कोरियाई में 7 शांत गोभी नुस्खा, सर्दियों सहित
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
1. कोरियाई में गोभी "किमची"
सामग्री
- चीनी गोभी की 900 ग्राम;
- नमक 75 ग्राम;
- ठंडे पानी की 500-700 मिलीलीटर;
- daikon (गाजर के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं) के 120-150 ग्राम;
- 1-2 chives स्टेम;
- अदरक का 1 टुकड़ा (लंबाई में सेमी 1 के बारे में);
- 6 लहसुन लौंग;
- 1 मध्यम प्याज;
- 2-6 बड़े चम्मच काली मिर्च के गुच्छे लाल;
- 2 बड़े चम्मच मछली सॉस (सोयाबीन के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं);
- चीनी के 2 चम्मच;
- 1 बड़ा चम्मच चावल पाउडर - वैकल्पिक।
तैयारी
रेफ्रिजरेटर स्वच्छ में गोभी के कुछ पत्ते। माध्यम की शेष स्लाइस काट लें।
नमक और कवर के साथ एक कटोरा, मौसम में रखो पानी के साथ इतना है कि गोभी पूरी तरह से कवर किया गया था। हलचल जब तक सभी नमक भंग हो गया है। शीर्ष 6-8 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर थाली और छुट्टी कवर किया। कभी कभी हलचल।
एक अलग बर्तन में नमकीन पानी नाली। धोने और कांच अतिरिक्त पानी के लिए एक कोलंडर में गुना गोभी।
लंबे पतली स्लाइस या एक बहुत तकलीफ पर जाली में मूली कटौती। Chives काटना। गोभी के लिए सब कुछ जोड़ें।
ब्लेंडर अदरक, लहसुन, कटा हुआ पासा प्याज, लाल मिर्च के गुच्छे कनेक्ट करते हैं, मछली सॉस, चीनी और चावल पाउडर। एक सजातीय बड़े पैमाने पर मिलना चाहिए।
गोभी के साथ समाप्त पास्ता मौसम और मिश्रण अच्छी तरह से। एक जार में सब कुछ रखो और नमकीन डालना इतनी के रूप में सब्जियों पूरी तरह से कवर करने के लिए। पूरे पत्तियों के साथ शीर्ष कवर, और बाद - ढक्कन। एक कटोरी में जार जगह टपकता रस पकड़ने जाने के लिए। 3 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। फ्रिज में समाप्त पकवान भंडारण के बाद।
दर स्वाद🥦
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2. गाजर और हरी प्याज के साथ कोरियाई में गोभी
सामग्री
- गोभी की 500 ग्राम;
- 1 चुटकी नमक;
- 1 छोटा गाजर;
- 1-2 chives स्टेम;
- लहसुन की 1 लौंग;
- 1 बड़ा चम्मच तिल के बीज;
- 2 बड़े चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे (आदर्श - kochukaru);
- 2 बड़े चम्मच चावल सिरका;
- 1 बड़ा चम्मच कोरियाई मछली सॉस या सोया सॉस 2 बड़े चम्मच;
- 1 बड़ा चम्मच पाउडर चीनी;
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस,
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल।
तैयारी
गोभी काट लें। हल्के से नमक के साथ छिड़के और अपने हाथों को मैश। एक मोटे पिसाई यंत्र या तकलीफ, काट प्याज पर गाजर रगड़। गोभी जोड़ें।
लहसुन प्रेस के माध्यम से गुजरती हैं। तेल के बिना एक पैन में कुछ मिनट के लिए तिल तलना। एक अलग कटोरी, कनेक्ट kochukaru, चावल सिरका, मछली सॉस, पाउडर चीनी, नींबू का रस, मक्खन, तिल और लहसुन में।
तैयार गोभी चटनी भरें। परोसें पकवान केवल 10-15 मिनट के बाद हो सकता है। लेकिन अगर आप यह फ्रिज में रात भर में शराब बनाना है, स्वाद उज्जवल और अमीर हो जाएगा।
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3. धनिया और जीरा के साथ कोरियाई में गोभी
सामग्री
- 1 मध्यम गोभी;
- 1 गाजर,
- 3 लहसुन लौंग,
- वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
- 1 चम्मच नमक,
- चीनी के 2 चम्मच;
- आधा चम्मच काली मिर्च जमीन;
- आधा चम्मच भूमि allspice;
- 1 चम्मच जमीन धनिया;
- चम्मच जीरा आधा;
- 2 तालिका सिरका 9%।
तैयारी
गोभी बड़े टुकड़ों में काट। एक कटोरी में डाल दिया और अपने हाथ मैश, ताकि वह रस दे दी है।
गाजर ठीक स्ट्रिप्स या एक बहुत तकलीफ पर रगड़ में कटौती। कटा हुआ लहसुन के साथ मिक्स।
एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें। गर्मी से निकालें, नमक, चीनी, काली और allspice, धनिया, जीरा, गाजर और लहसुन के साथ कनेक्ट। सिरका जोड़ें।
गोभी में अचार डालो और मिश्रण अच्छी तरह से। शीर्ष प्लेट कवर और एजेंट उनका समायोजन एक पानी जार डाल उदाहरण के लिए। 10-12 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। एक जार और फ्रिज में स्टोर करने के लिए तुरंत या स्थानांतरण की सेवा के बाद।
