बारबेक्यू के लिए 7 marinades है कि किसी भी मांस स्वादिष्ट कर देगा
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
प्याज, टमाटर, बियर, पुदीना और कुछ सामान्य विकल्प।
4 संचयी परिषद
- ताजा, उच्च गुणवत्ता वाले मांस और युवा खटाई में डालना नहीं कर सकते। यह सिर्फ पर्याप्त नमक और काली मिर्च तलने से पहले। लेकिन अगर आप इस मांस एक अमीर खुशबू और असामान्य स्वाद देना चाहते हैं, इन marinades में से किसी का उपयोग करें। चिकन आधे घंटे के लिए खटाई में डालना कर सकते हैं, और पोर्क, बीफ और भेड़ के बच्चे - 1-2 घंटे।
- एक मध्यम आयु वर्ग मांस या मांस, जिसके लिए आप सुनिश्चित नहीं हैं, तो आप लंबे समय तक खटाई में डालना करने की जरूरत है। यह फाइबर नरम और रसदार कबाब कर देगा। न्यूनतम समय marinating चिकन - 2 घंटे, सुअर का मांस - 4 घंटे गोमांस और मटन - 6 घंटे।
- इतना ही नहीं, लेकिन यह भी पुराने युवा मांस खटाई में डालना कर सकते हैं शांत दिन या यहाँ तक कि दो। marinades, विशेष रूप से प्याज, में सामग्री जीवाणुरोधी गुण होते हैं। यह साधन मांस लंबे समय तक संग्रहीत करने के लिए कि।
- मसालेदार मांस कमरे के तापमान पर हो सकता है। लेकिन अगर यह दो घंटे से अधिक के लिए अचार में रहने के लिए है, यह फ्रिज में इसे हटाने के लिए सबसे अच्छा है।
बारबेक्यू के लिए सबसे marinades
व्यंजनों के सभी अवयवों मांस के 2 किलो पर आधारित हैं। Marinades चिकन, सूअर का मांस के लिए उपयुक्त हैं, गाय का मांस, भेड़ का बच्चा।
1. बारबेक्यू के लिए प्याज अचार
प्याज - लगभग सभी अचार की एक आवश्यक घटक। उन्होंने कहा कि कबाब अमीर स्वाद देता है, तो मसाले की एक बड़ी संख्या के लिए कोई जरूरत नहीं है।
सामग्री
- प्याज की 500 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
कई टुकड़ों में प्याज काटें और एक ब्लेंडर प्यूरी में पीस लें। नमक और काली मिर्च मांस, प्याज जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल। प्याज के खाना पकाने, हल्के से खाना पकाने के एक कागज तौलिया के साथ मांस के प्रत्येक टुकड़े को थपथपाना से पहले के दौरान जला नहीं है।
2. बारबेक्यू के लिए केफिर अचार
मांस इस तरह से मसालेदार, एक बहुत ही सौम्य। और बारबेक्यू मसाले के लिए धन्यवाद स्वादिष्ट गंध होगा।
सामग्री
- प्याज की 1700 ग्राम;
- 1 आधा चम्मच Khmeli suneli;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- दही नोनफेट 1700 मिलीलीटर।
तैयारी
बारीक प्याज काट, एक गहरी कंटेनर और रस उजागर करने के लिए एक छोटे से टिप्पणी में शिफ्ट करने के लिए। मसाले जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से। तब मांस बाहर करना और फिर से अच्छी तरह मिला दें। बहना केफिर, कवर और मांस के लिए शेक पूरी तरह से अचार के साथ कवर किया गया था।
3. मिनरल वाटर पर अचार
कार्बोनेटेड खनिज पानी मांस फाइबर नरम। नतीजतन, बारबेक्यू रसदार, टेंडर बदल जाता है, और - खुशबूदार - लहसुन और मसालों की कीमत पर।
सामग्री
- प्याज की 500 ग्राम;
- 1 चम्मच वनस्पति तेल;
- 1 आधा चम्मच बारबेक्यू मसाला;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 5 लहसुन लौंग;
- कार्बोनेटेड खनिज 1 लीटर पानी।
तैयारी
मांस पर छल्ले में प्याज और जगह काटें। तेल, मसाले और कुचल लहसुन जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण। मांस खनिज पानी डालो और खटाई में डालना करने छोड़ दें।
4. बारबेक्यू के लिए टकसाल अचार
इस अचार मांस के साथ सूक्ष्म टकसाल स्वाद और एक सुखद अखरोट के स्वाद का अधिग्रहण करेगा।
सामग्री
- 1 आधा चम्मच बारबेक्यू मसाला;
- नमक - स्वाद के लिए;
- 3 टकसाल किरण;
- प्याज की 500 ग्राम।
तैयारी
मसालों के साथ मांस छिड़को और मिश्रण अच्छी तरह से। कंटेनर, जो टकसाल की सीख हिस्सा खटाई में डालना होगा के नीचे कवर। मांस और टकसाल के साथ कवर के साथ शीर्ष। दोहराएँ परतें जब तक आप सामग्री से बाहर चलाने के। अंतिम परत टकसाल किया जाना है। अचार के अंत से पहले आधे घंटे, कटा हुआ छल्ले जोड़ने प्याज़ और मिश्रण।
5. बारबेक्यू के लिए अचार टमाटर
रस टमाटर भी उत्कृष्ट मांस softens फाइबर है। वह सीख न केवल स्वादिष्ट कर देगा, लेकिन यह भी असामान्य: मांस एक सुंदर लाल रंग का अधिग्रहण करेगा।
सामग्री
- प्याज की 500 ग्राम;
- 1 बड़ा चम्मच बारबेक्यू के लिए मसाला;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- लहसुन की 3-5 लौंग,
- 1 साढ़े रस टमाटर एल।
तैयारी
प्याज, मसाले और कटा हुआ लहसुन की मांस कटा हुआ छल्ले में जोड़े। रस टमाटर डालो, एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर किया और खटाई में डालना करने मांस छोड़ दें।
6. मेयोनेज़ के साथ अचार
अच्छी गुणवत्ता मेयोनेज़ मांस रसीले और सुगंधित बना देता है। शायद यही कारण है कि अचार के साथ है मेयोनेज़ इतना लोकप्रिय।
सामग्री
- प्याज की 300 ग्राम;
- 500 मिलीलीटर मेयोनेज़;
- 1 बड़ा चम्मच करी;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
ब्लेंडर, प्याज प्यूरी काटना। मांस मेयोनेज़, प्याज की चटनी और मसालों में जोड़े और मिश्रण अच्छी तरह से।
7. बारबेक्यू के लिए बीयर अचार
यह नुस्खा क्योंकि मांस एक प्रकाश माल्ट सुगंध का अधिग्रहण करेगा, बीयर प्रेमियों के लिए अपील करने के लिए विशेष रूप से होने की संभावना है। बेहतर रहने वाले एक लेने के लिए बियर. बस ध्यान रखें कि कम गुणवत्ता वाले पेय बारबेक्यू का स्वाद खराब होगा।
सामग्री
- प्याज की 500 ग्राम;
- 3 लहसुन लौंग,
- 2 चम्मच धनिया जमीन;
- 2 चम्मच लाल शिमला मिर्च,
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- बियर की 750 मिलीलीटर।
तैयारी
मांस कटा हुआ प्याज, लहसुन और मसालों में जोड़े। मिक्स और बियर डालना।
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