क्लासिक्स से प्रयोग करने के लिए: अंडे खाना बनाना 15 तरीके
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
स्वादिष्ट तले हुए अंडे और टमाटर, पनीर, सॉसेज, एवोकैडो, बेकन, सामन और अधिक के साथ एक गप्पी।
1. शास्त्रीय तला हुआ अंडा
पर कब्जा कर लिया प्रोटीन और कोमल तरल जर्दी - यह एक आदर्श तला हुआ अंडा तरह दिखना चाहिए। यह पकवान फ्राइंग पैन नॉन-स्टिक बनाने के लिए आसान है। फिर अंडे सिर्फ नीचे करने के लिए नहीं बने रहेंगे।
सामग्री
- वनस्पति तेल या मक्खन टुकड़ा 1-2 बड़े चम्मच;
- 1 या अधिक अंडे;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
थोड़ा गर्म कड़ाही. वनस्पति तेल या पिघल मक्खन डालो।
फिर 30-40 सेकंड के लिए गैस बंद कर दें, या ठंडे हॉटप्लेट में कंटेनर के लिए कदम - जिससे ज़रूरत से ज़्यादा गरम नहीं tableware और अंडे समान रूप से भून। हालांकि अगर आप खस्ता धार की तरह, इस चरण को छोड़ दिया जा सकता है।
ध्यान से अंडे जोड़ें। यह सीधे पैन के ऊपर या छोटे अलग कंटेनर में उन्हें नष्ट करने के लिए, और फिर पैन overfilling संभव है।
कम से कम गर्मी को कम करें। आप उच्च गर्मी पर अंडे खाना बनाना है, यह जला सकता है। लेकिन कमजोर गर्मी भुना की वजह से अच्छी तरह से अंडे जाएगा धीरे धीरे और लगातार, धार नहीं peresushatsya है। आप, इसके विपरीत, हम एक कुरकुरा की जरूरत है, एक उदारवादी या मध्यम गर्मी ले।
कभी कभी, अगर अंडे पर्याप्त नहीं हैं प्रवाहित होती, जर्दी चारों ओर प्रोटीन का हिस्सा अभी भी पानी है। आप इसे पसंद नहीं करते हैं, यह धीरे चीर एक कांटा के साथ, जर्दी को छू नहीं। यह किया जाना चाहिए जब निचले हिस्से सफेद प्रोटीन बदल जाता है।
4-5 मिनट के लिए कम गर्मी पर एक अंडा भून आवश्यक है। तापमान अधिक है, तो यह थोड़ा कम समय लगता है। जब प्रोटीन सफेद और पकड़ा बदल जाता है पकवान तैयार है। मत भूलना कि जब जर्दी तरल रहना चाहिए।
नमकीन अंडा खाना पकाने, या सेवा के बाद के अंत में बेहतर है।
प्रयोग🍳
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2. क्लासिक तले हुए अंडे
पर्चे पर जॅमी ओलिवर वह अद्वितीय प्राप्त किया।
सामग्री
- 4 अंडे,
- नमक - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल या मक्खन टुकड़ा 1-2 बड़े चम्मच।
तैयारी
एक कटोरी या अन्य कंटेनर, धीरे एक कांटा या whisk के साथ अंडे में। नमक जोड़ें अब हो सकता है या बड़े पैमाने पर करने के बाद पैन में डालना।
कम गर्मी के ऊपर एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म। वहाँ पीटा अंडे डालो।
बड़े पैमाने पर कुछ स्थानों में किनारों, इसके केंद्र के चक्र के केंद्र लाइन से स्लाइड लेपनी जकड़ना शुरू होता है। अंडे गुच्छों में एकत्र किया जाएगा।
धीरे धीरे और नहीं बहुत कठिन आगे बढ़ें अंडे हलचल करने के लिए। इस के कारण, अंडे एक inhomogeneous, के विपरीत आमलेट प्राप्त की।
समाप्त अंडे थोड़ा पानी होना चाहिए।
हालांकि इस तरह के एक बनावट यदि आप नहीं तले हुए अंडे भून थोड़ी देर की तरह। तो फिर यह सुखाने की मशीन हो जाएगा।
कोशिश👍
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3. टमाटर और सॉसेज के साथ तले हुए अंडे
सामग्री
- उबला हुआ सॉस या स्मोक्ड की 100-150 ग्राम;
- 1 टमाटर,
- वनस्पति तेल के 1-2 बड़े चम्मच;
- 2 अंडे,
- नमक - स्वाद के लिए;
- किसी भी साग - वैकल्पिक।
तैयारी
सॉसेज स्लाइस और टमाटर छोटे टुकड़े। गर्म तेल के साथ एक पैन में सॉसेज रखो। के बारे में 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर पकाना।
टमाटर जोड़ें और 3-5 मिनट के लिए खाना बनाना। अंडे के लिए नि: शुल्क अंतरिक्ष, उन्हें recesses में हथौड़ा और एक कुछ मिनट पकाना। नमक के साथ अंडे छिड़क और - कटा हुआ साग - अनुरोध पर।
याद🥚
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4. टमाटर और प्याज के साथ तले हुए अंडे
सामग्री
- 1 प्याज,
- वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
- 1 टमाटर,
- 2 अंडे,
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
टुकड़ा प्याज़ छोटे टुकड़े और गर्म तेल के साथ एक पैन में जगह। सुनहरा भूरा होने तक मध्यम गर्मी के ऊपर पकाना।
एक मोटे कश पर टमाटर घिस। प्याज जोड़ें और खाना बनाना जब तक तरल सुखाया गया है।
