ठंड के मौसम में खीरे के 7 सबसे अच्छा सलाद

कुरकुरे खीरे रहने के लिए, 2-3 घंटे के लिए ठंडे पानी में उन्हें पहले से सोख हो सकता है।

जार और workpieces जरूरत के लिए पलकों बाँझ बनाना. लुढ़का सलाद एक अंधेरे ठंडे स्थान में भंडारण के लिए रैप कुछ गर्म, शांत और हस्तांतरण करने के लिए खत्म कर दिया जाना चाहिए।

1. टमाटर सॉस के साथ सर्दियों में ककड़ी सलाद

सामग्री

• ककड़ी की 1 किलो;
• 1 प्याज,
• साढ़े -1 सिर लहसुन;
• टमाटर अच्छा की 120 ग्राम चटनी;
• पानी की 400 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• चीनी के 50 ग्राम;
• 1 चम्मच नमक,
• 9% सिरका के 50 मिलीलीटर।

तैयारी

कटौती शेष मंडलियों के सुझावों से खीरे निकालें,। प्याज और लहसुन मध्यम टुकड़े काट लें।

टमाटर की चटनी, पानी, मक्खन, चीनी और नमक और मध्यम गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए कनेक्ट।

, ककड़ी और प्याज में सॉस डालो फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और 5 मिनट के लिए खाना बनाना, सरगर्मी। तो लहसुन और सिरका, हलचल जोड़ें और 2 मिनट के लिए खाना बनाना। तट पर सलाद की व्यवस्था और रोल।

2. सरसों, लहसुन और सोआ के साथ सर्दियों में ककड़ी सलाद

सामग्री

• खीरे के 2 किलो;
• 1 सिर लहसुन;
• 1 सौंफ़ किरण;
• चीनी के 100 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच नमक;
• 1 बड़ा चम्मच सूखी सरसों;
• 1 चम्मच काली मिर्च जमीन;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
• 9% सिरका के 100 मिलीलीटर।

तैयारी

खीरे बड़े टुकड़ो में विभाजित, गधा पूर्व में कटौती।

एक प्रेस के माध्यम से लहसुन जाएं। बारीक कटा हुआ डिल, चीनी, नमक के साथ मिश्रण, सरसों, काली मिर्च, तेल और सिरका।

डालो मिश्रण खीरे के लिए तैयार किया गया था। 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें, कभी कभी सरगर्मी।

बैंकों 1 लीटर और कवर पलकों के लिए तरल के साथ फैला खीरे। उन्हें एक पैन में डाल दिया, यह नीचे के सामने एक तौलिया रखना। एक हैंगर पर पानी के साथ जार भरें। कम आंच पर रखो और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। 15-20 मिनट और रोल नसबंदी।

3. सर्दियों में ककड़ी सलाद "Nijinsky" प्याज और सोआ के साथ

सामग्री

• 1½ किलो खीरे;
• प्याज की 300 ग्राम;
• 1 सौंफ़ किरण;
• 1½ चम्मच चीनी,
• 1 बड़ा चम्मच नमक;
• 3 तालिका सिरका 9%;
• आधा चम्मच काली मिर्च।

तैयारी

गधा से खीरे निकालें और स्लाइस के बाकी काटा। निवास-स्थान में प्याज के छल्ले विभाजित और सोआ काटना।

सब्जियों और साग के लिए चीनी और नमक और हलचल में चलाते। 30 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, सामग्री एक दो बार मिश्रण।

सिरका और काली मिर्च जोड़ें और फिर मिश्रण। विस्तार सलाद बैंकों आधा लीटर की मात्रा पर और शेष अचार डालना।

एक बर्तन में रखें जार, नीचे जिनमें से तौलिया रखना। उनकी पलकों ढंक दें और एक हैंगर पर पानी डालना। कम गर्मी पर उबाल लाने के लिए 15 मिनट नसबंदी और रोल।

4. टमाटर, प्याज और सोआ के साथ सर्दियों में ककड़ी सलाद

सामग्री

• खीरे के 2 किलो;
• टमाटर की 2 किलो;
• प्याज की 1 किलो;
• 1 सौंफ़ किरण;
• वनस्पति तेल के 120 मिलीलीटर;
• नमक की 6 चम्मच;
• चीनी के 6 चम्मच;
• का सिरका 9% 3-4 चम्मच।

तैयारी

स्लाइस में ककड़ी कट, गधा को हटाने, टमाटर - कटा हुआ, और प्याज़ - छल्ले के क्वार्टर। बारीक डिल काटना।

सब्जियां, जड़ी बूटी, मक्खन, नमक और चीनी मिला लें। मध्यम गर्मी बदलें और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। सिरका में डालो और खाना बनाना, सरगर्मी, 3 मिनट से अधिक के लिए। तट पर सलाद की व्यवस्था और रोल।

5. लहसुन और अजमोद के साथ सर्दियों "फिंगर्स" में ककड़ी सलाद

सामग्री

• खीरे के 2 किलो;
• 1 गुच्छा अजमोद;
• 1 सिर लहसुन;
• चीनी के 100 ग्राम;
• नमक के 2 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच काली मिर्च जमीन;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
• 9% सिरका के 100 मिलीलीटर।

तैयारी

समाप्त होता है, बड़े क्यूब्स ककड़ी में कटौती निकाला जा रहा है। छोटे सब्जियों, तो आप उन्हें लंबाई कई भागों में विभाजित कर सकते हैं। अजमोद काट और लहसुन.

