7 अदरक एक आदर्श सर्दियों मूड के लिए व्यंजनों
भोजन / / December 19, 2019
ठंड के मौसम में, विशेष रूप से मैं कुछ गर्म और मसालेदार खाना चाहता हूँ। इस चयन में - सूप, मुख्य पाठ्यक्रम और अदरक के साथ डेसर्ट, जो एक साधारण सर्दी दिन में पकाया जा सकता है, और छुट्टियों पर। साथ ही, अदरक की चाय के लिए एक सरल नुस्खा, कि एक खराब मौसम का मौका नहीं छोड़ देंगे।
सूप
अदरक और गाजर का सूप
सामग्री
- 2 बड़े चम्मच मीठा मक्खन;
- 2 प्याज;
- 6 कप चिकन शोरबा;
- शुद्ध और कटा हुआ गाजर के 900 ग्राम;
- 2 बड़े चम्मच अदरक कसा हुआ;
- 1 कप क्रीम,
- नमक, सफेद मिर्च और मलाई - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक पैन में तेल डाल कर मध्यम आंच पर पिघला। खुली और सूक्ष्मता कटा हुआ प्याज जोड़ें। यह कुक, अक्सर सरगर्मी, निविदा तक। फिर शोरबा, गाजर और अदरक जोड़ें। एक ढक्कन और एक फोड़ा करने के लिए लाने के साथ पैन कवर, निविदा गाजर जब तक गर्मी और उबाल सूप कम।
गर्मी से पकवान निकालें और इसे पांच मिनट के लिए ठंडा, चिकनी जब तक एक ब्लेंडर और पीसने में भाग शिफ्ट करने के लिए करते हैं। सभी भोजन के साथ एक ही आपरेशन करते हैं।
जब गर्म सूप के साथ काम करने के लिए इन दिशानिर्देशों का पालन करें:
- आधे से अधिक नहीं भरने ब्लेंडर;
- ढक्कन एक तरफ थोड़ा खुला छोड़ विस्फोट की गर्मी से बचने के लिए;
- एक तौलिया के साथ ब्लेंडर कवर इससे पहले कि आप मिश्रण शुरू करते हैं।
पैन में सूप वापस रखो, एक उच्च गर्मी पर डाल दिया और क्रीम जोड़ें। सूप हलचल है, यह एक फोड़ा, नमक और काली मिर्च और गर्मी से निकालें के साथ मौसम के लिए लाने के लिए। मलाई के साथ परोसें।
गोमांस के साथ मसालेदार उडोन
सामग्री
- मांस के 700 ग्राम;
- 8 कप शोरबा;
- पानी की 4 कप;
- आधा कप सोया सॉस,
- शुद्ध, बारीक कटी अदरक का 110 ग्राम;
- 1 प्याज,
- 3 लहसुन लौंग,
- आधा चक्र फूल के सितारों;
- 220 ग्राम मशरूम Shiitake;
- 3 हरी प्याज कलम;
- उडोन नूडल्स के 450 ग्राम।
तैयारी
पैन, शोरबा, पानी, सोया सॉस, अदरक, चक्र फूल, कटा हुआ प्याज और कटा हुआ लहसुन में मांस मिला लें। कम गर्मी, कवर और उबाल पर पैन रखो जब तक मांस के नरम होने (कई घंटे लग सकते)। तब मांस को दूर, यह बड़े टुकड़ों में थोड़ा और भाग कर शांत करते हैं।
शोरबा तनाव और इसे वापस आग पर वापस जाएँ। मांस, कटा हुआ मशरूम और हरे प्याज जोड़ें। 15 मिनट के लिए उबाल लें कवक नरम करने के लिए।
अल dente के एक राज्य के लिए नमकीन पानी में समानांतर फोड़ा नूडल्स। फिर पानी के निकास और सूप में नूडल्स जोड़ें।
मुख्य व्यंजन
अदरक की चटनी के साथ पोर्क पट्टिका
सामग्री
- 600 ग्राम सूअर का मांस टेंडरलॉइन;
- 2 चम्मच वनस्पति तेल;
- नमक और काली मिर्च हाल में जमीन - स्वाद के लिए।
सॉस के लिए:
- आधा कप सेब का रस;
