हर स्वाद के लिए आलू पुलाव के 10 व्यंजनों
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
1. कीमा के साथ आलू कैसरोल
सामग्री
- 1 प्याज,
- वनस्पति तेल + चिकनाई के लिए एक छोटे से की 2-3 बड़े चम्मच;
- 600 ग्राम कीमा से प्रत्येक;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 2 चम्मच Khmeli suneli;
- 10-12 आलू;
- दूध के 300 मिलीलीटर;
- 1 अंडा,
- 150 ग्राम पनीर कठिन।
तैयारी
गर्म तेल में छोटे क्यूब्स में प्याज और तलें काटें। कीमा रखो और खाना बनाना, कभी कभी सरगर्मी, पके हुए मांस जब तक। नमक, काली मिर्च जोड़ें और आधा हॉप्स-suneli और मिश्रण।
साफ आलू पतली स्लाइस में काट लें। Whisk दूध, नमक और हॉप्स-suneli साथ अंडा। आप अपने स्वाद के लिए अन्य मसाले का उपयोग कर सकते हैं।
तेल के साथ एक पाक पकवान तेल।, आलू के निचले आधे रखो शेष आलू के साथ शीर्ष और कवर पर भरने फैल गया। दूध के मिश्रण डालो और कसा हुआ पनीर छिड़क।
पन्नी आकार के साथ कवर और एक में डाल 180 डिग्री सेल्सियस 40 मिनट के लिए ओवन छोड़ देते हैं। फिर 10-15 मिनट पनीर के लिए और अधिक एक परत के साथ कवर के लिए पन्नी और सेंकना को हटा दें।
कैसे मांस के साथ आलू पकाने के लिए: जॅमी ओलिवर सहित 7 व्यंजनों, →
2. पनीर के साथ आलू gratin
सामग्री
- 8-10 आलू;
- 4 बड़े चम्मच मक्खन,
- 4 बड़े चम्मच आटा;
- दूध के 360 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 250 ग्राम पनीर कठिन;
- एक छोटे से वनस्पति तेल।
तैयारी
उबलते पानी में डुबकी आलू और 20-25 मिनट के लिए खाना बनाना जब तक लगभग पकाया जाता है।
एक पैन में मध्यम आंच से अधिक मक्खन पिघला। आटे में हलचल और कुछ मिनट के लिए खाना बनाना, एक whisk के साथ सरगर्मी। दूध और हलचल में डालो, 2-3 मिनट के लिए खाना बनाना जब तक thickened।
गर्मी, ऐड नमक और काली मिर्च और कसा हुआ पनीर के 200 ग्राम से सॉस निकालें। चिकनी जब तक हलचल।
पतली स्लाइस में ठंडा आलू और कटौती को साफ करें। एक तिहाई के रूप में आलू रखो, greased। और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन पनीर सॉस का हिस्सा डालना। उसी तरह दो अन्य परतों से करते हैं। 180 पर शेष कसा हुआ पनीर और 20-25 मिनट के लिए सेंकना छिड़क डिग्री सेल्सियस
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3. मशरूम के साथ आलू gratin
सामग्री
- 2 प्याज;
- वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
- 300 ग्राम मशरूम,
- 5-6 आलू;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 150 मिलीलीटर गैर वसा क्रीम;
- दूध के 50 मिलीलीटर;
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- आलू के लिए मसाला के 2-3 चम्मच;
- 100 ग्राम पनीर कठिन।
तैयारी
छोटे स्लाइस में प्याज काटें और हल्के से गर्म तेल के साथ एक पैन में भून। काटना मशरूम पतली स्लाइस या मात्रा। उन्हें प्याज, हलचल में जोड़े और खाना बनाना जब तक तरल सुखाया गया है।
इस बीच, को मंजूरी दे दी क्यूब्स में आलू स्लाइस। एक और फ्राइंग पैन गर्मी पर तेल और आलू भून जब तक लगभग पकाया जाता है।
सीजन नमक और काली मिर्च के साथ मशरूम, क्रीम और दूध, ऐड आटा में डालना और अच्छी तरह से मिश्रण। एक फोड़ा करने के लिए ले आओ और खाना बनाना, कुछ मिनट सरगर्मी।
मसाला के साथ एक बेकिंग डिश और छिड़क में तले हुए आलू रखो। मशरूम सॉस के साथ शीर्ष और चिकनी। छिड़ककर 180 डिग्री सेल्सियस 15-20 मिनट में पनीर और सेंकना कसा हुआ।
