जाम के साथ 10 केक, जो अपने पसंदीदा बन जाएगा
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
रेत, कसा हुआ, पफ, खमीर, पनीर या पागल के साथ दुबला, - किसी भी केक बाहर सही आता है।
1. एक shortcrust पेस्ट्री पर जाम के साथ कसा हुआ केक
सामग्री
- 180 ग्राम मक्खन,
- चीनी के 200-300 ग्राम;
- नमक पिंच;
- 2 अंडे,
- प्रसार के लिए 420 ग्राम आटा + बिट;
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
- घने की 300 ग्राम किसी भी जाम।
तैयारी
चीनी और नमक के साथ Whisk मिक्सर कमरे के तापमान तेल। अंडे में एक ड्राइव पर, प्रत्येक इसके अलावा के बाद अच्छी तरह से हरा दिया। तुम एक रसीला मलाईदार बड़े पैमाने पर मिलना चाहिए। तैयार मास में पाक पाउडर के साथ आटा छान-बीन करना, उन में छिड़क और आटा गूंथ।
आटे के साथ तालिका छिड़क और सभी पक्षों से इसे में आटा रोल। कट एक तिहाई द्रव्यमान का, एक प्लास्टिक की थैली या पन्नी और फ्रीजर में स्टोर भोजन में चादर। आटा शेष हल्के से समतल, एक आयत के आकार दे रही है, 40 मिनट के लिए फ्रिज में एक बैग या पन्नी और दुकान में लपेट।
40 × 27 सेमी को मापने चर्मपत्र पाक पकवान कवर। चर्मपत्र प्रपत्र के किनारे से परे जाना चाहिए। फ्रिज से आटा वापस रखें और हाथ चिकनी। चिकना यह जाम। यह नुस्खा के लिए, यह सबसे उपयुक्त जाम खट्टा है, क्योंकि परीक्षण चीनी का एक बहुत। जाली मोटे पिसाई यंत्र के शीर्ष पर फ्रीजर की बड़े पैमाने पर।
सुनहरा और शांत जब तक 180 डिग्री सेल्सियस पर 35-40 मिनट के लिए केक सेंकना।
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2. जाम, पनीर और meringue के साथ पाई
सामग्री
आटा के लिए:
- 2 अंडे की जर्दी,
- चीनी के 100 ग्राम;
- ⅓ छोटी चम्मच नमक;
- 180 ग्राम मक्खन,
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
- आटे की 350-400 ग्राम।
भरने के लिए:
- पनीर की 360 ग्राम;
- 1 अंडे की जर्दी,
- 1 बड़ा चम्मच चीनी,
- 1 चम्मच वेनिला चीनी;
- मोटी किसी भी जाम की 300-400 ग्राम।
meringue के लिए:
- 3 अंडा प्रोटीन;
- नमक पिंच;
- पीसा हुआ चीनी के 80 ग्राम।
तैयारी
Whisk मिक्सर की जर्दी, चीनी और नमक मलाईदार जब तक। नरम मक्खन और पाक पाउडर जोड़ें और फिर हराया। sifted आटा में हलचल और आटा गूंथ। यह 24 × 24 सेमी प्रपत्र की एक आकार और 3-4 सेमी की गठन बंपर ऊंचाई में डाल दिया।
peretrite पनीर अंडे की जर्दी, चीनी और वेनिला चीनी के साथ। आटा के ऊपर भरने डालो। बस अपने किनारों से कम, शीर्ष पर जाम फैल गया। एक में जगह 180 डिग्री सेल्सियस 20-25 मिनट के लिए ओवन छोड़ देते हैं।
इस बीच, कम गति से एक मिक्सर के साथ नमक के साथ का सफेद। धीरे-धीरे vsyp चीनी सजा और गति बढ़ाने जारी रखें। आप एक मोटी सफेद मलाईदार बड़े पैमाने पर मिलना चाहिए।
160 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक केक और 15 मिनट के लिए सेंकना में रखो पूरी तरह से समाप्त पकवान शांत।
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3. ओपन जाम तीखा
सामग्री
- 200 ग्राम मक्खन,
- चीनी के 80-100 ग्राम;
- नमक पिंच;
- 2 अंडे की जर्दी,
- 300 ग्राम आटा,
- 1-1½ चम्मच बेकिंग पाउडर,
- कॉर्न स्टार्च की 2-2½ चम्मच;
- किसी भी जाम की 350-450 ग्राम।
तैयारी
एक ब्लेंडर में नरम मक्खन, चीनी और नमक कनेक्ट। जर्दी मारो, प्रत्येक इसके अलावा के बाद सरगर्मी। आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ें, आटा गूंथ।
रोल वजन जलाशय 1 सेमी मोटाई। एक व्यास 24-26 सेमी चर्मपत्र के साथ प्रपत्र कवर, उस पर आटा फैल और एक कांटा के साथ कई स्थानों पर पिन किए गए।
स्टार्च और जाम को संयुक्त करें। स्टफिंग के रूप में वांछित है, तो आप अपने स्वाद के लिए किसी भी मसाले जोड़ सकते हैं। आटा से अधिक जाम डालो और चिकनी। 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट के लिए गरम