अंडा, हरा या कांटा और मौसम नमक। पैन डालो और मिश्रण जब तक बड़े पैमाने पर तरल होने के लिए नहीं रुकता है।
बुकमार्क😋
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5. प्याज, पनीर और जड़ी बूटियों के साथ तले हुए अंडे
सामग्री
- वनस्पति तेल या मक्खन टुकड़ा 2 बड़े चम्मच;
- ¼-साढ़े प्याज;
- कठिन पनीर के 50 ग्राम;
- 3 अंडे;
- नमक - स्वाद के लिए;
- डिल या अजमोद के कुछ sprigs।
तैयारी
मध्यम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म। हल्के से बारीक कटा हुआ प्याज भून।
किनारों के साथ बाहर फैला पनीर, कटा हुआ या एक मोटे कश पर कसा हुआ। हथौड़ा अंडे के मध्य में। Podsolite और आग एक प्रोटीन के लिए कुछ मिनट जब्त रहते हैं। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ समाप्त पकवान छिड़क।
सेव🧐
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6. प्याज और पालक के साथ तले हुए अंडे
सामग्री
- 1 प्याज,
- पालक का 1 बंडल;
- वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 4 अंडे।
तैयारी
छोटे टुकड़ों में प्याज काटें। पालक काट लें। एक पैन में गरम करें तेल मध्यम गर्मी के ऊपर। सुनहरे भूरे रंग का और निविदा जब तक प्याज भून।
आधा पालक, कवर जोड़ें और 5 मिनट के लिए खाना बनाना। हलचल, शेष जड़ी बूटियों रख दिया और कुछ मिनट पकाना। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
एक छोटी सी फैल प्याज और पालक जन ताकि प्रत्येक अंडे के लिए पैन के तल पर एक जगह है। उन्हें तोड़ने के लिए और जब तक प्रोटीन सफेद रंग बदल जाता कुछ मिनट के लिए खाना बनाना,। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़को।
तैयार करना🥗
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7. शिमला मिर्च, मटर और एवोकैडो के साथ तले हुए अंडे
सामग्री
- 100 ग्राम जमे हुए मटर;
- 1 हरी शिमला मिर्च,
- वनस्पति तेल के 1-2 बड़े चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- 1 एवोकैडो;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 4 अंडे।
तैयारी
5 मिनट के लिए उबलते पानी में मटर उबालें। तो एक कोलंडर में गुना और बर्फ के साथ एक कटोरी में ठंडा।
छोटे क्यूब्स में बल्गेरियाई काली मिर्च में कटौती। मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म। काली मिर्च, podsolite रखो और खाना बनाना, सरगर्मी, 5-6 मिनट के लिए। मटर और क्यूब्स जोड़े एवोकैडो और 1-2 मिनट पकाएं। स्पाइस नमक और काली मिर्च।
मिश्रण में एक अवकाश बनाओ और अंडे को तोड़ने। मध्यम गर्मी के ऊपर Saute जब तक प्रोटीन सफेद नहीं हो जाते। मसालों के साथ छिड़ककर अंडे।
सेव👩🍳
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8. स्मोक्ड सामन, क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ तले हुए अंडे
सामग्री
- 4 अंडे,
- क्रीम के 1 बड़ा चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- मक्खन के नोब;
- 60 ग्राम स्मोक्ड सामन;
- अजमोद के कुछ sprigs।
तैयारी
क्रीम और नमक के साथ अंडे। मक्खन के साथ पैन में डालो, मध्यम गर्मी के ऊपर पिघला। बड़े पैमाने पर सेट करने के लिए शुरू होता है, यह सरगर्मी शुरू करते हैं।
जबकि अंडे अधिक पानी कर रहे हैं, मछली और कटा हुआ अजमोद के टुकड़े जोड़ें। मिक्स अच्छी तरह से तले हुए अंडे।
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9. पनीर के साथ एक pita में तले हुए अंडे
सामग्री
- 2 दौर lavash;
- 5 अंडे;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- डिल या अजमोद के कुछ sprigs;
- 200 ग्राम पनीर कठिन।
तैयारी
पुट एक pita पैन के तल पर। यदि यह फिट नहीं करता है, तो किनारों संरेखित करें। नमक, काली मिर्च, कटा हुआ जड़ी बूटियों और आधा पतले कसा हुआ पनीर के साथ अंडे, मौसम तोड़।
दूसरा pita कवर और धीरे नीचे दबाएं। मध्यम आंच से अधिक पैन रखें और पकवान, 5 मिनट के बारे में कवर पकाना।
अंडे मुड़ें और शेष पनीर के साथ छिड़के। कवर और 3-5 मिनट के लिए खाना बनाना।
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10. बेकन, क्रीम और पनीर के साथ तले हुए अंडे
सामग्री
- बेकन के 7 स्लाइस;
- 7 अंडे;
- क्रीम के 2-3 बड़े चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मक्खन के नोब;
- कठिन पनीर के 50 ग्राम;
- कुछ पंख हरी प्याज।
तैयारी
