छोला पकाने के लिए 12 तरीके हैं, जिससे कि हर कोई इसे पसंद किया

ये व्यंजन डिब्बाबंद छोला और सूखी साथ की तरह पकाया जा सकता है। पहले मामले में, तैयारी के लिए कम समय लगता है, लेकिन स्वतंत्र रूप से छोला अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट उबला हुआ।

एक पर्चे लथपथ छोला की आवश्यकता है, तो सूखी छोला ठंडे पानी में रात भर में पहले से सोख की जरूरत है। आप उबला हुआ छोला की जरूरत है, 1.5-2 घंटे के लिए साफ पानी और उबाल के साथ पानी, कुल्ला, भरने के निकास के लिए एक की जरूरत के साथ भिगोने के बाद।

नोट: के बारे में आधे से भिगोने छोला बढ़ जाती है के बाद। तो सूखी वजन चना आधा निर्धारित राशि से लथपथ या छोला उबला हुआ होना चाहिए।

1. चिकन छोला और सूखे खुबानी के साथ धीमी आंच पर पकाया

सामग्री

• 8 चिकन जांघों;
• नमक - स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल;
• 1 प्याज,
• 2 लहसुन लौंग,
• 1 चम्मच जमीन धनिया;
• 1 चम्मच जमीन जीरा;
• टमाटर का गूदा की 400 ग्राम;
• डूबी चना की 150 ग्राम;
• सूखे खुबानी के 80 ग्राम;
• 120 मिलीलीटर चिकन शोरबा या पानी;
• 1 शहद का चम्मच।

तैयारी

छमाही में चिकन कट और सभी पक्षों से bodryshki मसाले रगड़ना। एक गहरी फ्राइंग पैन या पाक के लिए डिश में मध्यम आंच से कुछ ज्यादा तेल गरम करें। सुनहरा भूरा होने तक प्रत्येक पक्ष पर कुछ मिनट के लिए भूनें चिकन। फिर थाली में बदलाव।

पैन शेष तेल में डालो। कटा हुआ प्याज डाल कर 5 मिनट के लिए खाना बनाना, कभी कभी सरगर्मी। कटा हुआ लहसुन और मसाले जोड़ें और स्वाद के लिए एक मिनट के लिए खाना बनाना। फिर टमाटर का गूदा, छोला, खुबानी आधा, शोरबा या पानी और शहद में कटौती जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। फोड़ा करने के लिए ले आओ और तला हुआ चिकन जोड़ सकते हैं।

कवर और एक में जगह 180 डिग्री सेल्सियस 45 मिनट के लिए ओवन छोड़ देते हैं। चिकन नरम होना चाहिए। कूसकूस, चावल या अपनी पसंद की अन्य साइड डिश के साथ परोसें।

कैसे चावल पकाने के लिए: मुख्य नियम और रहस्य →

2. पोर्क स्टू, चना और सब्जियों

सामग्री

• 2 चम्मच जैतून का तेल;
• सूअर का मांस के गूदे के 500 ग्राम;
• 1 लाल प्याज;
• 2 अजवाइन डंठल;
• 3 गाजर;
• 2 लहसुन लौंग,
• ताजा कसा हुआ अदरक के 2 चम्मच;
• 1 चम्मच जमीन जीरा;
• आधा दालचीनी की चम्मच;
• चम्मच हल्दी आधा;
• नमक - स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमकीन पानी में कटा हुआ टमाटर की 400 ग्राम;
• 250 एमएल चिकन शोरबा, या पानी;
• डूबी चना की 150 ग्राम;
• किशमिश 2 बड़े चम्मच।

तैयारी

उच्च गर्मी के ऊपर एक फ्राइंग पैन में आधा तेल गरम करें। 3-4 मिनट के लिए बड़े क्यूब्स और तलना में सूअर का मांस काट, कभी कभी मोड़, जब तक मांस सभी पक्षों पर browned है। एक बड़े gratin डिश में सुअर का मांस रखो।

छोटे क्यूब्स और गाजर - - पतली स्लाइस पतली आधा छल्ले, अजवाइन में प्याज काटें। एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के लिए शेष तेल और जगह गर्म करें। कुक, कभी कभी सरगर्मी, 5 मिनट के लिए, जब तक वे नरम।

