10 खड़ी व्यंजनों अंगूर का जाम
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
शुरू करने के लिए के साथ जामुन अच्छी तरह से बाहर धोने और टहनियाँ से अलग कर दिया। नुस्खा बीजरहित अंगूर उल्लेख किया था तो इस तरह के किशमिश के रूप में उपयुक्त किस्मों, का उपयोग करें, या सिर्फ खाना पकाने से पहले के अनाज को हटा दें।
जामुन समय खाना पकाने के दौरान फट नहीं है करने के लिए, एक दन्तखुदनी हर 2-3 बार चिपके रहते हैं।
सर्दियों उपयोग के लिए तैयार करने के लिए निष्फल जार और lids। रेफ्रिजरेटर या एक शांत तहखाने में स्टोर जाम।
1. अंगूर जाम के साथ वेनिला
सामग्री
- बीजरहित अंगूर की 1 किलो;
- चीनी के 500 ग्राम;
- वैनिलिन 1 ग्राम।
तैयारी
अंगूर एक पैन में डाल दिया और चीनी के साथ मिश्रण कर रहे हैं। कवर और 8-10 घंटे या रात भर के लिए कमरे के तापमान पर बाहर निकलती है।
इसके द्वारा एक फोड़ा करने के लिए जामुन और 15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल। हलचल और फोम हटा दें।
फिर,, 7-8 घंटे के लिए ढक्कन के नीचे जाम छोड़ वेनिला जोड़ सकते हैं और एक और 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
कोशिश🍈
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2. जाम नींबू के साथ अंगूर से बना
सामग्री
- चीनी के 1 किलो;
- पानी की 500 मिलीलीटर;
- बीजरहित अंगूर की 1 किलो;
- आधा नींबू।
तैयारी
चीनी, पानी, फोड़ा और 2-3 मिनट के लिए छोड़ के साथ मिश्रण। अंगूर जोड़ें सिरप और 40-45 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना। कभी कभी हलचल। बस कुछ ही मिनटों तक पकाया में, जोड़ें नींबू का रस निचोड़ा।
तैयार करना🍉
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3. जाम लौंग और दालचीनी के साथ अंगूर से बना
सामग्री
- पानी की 100 मिलीलीटर;
- चीनी के 800 ग्राम;
- 1 नींबू;
- 2-3 लौंग कली;
- दालचीनी (अब 1 सेमी से अधिक) के 1 टुकड़ा;
- 1 किलो बीजरहित अंगूर।
तैयारी
चीनी, ताजा रस के साथ उबाल लें पानी नींबू, लौंग और दालचीनी। मध्यम आंच से अधिक 2-4 मिनट के लिए छोड़ दें। एक छोटे से शांत करने के बाद।
गर्म सिरप में, अंगूर डाल दिया। ढक्कन कवर और यह कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए बैठने के लिए करते हैं। इस समय के दौरान, 2-3 बार जाम आग पर 4-5 मिनट के लिए, डाल गरम किया जाता है, लेकिन उबलते नहीं।
तो फिर वजन उबाल और एक अन्य 24 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और 7-10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल।
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4. अंगूर जाम के साथ इलायची
सामग्री
- बीजरहित अंगूर की 1 किलो;
- पानी की 200 मिलीलीटर;
- चीनी के 600 ग्राम;
- आधा चम्मच जमीन इलायची।
तैयारी
उबलते पानी में 1 मिनट के लिए उबाल लें अंगूर। एक कोलंडर में गुना, तो ठंडे पानी में 1 मिनट के लिए खड़े हो जाओ और फिर नाली करते हैं।
पॉट फोड़ा कम आंच पर पानी और चीनी की 200 मिलीलीटर। उबलते के बाद 2-4 मिनट के बाद, जब सिरप पारदर्शी हो जाता है, को जोड़ने जामुन. 5 मिनट तक उबालें। कवर और कमरे के तापमान पर बाहर निकलती है।
बाद 5 मिनट के लिए और अधिक 7-8 घंटे फोड़ा अंगूर सिरप। 10 मिनट के लिए एक ही अंतराल उबाल के माध्यम से तीसरी बार। कुछ ही समय की इच्छा इलायची में छिड़क से पहले।
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5. जाम बीज के साथ अंगूर से बना
सामग्री
- अंगूर के बीज के 500 ग्राम के साथ;
- पानी की 120 मिलीलीटर;
- चीनी के 400 ग्राम।
तैयारी
अंगूर मसले आलू के लिए एक पैन और कुचलने tolkushkoy में डाल रहे हैं, तो वह रस दे दी है। 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी और उबाल पर उबाल लाने, हलचल। गर्मी से निकालें और शांत जब तक छोड़ देने में कई घंटे का समय लगेगा।
हड्डियों, जो सतह पर आने, एक slotted चम्मच से हटा दें। एक अलग क्षमता में जामुन रखो। ध्यान से आगे बढ़ें, हड्डियों के नीचे खींचने के लिए नहीं इतनी के रूप में। पैन, तनाव एक कोलंडर के माध्यम में शेष तरल और अंगूर डालना।
