5 व्यंजनों अद्भुत स्वाद और अमीर खुशबू के साथ Lecho

पारंपरिक मिलकर मिर्च और टमाटर और बैंगन, तोरी, और अन्य सब्जियों के साथ असामान्य संयोजन।

7 राज आदर्श lecho

1. किसी भी नुकसान के बिना पका हुआ मांसल सब्जियों का चयन करें। juicier स्वादिष्ट प्राप्त lecho, होगा मिर्च, टमाटर और अन्य सामग्री।
2. खाना पकाने से पहले टमाटर त्वचा और बीज साफ करने के लिए बेहतर है। तो स्थिरता सजातीय Lecho, और पकवान ही अधिक सुंदर दिखेगा। लेकिन अगर सौंदर्यशास्त्र आप के लिए महत्वपूर्ण नहीं हैं, आप नहीं समय साफ करने के लिए ले जा सकते हैं - स्वाद प्रभावित नहीं है। शुद्ध या कच्चे टमाटर कीमा या टमाटर प्यूरी में काट ब्लेंडर चाहिए।
3. ताजा टमाटर की प्यूरी, उसे पेस्ट टमाटर, पानी में पतला स्थानापन्न कर सकते हैं। 250-300 ग्राम पेस्ट करने के लिए पानी की जरूरत 1 लीटर करने के लिए। इस तरह की राशि टमाटर की 1½ किलो के बारे में बदलने के लिए पर्याप्त होगा।
4. शिमला मिर्च की जरूरत है निकालें बीज और काट दिया। हलकों, छोटे या लंबे-लंबे टुकड़ों, तिमाहियों: यह अलग अलग तरीकों से किया जा सकता है। लेकिन अगर आप, lecho जोड़ने के लिए उदाहरण के लिए, एक सूप या स्टू में योजना है, यह छोटे सब्जियों में कटौती करने के लिए सबसे अच्छा है।
instagram viewer
5. सब्जियों मसाले या इस तरह के लाल शिमला मिर्च, तुलसी या अजवायन की पत्ती के रूप में सूखे जड़ी बूटियों जोड़ सकते हैं lecho के साथ। वे पकवान एक मसालेदार स्वाद दे देंगे।
6. एक नियम के रूप में सर्दियों के लिए तैयार lecho। इसलिए, व्यंजनों में सिरका, जो एक लंबे समय के लिए workpiece रखेंगे सूचीबद्ध। लेकिन अगर आप निकट भविष्य में एक भोजन खाने के लिए योजना बना रहे हैं, सिरका जोड़ा नहीं जा सकता।
7. आप सर्दियों के लिए अपने lecho रोल है, तो पहले तट पर सब्जियों चम्मच खुद को, और उनमें से शीर्ष पर सॉस जिसमें वे पकाया गया डालना। अतिरिक्त सॉस व्यक्तिगत रूप से या फ्रिज में हिचकते और ग्रेवी या सूप के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

5 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों Lecho

पारंपरिक घटक Lecho शिमला मिर्च और टमाटर हैं। लेकिन स्वाद भिन्न हो सकते हैं, और अन्य सब्जियों।

1. शिमला मिर्च और टमाटर के शास्त्रीय lecho

सामग्री

• टमाटर की 2 किलो;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
• चीनी के 100 ग्राम;
• 1½-2 नमक की चम्मच;
• 2½-3 किलो शिमला मिर्च;
• 10-15 मटर काली मिर्च;
• 1 बड़ा चम्मच सिरका 9%।

तैयारी

एक सॉस पैन में टमाटर प्यूरी रखो, मक्खन, चीनी और नमक जोड़ें और मिश्रण। आग पर रखो, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और 20 मिनट के लिए उबाल।

पैन काली मिर्च, कवर में डालो और 20 मिनट के लिए उबलते के बाद भी खाना बनाना। खाना पकाने के अंत से पहले 5 मिनट, मटर और lecho सिरका जोड़ें।

