स्वादिष्ट चिकन कटलेट के लिए 10 व्यंजनों

स्वादिष्ट चिकन कटलेट के 5 रहस्य

1. स्टफिंग तैयार करने के लिए, त्वचा के बिना मांस का उपयोग करें, अन्यथा पकवान भी बोल्ड हो जाएगा।
2. करने के लिए चॉप निविदा निकला और बेहतर फार्म पकड़, स्टफिंग विकर्षित: बस इसे कई बार उठा सकते हैं और एक कटोरी में बल फेंक के साथ।
3. आप एक नुस्खा सफेद रोटी है, तो एक छोटे से टुकड़े सूखे उपयोग करने के लिए प्रयास करें। ताजा टुकड़ा दे अम्लता।
4. परिणाम और अधिक स्वादिष्ट हो सकता है अगर 30 मिनट के लिए फ्रिज में स्टफिंग झूठ नीचे।
5. कीमा बनाया हुआ 5-6 chipped बर्फ के टुकड़े की 500 ग्राम जोड़ें। फिर कटलेट भी juicier प्राप्त कर रहे हैं।

क्लासिक चिकन कटलेट

सामग्री

• सफेद रोटी के 2 स्लाइस;
• क्रीम के 70 मिलीलीटर;
• कीमा बनाया हुआ चिकन के 500 ग्राम;
• 1 अंडा,
• आधा छोटी चम्मच नमक;
• ¼ चम्मच काली मिर्च,
• सूखे डिल आधा चम्मच;
• 5 बड़े चम्मच मक्खन,
• 1 कप ब्रेडक्रंब पटाखे;
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

तैयारी

रोटी से crusts कट, यह छोटे टुकड़ों में तोड़, क्रीम डालना और 2 मिनट के लिए खड़े करने के लिए अनुमति देते हैं।

कीमा बनाया हुआ चिकन, अंडा, नमक, काली मिर्च जोड़ें, और कमरे के तापमान पर मक्खन के 3 बड़े चम्मच सौंफ़। अच्छी तरह से सामग्री मिश्रण और फ्रीजर में डाल दिया।

10 मिनट के बाद, स्टफिंग और उसके अंडाकार patties के आकार को हटा दें। उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल।

मध्यम आंच पर एक बड़े पैन में, मक्खन 2 बड़े चम्मच गर्मी और यह वनस्पति तेल में डालना। अंधेरे सुनहरा भूरा होने तक भूनें patties, प्रत्येक पक्ष पर 4-5 मिनट।

मक्का और मिर्च के साथ चिकन कटलेट

सामग्री

• कीमा बनाया हुआ चिकन के 500 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच हल्दी;
• 1 चम्मच जमीन धनिया;
• आधा चम्मच जमीन जीरा;
• चम्मच कसा हुआ अदरक साढ़े;
• 2 लहसुन लौंग,
• नमक - स्वाद के लिए;
• 3 आलू;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• जीरा - स्वाद के लिए;
• 3 हरी मिर्च मिर्च;
• 1 प्याज,
• 1 चम्मच काली मिर्च,
• दूध के 3 बड़े चम्मच;
• 1 छोटा गाजर;
• 150 ग्राम ताजा या thawed मक्का;
• 20 ग्राम ताजा धनिया;
• 2 चिकन अंडे;
• ¼ सूजी का प्याला।

तैयारी

कीमा बनाया हुआ चिकन, हल्दी, धनिया, जमीन जीरा, अदरक और कुचले लहसुन जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से। नमक के साथ सीजन स्वाद और 10-15 मिनट के लिए बैठ जाने के लिए।

शुद्ध आलू ठंडे पानी की एक पॉट में डाल दिया है, और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए पकाना 20-25 मिनट। नाली, चलो एक छोटे कंद शांत, और उन्हें कैसे पीसने के लिए।

एक फ्राइंग पैन में अधिक मध्यम आंच,, वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच गर्मी जीरा और कटा हुआ मिर्च जोड़ें। मिर्च कड़ाके की धूप करने के लिए शुरू करते हैं, यह कटा हुआ प्याज के लिए जोड़ सकते हैं और जब तक जब तक सब्जियों निविदा पकाना।

