सर्दियों के लिए गोभी के स्वादिष्ट सलाद के 6
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
मिर्च, गाजर, टमाटर, aubergines, सेब और बीट के साथ उज्ज्वल सुगंधित पहिले।
5 महत्वपूर्ण बिंदुओं
- सलाद में गोभी कुरकुरा निकला करने के लिए, देर किस्मों का उपयोग करें।
- सामग्री वजन पहले से ही खुली फलों और सब्जियों कर रहे हैं।
- जार और सलाद के लिए पलकों अग्रिम में निष्फल होने की जरूरत है। ऐसा करने के तरीके के बारे में जानकारी के लिए, पढ़ने के लिए यहां.
- लुढ़का बैंकों, बारी कुछ गर्म लपेटो और पूरी तरह से शांत करने के लिए की जरूरत है।
- कूल्ड पहिले एक अंधेरे ठंडे स्थान में संग्रहीत किया जाना चाहिए।
खीरे, बैंगन, मिर्च और टमाटर के साथ गोभी सलाद
सामग्री
3 बैंकों मात्रा साढ़े एक्स
- गोभी की 400 ग्राम;
- गाजर के 150 ग्राम;
- नमक के 2 चम्मच;
- बैंगन के 250 ग्राम;
- काली मिर्च के 250 ग्राम;
- प्याज की 150 ग्राम;
- ककड़ी के 250 ग्राम;
- टमाटर के 550 ग्राम;
- 2 बड़े चम्मच चीनी,
- 2 तेज पत्ते;
- 10 मटर काली मिर्च;
- 2 मटर allspice;
- वनस्पति तेल के 60 मिली;
- 9% सिरका के 50 मिलीलीटर।
तैयारी
बारीक गोभी चूरे। एक मोटे पिसाई यंत्र या के लिए पिसाई यंत्र पर गाजर घिस कोरियाई गाजर, गोभी, हल्के से नमक में जोड़े और हाथ से हलचल।
त्वचा और छोटे क्यूब्स में कटौती से पील बैंगन। उन्हें एक अलग कटोरी में रखो, नमक और मिश्रण।
मिर्च और छोटे धारियों में प्याज, और खीरे कट - पतली polukruzhochkami। के 250 ग्राम टमाटर छोटे टुकड़े काट। अन्य टमाटर प्यूरी ब्लेंडर पीसने।
एक पैन गोभी और गाजर, बैंगन, मिर्च, प्याज, खीरे और कटा हुआ टमाटर में रख दें। शेष नमक, चीनी, कटा हुआ lavrushku, काले और allspice जोड़ें। अच्छी तरह से मिला लें।
तेल और सिरका डालो और फिर अच्छी तरह से मिश्रण। कवर सलाद और अलग रस करने के लिए कमरे के तापमान पर दो घंटे के लिए बाहर निकलती है। सलाद हलचल।
टमाटर प्यूरी और हलचल जोड़ें। मध्यम आंच पर एक फोड़ा करने के लिए एक सलाद ले आओ और खाना बनाना, सरगर्मी, एक और 20 मिनट। तट पर सलाद की व्यवस्था और रोल।
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गाजर, प्याज और मिर्च के साथ गोभी का सलाद
सामग्री
6 डिब्बे आधा लीटर मात्रा:
- 1½ किलो गोभी;
- गाजर के 300 ग्राम;
- काली मिर्च की 300 ग्राम;
- प्याज की 300 ग्राम;
- चीनी के 100 ग्राम;
- नमक की 1½ चम्मच;
- वनस्पति तेल के 150 मिलीलीटर;
- 9% सिरका के 150 मिलीलीटर।
तैयारी
बारीक गोभी चूरे। एक मोटे कश पर गाजर घिस। टुकड़ा काली मिर्च क्यूब्स, और प्याज - छोटे टुकड़े।
एक पैन में तैयार सब्जियों रखो।, चीनी, नमक, तेल और सिरका जोड़ें अच्छी तरह से और कवर हलचल। कुछ घंटों के लिए कमरे के तापमान पर बड़े पैमाने पर छोड़ दो रस अलग करने के लिए।
सलाद निष्फल जार पर व्यवस्थित और निष्फल पलकों के साथ कवर किया। खाली एक पैन, जिनमें से नीचे कपड़ा रखना में रखें। हैंगर के डिब्बे पर गर्म पानी डालो और उबाल पर ले आएं। 30 मिनट और रोल के लिए जार नसबंदी।
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बीट और लहसुन के साथ गोभी सलाद
सामग्री
आधा लीटर के 4 बैंकों मात्रा में:
- 1½ किलो गोभी;
- चुकंदर का 400 ग्राम;
- लहसुन की 3-5 लौंग,
- वनस्पति तेल के 125 मिलीलीटर;
- चीनी के 100 ग्राम;
- 1½ चम्मच नमक;
- 9% सिरका के 125 मिलीलीटर।
तैयारी
बारीक गोभी चूरे और बीट एक मोटे कश पर रगड़ना। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन जाएं। पैन में सभी सब्जियों को शामिल करें।
मक्खन, चीनी, नमक और सिरका जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण। एक ढक्कन के साथ पैन कवर, और एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। इस समय के दौरान सब्जियों के रस शुरू।