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4. मसाला के साथ कोरियाई गाजर में गोभी
सामग्री
- गोभी की 1 किलो;
- गाजर के 500 ग्राम;
- 1 प्याज,
- 1 छोटा काली मिर्च;
- 9 लहसुन लौंग;
- 3 बड़े चम्मच कोरियाई में गाजर मसाला;
- नमक की 1½ चम्मच;
- 1-2 चम्मच चीनी,
- 9% सिरका 4 बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल के 180 मिलीलीटर।
तैयारी
गोभी काट लें। गाजर एक पिसाई यंत्र-बहुत तकलीफ पर घिस। मध्यम आकार के टुकड़ों में काट प्याज। चिली काट। लहसुन प्रेस के माध्यम से गुजरती हैं।
कम्बाइन गोभी, गाजर, मिर्च और लहसुन। मसाले और नमक डालकर और अच्छी तरह से हाथ मिश्रण सब्जियों का रस देने के लिए। चीनी के साथ छिड़ककर और सिरका डालना।
एक फ्राइंग पैन में गर्मी मध्यम आंच से अधिक तेल। कुछ मिनटों के लिए, प्याज saute, और फिर इसे हटा दें। गोभी और हलचल में शेष तेल डालो। तालिका को आपूर्ति या रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
तैयार करना🥧
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5. शिमला मिर्च, खीरा और गाजर के साथ कोरियाई में गोभी
सामग्री
- गोभी की 500 ग्राम;
- 1 लाल शिमला मिर्च,
- 1 ककड़ी,
- 1 गाजर,
- अजमोद या डिल के 3-5 टहनियों - वैकल्पिक;
- 2 लहसुन लौंग,
- पानी की 100 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
- 1 चम्मच नमक,
- चीनी के 1 चम्मच;
- 3 बड़े चम्मच सोया सॉस,
- 1 चुटकी जमीन काली मिर्च;
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस,
- आधा चम्मच जमीन धनिया;
- आधा चम्मच अदरक जमीन सूखी।
तैयारी
गोभी काट लें। शिमला मिर्च और ठीक स्ट्रिप्स में ककड़ी कटौती। गाजर एक पिसाई यंत्र-बहुत तकलीफ पर घिस। जड़ी बूटियों और लहसुन काट लें। सब तैयार सामग्री को मिला।
पैन तेल, नमक, चीनी, और सोया सॉस, मिर्च, नींबू, अदरक और धनिया के साथ पानी कनेक्ट। उबाल लें और शांत। 2 के बारे में घंटे के लिए सब्जियों, हलचल और छुट्टी का एक मिश्रण डालो। की सेवा के बाद।
zemetku ले लो🍲
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6. लहसुन, अदरक और सर्दियों के लिए लाल शिमला मिर्च के साथ कोरियाई में गोभी
सामग्री
- 1½ किलो गोभी;
- 1 प्याज,
- अदरक 1-2 सेमी लंबा के 1 टुकड़ा;
- 5 लहसुन लौंग;
- 2 गाजर;
- नमक के 2 चम्मच;
- चीनी के 2 चम्मच;
- चम्मच लाल शिमला मिर्च आधा;
- पानी की 500 मिलीलीटर;
- 1-2 गर्म लाल मिर्च;
- 2 तालिका सिरका 9%।
तैयारी
बड़े टुकड़ों में गोभी कटौती, प्याज - आधा छल्ले। अदरक और एक छोटे से पिसाई यंत्र, गाजर पर लहसुन रगड़ - एक बहुत तकलीफ पर।
एक कटोरी में सब कुछ डाल दिया। नमक, चीनी और लाल शिमला मिर्च में छिड़क के साथ सीजन।
कसकर में पैक निष्फल जार।, उबलते पानी डालना गर्म मिर्च और सिरका जोड़ें। ऊपर कवर, बारी और शांत रोल। फिर एक ठंडे स्थान में संग्रहीत करते हैं।
कोशिश🥗
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7. सर्दियों में शिमला मिर्च के साथ कोरियाई में गोभी
सामग्री
- गोभी की 1 किलो;
- 2 मिर्च;
- 2 गाजर;
- साढ़े मिर्च;
- आधा चम्मच लाल मिर्च जमीन;
- नमक के 2 बड़े चम्मच;
- चीनी के 5 बड़े चम्मच;
- कोरियाई में सब्जियों के लिए मसाला के 2-3 बड़े चम्मच;
- 1½ चम्मच सिरका 70%;
- 1 प्याज,
- 3 लहसुन लौंग,
- वनस्पति तेल के 7 बड़े चम्मच।
तैयारी
जूलीएन्ने - गोभी कटौती बहुत ही संकीर्ण स्ट्रिप्स, शिमला मिर्च नहीं है। गाजर एक पिसाई यंत्र-बहुत तकलीफ पर घिस। चिली काट। लाल मिर्च, नमक, चीनी, सिरका और मसाला कोरियाई साथ मिक्स सब कुछ।
पतली आधा छल्ले में प्याज कटौती। लहसुन प्रेस के माध्यम से गुजरती हैं। एक फ्राइंग पैन में गर्मी मध्यम आंच से अधिक तेल। 1-2 मिनट प्याज भून। कास्ट लहसुन के बाद। गर्मी और छुट्टी से निकालें 5-7 मिनट के लिए।
गोभी और लहसुन मक्खन के साथ प्याज जोड़ें। फिर से मिला लें। निष्फल जार लगभग शीर्ष करने के लिए पर बाहर फैला, मजबूती से टिकट का प्रयास करें। पलकों के साथ कवर।
एक पैन में जार, नीचे जिनमें से एक नैपकिन या कोस्टर निहित रखें। इतना है कि यह शीर्ष पर नहीं पहुंचा है गर्म पानी डालो। मध्यम आंच पर 20 मिनट के बारे में उबाल लें। पलकों रोल अप के बाद। कूल और एक ठंडे स्थान में दुकान।
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