यरूशलेम आटिचोक के साथ 10 त्वरित व्यंजनों
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
इसी से यह मिठाई रसदार जड़ सब्जी मसले निविदा, सुगंधित सूप, स्वादिष्ट पेनकेक्स और सलाद की एक किस्म पकाया जा सकता है।
1. यरूशलेम आटिचोक की क्रीम
सामग्री:
- 1 बड़ा गाजर;
- 1 प्याज,
- आटिचोक की 700 ग्राम;
- पानी की 300 मिलीलीटर;
- दूध के 300 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए;
- किसी भी स्वाद के साथ पटाखे की 100 ग्राम;
- कुछ पंख हरी प्याज।
तैयारी
छोटे टुकड़ों में गाजर, प्याज और खुली आटिचोक काटें। एक सॉस पैन और पानी के साथ कवर में रख दें। उबाल और 15 मिनट के लिए आप को दिलासा।
दूध में डालो, फिर गर्मी से एक फोड़ा और निकालें पैन के लिए लाने के podsolite। Pyuriruyte सूप विसर्जन ब्लेंडर जब तक चिकनी और फिर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए।
सेवा करने से पहले, croutons और कटा हरा प्याज के साथ सूप छिड़क।
एक नाजुक मलाईदार स्वाद के साथ 10 क्रीम सूप →
2. कैसरोल आटिचोक से बना
सामग्री:
- आटिचोक की 250 ग्राम;
- 1½ चम्मच मक्खन,
- 1 अंडा,
- 120 मिलीलीटर दूध;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
बहुत पतली स्लाइस में त्वचा और कटौती से आटिचोक साफ करें। उन्हें एक बेकिंग डिश में डाल दिया। मक्खन के कुछ छोटे-छोटे टुकड़ों के ऊपर फैला दें।
अंडा, दूध और नमक। आप अपने स्वाद के लिए अन्य मसाले जोड़ सकते हैं। अंडा मिश्रण आटिचोक डालो। 250 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15 मिनट के लिए सेंकना, 200 डिग्री सेल्सियस के लिए नीचे बारी और एक अन्य 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
यरूशलेम आटिचोक के साथ स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के 4 →
3. मसला यरूशलेम आटिचोक
सामग्री:
- आटिचोक की 500 ग्राम;
- क्रीम या गैर चिकना क्रीम 2 बड़े चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- मिश्रण मिर्च - वैकल्पिक;
- जैतून का तेल - विकल्प।
तैयारी
आटिचोक, एक बर्तन में डाल साफ और पूरी तरह से पानी के साथ कवर किया। 20 मिनट के लिए कुक जब तक आटिचोक निविदा रहे हैं। कांच अतिरिक्त तरल पदार्थ के लिए एक कोलंडर में यह स्विंग।
एक सॉस पैन में आलू रखो और खाली tolkushkoy कुचलने। इस प्रक्रिया में, क्रीम या मलाई, एक अधिक समान करने के लिए मैश्ड जोड़ें। यह Podsolite और मिश्रण।
परोसने से पहले आप मसले काली मिर्च का एक मिश्रण के साथ छिड़के और एक छोटे से जैतून का तेल डालना कर सकते हैं।
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4. तला हुआ आटिचोक
सामग्री:
- आटिचोक की 250 ग्राम;
- वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- अजमोद के कुछ sprigs।
तैयारी
आटिचोक साफ और उन्हें पतली स्लाइस में काट लें। गर्म तेल के साथ एक पैन में डाल दिया। 10-15 मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें, कभी कभी सरगर्मी, सुनहरा भूरा होने तक।
खाना पकाने के अंत में, स्वाद के नमक और काली मिर्च या अन्य मसाले जोड़ें। सेवा करने से पहले, छिड़क कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ आटिचोक।
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5. आटिचोक और गाजर से कटलेट
सामग्री:
- आटिचोक की 400 ग्राम;
- गाजर के 400 ग्राम;
- क्रीम के 100 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए;
- सूजी 50 ग्राम;
- 2 अंडे,
- रोटी के टुकड़ों के 70 ग्राम;
- वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच।
तैयारी
एक मोटे कश पर खुली यरूशलेम आटिचोक और गाजर घिस।, एक पैन में डाल क्रीम और नमक और हलचल जोड़ें। उबाल,, सरगर्मी नरम सामग्री जब तक कम गर्मी के ऊपर।
गर्मी से पैन निकालें, जोड़ने सूजी और अंडे और अच्छी तरह से मिश्रण। थाली पर वजन डाल कर, 15 मिनट के लिए छोड़ दें तो सूज दुम।
छोटी-छोटी गोलियां का एक मिश्रण फार्म और उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल। उच्च गर्मी के ऊपर एक फ्राइंग पैन में, तेल गर्म करें। सभी पक्षों पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें patties।