पैन भरने, नमक और काली मिर्च में डालो। कुक, लगातार सरगर्मी 10-15 मिनट के लिए। और व्यवस्था गांठ से बचने के लिए, पैन में दूध डालना।

कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों बारीक कटी गाजर, मक्का और कटा हुआ धनिया जोड़ें। हुड के नीचे सब कुछ ही मिनटों बुझाने।

जब बड़े पैमाने पर ठंडा है, स्वाद के मसले आलू और मौसम में जोड़ने के नमक के साथ। मिश्रण भी नरम मिलता है, तो आप इसे आधा कप ब्रेडक्रंब में डाल सकते हैं।

छोटे गोल patties फार्म, उन्हें थोड़ा पीटा अंडे और zapaniruyte सूजी में डुबकी।

एक साफ फ्राइंग पैन में, मध्यम गर्मी वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच से अधिक गर्मी। सुनहरा होने तक प्रत्येक पक्ष पर patties भून।

ओवन में कटा हुआ चिकन कटलेट

सामग्री

• मिठाई लाल मिर्च की 150 ग्राम;
• पनीर के 60 ग्राम;
• 1 छोटा प्याज;
• चिकन के 500 ग्राम;
• 40 ग्राम मक्खन,
• 1 हरा प्याज;
• 1 अंडा,
• नमक, काली मिर्च जमीन - स्वाद के लिए;
• 1 वनस्पति तेल का बड़ा चमचा।

तैयारी

, ग्रिल मिर्च ओवन को 300 डिग्री सेल्सियस और सेंकना गरम करें जब तक यह काला निशान दिखाई नहीं देगा। तो यह एक गर्मी के लिए प्रतिरोधी प्लास्टिक की थैली, टाई और 10 मिनट के लिए छोड़ में बदलाव।

एक कटोरी में छोटे क्यूब्स, प्याज और काली मिर्च मांस पकाया, skinless में पनीर डालना।

ठंडे पानी और सूखी चिकन अपने रुमाल से रिंस करें। बारीक काट या एक कटोरी में कीमा और जगह पर उसकी भारी चाकू काट सब्जियों।

कमरे के तापमान और कटी हुई हरी प्याज पर मक्खन जोड़ें। बीट अंडा, नमक, काली मिर्च और मिश्रण अच्छी तरह से जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर यह सजातीय बनाने के लिए।

कीमा के छोटे patties फार्म और एक बेकिंग शीट तेल के साथ greased पर रख दें। 20 मिनट के लिए एक ओवन 190 डिग्री सेल्सियस तक preheated, और सेंकना में डाल।

मशरूम भरने के साथ चिकन कटलेट

सामग्री

• 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• नमक, काली मिर्च जमीन - स्वाद के लिए;
• 150 ग्राम मशरूम,
• 1 छोटा प्याज;
• पनीर की 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• ब्रेडक्रंब।

तैयारी

एक बड़े कटोरे में कीमा बनाया हुआ चिकन, नमक और काली मिर्च यह, मिश्रण अच्छी तरह से रखो। छोटे प्लास्टिक में काट मशरूम, प्याज और एक मोटे पिसाई यंत्र पनीर पर जाली काट।

एक फ्राइंग पैन में अधिक मध्यम आंच, गर्मी वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच। 3-4 मिनट में प्याज खाना बनाना है, तो मशरूम जोड़ें और तत्परता घटकों के लिए लाने के लिए। फिर, एक प्लेट पर पैन की सामग्री को हस्तांतरण और पनीर के साथ मिश्रण।

स्टफिंग ले लो और के रूप में अपने हाथ की हथेली पर रखें पैनकेक. प्याज, मशरूम और पनीर के केंद्र में भरने रखें और ध्यान से किनारे तक बंद कर दें। ब्रेडक्रंब में रोल कटलेट।

मध्यम आंच वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच पर एक कड़ाही में और दोनों पक्षों पर सुनहरा होने तक भून उत्पाद।

