5 सरल बैंगन कावीयार व्यंजनों
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
1. टमाटर, गाजर और मिर्च के साथ भुना हुआ बैंगन से कैवियार
बैंगन कावीयार के लिए क्लासिक नुस्खा। आप इसे एक उज्ज्वल स्वाद और सुगंध देने के लिए है, जबकि सब्जियों लहसुन कटा को जोड़ने शमन चाहते हैं।
सामग्री
- टमाटर की 1 किलो;
- वनस्पति तेल की 4-5 चम्मच;
- बैंगन की 1 किलो;
- आधा किलो प्याज की;
- आधा किलो मिर्च;
- गाजर के 200 ग्राम;
- अजमोद के 3-4 गुच्छों;
- नमक के 1-2 tablespoons;
- आधा सिरका के चम्मच - वैकल्पिक।
तैयारी
उन लोगों से उबलते पानी, शांत और निकालने के खाल के साथ टमाटर डालो। एक फ्राइंग पैन में गर्मी उच्च गर्मी के ऊपर तेल। कच्चे बैंगन ब्राउन के बड़े टुकड़ों दोनों पक्षों। उन्हें एक कटोरी में डाल दिया।
मोटे प्याज काट, वरीयता प्राप्त काली मिर्च और गाजर। सुनहरा भूरा होने तक सभी पक्षों पर भूनें।
एक ब्लेंडर सभी सब्जियों और कटा हुआ जड़ी बूटियों में पीस। यह एक वर्दी स्थिरता की तलाश के लिए बेहतर नहीं है। सब्जियों अंडे के छोटे टुकड़े के साथ और अधिक दिलचस्प दिखेगा। हालांकि यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है।
बर्तन और उबाल सब्जी बड़े पैमाने पर स्थानांतरण, 40 मिनट के लिए कभी कभी, पर कम गर्मी सरगर्मी। आप अपने अंडे भी नरम हो जाते हैं चाहते हैं, एक घंटे के बारे में के लिए खाना बनाना।
खाना पकाने के अंत से पहले 10 मिनट, नमक जोड़ने और अच्छी तरह से मिश्रण। आप, सर्दियों के लिए अंडे रोल के लिए एक साथ एक सॉस पैन में नमक के साथ योजना है, सिरका सार जोड़ें।
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2. टमाटर के साथ भुना हुआ बैंगन से कैवियार
कैवियार अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो जाता है। जब लागू करने से आप किसी भी कटा हुआ जड़ी बूटियों यह सजाने कर सकते हैं।
सामग्री
- 1½ किलो बैंगन;
- नमक के 1-2 tablespoons;
- वनस्पति तेल की 3-4 चम्मच;
- प्याज की 400 ग्राम;
- 300 ग्राम टमाटर;
- आधा चम्मच काली मिर्च जमीन;
- 6 लहसुन लौंग;
- 1 बड़ा चम्मच सिरका 9% - वैकल्पिक।
तैयारी
कई nadkoly बनाने पर बैंगन 180 के तापमान पर दंर्तखोदनी, पैन और लगभग 45 मिनट के लिए सेंकना में डाल डिग्री सेल्सियस
पील की खाल से तैयार बैंगन। चाकू एक छलनी करने के लिए लुगदी और हस्तांतरण काटना, इसके लिए कुछ क्षमता प्रतिस्थापन। थोड़ा podsolite सब्जियों और एक प्लेट के ऊपर उन्हें प्रेस और स्टोक रस करने के लिए छोड़ दें।
उच्च गर्मी के ऊपर एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म और भूरे रंग सुनहरा जब तक कटा हुआ प्याज आधा छल्ले भून। एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से टमाटर दर्रा या पिसाई यंत्र पर घिस और प्याज में जोड़ें। अच्छी तरह से हलचल और तरल का सुखाया हिस्सा जब तक पकाना।
पैन में बैंगन रखो और ध्यान से सब कनेक्ट। गर्मी और 5 मिनट के लिए उबाल नीचे एक छोटी सी बारी। नमक, काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन जोड़ें। आप सर्दियों में अंडे रोल करना चाहते हैं, सिरका जोड़ने और मिश्रण।
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3. तोरी के साथ और पेस्ट टमाटर भुना हुआ बैंगन से कैवियार