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4. चिकन के साथ आलू कैसरोल
सामग्री
- 4-5 आलू;
- 1-2 गाजर;
- चिकन के 400 ग्राम;
- 3 अंडे;
- दूध या किसी वसा की मात्रा की क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
- लहसुन की 4-5 लौंग,
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 1 Provencal जड़ी बूटियों चम्मच;
- वनस्पति तेल का एक छोटा सा;
- क्रीम 2 बड़े चम्मच;
- 50-100 ग्राम कठिन पनीर।
तैयारी
छोटे क्यूब्स - स्लाइस आलू और गाजर पतली क्यूब्स और चिकन की सफाई की।
एक कटोरी में सब्जियों और मांस रखो। अंडे, दूध या क्रीम, कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च और प्रोवेंस जड़ी बूटियों जोड़ें (वे अन्य सामग्री द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है)। अच्छी तरह से सभी अवयवों मिश्रण।
तैयार भोजन के लिए तेल और जगह के साथ एक पाक पकवान तेल। शीर्ष और एक में जगह पर फैले मलाई 200 डिग्री सेल्सियस आधे घंटे के लिए ओवन छोड़ देते हैं। फिर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के कैसरोल और एक अन्य 20-30 मिनट पकाएं।
जॅमी ओलिवर से 12 स्वादिष्ट व्यंजन →: कैसे आलू पकाने के लिए
5. टमाटर के साथ आलू gratin
सामग्री
- 6 आलू;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 1 चम्मच आलू या अन्य मसालों के लिए मसाला;
- 3 अंडे;
- क्रीम 2 बड़े चम्मच;
- 1-2 टमाटर;
- कठिन पनीर के 50 ग्राम।
तैयारी
पतली स्लाइस और एक कटोरा को हस्तांतरण में साफ आलू स्लाइस। आलू के लिए नमक, काली मिर्च और मसाला जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से।
अंडे, मलाई और नमक चिकनी जब तक। एक बेकिंग डिश के लिए आलू, हलचल और हस्तांतरण का एक मिश्रण डालो।
टुकड़ा टमाटर पतली स्लाइस और आलू पर जगह। छिड़ककर 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पनीर और सेंकना कसा हुआ जब तक आलू नरम हैं।
एक ग्रामीण खस्ता में आलू पकाने के लिए कैसे →
6. मसले आलू और भरने के साथ कैसरोल
सामग्री
- 10-12 आलू;
- नमक - स्वाद के लिए;
- 200-300 मिलीलीटर दूध;
- मक्खन के नोब;
- 1 अंडा,
- 1 प्याज,
- वनस्पति तेल + चिकनाई के लिए एक छोटे से की 2-3 बड़े चम्मच;
- कीमा में से किसी की 1 किलो;
- सोया सॉस के 4 बड़े चम्मच;
- 2 बड़े चम्मच केचप;
- 100 ग्राम पनीर कठिन;
- मलाई के 4 बड़े चम्मच।
तैयारी
निविदा जब तक नमकीन पानी में आलू उबाल लें। नाली, काटना और tolkushkoy को दूध जोड़ने प्यूरी. मक्खन, अंडे और नमक डालें और अच्छी तरह से मिश्रण।
गर्म तेल में छोटे क्यूब्स में प्याज और तलें काटें। कीमा जोड़ें और चलाते हुए भूनें जब तक पकाया जाता है। एक कटोरी में कीमा बनाया हुआ प्याज रखो, सोया सॉस और केचप और हलचल डालना।
तेल इसके बारे में एक पाक पकवान और प्रसार आधा आलू मैश्ड। छिड़ककर आधा कसा हुआ पनीर के साथ, मांस भरने और शेष पनीर डाल दिया। प्रसार ऊपर और क्रीम के साथ ब्रश पर आलू मैश्ड। 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए गरम
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7. मछली के साथ आलू gratin
सामग्री
- 6-8 आलू;
- नमक - स्वाद के लिए;
- 500 ग्राम किसी भी सफेद मछली पट्टिका;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस,
- 30 ग्राम मक्खन,
- 1½ चम्मच आटा;
- दूध के 400 मिलीलीटर;
- भूमि जायफल पिंच;
- क्रीम क्रीम चीज़ की 100 ग्राम;
- 1 प्याज,
- वनस्पति तेल का एक छोटा सा;
तैयारी