- आधा कप चिकन शोरबा;
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस,
- 3 बड़े चम्मच सफेद किशमिश;
- आधा चम्मच अदरक जमीन;
- चम्मच कॉर्नस्टार्च ¼;
- 1 पानी की चम्मच।
तैयारी
सबसे पहले, सूअर का मांस टेंडरलॉइन तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए आप एक पैन कि चूल्हे पर खाना पकाने के लिए और ओवन में इस्तेमाल किया जा सकता की आवश्यकता होगी।
नमक और काली मिर्च के साथ एक फ्राइंग पैन में तेल, डाल सूअर का मांस, यह मौसम गर्म करें और उच्च गर्मी पर खाना बनाना जब तक यह सुनहरा भूरा होने के साथ कवर किया जाता है (प्रत्येक पक्ष पर तीन मिनट के बारे में)।
फिर ओवन में पैन, 180-200 डिग्री के लिए छोड़ देते ले जाते हैं, और 18-20 मिनट के लिए सूअर का मांस खाना बनाना। के दौरान खाना पकाने, टुकड़ा बारी में दो बार। आप एक रसोई थर्मामीटर, टुकड़ा की सबसे मोटी भाग में 60 डिग्री के कटौती दर करने के लिए तत्परता का संकेत है।
एक लकड़ी के बोर्ड पर सूअर का मांस रखो और यह 10 मिनट के लिए आराम करते हैं। इस समय, चटनी तैयार करते हैं।
एक ही पैन में, जिसमें मिश्रण टेंडरलॉइन सेब का रस, सूप, सोया सॉस, किशमिश और अदरक की तैयारी कर रहा है, और भाटा के मिश्रण लाने के लिए। चार मिनट के लिए खाना बनाना, जब तक तरल आधे से सुखाया जाता है।
फिर पानी की एक चम्मच में स्टार्च भंग करने और यह चटनी में जोड़ें। जब तक यह मोटी पर्याप्त (30-60 सेकंड) है पकाने के लिए जारी रखें।
गर्मी से पैन निकालें। प्लेटों पर सूअर का मांस से व्यवस्थित और शीर्ष पर तीखी चटनी डालना।
चिकन अदरक के साथ बेक्ड
सामग्री
- नरम 2 बड़े चम्मच मक्खन,
- 5 लहसुन लौंग;
- 1 बड़ा चम्मच अदरक कसा हुआ;
- अदरक के 12 पतली स्लाइस;
- नमक और काली मिर्च नवीनतम ग्राउंड - स्वाद के लिए;
- चिकन 1.8-2 किलो वजन;
- पानी की 1 कप;
- 1 प्याज,
- 2 सेरानो मिर्च;
- 1 नींबू;
- आधा कप चिकन शोरबा;
- 1 बड़ा चम्मच एशियाई मछली सॉस।
तैयारी
कटा हुआ लहसुन का तेल, कसा हुआ अदरक, नमक और काली मिर्च के साथ एक कटोरी में मिक्स। चिकन के त्वचा के नीचे मिश्रण का प्रसार आधा, और जाली के बाहर और अंदर से बाकी। ज़रूरत पड़ने पर, एक बार फिर नमक और काली मिर्च शव।
एक दु: साध्य के रूप में चिकन रखो। अगला कटा हुआ प्याज और मिर्च, अदरक और नींबू तिमाहियों की स्लाइस को तितर बितर करने के लिए। पानी आधा कप जोड़ें, और करने के लिए प्रपत्र सबमिट ओवन220 डिग्री के लिए छोड़ देते।
30 मिनट के लिए खाना बनाना, जिसके बाद संदंश नीचे फ्लिप चिकन स्तन पक्ष का उपयोग कर और हल्के ढंग से त्वचा जब तक एक और 20 मिनट पकाना। फिर,, चिकन बारी एक और आधे एक गिलास पानी जोड़ने के लिए और 20 मिनट के लिए बेक जारी है।
