Meatless meatballs, जो सभी की कोशिश करने के लायक हैं के लिए 10 व्यंजनों
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
तैयार स्टफिंग कोशिश करते हैं और कर सकते हैं - यदि आवश्यक हो - अपने पसंद के हिसाब से मसाले जोड़ें।
1. Meatless छोला से बने बर्गर
सामग्री
- चना की 200 ग्राम;
- 1 गाजर,
- लहसुन की 1 लौंग;
- नमक - स्वाद के लिए;
- करी - स्वाद के लिए;
- पानी की 2-3 बड़े चम्मच;
- आटे की 2-3 बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच।
तैयारी
एक दिन के लिए ठंडे पानी में छोला भिगोएँ। पानी कुछ सेंटीमीटर से उपर्युक्त होना चाहिए, क्योंकि यह आकार में वृद्धि होगी। फिर, नाली और बहते पानी छोला के तहत अच्छी तरह कुल्ला।
एक ब्लेंडर में यह पीस। यह अधिक बैचों में यह करने के लिए सुविधाजनक है। गाजर, ठीक एक कश पर कसा हुआ, कटा हुआ लहसुन, नमक, करी, पानी, आटा, आधा चम्मच तेल जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण।
कीमा की patties के रूप में। अच्छा उन्हें समेटना टूट नहीं है। दोनों पक्षों पर सुनहरा भूरा होने तक मध्यम गर्मी के ऊपर गर्म तेल में भूनें।
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2. Meatless दाल और सब्जियों से बने बर्गर
सामग्री
- 200 ग्राम दाल लाल;
- 1 प्याज,
- 1 गाजर,
- 1-2 आलू;
- गोभी की 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- अदरक का 1 छोटा सा टुकड़ा;
- 4 लहसुन लौंग,
- 1 अजमोद धनिया या बीम;
- बादाम आटा या ब्रेडक्रंब का 50 ग्राम;
- 1 चम्मच गरम मसाला - वैकल्पिक;
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर;
- 1 चम्मच जमीन जीरा;
- 1 चम्मच काली मिर्च जमीन;
- 1 नींबू या नींबू;
- ¼ चम्मच बेकिंग सोडा की।
तैयारी
अच्छी तरह से दाल कुल्ला और 20-25 मिनट के लिए भिगो दें। यह उबालने के लिए आवश्यक नहीं है। फिर, कांच सभी अतिरिक्त तरल करने के लिए एक कोलंडर में गुना।
एक ठीक पिसाई यंत्र गाजर और आलू और पतले गोभी चूरे पर प्याज काट, जाली। एक छोटे से तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन जोड़ देते हैं। स्पाइस नमक और तलना, तरल जब तक सरगर्मी सुखाया गया है।
ब्लेंडर पीसने दाल शुद्ध अदरक, लहसुन, अजमोद या धनिया, बादाम आटा या ब्रेडक्रंब, नमक, गरम मसाला, मिर्च, जीरा, काली मिर्च और नींबू या नींबू का रस। आप एक लगभग एक सी बड़े पैमाने पर मिलना चाहिए।
बड़े पैमाने पर मसूर और भुना हुआ सब्जियों मिक्स। बेकिंग सोडा जोड़ें और फिर अच्छी तरह से मिश्रण। हल्के से तेल के साथ अपने हाथ तेल और आँख बंद करके कांट-छांट कर। डालो में गर्म कुछ बड़े चम्मच तेल और जगह patties पैन। प्रत्येक पक्ष पर सुनहरा भूरा होने तक मध्यम उच्च गर्मी पर उन्हें भून।
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3. Meatless जई patties
सामग्री
- जई के गुच्छे की 200 ग्राम;
- पानी की 200 मिलीलीटर;
- 2 प्याज;
- लहसुन की 2-3 लौंग,
- 2 आलू,
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच।
तैयारी
उबलते अनाज पर जल छिड़कने, हलचल और 20 मिनट के लिए बाहर निकलती है। ब्लेंडर, प्याज और गूदा में लहसुन काटना। ठीक एक कश पर आलू रगड़ें।
मिक्स जई का आटा, सब्जियों, नमक, काली मिर्च और मिश्रण अच्छी तरह से। पानी के साथ अपने हाथों को नम और meatballs की एक जन के रूप में। गर्म तेल और मध्यम गर्मी के ऊपर तलना के साथ एक पैन में डाल दिया, दोनों पक्षों पर सुनहरा भूरा होने तक कवर किया।
कोशिश🍲
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4. Meatless गोभी बर्गर
सामग्री
- गोभी की 1 किलो;
- नमक - स्वाद के लिए;
- 1 प्याज,
- 2 लहसुन लौंग,