एक और मिनट के लिए अदरक और मसाले, हलचल और भूनें। फिर टमाटर, शोरबा या पानी, छोला और किशमिश और फोड़ा करने के लिए लाने के लिए जोड़ सकते हैं।

180 पर ओवन में सुअर का मांस सब्जी सॉस, कवर और सेंकना डालो डिग्री सेल्सियस 1,5 घंटे तक मांस नरम है। उबली हुई सब्जियां, अपनी पसंद का कूसकूस या अन्य साइड डिश के साथ स्टू परोसें।

जॅमी ओलिवर से 10 मूल व्यंजनों →: क्या सुअर का मांस खाना बनाना

3. छोला और सब्जियों के साथ चिकन सूप

सामग्री

• डूबी चना की 200 ग्राम;
• 2 चिकन पैर;
• 1 प्याज,
• 1 गाजर,
• 1 अजवाइन;
• साढ़े लाल शिमला मिर्च,
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
• अजमोद के कुछ sprigs;
• नमक - स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

छोला कुल्ला, एक सॉस पैन में बदलाव और साफ पानी से भरने के लिए। कम आंच पर आधे घंटे के लिए खाना बनाना। तब Nute चिकन के लिए जोड़ सकते हैं और 30 अन्य के बारे में मिनट के लिए खाना बनाना।

इस बीच, काट प्याज आधा छल्ले, और शेष सब्जियों - टुकड़े। एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और प्याज और गाजर भून। अजवाइन जोड़ें और कुछ मिनट के लिए खाना बनाना। फिर सब्जियों काली मिर्च बाहर रखना और एक अन्य 3 मिनट पकाने, कभी कभी सरगर्मी।

हड्डियों से पैन से निचले पैर, छील निकालें मांस बंद, दरदरा काटना और जगह वापस। स्टॉक में सब्जी zazharku जोड़ें और एक फोड़ा करने के लिए सूप लाने के लिए। कटा हुआ अजमोद, मसाले, यदि आवश्यक हो, थोड़ा सा पानी जोड़ें और। हलचल, गर्मी, कवर और एक अन्य 15 मिनट के लिए छोड़ से हटा दें।

छोला के साथ सूप के लिए कुछ और व्यंजनों इस लेख में पाया जा सकता है:

10 साधारण सब्जी सूप, जो अवर मांस नहीं हैं →

4. छोला के साथ सब्जी की करी

सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 1 लाल प्याज;
• 2 हरी मिर्च मिर्च;
• 1 चम्मच जीरा;
• 2 लहसुन लौंग,
• 2 चम्मच धनिया जमीन;
• आधा चम्मच हल्दी जमीन;
• 1 छोटा फूलगोभी;
• चेरी टमाटर की 400 ग्राम;
• पानी की 120 मिलीलीटर;
• उबला हुआ या डिब्बाबंद चना के 250 ग्राम;
• हरी फली की 200 ग्राम;
• धनिया के कुछ sprigs;
• नमक - स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म। सुनहरा भूरा होने तक कटा हुआ प्याज आधा छल्ले और तलना रखो। छमाही में मिर्च काटें, बीज निकाल दें और पतले काट। हल्के से एक मोर्टार में जीरा को कुचलने। प्याज मिर्च, जीरा, कटा हुआ लहसुन, धनिया और हल्दी में जोड़े। हलचल और एक अन्य मिनट के लिए खाना बनाना।

पुष्पक में फूलगोभी काटें। पैन आधा टमाटर और गोभी में डालो और पानी डालना। फोड़ा करने के लिए ले आओ, गर्मी को कम करने और 6 मिनट के बारे में ढक्कन पकाना। छोला और हरी बीन्स और उबाल, के बारे में 3 मिनट के लिए कवर जोड़ें।

कटा हुआ जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च और हलचल जोड़ें। चावल या अपनी पसंद का एक और साइड डिश के साथ करी परोसें।