निष्फल जार पर सलाद की व्यवस्था, एक चम्मच की बड़े पैमाने पर सपाट। शीर्ष सब्जी का रस करने के लिए डिब्बे भरें।
एक कपड़े से पैन के नीचे कवर निष्फल पलकों के साथ अपने बैंकों और कवर डाल करने के लिए। हैंगर के डिब्बे पर पैन गर्म पानी में डालो और उबाल पर ले आएं। 30 मिनट और रोल के लिए जार नसबंदी।
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टमाटर और काली मिर्च के साथ गोभी सलाद
सामग्री
3 बैंकों 1 लीटर:
- गोभी की 500 ग्राम;
- काली मिर्च के 250 ग्राम;
- गाजर के 100 ग्राम;
- टमाटर की 500 ग्राम;
- प्याज के 250 ग्राम;
- 2 बड़े चम्मच चीनी,
- 1 बड़ा चम्मच नमक;
- वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
- सिरका 9% की 25 मिलीलीटर;
- 6 मटर काली मिर्च।
तैयारी
बारीक गोभी चूरे। मिर्च और गाजर पतली स्ट्रिप्स, टमाटर में काट - बड़े टुकड़े, और प्याज़ - आधा छल्ले।
पैन में सब्जियों रखो। चीनी, नमक, तेल, सिरका और काली मिर्च जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण। 3 घंटे के लिए और मसालेदार करने के लिए कमरे के तापमान पर सलाद छोड़ दें। बड़े पैमाने पर हलचल।
उच्च गर्मी पर फोड़ा करने के लिए पैन की सामग्री को लाने के लिए। गर्मी को कम करने और खाना बनाना, सरगर्मी, एक और 10 मिनट के लिए। तट पर सलाद की व्यवस्था और रोल।
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गाजर, खीरा, काली मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ गोभी सलाद
सामग्री
आधा लीटर के 4 बैंकों मात्रा में:
- गोभी की 1 किलो;
- गाजर के 500 ग्राम;
- ककड़ी की 500 ग्राम;
- काली मिर्च की 150 ग्राम;
- लहसुन की 3-4 लौंग,
- अजमोद के कुछ sprigs;
- वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
- 2 तालिका सिरका 9%;
- 1 बड़ा चम्मच चीनी,
- नमक की 1½ चम्मच।
तैयारी
बारीक गोभी चूरे। एक मोटे पिसाई यंत्र या कोरियाई गाजर के लिए पिसाई यंत्र पर गाजर घिस। टुकड़ा खीरे और क्यूब्स में काली मिर्च।
एक कटोरी में तैयार सब्जियों रखो। एक प्रेस लहसुन के माध्यम से पारित जोड़ें, कटा हुआ अजमोद, तेल, सिरका, चीनी और नमक।
5-6 घंटे के लिए अच्छी तरह से मिलाएं और छोड़ देते हैं, कवर, कमरे के तापमान पर, रस बाहर खड़े करने के लिए। कभी कभी हलचल।
पैन के तल में, कपड़े लेट।, निष्फल जार पर सलाद की व्यवस्था उन्हें एक बर्तन और पलकों के साथ कवर में डाल दिया। हैंगर के डिब्बे पर पैन गर्म पानी में डालो और उबाल पर ले आएं। पहिले 20 मिनट नसबंदी और रोल।
स्वादिष्ट और कुरकुरे गोभी खाना पकाने का राज →
सेब, मिर्च, गाजर और प्याज के साथ गोभी सलाद
सामग्री
पर डिब्बे 8 साढ़े लीटर मात्रा:
- गोभी की 1 किलो;
- गाजर के 500 ग्राम;
- काली मिर्च की 500 ग्राम;
- प्याज की 500 ग्राम;
- टमाटर के 250 ग्राम;
- ¼-साढ़े गर्म मिर्च;
- 500 ग्राम खट्टा सेब;
- 1½ चम्मच नमक;
- साढ़े चीनी की चम्मच;
- 1-2 तेज पत्ते;
- 2-3 मटर काली मिर्च;
- 2-3 मटर allspice;
- 9% सिरका के 50 मिलीलीटर।
तैयारी
बारीक गोभी चूरे। कोरियाई गाजर के लिए एक पिसाई यंत्र पर गाजर घिस। आधा छल्ले, और टमाटर - - स्लाइस छोटे स्ट्रिप्स, प्याज में मिर्च काटें।
बीज से गर्म मिर्च उद्धार और एक चाकू से काट या प्रेस के माध्यम से गुजरती हैं। स्वच्छ सेब खुली और पतली स्लाइस में काट लें। एक गहरी कटोरी में तैयार सामग्री रखो।
नमक, चीनी, lavrushku, काले और allspice और सिरका जोड़ें। निष्फल जार में अच्छी तरह से और मजबूती से पैक सलाद मिक्स। उनकी पलकों कवर।
एक कपड़े के साथ एक बड़े पैन के नीचे कवर और workpiece के लिए डाल दिया। हैंगर के डिब्बे पर पैन गर्म पानी में डालो और उबाल पर ले आएं। डिब्बे में 20 मिनट नसबंदी और रोल।
आप एक सलाद खाने से पहले वनस्पति तेल के साथ भर सकते हैं।
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