जोड़ें और खाना बनाना, सरगर्मी जब तक कारमेल चिकनी है। वेनिला और दालचीनी और हलचल जोड़ें।

एक परत में कारमेल केले में रख दें। कुछ मिनटों के कुक उन्हें नरम करने के लिए। केले बारी खाना पकाने के बीच में वे पूरी तरह से कारमेल के साथ कवर किया गया था।

तेल 20 सेमी व्यास के आकार। एक परत में एक चक्र के लिए केले रखो। फ़ॉर्म में सबसे नीचे वहाँ खाली स्थानों रहे हैं, अंतराल में फिर से और भरने आधा केले में आधा काट दिया।

आटा की एक परत के साथ शेष कारमेल केले और कवर डालो। थोड़ा कांटा आटा अंदर के किनारों मोड़। 190 पर गरम ° सुनहरा भूरा होने तक 30 मिनट के लिए सी। एक सेवारत प्लेट पर केक और उलट कूल।

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