चावल और तोरी के साथ चिकन कटलेट

सामग्री

• चावल की 100 ग्राम;
• चिकन के 500 ग्राम;
• 1 गाजर,
• 1 प्याज,
• तोरी की 200 ग्राम;
• साग के 1 गुच्छा;
• 1 अंडा,
• नमक, काली मिर्च जमीन - स्वाद के लिए;
• 3 बड़े चम्मच आटा
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच।

तैयारी

ठंडे पानी vsypte की एक पैन में अच्छी तरह से धोया चावल और किया 15-20 मिनट तक कम आंच पर पकाएं। यह शांत करते हैं।

चिकन, गाजर और प्याज एक ब्लेंडर या स्क्रॉल एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से में पीसने, और फिर एक गहरी कटोरी में डाल दिया। एक मोटे पिसाई यंत्र तोरी घिस और की एक सरणी प्राप्त करने के लिए उन्हें जोड़ने पर पहले से विकसित धीरे रस निचोड़।

कीमा और तोरी मिश्रण को अच्छी तरह से, उबले हुए चावल, कटा हुआ जड़ी बूटियों और हथौड़ा अंडे की एक कटोरी में डाल दिया। नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च और अच्छी तरह से गूंथ।

छोटे meatballs फार्म और उन्हें आटे में रोल। मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में, तेल गर्मी और सुनहरा भूरा होने तक दोनों पक्षों पर उत्पाद भून।

चम्मच सॉस के साथ चिकन कटलेट

सामग्री

• कीमा बनाया हुआ चिकन के 400 ग्राम;
• 4 चिकन अंडे;
• 1½ बल्ब;
• चीनी के 1½ चम्मच;
• साढ़े 3 सोया सॉस की चम्मच;
• मकई का आटा के 4 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच खातिर या सूखी सफेद शराब;
• 2 बड़े चम्मच चीनी,
• 2 बड़े चम्मच mirin या मीठा सफेद शराब;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल;
• भुना हुआ तिल के 5 ग्राम।

तैयारी

एक बड़े कटोरे में, चिकन अंडे, कसा हुआ प्याज और चीनी सोया सॉस की 1½ चम्मच के 4 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ संयुक्त करते। अच्छी तरह से 2-3 मिनट के लिए सभी अवयवों मिश्रण। कीमा के फ्लैट दौर patties की फार्म और उन्हें मकई का आटा में रोल।

एक साफ कटोरी में, मिश्रण खातिर, चीनी, mirin और सोया सॉस 2 बड़े चम्मच। एक पैन में मध्यम आंच में, वनस्पति तेल गर्मी और सॉस चम्मच में डालना। प्रत्येक पक्ष पर 3 मिनट के लिए उस में patties भून।

तिल के बीज के साथ समाप्त पकवान गार्निश।

चिकन अरबी में चुभ रहा है

सामग्री

• 1 आलू;
• दूध के 150 मिलीलीटर;
• सफेद रोटी के 2 स्लाइस;
• कीमा बनाया हुआ चिकन के 500 ग्राम;
• ताजा या thawed मटर की 200 ग्राम;
• जोड़ी ताजा डिल टहनियों;
• नमक की 2½ चम्मच;
• 1 अंडा,
• आधा कप सूजी;
• वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच;
• 1 लीक;
• 2 लहसुन लौंग,
• ताजा अजवायन के फूल के कुछ sprigs;
• ताजा अजवायन की पत्ती के कुछ sprigs;
• पाउडर लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए;
• टमाटर पेस्ट की 100 ग्राम;
• चीनी के 1 चम्मच;
• पानी की 200 मिलीलीटर।

तैयारी

एक ठीक पिसाई यंत्र आलू घिस पर, रस निचोड़। एक बड़े कटोरे पर स्थानांतरण। एक गहरी कटोरा में दूध डालो और 2 मिनट के लिए रोटी स्लाइस सोख, उन्हें निचोड़ और आलू में जोड़ें।

