10 वास्तव में मेज सजावट के लिए नए साल के व्यंजन
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
1. स्नैक "पनीर हिममानव"
सामग्री
- क्रीम पनीर की 800 ग्राम;
- कसा हुआ छेददार चीज़ की 450 ग्राम;
- सॉस पेस्टो 2 बड़े चम्मच;
- ¼ छोटा प्याज;
- ¼ चम्मच सरसों चम्मच;
- 1 चुटकी लाल शिमला मिर्च,
- दूध के 2 बड़े चम्मच;
- 1 ककड़ी,
- 1 जैतून;
- गाजर का 1 छोटा सा टुकड़ा;
- लाल मिर्च का 1 छोटा सा टुकड़ा;
- 2 किशमिश;
- 2 नमकीन लाठी;
- 1 पटाखे के पैक।
तैयारी
मक्खन के 700 ग्राम और कसा हुआ छेददार चीज़ मिक्स। तीन बराबर भागों में पनीर मिश्रण विभाजित करें। फिर, उनमें से दो कनेक्ट पेस्टो और हलचल जोड़ें। पनीर मिश्रण के बाकी हिस्सों में, कटा हुआ प्याज, सरसों और लाल शिमला मिर्च और हलचल जोड़ सकते हैं। चिपटना फिल्म के साथ कवर और 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया।
पनीर मिश्रण potvorzhe, उसके बड़े और छोटे गुब्बारे के आकार बन जाता है। उन्हें फ्रीजर में फिल्म और जगह चिपटना के साथ लपेटें। इन गेंदों छुट्टी से पहले भी एक महीने के किया जा सकता है!
12 घंटे फ्रिज के फ्रीजर से गेंदों को स्थानांतरित करने के परोसने से पहले। बस परोसने से पहले, एक डिश पर एक बड़ा पनीर गेंद रखना, स्नोमैन के सिर डाल - एक छोटी कटोरी।
सचेतक क्रीम पनीर और दूध, और जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण obmazhte हिममानव की 100 ग्राम। कट 2-3 ककड़ी और उनमें से एक दुपट्टा मेकअप की पतली स्ट्रिप्स। जैतून कट और बटन हैं। गाजर और काली मिर्च के आकार नाक और मुंह, और मुख्य आकर्षण - आंख। हाथ स्नोमैन - नमकीन लाठी डालने प्रत्येक पक्ष पर। नाश्ता और पटाखे परोसें।
2. केकड़ा लाठी "क्रिसमस पुष्पांजलि" के साथ सलाद
सामग्री
- चावल के 4 बड़े चम्मच;
- surimi का 250 ग्राम;
- 1 खट्टा-मीठा सेब;
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस,
- 2 टमाटर,
- कसा हुआ हार्ड पनीर के 50 ग्राम;
- 4 बड़े चम्मच डिब्बाबंद मकई;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़ 100 ग्राम;
- 1 सौंफ़ किरण;
- 1 गुच्छा हरा प्याज।
तैयारी
उबाल लें चावल नमक के पानी में। नाली, कुल्ला और छवि शांत।
छोटे क्यूब्स में कट केकड़ा लाठी, पांच लाठी छोड़ने माला को सजाने के लिए। सेब खुली, कोर्ड और छोटे क्यूब्स में काट छील। नींबू के रस में छिड़ककर सेब अंधेरा रखने के लिए। सजावट के लिए आधा और छुट्टी छमाही में एक टमाटर काट लें। 1,5 टमाटर पासा।
ठंडा चावल, केकड़ा लाठी, सेब, टमाटर, कसा हुआ पनीर, 3 बड़े चम्मच मक्का, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ मिक्स। एक सेवारत पकवान पर सलाद की व्यवस्था है, यह से बनने वाले एक क्रिसमस पुष्पांजलि। बीच में एक छेद बनाने के लिए, एक छोटे जार के केंद्र में बर्तन डाल दिया और इसके चारों ओर सलाद करना।
माला में पूरे केकड़ा लाठी प्लग करें। टमाटर के आधा, रोशनी में कटौती और उन्हें मोमबत्ती में पेस्ट करें। डिल के आधे बीम और प्याज का एक समूह काट लें। कटा सलाद के साथ छिड़ककर, और पूरे सोआ के शीर्ष पर आच्छादित। शेष मकई के साथ गार्निश।