16 meatless व्यंजनों कि वास्तव में आप की तरह कर रहे हैं →

5. सामन के साथ Frittata, और नींबू-उल्लेख किया

सामग्री

• त्वचा और हड्डी के बिना सामन fillets की 400 ग्राम;
• 2 चम्मच जैतून का तेल;
• नमक - स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 8 अंडे;
• आधा चम्मच जमीन जीरा;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 2 नींबू;
• उबला हुआ या डिब्बाबंद चना की 200 ग्राम;
• 120 ग्राम ricotta;
• धनिया के कुछ sprigs।

तैयारी

कोट नमक और काली मिर्च के साथ मक्खन और रगड़ के सामन पट्टिका चम्मच। प्रत्येक पक्ष पर 2.1 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर एक गर्म कड़ाही और शुष्क पर मछली रखो। सामन पूरी तरह से भुना हुआ नहीं होना चाहिए। एक थाली पर मछली रखो और एक कागज तौलिया के साथ पैन मिटा सकते हैं।

एक कटोरी में, अंडे हरा जीरा, नमक, काली मिर्च, कुचल लहसुन और दो नींबू का उत्साह कसा हुआ जोड़ने और मिश्रण अच्छी तरह से। फिर, तरल, टूट पनीर और धनिया के बिना छोला जोड़ने सजावट के लिए टहनियों की एक जोड़ी छोड़ रहा है, और हल्के से मिश्रण।

उच्च गर्मी के ऊपर एक फ्राइंग पैन में शेष तेल गर्म और उन्हें अपने नीचे और पक्षों तेल। 10 मिनट के लिए अंडा मिश्रण और मध्यम गर्मी पकाने के लिए डालो। एक frittata पर छोटे टुकड़े और जगह में मछली काटें।

एक preheated 180 डिग्री में कुछ मिनट के लिए ओवन सी में पैन रखो। परोसने से पहले, हरा धनिया frittata साथ छिड़के।

कैसे एक frittata किसी भी गैर पर्चे पकाने के लिए →

6. मांस और साथ भरवां मिर्च चावल-उल्लेख किया

सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 1 प्याज,
• कीमा बनाया हुआ मांस के 250 ग्राम;
• नमक - स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• आधा चम्मच भूमि allspice;
• लहसुन की 1 लौंग;
• उबला हुआ या डिब्बाबंद चना की 150 ग्राम;
• आधा अजमोद;
• चावल की 200 ग्राम;
• चम्मच लाल शिमला मिर्च आधा;
• 3 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट,
• पानी की 650 मिलीलीटर;
• 6 बड़े शिमला मिर्च।

तैयारी

एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म और भूरे रंग सुनहरा होने तक बारीक कटा हुआ प्याज में यह भून। प्याज को मांस रखो और मध्यम आंच से अधिक खाना बनाना, कभी कभी मोड़, जब तक यह हल्के ढंग से किया जाता है। तरल बिना मसाले, कटा हुआ लहसुन और छोला जोड़ें और कुछ मिनट पकाना।

तब अजमोद, चावल, 10-15 मिनट के लिए पानी में पूर्व भिगो, लाल शिमला मिर्च और पेस्ट टमाटर, और मिश्रण अच्छी तरह से कटा हुआ जोड़ सकते हैं। जब तक तरल राशि आधे से कम हो जाता है पानी और भाप की 500 मिलीलीटर डालो। गर्मी, कवर में कमी और 15-20 मिनट के लिए और अधिक के लिए खाना बनाना।

ऊपर से मिर्च काटें, बीज निकाल दें और सब्जी भरने से भरना। एक गहरी पाक डिश में शेष पानी डालो और भरने के लिए मिर्च जगह। पन्नी पकवान के साथ कवर और एक में डाल 180 डिग्री सेल्सियस 20-30 मिनट के लिए ओवन छोड़ देते हैं।

7 असामान्य व्यंजनों भरवां मिर्च →

7. छोला और मेमने के साथ पुलाव

सामग्री

• 2 प्याज;
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• 800 ग्राम गूदा भेड़ का बच्चा;
• 5-6 गाजर;
• 1 सिर लहसुन;
• 1 लाल मिर्च;
• डूबी चना की 200 ग्राम;
• नमक - स्वाद के लिए;
• भूरे रंग के चावल की 600 ग्राम;
• 1 चम्मच जीरा पूरे।

