सर्दियों के लिए तैयार करने के लिए गाजर 7 स्वादिष्ट तरीके

कटाई के लिए की जरूरत बाहर निर्धारित करना जीवाणुरहित जारऔर वे एक अंधेरे ठंडे स्थान में संग्रहीत किया जाना चाहिए।

1. कोरियाई में गाजर

सामग्री

• गाजर की 3 किलो;
• प्याज की 500 ग्राम;
• 100 ग्राम लहसुन;
• चीनी के 200 ग्राम;
• नमक के 2 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
• सिरका 9% की 100 मिलीलीटर;
• कोरियाई गाजर के लिए मसालेदार seasonings के 1 पैकेट।

तैयारी

घिस गाजर एक विशेष पिसाई यंत्र में शुद्ध जूलीएन्ने। छोटे क्यूब्स में प्याज काटें। एक प्रेस या एक छोटे से पिसाई यंत्र पर रगड़ के माध्यम से लहसुन जाएं।

तैयार सब्जियों चीनी, नमक, तेल, कोरियाई गाजर के लिए सिरका और मसाले जोड़ें। गाजर वर्तमान तक फ्रिज में रात भर में अच्छी तरह से और दुकान मिक्स।

कसकर निष्फल पलकों के साथ जार में रस और कवर के साथ सब्जियों पैक। एक बड़े सॉस पैन कपड़े के नीचे कवर workpiece रख दिया और डिब्बे के कंधों पर जल छिड़कने की।

एक फोड़ा करने के लिए पानी ले आओ। आधा लीटर के डिब्बे मात्रा नसबंदी या कम, 10 मिनट, और बड़ी मात्रा कंटेनरों के बारे में - 5-10 मिनट लंबे समय तक के लिए। कुछ गर्म के साथ बैंकों, बारी, कवर अप रोल और पूरी तरह से शांत।

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2. गाजर से कैवियार

सामग्री

• टमाटर की 1½ किलो;
• गाजर की 1 किलो;
• चीनी के 100 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच नमक;
• वनस्पति तेल के 250 मिलीलीटर;
• 100 ग्राम लहसुन;
• 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च जमीन;
• 1 बड़ा चम्मच सिरका 9%।

तैयारी

टमाटर स्लाइस और शुद्ध गाजर छोटे टुकड़े। एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से उन्हें ट्विस्ट और फिर से लोड जन पैन में है।

चीनी, नमक और तेल जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण। सरगर्मी, वजन मध्यम आंच से अधिक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए है, तो यह कम करने और घंटे के लिए खाना बनाना।

कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च जोड़ें और एक अन्य 15 मिनट उबाल। सिरका, हलचल, रखना तट पर अंडे डालो और रोल। मुड़ें पहिले चादर और अपनी पूरी ठंडा अनुमति देते हैं।

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3. लहसुन के साथ मसालेदार गाजर

सामग्री

• गाजर की 1 किलो;
• 150 ग्राम लहसुन;
• वनस्पति तेल के 150 मिलीलीटर;
• 1 लीटर पानी;
• 1½ चम्मच नमक;
• 2 बड़े चम्मच चीनी,
• सिरका के 25 मिलीलीटर 70%।

तैयारी

कट 5 मिमी मोटी के बारे में गाजर स्लाइस शुद्ध। 2-3 मिनट के लिए गर्म पानी में उन्हें कम, एक कोलंडर और शांत में गुना।

, एक कटोरी में गाजर डाल कटा हुआ लहसुन और मक्खन जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण। एक छोटे से निष्फल जार पर सब्जियों की व्यवस्था।

उबाल लें पानी अचार। नमक और चीनी में हलचल, हलचल और फिर फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। गर्मी से निकालें और सिरका सार डालना।

अचार गाजर डालो, और निष्फल पलकों के साथ कवर। नीचे कवर एक कपड़े से पैन शीर्ष पहिले पर रख दिया और गर्दन को गर्म पानी जोड़ें। पानी उबाल चलो, 20-25 मिनट के लिए जार नसबंदी और उन्हें रोल। फ्लिप, चादर और यह पूरी तरह से शांत करते हैं।

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4. गाजर सलाद, टमाटर और मिर्च

सामग्री

• शुद्ध गाजर के 600 ग्राम;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
• पानी के 50 मिलीलीटर;
• प्याज की 500 ग्राम;
• 300 ग्राम शुद्ध शिमला मिर्च;
• टमाटर के 250 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी,
• आधा चम्मच नमक;
• 1 चम्मच सिरका 9%।

तैयारी

एक मध्यम पिसाई यंत्र पर गाजर घिस। एक मोटी नीचे के साथ एक पैन में रखो और तेल और पानी डालना। ढक्कन बंद और हलचल, 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना।