3. मसले आलू की क्रिसमस के पेड़
सामग्री
- आलू की 900 ग्राम;
- 120 ग्राम मक्खन,
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 1 बड़ा अंडा;
- 2 बड़े पीले मिर्च।
तैयारी
आलू छील, उन्हें बड़े क्यूब्स और के लिए फोड़ा में कटौती प्यूरी. आलू से पानी के निकास, कमरे के तापमान, नमक और काली मिर्च को तेल जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। जब सानी थोड़ा ठंडा है, अंडे में ड्राइव और फिर अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए। हरी क्रिसमस के पेड़ बनाने के लिए, आप एक छोटे से पेस्टो सॉस जोड़ सकते हैं।
एक स्टार के रूप में एक नोजल के साथ एक पेस्ट्री बैग में प्यूरी रखो। पाक चर्मपत्र कागज ढंक दें और प्यूरी एफआईआर के रूप में रखें।
एक preheated 200 डिग्री हल्के ढंग से हेर्रिंगबोन जब तक 15-20 मिनट के लिए ओवन सी में पाक रखो। उन्हें सजाने तारांकित मिर्च में कटौती और गर्म सेवा करते हैं।
4. मशरूम "क्रिसमस उपहार" के साथ सलाद
सामग्री
- 250 ग्राम मशरूम,
- 1 प्याज,
- वनस्पति तेल का एक छोटा सा;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 300 ग्राम स्मोक्ड चिकन स्तन,
- 1 लाल शिमला मिर्च,
- 2 अचार;
- 2 गाजर;
- 5 अंडे;
- मेयोनेज़ के 300 ग्राम;
- 1 बीट;
- आधा अजमोद के गुच्छा।
तैयारी
फ्राई मशरूम कटा हुआ प्याज और वनस्पति तेल कटा हुआ। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन स्वाद के लिए।
पासा स्मोक्ड स्तन, शिमला मिर्च और खीरे। उबाल लें अंडे और निविदा जब तक गाजर और एक पिसाई यंत्र पर उन्हें रगड़ना, सजावट के लिए एक गाजर छोड़कर।
चिकन, खीरे, गाजर, अंडे, मशरूम और प्याज, मिर्च: इस क्रम में एक वर्ग सामग्री के रूप में एक सेवारत पकवान पर डाल दिया। प्रत्येक परत promazyvat मेयोनेज़। उन्होंने यह भी शीर्ष पर और किनारों पर सलाद कवर किया।
उबला हुआ गाजर के बाकी काटें चार लंबे, पतले स्ट्रिप्स।, एक सलाद में डाल के रूप में तस्वीर में दिखाया गया है। बीट, स्वच्छ, पतली स्लाइस में कटौती उबाल, उनमें से एक रोसेट फार्म और "उपहार" के केंद्र में रखें।
अजमोद सलाद के पत्तों और फ्रिज में कुछ घंटों के लिए जगह के साथ गार्निश।
5. Canapés "क्रिसमस मोजे"
सामग्री
- 5 फ्रैंकफर्टर;
- एक छोटे से क्रीम चीज़;
- अजमोद के कुछ sprigs;
- लाल मिर्च का एक छोटा सा टुकड़ा।
तैयारी
सॉस कुक: वे 10 canapés के लिए पर्याप्त है। छमाही में सॉस काटें। छमाही में फिर प्रत्येक आधा कटौती फिर से, लेकिन एक न्यून कोण पर।
सॉसेज कटौती का एक साथ टुकड़े और जकड़ना सीख देते हैं।
एक कन्फेक्शनरी सिरिंज या एक बैग बढ़त गार्निश मोजे क्रीम चीज़ का उपयोग करना। अजमोद के मध्य फिक्स छोटे टहनी और लाल मिर्च के एक छोटे से टुकड़े।
6. आलूबुखारा "क्रिसमस का पेड़" के साथ सलाद
सामग्री
- सूखे आलूबुखारा की 200 ग्राम;
- 2 चुकंदर;
- नमक - स्वाद के लिए;
- 200 ग्राम हार्ड पनीर कसा हुआ;
- 4 अंडे,
- मेयोनेज़ के 250 ग्राम;
- 1 सौंफ़ किरण;
- लाल शिमला मिर्च के 1 टुकड़ा;
- अनार के कुछ अनाज।