तैयारी

प्याज के छल्ले काटें। मोटी दीवारों के साथ या एक कड़ाही में एक गहरी पैन में उच्च गर्मी और गहरे भूरे रंग के लिए उस पर भूरे रंग के धनुष पर तेल गर्म करें। प्याज के मांस रखो, बड़े क्यूब्स में काट लें। 8 मिनट के बारे में भून, समय-समय पर टुकड़े मोड़।

, लाठी में गाजर एक छोटे से मोटी कट पैन में जोड़ने और 5 मिनट के लिए खाना बनाना। फिर पानी इतना है कि यह पूरी तरह से कवर किया जाता है मटन डालना। भूसी से लहसुन छील। लहसुन और मिर्च की एक पूरी पैन में डाल दिया।

छोला और नमक जोड़ें। इसके बेहतर, थोड़ा और डाल करने के लिए क्योंकि चावल नमक के कुछ अवशोषित करेंगे। सामग्री को कवर और 10 मिनट के बारे में पकाने के लिए एक छोटे से पानी डालें।, लहसुन और काली मिर्च निकालें चावल, पहले आधे घंटे के लिए पानी में भिगो जोड़ सकते हैं और पानी evaporates जब तक पकाना।

लहसुन और मिर्च चावल और जीरा के साथ छिड़क डालें। एक और 30 मिनट के लिए कम आंच पर ढक्कन के साथ कुक। परोसने से पहले, धीरे रिसोट्टो हलचल।

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8. जड़ी बूटियों के साथ काबुली चने का कटलेट

सामग्री

• 1 प्याज,
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• उबला हुआ चना की 200 ग्राम;
• नमक - स्वाद के लिए;
• 1 चम्मच काली मिर्च जमीन;
• सूखे तुलसी का 1 चम्मच;
• आधा अजमोद;
• साढ़े डिल किरण;
• 1 अंडा,
• 50-70 ग्राम ब्रेडक्रंब।

तैयारी

सुनहरा भूरा होने तक गर्म तेल में छोटे क्यूब्स और तलना में प्याज काटें। चिकनी जब तक एक ब्लेंडर में क्रश छोला। प्याज, मसाले, कटा हुआ जड़ी बूटियों और अंडे के साथ मिक्स। आप अपने स्वाद के लिए अन्य मसालों जोड़ सकते हैं।

जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर कटलेट और दोनों पक्षों पर ब्रेडक्रंब में रोल से के रूप में। दोनों पक्षों पर कुछ मिनट के लिए गर्म तेल में patties भून, कभी कभी मोड़, जब तक वे एक लाल परत के साथ कवर किया जाता है।

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9. छोला, feta पनीर और काली मिर्च के साथ सलाद

सामग्री

• साढ़े छोटे लाल प्याज;
• 1 लाल शिमला मिर्च,
• 1 हरी शिमला मिर्च,
• 1 पीला शिमला मिर्च;
• 1 ककड़ी,
• feta पनीर 100 ग्राम,
• 1 गुच्छा अजमोद;
• उबला हुआ या डिब्बाबंद चना की 300 ग्राम;
• 3 चम्मच जैतून का तेल;
• 3 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका;
• 2 लहसुन लौंग,
• सूखे अजवायन की पत्ती का 1 आधा चम्मच;
• आधा चम्मच काली मिर्च जमीन;
• नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी

छोटे क्यूब्स में काटें और ठंडे पानी के साथ धनुष कवर। यह किसी भी अतिरिक्त कड़वाहट को हटा देगा। शेष सब्जियों हिस्सों में विभाजित कर और अजमोद काटना। काली मिर्च, खीरा, जड़ी बूटियों और टूट feta के साथ छोला जोड़ें।

ड्रेसिंग के लिए, तेल, सिरका, कटा हुआ लहसुन और मसालों गठबंधन। प्याज की मूल सामग्री में जोड़े, ड्रेसिंग और सलाद मिश्रण अच्छी तरह से।