यह नुस्खा में, कोई सिरका। लेकिन इस तरह के अंडे आसानी से में रोल कर सकते हैं निष्फल जार सर्दियों के लिए। स्नैक्स कि क्यूब्स में काटा जाता है के लिए सब्जियों। आप एक समान स्थिरता अंडे देने के लिए चाहते हैं, सिर्फ उसे खाना पकाने के बाद ब्लेंडर काटना।
सामग्री
- वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
- आधा किलो प्याज की;
- गाजर के 250 ग्राम;
- आधा किलो मिर्च;
- बैंगन की 1 किलो;
- आधा किलो courgettes;
- नमक के 1-2 चम्मच;
- चीनी के 2 चम्मच;
- 1½ चम्मच टमाटर पेस्ट,
- 1 अजमोद के गुच्छा।
तैयारी
गर्म तेल तलना कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर सुनहरा भूरा होने तक के साथ एक फ्राइंग पैन में। काली मिर्च के टुकड़े जोड़ें और कुछ मिनट पकाना।
एक और फ्राइंग पैन तलना पर जब तक आधा बैंगन और तोरी, छोटे क्यूब्स में कटौती। फिर एक पैन में सभी सब्जियों कनेक्ट।
नमक, चीनी, टमाटर पेस्ट और कटा हुआ अजमोद जोड़ें। हलचल, मध्यम गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और एक और 30 मिनट के लिए खाना बनाना। यदि आवश्यक हो podsolite कावीयार।
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4. बैंगन की कैवियार मेयोनेज़ के साथ बेक्ड
एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए बहुत जल्दी और आसानी से नुस्खा। इस तरह के अंडे सर्दियों के लिए रोल नहीं है, और तुरंत खाते हैं। यह सैंडविच के लिए आदर्श है।
सामग्री
- बैंगन की 1 किलो;
- नमक के 1-2 tablespoons;
- 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़;
- लहसुन की 1-2 लौंग।
तैयारी
छमाही में बैंगन काटें। वर्गों में छील को प्रभावित किए बिना कटौती कर सकते हैं। बड़िया 1 चम्मच नमक 20 मिनट के लिए अंदर और छुट्टी पर प्रत्येक आधा बैंगन।
तरल वनस्पति उभार से रिंस और एक परत में ट्रे पर रख दें। नमक और एक में डाल 180 डिग्री सेल्सियस 30-40 मिनट के लिए ओवन छोड़ देते हैं। बैंगन नरम होना चाहिए।
स्वच्छ खाल से सब्जियों पकाया। लुगदी मेयोनेज़, कटा हुआ लहसुन जोड़ें और चिकनी जब तक ब्लेंडर काटना।
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5. अखरोट के साथ भुना हुआ बैंगन से कैवियार
एक और दिलचस्प नाश्ता कि तैयार किया जा सकता सप्ताह के दिनों में, और छुट्टी पर। इस तरह के अंडे नहीं करते बंद करने के लिए।
सामग्री
- बैंगन की 400 ग्राम;
- अखरोट के 100 ग्राम;
- 2 लहसुन लौंग,
- ¼ धनिया किरण;
- ¼ अजमोद;
- हॉप्स-suneli की 1 बड़ा चम्मच;
- 3 चम्मच जैतून का तेल;
- 3 चम्मच नींबू का रस,
- आधा-1 चम्मच नमक।
तैयारी
मुलायम जब तक 180 डिग्री सेल्सियस 30-40 मिनट पर पाक और सेंकना पर बैंगन रखो। शांत करते हैं, छील और एक चाकू के साथ मैश हटा दें।
एक ब्लेंडर में पागल काटना। एक अलग कंटेनर में, कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ साग, Khmeli suneli, तेल, नींबू का रस और नमक कनेक्ट। 10-15 मिनट के लिए ड्रेसिंग छोड़ दो, तो वह जोर दिया।
बैंगन पागल जोड़ें। सॉस डालो और फिर अच्छी तरह से मिश्रण। सेवा करने से पहले, एक छोटे से फ्रिज में अंडे शांत हो सकता है।
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