- साढ़े डिल किरण;
- वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
- किसी भी पसंदीदा मसाला - स्वाद के लिए;
- 80 ग्राम आटा,
- सूजी की 100 ग्राम;
- रोटी के टुकड़ों के कुछ बड़े चम्मच।
तैयारी
कई बड़े टुकड़ों में गोभी काटें। 8-10 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें। एक मांस ग्राइंडर या एक ब्लेंडर में गोभी पीसने के माध्यम से गुजरती हैं और अतिरिक्त तरल पदार्थ निचोड़।
बारीक, प्याज काट लहसुन और सोआ काटना। सुनहरा भूरा होने तक गर्म तेल में फ्राई प्याज। गोभी, प्याज, लहसुन, डिल, नमक, मसाले, आटा, सूजी और हलचल मिक्स।
बड़े पैमाने पर गोभी patties की फार्म और उन्हें सभी पक्षों पर ब्रेडक्रंब में रोल। सुनहरा भूरा होने तक मध्यम आंच से अधिक तेल और तलना patties गरम करें।
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5. Meatless कुटू और मशरूम से बने बर्गर
सामग्री
- कुटू का 100 ग्राम;
- 200 ग्राम मशरूम,
- 1½ बल्ब;
- 1 गाजर,
- वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
- 1 चम्मच स्टार्च;
- सूजी का 1 चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- रोटी के टुकड़ों के कुछ बड़े चम्मच।
तैयारी
कुटू धो, जब तक उबाल लें निविदाएक छोटी सी शांत और एक ब्लेंडर में पीस। मनमाने ढंग से, मशरूम और प्याज काटना एक मोटे कश पर गाजर घिस। गर्म वनस्पति तेल में एक छोटी सी तलना, मशरूम जोड़ने के लिए और कुछ मिनट पकाना।
Zazharku एक ब्लेंडर में पीसने और कुटू के साथ मिश्रण। स्टार्च, सूजी, नमक, काली मिर्च जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण। आप अपने स्वाद के लिए अन्य मसाले जोड़ सकते हैं।
पानी, प्रपत्र patties के साथ अपने हाथों को नम और उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल। एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म। दोनों पक्षों पर सुनहरा भूरा होने तक मध्यम आंच पर भूनें patties।
याद🥛
- के रूप में कुटू दूध या पानी पकाने
6. Meatless बर्गर गाजर
सामग्री
- गाजर की 1 किलो;
- अखरोट की एक मुट्ठी भर;
- सूरजमुखी के बीज के एक मुट्ठी भर;
- 1 हरा प्याज की किरण;
- 2 लहसुन लौंग,
- सूजी 50 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- करी - स्वाद के लिए;
- आधा-1 चम्मच जमीन लाल शिमला मिर्च,
- रोटी के टुकड़ों के कुछ बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच।
तैयारी
उबाल लें गाजर मुलायम जब तक। फिर एक ठीक पिसाई यंत्र या एक ब्लेंडर में काट पर रगड़ें। नट और बीज क्रश। बारीक प्याज और लहसुन काटना।
गाजर, बादाम आदि, बीज प्याज, लहसुन, सूजी, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च मिलाएं और करी। कमरे के तापमान पर 40 मिनट के वजन के लिए छोड़ दें।
मिश्रण से patties फार्म और उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल। सभी पक्षों पर सुनहरा भूरा होने तक मध्यम आंच पर गर्म तेल में भूनें।
प्रयोग🥕
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7. सेम और मशरूम के साथ Meatless meatballs
सामग्री
- 150 ग्राम सफेद सेम;
- 150 ग्राम मशरूम,
- 1 प्याज,
- वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- 2 लहसुन लौंग,
- 2 बड़े चम्मच सूजी;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- आटा के कुछ बड़े चम्मच।
तैयारी
रात भर सेम भिगोएँ, फिर फोड़ा यह नरम जब तक। नाली और थोड़ा सेम शांत।
स्लाइस मशरूम और प्याज स्लाइस मनमाने ढंग से। सुनहरा भूरा होने तक गर्म तेल में प्याज भून, मशरूम बनाने के लिए और पकाने जब तक तरल सुखाया गया है। Podsolite zazharku।