एक कटोरी कीमा बनाया हुआ चिकन, मटर, बारीक कटी डिल और नमक के 1½ चम्मच में हलचल। एक सजातीय मास में सामग्री करें, और उसके बाद छोटे गोल patties लिखें।

एक छोटी कटोरी में अंडे डालो कोड़ा यह, कटलेट डुबकी हल्के से, और में उन्हें रोल Manke. मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में, तेल गर्मी और दोनों पक्षों सुनहरा भूरा होने तक patties पकाना।

शेष वसा तलना सूक्ष्मता कटा हुआ प्याज के छल्ले। यह अजवायन की पत्ती और लाल शिमला मिर्च पैन कटा हुआ लहसुन, अजवायन के फूल में भूरे, छिड़क करने के लिए शुरू होता है, जब।

अधिक 1 मिनट के लिए खाना पकाने जारी रखें, फिर पेस्ट टमाटर, चीनी और नमक जोड़ने के लिए, पानी डालना। पैन, कवर करने के लिए चॉप लौटें और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल।

सरसों और शहद के साथ चिकन कटलेट

सामग्री

• कीमा बनाया हुआ चिकन के 500 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच मकई सरसों;
• 2 चम्मच शहद;
• 2 हरा प्याज;
• ¾ कप रोटी के टुकड़ों;
• नमक, काली मिर्च जमीन - स्वाद के लिए;
• 2 चम्मच जैतून का तेल।

तैयारी

एक गहरी कटोरी में, कीमा बनाया हुआ चिकन, सरसों, शहद, कटा हरा प्याज, ब्रेडक्रंब गठबंधन। नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च, तो अच्छी तरह से मिश्रण। कीमा के छोटे patties फार्म और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

मध्यम आंच पर एक बड़े पैन गर्मी तेल में। प्रत्येक पक्ष पर सुनहरे भूरे रंग 4-5 मिनट तक भूनें patties।

अदरक के साथ चिकन कटलेट

सामग्री

• 3 लहसुन लौंग,
• ताजा अदरक का 50 ग्राम;
• 4 प्याज;
• चिकन जांघों skinless के 4 fillets;
• त्वचा के बिना चिकन स्तन के 2 फ़िले;
• साढ़े बीम ताजा धनिया;
• 2-3 बड़े चम्मच मछली सॉस;
• नमक, काली मिर्च जमीन - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी तेल की 3 बड़े चम्मच।

तैयारी

लहसुन, अदरक और एक भोजन प्रोसेसर में प्याज काट। चिकन, धनिया, मछली सॉस, नमक, काली मिर्च में जोड़े और सब कुछ मिश्रण जब तक चिकनी।

मध्यम आंच में, वनस्पति तेल गर्म करें। छोटे patties फार्म और हर तरफ 4 मिनट के लिए उन्हें भून।

थाई में चिकन कटलेट

सामग्री

• कीमा बनाया हुआ चिकन के 500 ग्राम;
• तोरी की 200 ग्राम;
• 2 ताजा धनिया टहनियों;
• 5 chives पंख;
• आधा नींबू;
• 2 चम्मच मछली सॉस;
• 1 अंडा,
• नमक - स्वाद के लिए;
• 2 चम्मच जैतून का तेल;
• आधा कप मिठाई चटनी मिर्च।

तैयारी

एक बड़े कटोरे में कीमा बनाया हुआ चिकन रखो। करने के लिए यह खुली और तोरी के बीज, बारीक कटी हुई धनिया और हरी प्याज, रस कसा हुआ और सूक्ष्मता चूना, मछली सॉस का उत्साह कसा हुआ जोड़ें।

अंडा, नमक में डालो और कटोरा की सामग्री मिश्रण। एक समान है, लेकिन थोड़ा पानी मिलना चाहिए भरने।

छोटे patties के रूप में। उच्च गर्मी के साथ, जैतून का तेल गर्म करें। चॉप रखो, तो मध्यम करने के लिए गर्मी को कम करने और प्रत्येक पक्ष पर 5 मिनट के लिए उन्हें पकाने।

मिठाई सॉस के साथ मिर्च परोसें।