15 असामान्य सब्जी सलाद →

10. फ़लाफ़ेल और सॉस cacık साथ पिटा

सामग्री

• उबला हुआ या डिब्बाबंद चना की 300 ग्राम;
• 4 लहसुन लौंग,
• 1 चम्मच जमीन जीरा;
• नमक - स्वाद के लिए;
• आधा अजमोद;
• 2 नींबू;
• आटे की 2-4 चम्मच;
• 50-70 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• कम वसा मलाई या दही यूनानी की 200 ग्राम;
• 1 छोटा ककड़ी;
• डिल के कुछ sprigs;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2-4 गड्ढ़े;
• सलाद के कुछ पत्ते;
• 1-2 टमाटर;
• 1 लाल प्याज।

तैयारी

एक ब्लेंडर और पीसने में चना, 3 लहसुन लौंग, जीरा, नमक, कटा हुआ अजमोद और नींबू के छिलके रखो। आप एक छोटे बच्चे को मिलना चाहिए। इस मिश्रण को आटे में जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से।

ब्रेडक्रंब में 3-5 सेमी की एक व्यास और उन्हें रोल के साथ अंधा गेंदों। एक गहरी फ्राइंग पैन में तेल गर्म। तेल पर्याप्त छोला गेंदों उस में तैर सकता करने के लिए होना चाहिए। सभी पक्षों पर सुनहरा भूरा होने तक एक लाल गर्म तेल और तलना में उन्हें रखो। स्टोक वसा के लिए एक कागज तौलिया पर फ़लाफ़ेल स्थानांतरित करें।

सॉस के लिए, मिश्रण मलाई या दही, लहसुन लौंग, बारीक कसा हुआ ककड़ी, कटा हुआ डिल, नमक, काली मिर्च और शेष नींबू के छिलके को कुचल दिया। आधा और के सामने आते प्रत्येक pita काटें। सॉस के अंदर, सलाद में डाल दिया, स्लाइस, प्याज के छल्ले, और कई फ़लाफ़ेल टमाटर तेल।

रेसिपी: उपयोगी बेक्ड फ़लाफ़ेल →

11. चॉकलेट hummus

सामग्री

• मूंगफली या अन्य अखरोट की 100 ग्राम;
• 4 इमली सूखे;
• 1 बड़ा चम्मच कोको;
• आधा दालचीनी की चम्मच;
• उबला हुआ चना की 200 ग्राम;
• 1 शहद का चम्मच।

तैयारी

काट पागल, अंजीर, एक ब्लेंडर में कोको और दालचीनी। भाग चिकनी जब तक छोला और हरा जोड़ें। यदि यह हलका फीका पकवान पता चला है, एक छोटे से शोरबा जिसमें पकाया छोला डालना। फिर शहद जोड़ सकते हैं और अच्छी तरह से हलचल।

3 दिनों के लिए फ्रिज में hummus रखें। यह एक क्रीम केक या मिठाई सैंडविच बनाने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता। और अंत में आप इसे में फल डुबकी कर सकते हैं।

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12. आटा के बिना काबुली चने का नारंगी केक

सामग्री

• उबला हुआ या डिब्बाबंद चना की 450 ग्राम;
• 4 अंडे;
• पीसा हुआ चीनी के 150 ग्राम 2 चम्मच +;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
• 2 आधा चम्मच दालचीनी;
• 1 नारंगी;
• एक छोटे से वनस्पति तेल।

तैयारी

छोला के साथ तरल पदार्थ नाली और उसके हाथ के बीच रगड़ें छील दूर करने के लिए। उबला हुआ छोला हैं, से बचने के जलने के लिए ठंडे पानी के साथ कुल्ला। चिकनी जब तक एक ब्लेंडर में क्रश छोला।

मार पड़ी है अंडे, पाउडर चीनी के 150 ग्राम, बेकिंग पाउडर, 2 बड़े चम्मच दालचीनी, कसा हुआ और सूखे छिलके और पूरे संतरे का रस के साथ ग्राम प्यूरी मिला लें। तेल के साथ एक पाक पकवान तेल और उस में आटा रख दें।

सेंकना एक घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर। पाक के बाद, ओवन खोलने के लिए और एक और 10 मिनट के लिए वहाँ केक छोड़ दें। शेष चीनी और दालचीनी मिलाएं और परोसने से पहले इस मिश्रण केक छिड़के।

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