ओवन से चिकन निकालें, एक साफ पैन पर झुकाव, सभी वसा स्टोक के अंदर करने के लिए। उच्च गर्मी के ऊपर पैन रखो, इसे में शोरबा डालना और यह एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। शोरबा और हलचल करने के लिए मछली सॉस जोड़ें। यदि आवश्यक हो, शोरबा तनाव।
एक अलग कंटेनर में चिकन और सॉस शोरबा परोसें। मांस के टुकड़े सॉस में डुबकी के लिए बेहतर है।
डेसर्ट
जिंजरब्रेड कुकी सैंडविच
सामग्री
कुकी:
- 1½ कप आटा,
- 1½ चम्मच बेकिंग सोडा;
- 2 चम्मच अदरक जमीन;
- 1 चम्मच जमीन दालचीनी;
- ¼ छोटी चम्मच नमक;
- नरम मक्खन के 200 ग्राम;
- ¾ कप चीनी,
- 1 बड़ा अंडा;
- ¼ कप गुड़।
भरने के लिए:
- 6 बड़े चम्मच नरम मक्खन;
- 2 कप चीनी,
- नींबू का रस की 1½ चम्मच।
तैयारी
आटा गठबंधन, बेकिंग सोडा, अदरक, दालचीनी और नमक। एक अलग कटोरी में मध्यम गति मक्खन और चीनी पर धीरे मिक्सर। अंडा, गुड़ और सूखी सामग्री जोड़ें। कम गति पर बीट मिश्रण।
पहले से गरम 180 डिग्री के लिए ओवन। पैन में एक चम्मच फैले बल्लेबाज के साथ, चर्मपत्र के साथ कवर किया। यही कारण है कि कुकीज़ छड़ी नहीं है, छुट्टी के अंतराल के बीच 9-10 सेंटीमीटर workpieces। 20 मिनट के लिए सेंकना, और फिर ओवन से कुकीज़ को हटाने और शांत। उसी तरह, सभी आटा तैयार करते हैं।
जब बेक किया हुआ कुकीज़, स्टफिंग तैयार करते हैं। मध्यम गति में हलकापन का राज्य के लिए मक्खन और चीनी हराया। तो नींबू का रस जोड़ने और चिकनी क्रीम जब तक whisk फिर से।
जोड़े में ठंडा कुकीज़ विभाजित करें। एक कुकी और शीर्ष प्रेस दूसरे पर क्रीम की एक चम्मच रखो। मीठा अदरक सैंडविच तैयार है!
गाजर और किशमिश के साथ अदरक केक
सामग्री
- भूरे चीनी के 200 ग्राम;
- 150 ग्राम आटा,
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा;
- वनस्पति तेल के 160 मिलीलीटर;
- 2 अंडे,
- कसा हुआ गाजर के 250 ग्राम;
- 75 ग्राम किशमिश,
- कसा हुआ अदरक का 100 ग्राम।
तैयारी
Whisk चीनी, आटा, बेकिंग सोडा, वनस्पति तेल और अंडे बड़े कटोरे में। गाजर, किशमिश और अदरक जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से। यह काफी बल्लेबाज दिखना चाहिए।
एक केक पैन और एक preheated 150 एक घंटे के बारे में के लिए ओवन डिग्री में सेंकना में आटा रखो।
पेय
टकसाल और मसालों के साथ अदरक चाय
सामग्री
- 3 सेमी और शुद्ध कसा हुआ अदरक;
- लाठी दालचीनी 1.5 सेमी;
- 4 इलायची फली;
- लौंग के 5 टुकड़े;
- ¼ कप ताजा टकसाल कटा हुआ;
- शहद या चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक सॉस पैन या बड़े केतली में, अदरक, पुदीना और मसाले गठबंधन और उबलते पानी के चार कप डालना। पांच मिनट, तनाव के लिए चाय काढ़ा करते हैं और कप में डालना। जोड़ना पेय चीनी या शहद।
इस मसालेदार चाय ठंड के मौसम में आप की बचत होगी, और डेसर्ट के लिए एक अच्छा इसके अतिरिक्त होगा।
गर्म सर्दियों और बोन एपीटिट!