मसालों के 5 गुण है, जो आप नहीं जानते हो सकता है
भोजन / / December 19, 2019
मरीना Tendryakova
पत्रकारिता अतीत के साथ आदमी है, और अब एक फोटोग्राफर, अनुभव, डॉक्टर की पत्नी आयुर्वेद और दो बच्चों की मां के साथ एक शाकाहारी। स्वास्थ्य, पोषण, आत्म विकास और रिश्तों पर लेख के लेखक।
मसालों के आधुनिक पश्चिमी दुनिया में आमतौर पर एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया। यह मास्क मांस या मछली की गंध, और सब्जियों का स्वाद बढ़ाने के। ईंटों और poroshochki के विभिन्न प्रकार के आधुनिक खाना पकाने का एक अभिन्न हिस्सा बन जाते हैं।
वास्तव में, मसाले केवल उत्पाद के स्वाद बदल नहीं, लेकिन यह भी कई गुण है कि नाहक भारी पड़ रहे हैं। आज, आप मसाले, उनके उपयोग और उपयोगी बनाने की विधि के लिए तरीकों में से नए गुणों की खोज करेंगे। इसलिए, यह गोपनीयता की घूंघट उठाने के लिए समय है।
1. वे खनिज, विटामिन, एमिनो एसिड और तेल का स्रोत रहे हैं
आप जानते हैं कि इस तरह के एक लोकप्रिय वेनिला कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम और लोहा शामिल किया था? एक दालचीनी - विटामिन ए,1में,2, सी, पीपी। दही की तुलना में तिल कैल्शियम। एक तेज पत्ता - हाँ, वही रसोई घर में है कि, हमारे देश में हर किसी को - एसिटिक, मुल और कैप्रोइक एसिड होता है। ताजा अजमोद और सोआ लोहे में अमीर हैं। वास्तव में, हर मसाला पदार्थों के एक प्रभावशाली सूची में शामिल है, और यह उनमें से केवल एक छोटा सा हिस्सा है
मसाला अनुसंधान इंडियन इंस्टीट्यूट ऑफ।मसाले की रसायन विज्ञान.2. औषधीय गुण होते हैं
हल्दी - एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक। एक बार मैं एक स्कूटर और भारी चमड़ी कोहनी पर एक दुर्घटना में मिल गया है, लेकिन वह दिखाया और बाद में बचा लिया। मासी सिर्फ एक ताजा घाव पर फिसल। एक हल्दी और disinfects, और चिकित्सा को बढ़ावा। curcumin - इसका कारण यह है कि यह एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट होता है।
लेकिन याद रखें कि हल्दी दृढ़ता से जलता है। बच्चे, तंत्रिका, और साथ दर्द का एक बहुत कम दहलीज बेहतर है लोग कुछ और देने के लिए।
अधिक हल्दी - एक शानदार उपाय दस्त. यह विषाक्त भोजन के साथ मदद करता है। वयस्क एक चम्मच लेने के लिए और एक गिलास पानी पीने के लिए की जरूरत है; बच्चों, उम्र के आधार पर, - ¼-आधा चम्मच। अधिकतम दिन, और सब कुछ गायब हो गई। मैं सिर्फ घर पर काम में भारत की यात्रा पर बचाने नहीं है, और हाल ही में।
आयुर्वेदिक डॉक्टरों जरूरी उपचार कार्यक्रम में मसाले शामिल हैं और बिजली समायोजितवसंत लाड और डेविड फ़्रॉली।जड़ी बूटियों और मसालों:
- हल्दी रक्त और जिगर शुद्ध।
- अदरक पाचन में सुधार। यदि pereeli और लग रहा है भारी, तो आप की जरूरत नहीं है की गोलियाँ है - ताजा अदरक का एक टुकड़ा खाएं। उन्होंने कहा कि पाचन की आग प्रज्वलित जाएगा, और आप बहुत आसान हो जाएगा।
- नींबू और अदरक के साथ चाय - जुकाम के लिए एक शानदार उपाय।
- ज़ीरा नर्सिंग माताओं में स्तनपान में सुधार होगा।
- धनिया relieves ईर्ष्या। केवल यह पानी की मसाला कांच के 2 चम्मच बनाने के लिए आवश्यक है, एक घंटे और पीने के लिए एक थर्मस में जोर देते हैं।
और इन व्यंजनों, यह एक बहुत अच्छा कई पता चला है के रूप में,।
3. उत्पादों के गुणों को बदलने
के रूप में जाना जाता है, गोभी, कई कारण सूजन। यह कैसे से बचने के लिए? सबसे पहले, धनिया बुझाने में जोड़ने के लिए यह कच्चे नहीं खाते, दूसरी बात,। यह सेम के साथ एक ही है, लेकिन यह अभी भी लहसुन जोड़ने के लिए संभव है। तो यह आसान है शरीर द्वारा अधिग्रहीत किया जाना है। अदरक आप लगभग सभी स्वादिष्ट व्यंजनों में पाउडर में जोड़ सकते हैं और अधिक आसानी से भोजन को पचाने में मदद करता है,।
4. जब खाना पकाने सामग्री बदलें
वहाँ इस तरह के एक मसाला है - हींग। स्वाद लहसुन और प्याज के बीच एक क्रॉस है। आप इन उत्पादों पसंद नहीं है, वे तो बस उसे बदला जा सकता है।