आलू उबाल लें निविदा जब तक नमकीन पानी में। बड़े हिस्से और एक कटोरी में जगह में पट्टिका काटें। नमक, काली मिर्च और नींबू का रस, हलचल और छुट्टी जब तक शेष सामग्री तैयारी कर रहे हैं जोड़ें।
एक पैन या एक छोटे सॉस पैन में, मक्खन पिघला।, आटा और हलचल जोड़े कुछ मिनट के लिए खाना बनाना। हलचल को जारी रखते हुए, धीरे-धीरे दूध जोड़ें। जायफल और क्रीम चीज़ जोड़ें और हलचल, जब तक thickened कम गर्मी के ऊपर सॉस खाना बनाना।
पतली आधा छल्ले, और आलू में प्याज काट - कटा हुआ। प्रपत्र greased में मछली रखो। प्याज, कुछ सॉस, आलू की चोटी पर फैले और शेष सॉस डालना। एक preheated 180 डिग्री 30-35 मिनट के लिए ओवन सी में एक कैसरोल रखो।
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8. चिकन और मशरूम के साथ आलू कैसरोल
सामग्री
- 1 प्याज,
- वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
- 150 ग्राम मशरूम,
- 1 चिकन स्तन,
- नमक - स्वाद के लिए;
- 1 चम्मच चिकन के लिए मसाला;
- 100 ग्राम पनीर कठिन;
- 2 अंडे,
- 4 लहसुन लौंग,
- 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ या क्रीम;
- 6-7 आलू;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- साढ़े सौंफ़ बीम।
तैयारी
प्याज काट और हल्के गर्म तेल में भून। मशरूम और छोटे क्यूब्स में चिकन कटौती, प्याज और तलना सुनहरे भूरे रंग तक में जोड़ें। स्पाइस नमक और मसालों।
कनेक्ट आधा कसा हुआ पनीर, अंडा, 2 कुचल लहसुन लौंग या मलाई और मेयोनेज़। खुली आलू, एक मोटे पिसाई यंत्र, नमक और काली मिर्च और हलचल पर कसा हुआ जोड़ें।
अलग से, मिश्रण शेष कसा हुआ पनीर, कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ डिल, अंडा।
में एक बेकिंग डिश मशरूम और चिकन के स्टफिंग बाहर रखना, शीर्ष और पनीर मिश्रण के साथ कवर पर आलू मिश्रण फैल गया।
कवर प्रपत्र पन्नी और एक घंटे के बारे में के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना। फिर पन्नी को हटाने और 10-15 मिनट के लिए और अधिक के लिए खाना बनाना।
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9. बैंगन के साथ आलू कैसरोल
सामग्री
- 1 छोटा बैंगन;
- 2-3 बड़े आलू;
- 1-2 लहसुन लौंग;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल का एक छोटा सा;
- 250 मिलीलीटर क्रीम सजा;
- 1 अंडा,
- 200-250 ग्राम कठिन पनीर।
तैयारी
टुकड़ा बैंगन और छोटे क्यूब्स और एक कटोरा को हस्तांतरण में आलू शुद्ध। कुचल लहसुन, नमक और काली मिर्च और हलचल जोड़ें। एक रूप है कि greased में डाल दिया।
क्रीम और अंडे कोड़ा। कसा हुआ पनीर का एक तिहाई डालो, हलचल और सब्जियों की बड़े पैमाने पर डालना। गरम 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30 मिनट के लिए शेष कसा हुआ पनीर कैसरोल साथ छिड़ककर और 10-20 मिनट से अधिक के लिए खाना बनाना।
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10. कद्दू के साथ आलू gratin
सामग्री
- 5 आलू;
- कद्दू लुगदी की 200 ग्राम;
- 150 ग्राम पनीर कठिन;
- 80-100 ग्राम मक्खन,
- मलाई या मेयोनेज़ के 2-3 बड़े चम्मच।
तैयारी
एक मोटे कश पर घिस खुली आलू, कद्दू और पनीर। पिघला मक्खन जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण।
पाक डिश में तैयार बड़े पैमाने पर रखो और मलाई या मेयोनेज़ के साथ शीर्ष ब्रश करते हैं। 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट के लिए गरम
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