तैयारी
यह सलाद क्रिसमस के पेड़ के आकार में परतों में रखा जाता है। प्रत्येक परत मेयोनेज़ lubricated किया जाना चाहिए।
छोटे टुकड़ों में काटें और आलूबुखारा एक सेवारत पकवान पर एक चक्र जगह। बीट उबालकसा हुआ पनीर -, रब एक पिसाई यंत्र पर, आलूबुखारा और podsolite अगला परत पर डाल दिया। फिर उबले अंडे और एक छोटे से नमक कसा हुआ रख।
जिसके परिणामस्वरूप हेर्रिंगबोन मेयोनेज़ चिकना। नीचे कवर डिल, बाहर लाल मिर्च और स्टार गार्नेट अनाज कटौती के साथ गार्निश करने के लिए ऊपर से। वैसे, अनार के दाने के बजाय डिब्बाबंद मकई का उपयोग कर सकते हैं।
7. क्रिसमस सैंडविच
सामग्री
- रोटी के 12 स्लाइस;
- क्रीम पनीर की 200 ग्राम;
- आधा हरा प्याज किरण;
- 1 लाल शिमला मिर्च,
- 1 बड़ा ककड़ी।
तैयारी
इन सैंडविच की तैयारी के लिए, आप बड़े और छोटे सितारों के रूप में कुकीज़ के लिए धातु नए नए साँचे की आवश्यकता होगी। रोटी का एक टुकड़ा काट दो बड़े सितारे, अनाज की तो निर्धारित मात्रा हो सकता है यदि आप 12 सैंडविच मिलता है। इसलिए, आकार के आकार के आधार पर सामग्री की मात्रा समायोजित।
हल्के से रोटी के स्लाइस भून, तो वे ढंग से। इन महान सितारों काटें। क्रीम चीज़ के प्रसार को आधा। और छोटे सितारों के बीच में कटौती के अगले भाग में।
कटा हुआ शिमला मिर्च, और ककड़ी की पतली स्ट्रिप्स के साथ एक तीसरा कवर - एक तिहाई धुंधला पनीर सैंडविच के कटा हुआ प्याज, दूसरे के साथ छिड़के। सितारों के साथ तैयार के साथ कवर बीच काट।
वैसे, स्टफिंग सैंडविच के लिए अपने स्वाद पर ले सकते हैं। यह सॉसेज की पतली स्लाइस, तला हुआ बेकन बिट, टमाटर और अन्य सामग्री हो सकती है।
8. क्रिसमस ब्राउनी
सामग्री
ब्राउनी के लिए:
- 180 ग्राम मक्खन,
- मीठा चॉकलेट 120 ग्राम;
- 3 बड़े अंडे,
- चीनी के 400 ग्राम;
- ¼ छोटी चम्मच नमक;
- वैनिलिन - चुटकी;
- 120 ग्राम का आटा;
- एक छोटे से वनस्पति तेल।
- कुछ एम एंड एम के कैंडी।
चमक के लिए:
- पीसा हुआ चीनी के 500 ग्राम;
- 60 ग्राम मक्खन,
- दूध के 4 बड़े चम्मच;
- वैनिलिन - चुटकी;
- हरे खाद्य रंग।
तैयारी
पिगलो मक्खन और एक माइक्रोवेव में चॉकलेट ओवन। चिकनी और छुट्टी जब तक हलचल शांत करने के लिए।
एक अलग कटोरी में एक साथ अंडे, चीनी और नमक में। वेनिला और चॉकलेट मिश्रण जोड़ें। धीरे-धीरे अच्छी तरह से आटा मिश्रण, आटा जोड़ें।
पन्नी 30 के बारे में × 20 सेमी और तेल तेल के पकवान आकार पाक कवर। एक सांचे में आटा रखो और एक preheated 180 डिग्री सेल्सियस 25-30 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया।
ब्राउनी ठंडा पीसा हुआ चीनी, मक्खन, दूध और वेनिला और हरा मिश्रण जबकि चिकनी जब तक एक मिक्सर के साथ। खाद्य रंग डाई का प्रयोग करें हरे शीशे का आवरण।
क्रिसमस का पेड़ केक काटें, टुकड़े और कैंडी के साथ डेकोरेट पर फैल गया।
9. केक "बर्फ से ढके माला"
सामग्री
केक के लिए:
- वनस्पति तेल का एक छोटा सा;
- 370 ग्राम आटा,
- 100 ग्राम कोको;
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
- आधा छोटी चम्मच नमक;
- बेकिंग सोडा का आधा चम्मच;
- मलाई की 240 मिलीलीटर;