जार नसबंदी कैसे: 6 सरल और सिद्ध तरीके →

2. तोरी के साथ Lecho

सामग्री

• काली मिर्च का 1½ किलो;
• किलो तोरी 1½;
• टमाटर की 2 किलो;
• वनस्पति तेल के 200 मिलीलीटर;
• चीनी के 100 ग्राम;
• 1½-2 नमक की चम्मच;
• 3 लहसुन लौंग,
• सेब सिरका के 100 मिलीलीटर।

तैयारी

मिर्च और तोरी काटें। युवा तोरी, तो आप उन्हें और कटौती बड़े स्लाइस में साफ नहीं कर सकते हैं। वर्ष तोरी क्यूब्स में छील और बीज निकाल दें और सब्जियों काटना बेहतर है।

पैन टमाटर प्यूरी में डालो और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। 5 मिनट के बाद, वहाँ रखना सब्जियों, हलचल, कवर और फिर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए।

मक्खन, चीनी और नमक जोड़ें और खाना बनाना, एक और 15 मिनट के लिए कवर किया। कटा हुआ लहसुन और सिरका जोड़ने खाना पकाने के अंत से पहले 5 मिनट।

4 स्क्वैश कावीयार नुस्खा है कि आप सर्दियों के लिए तैयार कर सकते हैं →

3. बैंगन के साथ Lecho

सामग्री

• टमाटर की 2 किलो;
• चीनी के 50 ग्राम;
• 1½-2 नमक की चम्मच;
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• 1 बड़ा चम्मच सिरका 9%;
• काली मिर्च का 1 किलो;
• 1 किलो बैंगन।

तैयारी

कड़ाही में टमाटर की चटनी डालो और चीनी, नमक, तेल और सिरका के साथ मिला। लाना चटनी भाटा के लिए।

मिर्च काटें और बैंगन स्लाइस मनमाने ढंग से। उन्हें टमाटर प्यूरी, हलचल और कवर उबलते में रख दें। फिर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और 10-15 मिनट अधिक lecho के लिए उबाल।

बैंगन के 10 सलाद, जो सब्जियों के लिए एक नया रूप देगा →

4. खीरे के साथ Lecho

सामग्री

• टमाटर की 1 किलो;
• काली मिर्च का 1 किलो;
• चीनी के 100 ग्राम;
• 1-1½ चम्मच नमक;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
• लहसुन की 2-3 लौंग,
• खीरे के 2 किलो;
• सेब सिरका के 100 मिलीलीटर।

तैयारी

टमाटर सॉस के साथ एक पैन में, कटा हुआ काली मिर्च, चीनी, नमक, मक्खन जोड़ें और कटा हुआ लहसुन. हलचल और फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। कवर और 10-15 मिनट के लिए खाना बनाना।

स्लाइस में ककड़ी काटें। वे बहुत बड़े हैं, तो आप उन्हें आधे में कटौती कर सकते हैं। एक बर्तन में खीरे रखो और सिरका वापस डालना। हलचल, एक फोड़ा और उबाल लाने के लिए, 10 मिनट से अधिक के लिए किया गया।

ताजा खीरे के साथ 15 दिलचस्प सलाद →

5. गाजर और प्याज के साथ Lecho

सामग्री

• टमाटर की 2 किलो;
• वनस्पति तेल के 150 मिलीलीटर;
• चीनी के 100 ग्राम;
• 1-1½ चम्मच नमक;
• 1 बड़ा चम्मच सिरका 9%;
• गाजर के 500 ग्राम;
• काली मिर्च का 1 किलो;
• प्याज की 300 ग्राम।

तैयारी

कड़ाही में टमाटर की चटनी डालें और मक्खन, चीनी, नमक और सिरका जोड़ें। बड़े कसा हुआ गाजर प्यूरी में उबलते और जगह पर ले आओ। 15 मिनट के लिए खाना बनाना।

काली मिर्च और कटा हुआ प्याज आधा छल्ले जोड़ें। Lecho 20 मिनट अधिक के बारे में पकाना।

यह भी देखना

• बैंक में ग्रीष्मकालीन: त्वरित व्यंजनों Lecho →
• ठंड के मौसम में 10 सरल और स्वादिष्ट सलाद →
• कैसे सब्जियों और सर्दियों के लिए जड़ी बूटियों फ्रीज करने के →