तैयार सामग्री के लिए, चीनी, नमक, काली मिर्च, तेल और सिरका जोड़ें। 4 घंटे के लिए खटाई में डालना करने, कभी कभी सरगर्मी छोड़ दें।

आधा लीटर बैंकों के तरल मात्रा के साथ फैला खीरे। एक तौलिया के साथ पैन के नीचे कवर और वापस से भरे कंटेनर डाल दिया। ढक्कन कवर और उन्हें पानी की एक पैन में डाल इतना है कि यह डिब्बे के कंधों तक पहुँचता है। कम आंच पर रखो और उबलते के लिए पानी लाने के लिए। इसके बाद 5 मिनट के भीतर पहिले नसबंदी, और रोल।

6. तोरी, गाजर, प्याज और मिर्च के साथ सर्दियों में ककड़ी सलाद

सामग्री

• ककड़ी की 500 ग्राम;
• तोरी की 500 ग्राम;
• गाजर के 500 ग्राम;
• 1 प्याज,
• 2 शिमला मिर्च,
• अजमोद के कुछ sprigs;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
• चीनी के 90 ग्राम;
• नमक 30 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच कोरियाई गाजर के लिए मसाला;
• आधा चम्मच काली मिर्च जमीन;
• 9% सिरका के 80 मिलीलीटर।

तैयारी

ककड़ी और क्यूब्स गधा सब्जियों में कटौती से निकालें। के लिए एक पिसाई यंत्र पर खुली तोरी और गाजर घिस कोरियाई गाजर। courgettes वर्ष कर रहे हैं, वे न केवल त्वचा, लेकिन यह भी बीज को दूर करने की जरूरत है। पतली स्ट्रिप्स - आधा छल्ले, और शिमला मिर्च में प्याज कटौती। बारीक अजमोद काटना। सब तैयार सामग्री को मिला।

अलग से कनेक्ट तेल, चीनी, नमक, मसाला, काली मिर्च और सिरका। जड़ी बूटियों के साथ सब्जियों से अधिक अचार डालो और मिश्रण अच्छी तरह से। 3 घंटे के लिए छोड़ दें, कभी कभी सरगर्मी।

आधा लीटर बैंकों के तरल मात्रा के साथ सलाद निर्धारित करना। एक तौलिया के साथ पैन के नीचे कवर, उन्हें वहाँ और कवर टोपी में डाल दिया। पानी हैंगर के डिब्बे के पैन में डालो। कम गर्मी के ऊपर एक फोड़ा करने के लिए इसे लाने के लिए 10 मिनट नसबंदी और रोल।

7. मैश्ड टमाटर और मिर्च के साथ सर्दियों में ककड़ी सलाद

सामग्री

• टमाटर की 1 किलो;
• 2 मिर्च;
• 1 गर्म मिर्च;
• 2 बड़े चम्मच चीनी,
• 1½ चम्मच नमक;
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• 1½ किलो खीरे;
• डिल के कुछ sprigs - वैकल्पिक;
• 4 लहसुन लौंग,
• 4 तालिका सिरका 9%।

तैयारी

टमाटर पर मेक कटौती जगह है जहाँ वे डंठल थे के पीछे की ओर आड़े।, तो छानना पानी और निकालने त्वचा 1-2 मिनट के लिए उबलते पानी डालना।

टमाटर ब्लेंडर लड़ो। पैन में डालो और उबला हुआ, जबकि कम आंच पर 20 मिनट के लिए सरगर्मी।

वरीयता प्राप्त शिमला मिर्च और तीव्र काट ब्लेंडर. इस के लिए मैश्ड टमाटर, चीनी, नमक और मक्खन जोड़ें। हलचल और एक अन्य 10 मिनट के लिए खाना बनाना।

स्लाइस में ककड़ी, एक प्यूरी में डाल काटें और उबलते के बाद 5 मिनट के लिए खाना बनाना। अगर वांछित, खीरे कटा हुआ डिल कास्ट के साथ मिलकर।

एक पैन एक प्रेस लहसुन के माध्यम से पारित में डाल दिया, 1 मिनट के लिए सिरका, हलचल और उबाल डालना। तट पर सलाद वितरित करें और रोल।