तथाकथित काला नमक हाइड्रोजन सल्फाइड की एक अजीब गंध है। और सलाद में, अंडे के लिए Adygei पनीर स्थानापन्न के साथ संयुक्त। आप किसी कारण से आप उनका उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो वहाँ एक समाधान है। एवोकैडो स्वाद के साथ काले नमक बहुत जर्दी के समान है।
5. व्यापक रूप से सौंदर्य प्रसाधन में प्रयोग किया जाता
पूर्व में हल्दी के सभी एक ही सक्रिय उपयोग। यह कई विरोधी उम्र बढ़ने क्रीम, लोशन और मास्क का हिस्सा है।
वहाँ सरल बनाने की विधि है कि करने के लिए आसान कर रहे हैं घर पर खाना बनाना. यह हल्दी, दूध और शहद का सबसे प्रभावी मुखौटा माना जाता है। हम प्रत्येक घटक की एक चम्मच लेने के मिश्रण और 30 मिनट के लिए चेहरे और छुट्टी पर लागू होते हैं और फिर गर्म पानी से कुल्ला करने की जरूरत है। मोटी शहद, उतना ही आसान होगा यह डाल करने के लिए किया जाएगा।
इस तरह के एक मुखौटा बनाने शाम को बेहतर, सोने से पहले है। उपयोग के बाद, जबकि त्वचा पीले है। सुबह तक, सब कुछ चला जाता है। आप सुबह तक इंतजार नहीं करना चाहते हैं? लगभग पूरी तरह से पीले cleanser हटा दिया। मैं एक कॉस्मेटिक साबुन का प्रयोग, और यह काम करता है।
यह मुखौटा रंग जब नियमित रूप से इस्तेमाल को सहज बनाता है, बाद मुँहासे निशान और smoothens के निशान को हटा। यह पूरी तरह से त्वचा सुखाने के बिना pores मजबूत, और काली अंक मैं बहुत कम ध्यान देने योग्य बन गए हैं। और यह पूर्व शुद्धि के बिना और मेकअप, निश्चित रूप से बिना।
दालचीनी, सेल्युलाईट गुण है इसे गहराई से शुद्ध scrubs और त्वचा कस। दालचीनी का 1 चम्मच और आधा कप जैतून का तेल के साथ गन्ना मोटे का एक गिलास मिला लें। सभी साफ़ तैयार है।
यहां तक कि काला कॉस्मेटिक योगों स्क्रब में इस्तेमाल किया काली मिर्च। इस क्रीम पनीर के साथ बराबर अनुपात में मिलाया गया था और चेहरे पर 10 मिनट के लिए लागू किया जाता है। यह ध्यान से किया जाना चाहिए, काली मिर्च छोटे या मध्यम जमीन लेने के लिए बेहतर है। लेकिन इस रगडें नहीं हर किसी के लिए उपयुक्त है। संवेदनशील और त्वचा की जलन होने का खतरा के मालिकों को साफ करने के लिए एक अधिक सौम्य रास्ता चुनने के लिए बेहतर है।
मसाला प्रेमियों के लिए टिप्स
और अंत में कुछ और रहस्य। मसाला काम किया है और पूरी तरह से खोला करने के लिए, वे तेल में भून चाहिए। यह खाना पकाने की शुरुआत में किया जाता है। सिर्फ अगर यह घास तुलसी या अजमोद के प्रकार नहीं है। वे सबसे अच्छा, अंत में जोड़ रहे हैं ताकि वे अपने स्वाद बरकरार रहती है।
आप भून या स्टू, तो सबसे पहले तेल डालना, गर्मी को कम तो मसाले जोड़ने के लिए, तलना 30 सेकंड, और बाद नीचे सामग्री के बाकी हैं। तो आप उन लोगों से सबसे निचोड़। आप सूप खाना बनाना है, तो सभी एक ही बात है जब zazharku खाना पकाने है।
खरीदें सबसे अच्छा प्राच्य विषय में विशेषज्ञता की दुकानों में मसाले। स्वास्थ्य की दुकानों में भी अक्सर एक अच्छी रेंज भर आता है। इन दुकानों अच्छा कंपनियां हैं, या सीधे माल ले जाने के। सुपरमार्केट में आप एक प्रहार, खराब गुणवत्ता में एक सुअर खरीदने के लिए या वर्ष मसाला हो सकता है। इन हानिकारक और संदिग्ध गुणवत्ता के लिए खुला रखने की जगह: बाजारों में मसाले खरीदने मत करो।
एक सील बैग में अपने जादुई मसाले रखें, लेकिन कांच के जार में बेहतर है। तो वे नष्ट कर रहा हो सकता है और उनके गुणों को बनाए रखने के नहीं होंगे।
रसोई की एक लेखापरीक्षा बाहर ले जाने के समय-समय पर मत भूलना। अनाज और आटे में मसाले, समय के साथ कीड़े मिला जा सकता है।
यह केवल कि कैसे आप मसाले का उपयोग कर सकते का एक छोटा सा हिस्सा है। उन्हें दैनिक जीवन में लागू करें, और परिणाम लंबा इंतजार नहीं होंगे।, स्वस्थ, सुंदर और खुश रहो।
आप क्या मसाले प्रयोग करते हैं? टिप्पणी में अपने चाल और व्यंजनों साझा करें।