कटा हुआ प्याज आधा छल्ले जोड़ें और 20 मिनट के लिए खाना बनाना, कभी कभी सरगर्मी। रखो काली मिर्च, छोटी स्ट्रिप्स कटा हुआ, और एक अन्य 20 मिनट के लिए खाना बनाना।

कमी टमाटर आधा और एक पिसाई यंत्र पर रगड़ में। इस प्रक्रिया में वे त्वचा से रवाना होंगे। जिसके परिणामस्वरूप प्यूरी चीनी, नमक, सिरका और हलचल जोड़ें।

सब्जियों, हलचल को मसले आलू जोड़ें और एक और 20 मिनट के लिए खाना बनाना। तट पर सलाद की व्यवस्था और रोल। उन पर बारी, चादर और शांत।

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5. साग के साथ गाजर का मसालेदार सलाद

सामग्री

• शुद्ध गाजर के 2 किलो;
• 2 अजमोद;
• 3 तीव्र हरी मिर्च;
• 3 लहसुन लौंग,
• वनस्पति तेल के 400 मिलीलीटर;
• नमक के 2 चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच 70% सिरका।

तैयारी

छोटे क्यूब्स में गाजर काटें। पीस अजमोद, काली मिर्च और लहसुन के बीज से शुद्ध। एक कटोरी में सभी के लिए तैयार सामग्री को मिला।

तेल, नमक और सिरका जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण। सलाद निष्फल जार पर व्यवस्थित और रोल। इस तरह की तैयारी प्रशीतित किया जाना चाहिए।

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6. गाजर और हरी फली की सलाद

सामग्री

• गाजर के 500 ग्राम;
• हरी फली की 300 ग्राम;
• 3 छोटे प्याज;
• 5 छोटे टमाटर;
• साढ़े तुलसी किरण;
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• 6 मटर काली मिर्च;
• 1 चम्मच काली मिर्च जमीन;
• चीनी के 2 चम्मच;
• नमक के 2 चम्मच;
• 6% की सिरका के 40 मिलीलीटर।

तैयारी

छोटे क्यूब्स में साफ गाजर काट। सेम और काट टुकड़े 2-3 सेमी लंबी के किनारे से काट दिया। आधा छल्ले में प्याज काट।

उबलते पानी के साथ टमाटर के ऊपर डालो, बड़े टुकड़ों में छील और कटौती को हटा दें। मोटे काट तुलसी.

एक सॉस पैन गाजर, प्याज और टमाटर को शामिल करें। तेल डालो और हलचल, कम आंच पर 10 मिनट पकाना। सेम, तुलसी, काली मिर्च, चीनी और नमक जोड़ें। उबाल, सरगर्मी, 5-7 मिनट के लिए और अधिक।

, सलाद में सिरका डालो मिश्रण और तट पर फैला, रस बोल के साथ। कवर टोपियां निष्फल और एक बर्तन में डाल दिया, नीचे जिनमें से कपड़ा रखना।

हैंगर के डिब्बे के गर्म पानी को भरें और इसे उबाल करने के लिए लाने के लिए। 5-10 मिनट लंबे समय तक - 7-10 मिनट, और बड़ी मात्रा की क्षमता के बारे में छोटे बैंकों नसबंदी। के साथ रिक्त स्थान, बारी, चादर और शांत अपने जार रोल।

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7. गाजर और सेब प्यूरी

सामग्री

• त्वचा और बीज के बिना 450 ग्राम सेब;
• शुद्ध गाजर के 450 ग्राम;
• पानी की 100 मिलीलीटर;
• चीनी के 120 ग्राम।

तैयारी

टुकड़ा सेब मनमाने ढंग से और गाजर स्लाइस।

उन्हें एक मोटी नीचे के साथ दो अलग-अलग बर्तन में निर्धारित करना। पानी और कवर के 50 मिलीलीटर के दो बर्तन में डालो। 30-35 मिनट - 20 मिनट, और गाजर के लिए कम गर्मी के ऊपर सेब कुक। यदि आवश्यक हो, अधिक पानी डालना।

एक ही पैन में फल और सब्जियों स्थानांतरण और एक ब्लेंडर प्यूरी में बदल गया। चीनी, हलचल में हलचल, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और उबाल 2-3 मिनट के लिए, लगातार सरगर्मी।

प्रसार निष्फल पलकों के साथ मैश्ड छोटे बैंकों पर आलू और कवर। एक कपड़े से पैन, बैंकों के लिए रखा ढंक दें और एक हैंगर पर गर्म पानी के साथ उन्हें भरने।, फोड़ा करने के लिए पानी की अनुमति दें 5-7 अधिक मिनट तक प्रतीक्षा करें, और तब हटाने और बैंकों रोल। उन पर बारी, चादर और शांत।

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