सेब के साथ एक स्वादिष्ट स्ट्रूडेल पकाने के लिए 6 तरीके
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
1. परीक्षण के घर का बना निकालने के साथ क्लासिक सेब स्ट्रूडेल
सामग्री
- 250 ग्राम आटा + छिड़काव के लिए;
- 1 अंडा,
- नमक पिंच;
- स्नेहन के लिए 1 चम्मच वनस्पति तेल +;
- पानी की 100 मिलीलीटर;
- सेब का 2 किलो;
- 1 नींबू;
- चीनी के 100 ग्राम;
- वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
- 2 चम्मच दालचीनी;
- 150 ग्राम किशमिश,
- 100 ग्राम मक्खन,
- रोटी के टुकड़ों की 100 ग्राम;
- पीसा हुआ चीनी - स्वाद के लिए।
सामग्री दो स्ट्रूडेल के लिए डिजाइन किए हैं।
तैयारी
एक कटोरे में आटा छान-बीन करना।, अंडे मिल नमक और वनस्पति तेल जोड़ने के लिए अवकाश हथौड़ा के बीच में अच्छी तरह से एक बनाओ। एक छोटे से गर्म पानी और हलचल में डालो। आटा एक गेंद में इकट्ठा करने के लिए शुरू होता है, हाथ से गूंथ कर रहे हैं। कई बार मेज और फिर एक अच्छा नोट पर फेंक। समाप्त आटा लोचदार, मुलायम और "मख़मली" होना चाहिए।
दो बराबर भागों में काटें। प्रत्येक गेंद के आकार और तेल के साथ ब्रश से। एक दूसरे से कुछ दूरी पर एक थाली पर गेंदों रखो। उबलते पानी, कुल्ला, का एक बड़ा कटोरा उसके साथ सूखी और कवर आटा मिटा सकते हैं। तो अंदर गर्म रहते हैं। आधे घंटे के लिए आटा छोड़ दें।
बहुत पतली स्लाइस में सेब छील और कोर और कटौती छील। उन्हें में जोड़े पतले उत्साह कसा हुआ
नींबू, आधे या पूरे नींबू, सादा और वेनिला चीनी, दालचीनी और किशमिश का रस। किशमिश उबलते पानी में पूर्व भिगो जा सकता है और प्रफुल्लित करने की अनुमति है। अच्छी तरह से भरने मिश्रण। के बाद से सामग्री की मात्रा एक दो स्ट्रूडेल है, पहले आप केवल भरने के आधे कर सकते हैं।पटाखे हल्के से एक सूखी में भून गर्म कड़ाही, लगातार सरगर्मी।
मेज पर सूती कपड़े और आटे के साथ छिड़के की एक बड़ी टुकड़ा फैला दें। परीक्षण का एक हिस्सा करने के लिए रखो। यह छमाही में आटा विभाजित करने के लिए संभव हो जाएगा, लेकिन तब यह खिंचाव के लिए और अधिक कठिन है। गेंद समतल, उसके हाथ ताली और कई बार बदल रहे। फिर बाहर, भी एक रोलिंग पिन के साथ आटा रोल, कई बार बदल रहे।
तो फिर यह धीरे उठा, हाथ की पीठ पर फेंक। मुट्ठी में दोनों हाथों गुना। अपनी मुट्ठियों के साथ एक सर्कल में आटा टर्निंग, के अलावा खींच। यह बहुत पतली, लगभग पारदर्शी होना चाहिए। एक कपड़े पर आटा रखो और यह, एक आयत के आकार देने के लिए सही दिशा में खींच प्रयास करें।
आधा मक्खन पिघल और उन्हें आटा ब्रश करते हैं। छिड़ककर आधे टुकड़ों और पाउडर, कुछ सेंटीमीटर के छोर तक नहीं पहुँच रहा। परीक्षण के एक छोर पर भरने के प्रसार को आधा।
हाथ से या फ़्लिंग को एक कपड़े से भराई आटा के पक्षों। ऊतक रोल स्ट्रूडेल के साथ, के रूप में नीचे दिए गए वीडियो पर दिखाया गया है। चर्मपत्र सीवन नीचे पर खाका रखें।
कोट एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र के साथ वनस्पति तेल और पुनः लोड के साथ स्ट्रूडेल। एक में सेंकना 200 डिग्री सेल्सियस 30-40 मिनट के लिए ओवन छोड़ देते हैं जब तक आटा ढंग से किया जाता है। शेष सामग्री की एक स्ट्रूडेल करें।
सेंकना🍏
- सेब के साथ 10 स्वादिष्ट और मूल केक
2. समाप्त पफ पेस्ट्री से सेब के साथ स्ट्रूडेल
सामग्री
- 3 सेब;
- आधा नींबू;
- 80 ग्राम किशमिश,
- 2 बड़े चम्मच मक्खन,
- चीनी के 5 बड़े चम्मच;
- वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
- 500 ग्राम छिछोरा आदमी;
- 1 चम्मच जमीन दालचीनी;
- 3 बड़े चम्मच बादाम जमीन।
तैयारी
सेब खुली रहे हैं और कोर, छोटे क्यूब्स में काट लें और नींबू का रस डालना। किशमिश उबलते पानी और छुट्टी प्रफुल्लित करने, जबकि अन्य सामग्री तैयारी कर रहे हैं में पूर्व भिगो जा सकता है।
मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में आधा मक्खन पिघल। सेब के लिए रखो। चीनी और हलचल के 3 बड़े चम्मच डालो। उबाल सब्जियों, कभी कभी सरगर्मी, कई मिनट के लिए जब तक एक तरल सुखाया गया है। अंत में, वेनिला चीनी और किशमिश डालें।
एक आयत में आटा बाहर रोल। शेष चीनी, दालचीनी और बादाम से कनेक्ट करें। शेष मक्खन पिघला और लगभग सभी स्नेहन परीक्षण, कदम पीछे आयत के किनारों से एक छोटे से उपयोग करें। cinnamic मिश्रण छिड़क।
आटा के छोटे से किनारों के साथ सेब भरने रखो, नहीं तेल भागों के लिए जा रहा बिना। धीरे स्ट्रूडेल मोड़, zaschipyvaya किनारे से गुजर रहा।
पाक पर खाका रखी चर्मपत्र रखें। कोट तेल और मेकअप एक कांटा के साथ कई छिद्र के साथ आटा। एक में जगह 180 डिग्री सेल्सियस 40 मिनट के लिए ओवन छोड़ देते हैं।
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3. सेब स्ट्रूडेल phyllo अंतिम निकालने से आटा
सामग्री
- 3 सेब;
- 50 ग्राम किशमिश,
- मक्खन के 2 चम्मच;
- 3 चम्मच जैतून का तेल;
- छिड़काव + के लिए भूरे चीनी की 50 ग्राम;
- 1 चम्मच जमीन दालचीनी;
- ¼ चम्मच भूमि जायफल;
- 2 बड़े चम्मच संतरे का रस,
- कटा हुआ अखरोट 50g;
- phyllo आटा के 10 चादरें।
तैयारी
पतली स्लाइस में खुली सेब काटें। किशमिश के अनुरोध उबलते पानी के साथ पहले से भरने हो सकता है और जब तक भरने की तैयारी कर रहे प्रफुल्लित करने छोड़ सकते हैं पर।
मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में, मक्खन और जैतून के 2 बड़े चम्मच गर्म करें। वापस सेब, ऐड चीनी, दालचीनी, जायफल और संतरे का रस और हलचल रखो। 2-3 मिनट के लिए खाना बनाना, दर्ज पागल और किशमिश और गर्मी से हटा दें।
पैन पाक कागज कवर। सेब से रस नाली और शेष जैतून का तेल से कनेक्ट करें। पाक, तेल और तेल के मिश्रण हल्के छिड़क चीनी पर phyllo के एक पत्रक निर्धारित करना। अन्य पत्रक के साथ एक ही काम किया है।
परीक्षण के बीच में, भरने बाहर रखना एक आयत के रूप में रखी। आटा भरने के छोटे किनारों में गुना, उन्हें शीर्ष पर तेल के मिश्रण के साथ चिकना। फिर, लंबे किनारे से शुरू करने, स्ट्रूडेल मोड़।
ऊपर से यह चिकना मक्खन और रस का एक मिश्रण के साथ। एक में संदेश 35 मिनट के लिए ओवन 190 डिग्री सेल्सियस छोड़ देते हैं।
प्रयोग😍
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4. घर का बना पफ पेस्ट्री से सेब के साथ स्ट्रूडेल
सामग्री
- 200 ग्राम आटा + छिड़काव के लिए;
- नमक पिंच;
- आधा चम्मच नींबू का रस,
- 1 अंडा;
- पानी के 75 मिलीलीटर;
- 100-150 ग्राम मक्खन,
- 3 सेब;
- 100 ग्राम किशमिश,
- 3 चम्मच चीनी,
- रोटी के टुकड़ों की 3-4 चम्मच।
तैयारी
आटा, नमक, नींबू का रस और अंडे से कनेक्ट करें। धीरे-धीरे एक छोटे से गर्म पानी डाल, सजातीय लोचदार आटा मिश्रण। मक्खन पिघल।
कई टुकड़ों में आटा विभाजित और थोड़ा बेलन के साथ प्रत्येक समतल। कोट पिघला मक्खन के साथ आटा। एक थाली पर व्यवस्था, एक दूसरे के ऊपर पर टुकड़े डाल और दो टावरों के गठन। चिपटना फिल्म के साथ कवर और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया।
