5 पाक जीवन सोडा के साथ हैकिंग
भोजन / / December 19, 2019
1. कुक सही झींगा
नमक और सोडा का अचार काफी उपस्थिति में सुधार और झींगा और साथ ही उनका तैयारी की गति के स्वाद ले सकते हैं। इस मिश्रण को नमी अंदर बरकरार रखती है, जिसके तहत झींगा अधिक मोटा और रसदार है। इसके अलावा, सोडा उन्हें जल्दी ढंग से हो जाते हैं और खस्ता कर सकते हैं।
क्या करें
एक सूखी अचार तैयार करें। पाउंड पर झींगा नमक के एक चम्मच और बेकिंग सोडा के एक चौथाई चम्मच जाना होगा। सभी सामग्री को मिला, उन्हें फ्रिज में साफ और कम से कम 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें। इसके बाद आप तैयारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
2. जल्दी प्याज भून
जब तलने, प्याज के लिए बेकिंग सोडा की एक छोटी राशि जोड़ सकते हैं। इस लाने के लिए मिनट का सिर्फ एक जोड़े में की अनुमति देगा प्याज़ browned जब तक। पाउडर के एक चौथाई चम्मच - उत्पाद के एक पाउंड: अनुपात पिछले पैराग्राफ में जैसे ही हैं।
हालांकि, सावधानी के साथ इस स्वागत समारोह का सहारा लेना: सोडा एक विशिष्ट स्वाद छोड़ सकते हैं। इसलिए, caramelised प्याज की एक उच्च सामग्री के साथ सूप और अन्य खाद्य पदार्थ प्याज तैयार करने के लिए यह छोड़ दिया जाना चाहिए से।
3. टमाटर की अम्लता को संतुलित करें
डिब्बाबंद टमाटर अवांछित खट्टा व्यंजन प्रदान कर सकते हैं। यह सोडा, जो इस मामले में बनावट और अपने टमाटर सूप, सॉस, सब्जी purees, या डिब्बाबंद टमाटर की सामग्री के साथ अन्य व्यंजन के समग्र स्वाद को प्रभावित नहीं करता पाक की चुटकी को खत्म करने में मदद मिलेगी।
4. मुड़ें स्पेगेटी रैमन नूडल्स
Ramen नूडल आटा एक क्षारीय घटक है, जो अपने पीले रंग और लोचदार बनावट के लिए जिम्मेदार होता है। इसी प्रकार के गुण खरीदा जा सकता है और स्पेगेटी, अगर पैन (फोड़ा करने के लिए), सोडा जोड़ें।
बेशक, इतालवी के बीच एक पूर्ण समानता टूथपेस्ट एशियाई नूडल्स और उम्मीद नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन अन्य विकल्प के अभाव में आप इस चाल का उपयोग कर सकते हैं।
दो बातें विचार किया जाना चाहिए:
1. आप सोडा पानी जोड़ सकते हैं या शोरबा फोम शुरू होता है, तो पॉट पूर्ण नहीं होना चाहिए, थाली में इच्छाशक्ति की अन्यथा सामग्री।
2. अधिक सोडा उनकी बनावट जैसा दिखता रैमन के अधिक पास्ता में जोड़ा जाता है,। एक ही समय में खतरा यह है कि पास्ता एक अप्रिय स्वाद मिल जाएगा बढ़ जाती है।
इसलिए यह निम्नलिखित नियमों का पालन करने के लिए आवश्यक है:
- स्पेगेटी पानी या एक कमजोर शोरबा में तैयार की है तो यह सीमित प्रति लीटर सोडियम की दो चम्मच के लिए आवश्यक है;
- अगर हम समृद्धि, मोटी शोरबा रैमन के बारे में बात कर रहे हैं, तो आप दो बड़े चम्मच को खुराक बढ़ा सकते हैं।
5. hummus के लिए नरम छोला
Hummus समान होने अगर इसके मुख्य घटक, छोला, यह बहुत नरम होगा। यहाँ फिर से, बेकिंग सोडा में मदद मिलेगी।
क्या करें
ठंडे पानी और सोडा चाय चम्मच की सूखी गिलास उल्लेख छह कप मिक्स। फ्रिज में रात भर में मिश्रण निकालें। इस समय सेम प्रफुल्लित के दौरान अच्छा है, और बाद में खाना पकाने में पूरी तरह से नरम। नतीजतन, उन्हें राज्य भरता है करने के लिए आसान हो जाएगा पीस लें।
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