सेम में जोड़े zazharku और लहसुन और चिकनी जब तक ब्लेंडर काटना। सूजी, हलचल और 15 मिनट के लिए छोड़ में हलचल। नमक और काली मिर्च का मसाला वजन।
जिसके परिणामस्वरूप कीमा patties, गर्म तेल के साथ एक पैन में आटा और जगह में रोल से के रूप में। उन्हें पकाने, सभी पक्षों पर सुनहरा होने तक मध्यम आंच से अधिक को कवर किया।
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8. Meatless जौ से बनाया बर्गर
सामग्री
- मोती जौ की 180 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- 4 आलू;
- 1 प्याज,
- लहसुन की 2-3 लौंग,
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- चुटकी जमीन धनिया;
- रोटी के टुकड़ों के कुछ बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच।
तैयारी
जौ कुल्ला और 1-1.5 घंटे के लिए नमकीन पानी में उबाल। ठीक एक कश पर खुली आलू घिस और धीरे यह निचोड़।
जौ, आलू, कटा हुआ प्याज और लहसुन, नमक, काली मिर्च, और धनिया मिला लें। आप अपने स्वाद के लिए अन्य मसाले जोड़ सकते हैं। पीस वजन ब्लेंडर वर्दी जब तक।
इससे बाहर patties और ब्रेडक्रंब में रोल के रूप में। एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म दोनों पक्षों पर सुनहरा भूरा होने तक कटलेट और मध्यम गर्मी के ऊपर तलना जगह।
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9. मशरूम भरने के साथ Meatless आलू कटलेट
सामग्री
- 1 किलो आलू;
- 2 गाजर;
- नमक - स्वाद के लिए;
- 500 ग्राम मशरूम,
- 1 प्याज,
- वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 6-7 बड़े चम्मच छिड़काव के लिए आटा +।
तैयारी
कट आलू और गाजर स्लाइस और निविदा जब तक नमकीन पानी में उबाल। सभी तरल कि बर्गर के अलावा गिर नहीं है जब फ्राइंग, और pyuriruyte सब्जियों नाली।
छोटे क्यूब्स में मशरूम और प्याज काट। सुनहरे भूरे रंग का, ऐड नमक और काली मिर्च जब तक गर्म तेल में भूनें। पैन तरल बनी हुई है, तो यह नाली।
कूल भरने और मसले आलू। उन्हें आवश्यक podsolite हैं। प्यूरी आटा जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण। आटा हाथ और आलू tortillas के अंधे जन के साथ छिड़ककर, मशरूम भरने रख दिया और किनारों को सील। आटा प्राप्त बर्गर में रोल।
एक फ्राइंग पैन और बर्गर प्राप्त करने के लिए जगह में तेल गरम करें। दोनों पक्षों पर सुनहरा भूरा होने तक मध्यम उच्च आंच पर पकाएं।
टेक टिप्पणी🥔
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10. Meatless कद्दू से बने बर्गर
सामग्री
- 2 गाजर;
- शुद्ध के 400 ग्राम कद्दू;
- 2 प्याज;
- 3 लहसुन लौंग,
- वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
- 1 सूखे तेज पत्ता;
- सूखे अजवायन की पत्ती का 1 चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- डिल के कुछ sprigs;
- अजमोद के कुछ sprigs;
- तुलसी के कुछ sprigs;
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर पेस्ट,
- जई के गुच्छे की 100 ग्राम।
तैयारी
बड़िया गाजर और एक मोटे कश पर कद्दू। बारीक प्याज और लहसुन काटना। फ्राई गाजर, प्याज और गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने, lavrushku जोड़ने जब तक लहसुन।
पावर कद्दू, अजवायन की पत्ती, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों और zazharku कटा हुआ पुश, इसे से हटाने के तेज पत्ता। का वजन टमाटर पेस्ट और जौ का आटा, एक ब्लेंडर में कटा हुआ जोड़ें, सभी अच्छी तरह से मिश्रण।
मिश्रण और गर्म तेल के साथ एक पैन में जगह से patties के रूप में। दोनों पक्षों पर सुनहरा होने तक मध्यम आंच से अधिक कुक।
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