छोटे क्यूब्स में खाल और कोर और कटौती से सेब छील। किशमिश, चीनी, और आधे से भी कम ब्रेडक्रंब जोड़ें और मिश्रण। किशमिश उबलते पानी में पूर्व भिगो जा सकता है और प्रफुल्लित करने की अनुमति है।
ठंडा लोई मेज पर रखो, आटे के साथ छिड़का। फिर पिघला मक्खन टुकड़ों के साथ ब्रश। एक दूसरे पर सभी पहिले जोड़ें और एक बहुत पतली परत रोल।
शेष ब्रेडक्रंब साथ तेल और छिड़क के साथ तेल जलाशय। किनारे तक पहुँचने से पहले एक छोटे से आटा से अधिक भरने फैले,। एक रोल फार्म, लंबे किनारे से चालू करने के लिए शुरू।
चर्मपत्र के साथ पाक चादर, तेल कवर। स्ट्रूडेल और उसके तेल के कट्टर रखो। एक में सेंकना 180 डिग्री सेल्सियस 40 मिनट के लिए ओवन छोड़ देते हैं। फिर 130 डिग्री सेल्सियस के लिए तापमान को कम करने और एक और 25 मिनट के लिए खाना बनाना। स्ट्रूडेल चिकना तेल 2-3 बार अधिक पाक की प्रक्रिया में।
आनंद उठाएं😋
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5. सेब स्ट्रूडेल lavash
सामग्री
- 3 सेब;
- रस नींबू 1-2 चम्मच;
- 100 ग्राम किशमिश,
- 80 ग्राम मक्खन,
- छिड़काव + के लिए 3 बड़े चम्मच चीनी,
- वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
- 1 चम्मच दालचीनी;
- 1 बड़ा पतली pita;
- रोटी के टुकड़ों की 3-4 चम्मच।
तैयारी
कोर से खुली सेब छोटे टुकड़ों में काट और नींबू का रस डालना। किशमिश उबलते पानी और छोड़ अन्य घटकों का उत्पादन के रूप में प्रफुल्लित करने में पूर्व भिगो जा सकता है।
मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में आधा मक्खन पिघल। हमेशा की तरह और वेनिला चीनी के साथ सेब, छिड़क वापस रखो, किशमिश जोड़ें और मिश्रण। कुक और कई मिनट के लिए हलचल जब तक तरल सुखाया गया है। आग से निकालें और दालचीनी दर्ज करें।
शेष मक्खन पिघला और ब्रश उन्हें बाहर फैल pita. ब्रेडक्रंब साथ छिड़क। विस्तृत के साथ सीमा इस प्रकार लगभग 1-2 सेमी छोड़ने के लिए और एक संकीर्ण साथ - 5-7 सेमी। सेब जन पर ब्रेडक्रंब फैला दें।
स्टफिंग pita संकीर्ण मार्जिन कवर। फिर, विस्तृत बढ़त के साथ शुरू, स्ट्रूडेल रोल। एक पाक चादर रखी चर्मपत्र पर डाल दिया। पिघला मक्खन और चीनी के साथ छिड़क के साथ एक pita रोटी तेल। गरम 190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20 मिनट के लिए
टेक टिप्पणी👍
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6. घर का बना आटे से सेब के साथ स्ट्रूडेल
सामग्री
- 125 ग्राम मक्खन,
- क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
- पीसा हुआ चीनी के 50 ग्राम;
- बेकिंग सोडा का आधा चम्मच;
- 180 ग्राम आटा,
- 2 सेब;
- 50 ग्राम किशमिश - वैकल्पिक;
- 2 बड़े चम्मच चीनी,
- 1 चम्मच दालचीनी।
तैयारी
एक कटोरी में छोटे क्यूब्स में मक्खन और जगह काटें। मलाई, चीनी और सोडा जोड़ें। धीरे-धीरे vsyp आटा हाथ आटा गूंथ वर्दी। आकार उससे गुब्बारा और 1 घंटे के लिए फ्रिज में यह दुकान।
एक पतली आयताकार गठन में ठंडा आटा रोल। एक मोटे पिसाई यंत्र और आटा में फैला पर सेब घिस, किनारे तक पहुँचने से पहले एक छोटे से। अगर वांछित, किशमिश जोड़ें। चीनी और दालचीनी के साथ छिड़क।
लंबे किनारे से शुरू, मोड़ गठन रोल. किनारों चुटकी और ट्रे रखी चर्मपत्र सीवन नीचे पर workpiece जगह। 35-40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम।
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