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4. जाम और बादाम के साथ थोक केक
सामग्री
- 150 ग्राम आटा,
- सूजी की 150 ग्राम;
- चीनी के 100 ग्राम;
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
- नमक पिंच;
- 100 ग्राम मक्खन,
- 1 अंडे की जर्दी,
- किसी भी जाम की 400 ग्राम;
- कॉर्न स्टार्च की 1½ चम्मच;
- बादाम की पंखुड़ियों के एक मुट्ठी भर।
तैयारी
आटा मिक्स, सूजी, चीनी, पाउडर और नमक पाक। बहुत ठंडा मक्खन, एक मोटे कश पर कसा हुआ, और जर्दी और टुकड़ों में रगड़ जोड़ें। Tamp नीचे और 26-28 सेमी की एक व्यास के साथ ताक पर आटा के आधे से अधिक।
जाम ब्लेंडर लड़ो और स्टार्च के साथ गाढ़ा। शेष आटा और बादाम पंखुड़ी के साथ छिड़क आटा पर भरने रखो,। 30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर केक बेक। परोसने से पहले कूल।
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5. जाम के साथ खमीर केक
सामग्री
- 200 ग्राम + 1½ चम्मच आटा + प्रसार के लिए बिट;
- 2 बड़े चम्मच चीनी,
- 1 चम्मच सूखी तेजी से खमीर;
- दूध के 60 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
- किसी भी जाम की 200-250 ग्राम;
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन.
तैयारी
आटे की 200 ग्राम, चीनी और खमीर के 1 चम्मच मिक्स। गर्म दूध और मक्खन डालो, आटा गूंथ। बड़े पैमाने पर गेंद के रूप में, एक कटोरी में स्थानांतरण, एक तौलिया और एक घंटे के लिए एक गर्म स्थान में छुट्टी के साथ कवर।
तालिका छिड़क आटा आटा और रोल सीवन आयताकार से नहीं मोटा 1 सेमी। आटा के बीच में जाम रखो, परत का एक तिहाई ले रही। इस स्तर पर यह इसे से जाम, फल या जामुन की एक मोटी भाग बिछाने के लिए बेहतर है।
कवर आटा के एक आधा और तरल भाग जाम चिकना। और दूसरी छमाही के साथ कवर मजबूती से किनारों जकड़ना। पिघला मक्खन का आटा हिस्सा तेल। शेष पिघला मक्खन, चीनी और आटे के साथ मिश्रण।
एक पाक चादर रखी चर्मपत्र पर पाई रखो। तैयार मिश्रण के साथ छिड़क। गरम 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30 मिनट के लिए परोसने से पहले कूल।
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6. जाम के साथ लेयर केक
सामग्री
- छिड़काव के लिए एक छोटी सी आटा;
- 500 ग्राम पफ छिछोरा आदमी;
- किसी भी जाम की 3-4 चम्मच;
- 1-2 चम्मच आलू स्टार्च - वैकल्पिक;
- एक छोटे से दूध;
- 1 बड़ा चम्मच चीनी,
- 1-2 चम्मच बीज तिल।
तैयारी
दो परतों में आटा और आटा बाहर रोल के साथ तालिका छिड़क। उनमें से कट दो एक ही चक्र है। एक पक्की चर्मपत्र पाक चादर पर पड़ा रहा।
चिकना बढ़त सेंटीमीटर के एक जोड़े तक पहुँचने से पहले आटा जाम। तो जाम तरल है, स्टार्च के साथ मिला। आटा के दूसरे चक्र के साथ कवर।
भविष्य गिलास या एक छोटे कांच के केंद्र में केक रखें। 16 टुकड़ों में आटा काट लें। तो फिर एक ही दिशा में अपनी धुरी के चारों ओर उनमें से प्रत्येक तीन बार मोड़।
कोट दूध के साथ आटा, छू नहीं जाम बाहर हो जाता है। छिड़ककर चीनी और तिल, एक में डाल 180 डिग्री सेल्सियस 25-30 मिनट के लिए ओवन छोड़ देते हैं। परोसने से पहले कूल।
टेक टिप्पणी≡
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7. जाम, अखरोट और चॉकलेट टुकड़े के साथ पफ खमीर केक
सामग्री
- प्रसार के लिए 500 ग्राम आटा + बिट;
- 2 चम्मच तेज खमीर सूखे;
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
- दूध के 50 मिलीलीटर;
- चीनी के 250 ग्राम;
- 1 अंडा,
- 250 ग्राम नकली मक्खन या मक्खन 70 ग्राम मक्खन शीशे का आवरण के लिए;
- 250-300 ग्राम खूबानी जाम;
- अखरोट के 200 ग्राम;
- अंधेरे की 100 ग्राम चॉकलेट.