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6. आटिचोक और तोरी के पकौड़े
सामग्री:
- आटिचोक की 600 ग्राम;
- तोरी की 400 ग्राम;
- 10 लहसुन लौंग;
- 3 अंडे;
- नमक - स्वाद के लिए;
- आधा चम्मच काली मिर्च जमीन;
- आधा चम्मच जमीन धनिया;
- 120 ग्राम आटा,
- वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच।
तैयारी
त्वचा से आटिचोक और स्क्वैश साफ और एक मोटे कश पर अकेले रगड़ना। हल्के से तोरी अतिरिक्त तरल दूर करने के लिए दबाएँ।
मिक्स आटिचोक, तोरी, कटा हुआ लहसुन, पीटा अंडे, नमक, काली मिर्च और धनिया। आटा जोड़ें और पेनकेक्स के लिए आटा गूंथ।
एक फ्राइंग पैन में गर्मी मध्यम आंच से अधिक तेल। कुक भाग पेनकेक्स। आप पैन में बल्लेबाज के एक चम्मच के बारे में डाल दिया और प्रत्येक पक्ष पर 2-4 मिनट के लिए पकौड़े भून जब तक वे को हल्के ढंग से कर सकते हैं।
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7. यरूशलेम आटिचोक, चिकन और मसालेदार खीरे के साथ गर्म सलाद
सामग्री:
- साढ़े चिकन स्तन,
- नमक - स्वाद के लिए;
- मिर्च का एक मिश्रण - स्वाद के लिए;
- ¼ चम्मच जमीन धनिया;
- लाल शिमला मिर्च की एक चुटकी;
- वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
- 1 प्याज,
- मसालेदार ककड़ी का 2;
- आटिचोक की 200 ग्राम।
तैयारी
बड़िया स्तन नमक मिश्रण मिर्च, धनिया और लाल शिमला मिर्च। आप खाना पकाने चिकन के लिए मसाले का एक विशेष मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। दोनों पक्षों पर सुनहरा भूरा होने तक गर्म तेल में भूनें।
छोटे टुकड़े और खुली यरूशलेम आटिचोक - - क्यूब्स क्यूब्स, प्याज और खीरे में चिकन काटें।
एक फ्राइंग पैन में एक छोटे से तेल और जगह वापस प्याज और आटिचोक पहले से गरम। मुलायम जब तक उन्हें भून। सलाद के लिए एक कटोरी में सभी सामग्री को मिला।
9 गर्म सलाद, लायक खाना बनाना →
8. यरूशलेम आटिचोक, सेब और गाजर के साथ मिठाई सलाद
सामग्री:
- 1 मध्यम गाजर;
- 1 चम्मच वनस्पति तेल;
- आटिचोक की 100 ग्राम;
- 1 बड़ा सेब;
- ¼ नींबू;
- 1 बड़ा चम्मच तरल शहद।
तैयारी
एक मोटे कश पर गाजर घिस और तेल के साथ मिला। त्वचा से आटिचोक और सेब को साफ और दरदरा घिस। नींबू का रस और शहद जोड़ें और सलाद मिश्रण।
15 असामान्य सब्जी सलाद →
9. पनीर और अंडे के साथ यरूशलेम आटिचोक सलाद
सामग्री:
- 2 अंडे,
- आटिचोक की 400 ग्राम;
- 100 ग्राम पनीर कठिन;
- डिल के कुछ sprigs;
- साढ़े प्याज;
- मेयोनेज़ के 4 बड़े चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
उबाल लें अंडे उबले, शांत और स्वच्छ। एक मोटे कश पर अंडे, खुली यरूशलेम आटिचोक और पनीर कस। कटा हुआ डिल, कटा हुआ प्याज, मेयोनेज़ और नमक डालकर अच्छी तरह मिला दें।
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10. यरूशलेम के चिप्स एक गर्म पनीर सॉस के साथ आटिचोक
सामग्री:
- 280 ग्राम ग्रीक दही;
- एक नीले पनीर की 70-100 ग्राम;
- 1½ चम्मच काली मिर्च जमीन;
- आटिचोक की 900 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- 1 बड़ा चम्मच नमक;
- ताजा मेंहदी के कुछ sprigs;
- कुछ पंख हरी प्याज।
तैयारी
पैन रखें दही, टूट पनीर और काली मिर्च का एक चम्मच। कभी-कभी सरगर्मी, कम आंच पर 10 मिनट के लिए सॉस खाना बनाना। स्थानांतरण चटनी एक कटोरी में।
आटिचोक कट बहुत पतली स्लाइस है। ठीक तरह से उच्च गर्मी के ऊपर एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें। यह चिप्स यह में स्वतंत्र रूप से नाव रखने के लिए पर्याप्त होना चाहिए।
भाग सुनहरा भूरा होने तक 3-4 मिनट के लिए तेल में यरूशलेम आटिचोक की स्लाइस और तलना करना। एक कागज तौलिया पर स्थानांतरण और उन्हें चिप्स दाग अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए।
नमक मिश्रण और कटा हुआ मेंहदी के साथ पकवान और छिड़क में चिप्स रखो। शेष काली मिर्च और कटा हरा प्याज के साथ सॉस छिड़क गर्म। पनीर सॉस के साथ चिप्स परोसें।
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