टुकड़ा बेकन बड़े टुकड़ों और गरम पैन पर जगह। कुरकुरा जब तक मध्यम आंच से अधिक भूनें। एक कागज तौलिया पर स्थानांतरण।
पैन से वसा नाली, भुनने के लिए थोड़ा छोड़कर। क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ अंडे। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिगलो और अंडे जन में डाल।
कुक, लगातार सरगर्मी कई मिनट के लिए। कसा हुआ पनीर और बेकन और हलचल जोड़ें। सेवा करने से पहले, कटा हुआ प्याज के साथ छिड़के।
याद☝️
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11. तले हुए अंडे रोटी
सामग्री
- रोटी के 1 टुकड़ा;
- 1 चम्मच वनस्पति तेल;
- 1 अंडा,
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
कट रोटी कोर। यह एक चाकू के साथ या के लिए प्रपत्र का उपयोग करके किया जा सकता पेस्ट्री. गर्म तेल के साथ पैन में रोटी रखो। सुनहरा होने तक मध्यम गर्मी के ऊपर पकाना। मुड़ें और छेद में अंडा ड्राइव। प्रोटीन किनारे पर प्रवाहित नहीं किया गया है रखने की कोशिश करें।
कुछ ही मिनटों कुक, जब तक प्रोटीन सफेद बदल जाता है। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। कट रोटी कोर भी दोनों पक्षों पर तला हुआ जा सकता है।
कोशिश🥪
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12. बकरी पनीर के साथ तले हुए अंडे
सामग्री
- 3 अंडे;
- नमक - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
- 50-70 ग्राम बकरी पनीर।
तैयारी
नमक के साथ अंडे। मध्यम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म। अंडा बड़े पैमाने पर वापस डालो।
जैसे ही वह एक छोटे पकड़ लेता है के रूप में, हलचल करने के लिए शुरू करते हैं। जारी रखें जब तक अंडे लगभग पूरी तरह से समझ है। पनीर के छोटे टुकड़े जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण।
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13. ग सॉसेज, feta पनीर और जड़ी बूटियों तले हुए अंडे
सामग्री
- 1 चम्मच वनस्पति तेल;
- 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च स्मोक्ड;
- 70 ग्राम कोरिजो या अन्य झटका हुआ सॉसेज;
- 4 अंडे,
- feta की 50 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- कुछ पंख हरी प्याज (सफेद भाग के साथ मिलकर);
- अजमोद के कुछ sprigs।
तैयारी
मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन पहले से गरम। 30 सेकंड के लिए तेल vsypte लाल शिमला मिर्च और हलचल डालो। सॉसेज की स्लाइस जोड़ें और 1 मिनट के लिए खाना बनाना। एक थाली पर स्थानांतरण।
एक फ्राइंग पैन में अंडे मारो और जब तक लगभग पकाया कुछ ही मिनटों पकाना। टूट feta पनीर और सॉसेज के साथ छिड़क और ढक्कन के नीचे एक छोटे से पकाना।
सेवा करने से पहले, नमक, काली मिर्च और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ अंडे छिड़के।
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14. पनीर और अचार के साथ तले हुए अंडे
सामग्री
- 50-70 ग्राम कठिन पनीर;
- 2-3 छोटे नमकीन या मसालेदार ककड़ी;
- 2 अंडे,
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़;
- मक्खन का एक टुकड़ा।
तैयारी
पनीर और एक मोटे कश पर ककड़ी घिस। इन अवयवों की मात्रा समान होना चाहिए।
गोरों से अलग अंडे की जर्दी। नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ और एक कांटा के साथ whisk के साथ प्रोटीन में जोड़े।
कम गर्मी के ऊपर एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिगलो। ककड़ी और पनीर और हल्के तलना रखो। पनीर पिघल शुरू होता है, प्रोटीन बड़े पैमाने पर डालना।
अंडे की जर्दी के शीर्ष पर फैल गया। 2-3 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे अंडे पकाना।
प्रयोग🥒
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15. एवोकैडो और feta के साथ तले हुए अंडे
सामग्री
- 4 अंडे,
- नमक - स्वाद के लिए;
- मक्खन के नोब;
- 1 एवोकैडो;
- feta की 40 ग्राम;
- डिल या अजमोद के कुछ sprigs।
तैयारी
नमक या कांटा के साथ अंडे हराया। मध्यम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघला। अंडा बड़े पैमाने पर डालो और कुछ ही मिनटों मिश्रण।
एवोकैडो और स्लाइस की क्यूब्स जोड़े feta और अच्छी तरह से मिश्रण। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ समाप्त पकवान छिड़क।
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