तैयारी
sifted आटा, खमीर और बेकिंग पाउडर मिला लें। अलग से, धीरे गर्म दूध और कटोरी, चीनी और अंडे की 100 ग्राम। आटा मिश्रण में पिघल मार्जरीन जोड़ें और आटा गूंथ वर्दी। पन्नी प्राप्त द्रव्यमान और 30 मिनट के लिए एक गर्म स्थान में छुट्टी के साथ कवर कंटेनर।
चिकनी जब तक लड़ाई जाम विसर्जन ब्लेंडर। इस केक के लिए सबसे अच्छा ठीक खूबानी जाम अनुकूल है। एक ब्लेंडर में पागल पीस, और फिर शेष चीनी और जाम के साथ उन्हें मिश्रण।
आटे के साथ तालिका छिड़क, तीन बराबर भागों में आटा और भाग कर रख दिया। उनमें से प्रत्येक के लगभग 25 x 30 सेमी की एक पतली परत रोल। इस आकार के आकार यह नुस्खा के लिए सबसे उपयुक्त है। चर्मपत्र के रूप कवर इतना है कि यह क्षेत्र परे चला गया।
आटा और प्रसार उस पर आधा भरने के ढालना एक परत में डालो। दूसरा जलाशय, प्रसार ढंक दें और शेष भरने तीसरे गठन परीक्षण कवर किया। 30-40 मिनट है, तो एक कांटा कई बार साथ चुभ के लिए छोड़ दें। गरम 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 25 मिनट के लिए
पिगलो चॉकलेट और एक भाप स्नान पर या एक माइक्रोवेव में एक तेल के 70 ग्राम। कवर मिश्रण थोड़ा केक ठंडा और पूरी तरह से अपनी शांत है।
सेंकना🧡
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8. केफिर पर जाम के साथ केक
सामग्री
- चीनी के 120-150 ग्राम;
- 2 अंडे,
- दही के 200 मिलीलीटर;
- किसी भी जाम की 250 ग्राम;
- 260 ग्राम आटा,
- सोडा की 1½ चम्मच;
- वनस्पति तेल का एक छोटा सा;
- पीसा हुआ चीनी के कुछ बड़े चम्मच।
तैयारी
चीनी और अंडे मिक्स। दही और जाम जोड़ें और मिश्रण। आटा मिश्रण और सोडा में हलचल और आटा गूंथ। तेल 30 × 25 सेमी की पाक पकवान आकार और आटा करने के लिए एक रैक।
180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40-50 मिनट सेंकना केक पीसा हुआ चीनी के साथ ठंडा थाली छिड़क।
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9. जाम के साथ स्पंज केक
सामग्री
- 4 अंडे,
- आधा छोटी चम्मच नमक;
- चीनी के 200 ग्राम;
- स्नेहन + बिट के लिए तेल के 90 मिलीलीटर;
- दूध के 200 मिलीलीटर;
- प्रसार के लिए 400 ग्राम आटा + बिट;
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर,
- वेनिला की एक चुटकी;
- मोटी किसी भी जाम की 200-300 ग्राम;
- पीसा हुआ चीनी के कुछ बड़े चम्मच।
तैयारी
फोम उपस्थिति के लिए नमक के साथ अंडा मिक्सर। रोक के बिना, धीरे-धीरे चीनी में छिड़क। यह एक मलाईदार बड़े पैमाने पर मिलना चाहिए। धीरे को जारी रखते हुए, बैचों और दूध में तेल डालना।
मिक्स आटा, बेकिंग पाउडर और वेनिला। मिश्रण छान-बीन करना और धीरे धीरे चिकनी जब तक एक मिक्सर के साथ सजा, अंडे बड़े पैमाने पर करने के लिए जोड़ें। तेल आटे के साथ 24-26 सेमी की एक व्यास और छिड़क के रूप।
एक कटोरी में डाल आधा आटा। एक मोटी जाम और शेष आटा के साथ कवर के साथ शीर्ष। ओवन एक preheated 180 डिग्री सेल्सियस में एक फार्म रखो और तुरंत 160 को तापमान नीचे बारी डिग्री सेल्सियस 50 मिनट के बारे में केक बेक, पूरी तरह से शांत और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
तैयार करना🍎
- सेब के साथ 10 स्वादिष्ट और मूल केक
10. जाम और चाय के साथ लेनटेन केक
सामग्री
- काली चाय के 2 बैग;
- पानी की 200 मिलीलीटर;
- 250 ग्राम आटा,
- चीनी के 200 ग्राम;
- चिकना करने के लिए वनस्पति तेल + बिट के 4 बड़े चम्मच;
- किसी भी जाम के 4 बड़े चम्मच;
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा;
- 1 चम्मच सिरका 9%;
- चॉकलेट के 50-100 ग्राम।
तैयारी
भरण teabags उबलते पानी और डालने के लिए छोड़ दें। चाय मजबूत होना चाहिए। sifted आटा और चीनी मिला लें। ठंडी चाय, मक्खन और जैम जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से। आटा पर बेकिंग सोडा छिड़क, सिरका के साथ यह डालना और फिर अच्छी तरह से मिश्रण।
तेल व्यास में 20 सेमी की फार्म और आटा वापस जगह। 30-35 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम। पिघल चॉकलेट के साथ ठंडा केक को सजाने।
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