उबाल लें पानी, चीनी डालना और 7-10 मिनट के लिए खाना बनाना। तैयार करें अंगूरऔर जब वजन एक फोड़ा करने के लिए आता है, 20 मिनट के लिए मध्यम आंच पर यह पकाना।
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6. साइट्रिक एसिड के साथ अंगूर के बीज से जाम
सामग्री
- गड्ढों के साथ अंगूर की 1 किलो;
- पानी की 100 मिलीलीटर;
- चीनी के 400 ग्राम;
- ⅓ चम्मच साइट्रिक एसिड।
तैयारी
पानी के साथ अंगूर भरने, फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और उबाल जब तक जामुन नरम हैं, 10-15 मिनट के बारे में। हड्डी और घने त्वचा को हटाने के लिए एक छलनी के माध्यम से पोंछ के बाद।
उबाल लें तरल हो जाती है। धीरे-धीरे चीनी डालना, लगातार सरगर्मी। 4-5 मिनट के बाद साइट्रिक एसिड जोड़ें। मिश्रण thickens जब तक खाना बनाना, 45-50 मिनट के बारे में जारी रखें। उपलब्धता को सत्यापित करने के लिए, एक छोटे से ड्रिप जाम एक थाली पर। ड्रॉप अपने आकार रखता है - एक जार में डाल - यदि नहीं, तो कुछ मिनट पकाने के लिए जारी है।
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7. जाम नारंगी और नींबू के साथ अंगूर से बना
सामग्री
- चीनी के 900 ग्राम;
- पानी की 250 मिलीलीटर;
- बीजरहित अंगूर की 1 किलो;
- 1 नारंगी;
- 1 नींबू।
तैयारी
चीनी, फोड़ा पानी की एक तिहाई। जब रेत भंग हो जाता है, अंगूर डालना और गर्मी से हटा दें। 4 घंटे, उबाल के बाद, ज्यादा चीनी के रूप में और अधिक जोड़ने और मध्यम गर्मी पर 10 मिनट पकाना। 10 घंटे के लिए छोड़ दें। एक बार फिर फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, 10-15 मिनट के लिए शेष रेत और उबाल डाल दिया। पकाया जब तक कुछ मिनट के लिए से निचोड़ा डालना नारंगी और नींबू का रस।
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8. जाम बादाम के साथ अंगूर से बना
सामग्री
- बादाम की 100 ग्राम;
- पानी की 100 मिलीलीटर;
- चीनी के 600 ग्राम;
- वेनिला चीनी (1 बैग) की 8 ग्राम,
- बीजरहित अंगूर की 1 किलो;
- 1 नींबू।
तैयारी
उबलते पानी डुबकी में 2-3 मिनट के लिए बादाम। ठंडे पानी और छील से रिंस करें।
एक पारंपरिक चीनी और मध्यम आंच पर वेनिला के साथ पॉट फोड़ा पानी। 10-15 मिनट के बाद, सिरप में अंगूर डालना। 20-25 मिनट के लिए खाना बनाना, हलचल और फोम हटा दें। कवर और 8-10 घंटे के लिए बाहर निकलती है।
दूसरी बार जाम 25-30 मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं। बस कुछ ही मिनटों तक पकाया में, बादाम और निचोड़ा हुआ नींबू का रस जोड़ें।
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9. जाम अखरोट के साथ अंगूर से बना
सामग्री
- बीजरहित अंगूर की 500 ग्राम;
- पानी के 50 मिलीलीटर;
- चीनी के 500 ग्राम;
- अखरोट के 100 ग्राम;
- वेनिला चीनी (1 बैग) की 8 ग्राम,
- 1 तारांकन चक्र फूल - वैकल्पिक;
- 1 दालचीनी छड़ी - वैकल्पिक।
तैयारी
5-6 मिनट के लिए अंगूर, उबलते पानी डालना, तो एक कोलंडर में गुना।
पॉट चीनी के साथ पानी मिला दें। रेत के पूरा विघटन तक उबाल 20-25 मिनट तैयार करें। लगातार चलाते।
उबलते सिरप में जामुन डालो। हलचल और 6-7 मिनट के लिए खाना बनाना। कवर और कमरे के तापमान पर 5 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर उबाल, कटा हुआ अखरोट जोड़ने पागल, वेनिला चीनी, चक्र फूल और दालचीनी। 20 मिनट के लिए उबाल।
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10. जाम टकसाल और नींबू के साथ अंगूर से बना
सामग्री
- बीजरहित अंगूर की 800 ग्राम;
- चीनी के 450-500 ग्राम;
- पानी की 100 मिलीलीटर;
- 1-2 टकसाल sprigs;
- 1 नींबू।
तैयारी
चीनी के साथ मिश्रण अंगूर। पानी की 100 एमएल जोड़ें। एक फोड़ा और 5-7 मिनट के लिए उबाल लाने के लिए। पकाया, कास्ट टकसाल पत्ते जब तक कुछ मिनट के लिए।
छोटे टुकड़ों में नींबू कटौती।
नींबू के साथ एक जार अंगूर सिरप में गुना। ढक्कन और एक पैन में डाल, जो नैपकिन के नीचे कवर। 15 मिनट के लिए पानी और उबाल डालो। Zakuporte कवर।
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