- वैनिलिन - चुटकी;
- 1 चुटकी दालचीनी;
- 250 ग्राम मक्खन,
- चीनी के 400 ग्राम;
- 2 बड़े अंडे,
- दूध के 240 मिलीलीटर।
सजावट के लिए:
- 1 नारंगी;
- चीनी के 200 ग्राम;
- मेंहदी के 3 टहनियों;
- कुछ cranberries या चेरी (जमे हुए या ताजा);
- कई अदरक तस्वीर;
- 3 कैंडी बेंत।
चमक के लिए:
- 3 बड़े अंडे,
- चीनी के 150 ग्राम;
- 1 चुटकी नमक;
- वेनिला - एक चाकू की नोक पर।
तैयारी
वनस्पति तेल के साथ एक केक पैन तेल और आटे के साथ हल्के से छिड़के, अतिरिक्त हिलाते हुए। एक कटोरी में, मिश्रण 360 ग्राम आटा, कोको, बेकिंग पाउडर, नमक और बेकिंग सोडा। मलाई, वेनिला और दालचीनी - एक और में।
इलेक्ट्रिक मिक्सर, हरा मक्खन और चीनी चिकनी जब तक। एक के बाद एक, अंडे जोड़ें और अच्छी तरह से हराया। मसालेदार मलाई दर्ज करें। फिर धीरे-धीरे, आटा मिश्रण और दूध जोड़ने के बल्लेबाज मिक्सर whisking।
एक preheated 160 ° 40-50 मिनट के लिए ओवन सी में एक केक पैन और सेंकना में आटा रखो। इच्छा एक दन्तखुदनी के साथ जांच करने के लिए: वह छोड़ देना चाहिए केक पूरी तरह से साफ है।
ऑरेंज को सजाने के लिए केक पहले से तैयार रहना चाहिए। पतली स्लाइस में कट (केक के लिए, आप 3-4 स्लाइस की आवश्यकता होगी), 100 डिग्री सेल्सियस पर दो घंटे के लिए पक्की चर्मपत्र पाक चादर और सेंकना पर डाल
में इस बीच केक ठंडा, पैन में डालना एक गिलास पानी, चीनी के 100 ग्राम, कम गर्मी और प्रतीक्षा पर डाल जोड़ने जब तक कि चीनी को भंग कर दिया गया है। आग कम्बाइन और एक अन्य मिनट पकाने और गर्मी से हटा दें। एक थाली पर चीनी और जगह शेष है, इसलिए वे सूखे में मेंहदी, शेक, रोल के सिरप टहनियों में डुबकी। जामुन के साथ एक ही दोहराएँ।
परत एक जल स्नान में किया जाना चाहिए। पानी की पैन 2.5 सेमी में डालो और फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। एक कटोरी में, अंडे का सफेद, चीनी और नमक मिलाएं। एक सॉस पैन के ऊपर कटोरी रखें और whisk धीरे 3-5 मिनट के लिए मिश्रण, जब तक चीनी घुल। तब अधिक 7-10 मिनट शीशे का आवरण एक मिक्सर के साथ कटोरा, ऐड वेनिला और हरा हटा दें।
ठंडा केक पर टुकड़े डाल दिया। संतरे, कैंडीड जामुन और मेंहदी की टहनियों, अदरक कैंडी और कुकीज़ के साथ गार्निश।
10. नारियल बिस्कुट "हेर्रिंगबोन"
सामग्री
कुकी:
- 120 ग्राम मक्खन,
- पीसा हुआ चीनी के 250 ग्राम;
- दूध के 2 बड़े चम्मच;
- 280 ग्राम नारियल;
- वैनिलिन - चुटकी;
- हरे खाद्य रंग।
सजावट के लिए:
- सफेद चॉकलेट की 100 ग्राम;
- मक्खन का 1 चम्मच;
- 1 बड़ा चम्मच दूध;
- कुछ एम एंड एम के कैंडी।
तैयारी
मक्खन पिघल। यह करने के लिए पाउडर चीनी और दूध जोड़ें और मिश्रण। तब vsypte नारियल, वेनिला और खाद्य रंग। एक बार फिर अच्छी तरह से मिश्रण। छोटे शंकु में मिश्रण के रूप में।
2-3 घंटे के लिए एक हेर्रिंगबोन ठण्डा रखो। फिर, लगातार सरगर्मी, कम गर्मी के ऊपर, चॉकलेट, मक्खन और दूध पिघला। डुबकी मुकुट एफआईआर शीशे का आवरण, डेकोरेट कैंडी, एक कंटेनर में डाल दिया और फ्रिज में डाल दिया।
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