कार्निवल के हर दिन के लिए 7 पैनकेक नुस्खा
भोजन / / December 19, 2019
मंगलवार: इरीना Khlebnikova से केफिर साथ नाजुक पेनकेक्स
जश्न मनाने पैनकेक दिवस भरने के बिना सबसे सरल पेनकेक्स हो सकता है। केफिर पर आटा, तो वे अमीर हो जाएगा नरम, छेद में।
सामग्री
- दही के 400 मिलीलीटर;
- 2 अंडे,
- 2 बड़े चम्मच चीनी,
- नमक पिंच;
- 170 ग्राम आटा,
- बेकिंग सोडा का आधा चम्मच;
- 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल।
तैयारी
दही, ऐड चीनी, नमक और धीरे धीरे में अंडे तोड़। केफिर या कमरे के तापमान के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता थोड़ा गर्म किया। दूसरे मामले में, छिद्र को सबसे पहले की तुलना में थोड़ा बड़ा है।
अंडे के केफिर आटा का एक मिश्रण हलचल, आटा गूंथ। यह 30 मिनट के लिए छोड़ दें। एक अलग कटोरी में ठंडे पानी की छोटी राशि के साथ सोडा मिश्रण। सोडा समाधान विश्राम किया आटा में डालना था। सूरजमुखी तेल जोड़ें। यह एक सूखी फ्राइंग पैन पर पेनकेक्स बेक करने की अनुमति देगा (यह सिर्फ पहले पैनकेक से पहले तेल की आवश्यकता होगी)। अच्छी तरह से आटा मिश्रण और पाक शुरू करते हैं।
से कहा सामग्री की मात्रा उनके मोटाई और पैन के व्यास के आधार पर 14-16 पेनकेक्स होगा।
गुरुवार: ओल्गा मैथ्यू से कस्टर्ड पेनकेक्स
रूस में, मस्लेनित्सा के दूसरे दिन मैचमेकिंग के लिए समर्पित किया गया था। हार्दिक और पतली कस्टर्ड पेनकेक्स वास्तव में मदद की जीत एक व्यक्ति के दिल आप की तरह है कि कर सकते हैं।
सामग्री
- 2 अंडे,
- चीनी के 70 ग्राम;
- आधा छोटी चम्मच नमक;
- 1 कप आटा,
- दूध की 1 कप;
- 1 कप उबलते पानी;
- सूरजमुखी तेल की 3 बड़े चम्मच।
तैयारी
आटा गूंध। यह एक स्थिर मिक्सर के साथ आसानी से किया जा सकता है। एक शराबी फोम जब तक पहले बीट अंडे। नमक और चीनी जोड़ें। आप और अधिक मिठाई crepes चाहते हैं, राशि बढ़ाया जा सकता है। दूध और हलचल डालो। फिर आटा आटा में दर्ज करें। यह आटा निकला ऑक्सीजन के साथ संतृप्त करने के लिए छान-बीन करना जरूरी है।
आधा सूरजमुखी तेल डालो और उबला हुआ पानी ठंडा। सबसे पहले, बस हलचल और फिर सख्ती बल्लेबाज कटु। यह एक तरल होना चाहिए। शेष तेल डालो और सेंकना पेनकेक्स करने के लिए शुरू करते हैं।
ओल्गा मैथ्यू एक विशेष पैनकेक पैन (या एक मोटी नीचे के साथ सामान्य) में यह करने के लिए सिफारिश की। प्रत्येक पैनकेक से पहले इसकी सतह के तेल के साथ lubricated किया जाना चाहिए। यह यह नुस्खा की एक विशेषता है। समाप्त पेनकेक्स वह पिघला मक्खन के साथ greased सलाह देता है।
पर्यावरण: "परिवार रसोई" से चॉकलेट पेनकेक्स
एक नाजुक मलाईदार बेर भरने के साथ सबसे अच्छा चॉकलेट पेनकेक्स पर दावत। यह मिठाई होगा न केवल आश्चर्य जी, लेकिन यह भी दूसरी छमाही के साथ एक रोमांटिक डिनर के लिए एकदम सही है।
सामग्री
आटा के लिए:
- 3 अंडे;
- पानी की 150 मिलीलीटर;
- दूध के 150 मिलीलीटर;
- चीनी के 100 ग्राम;
- वेनिला चीनी के 1 पैकेट;
- नमक पिंच;
- 300 ग्राम आटा,
- 2 बड़े चम्मच कोको;
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
- सूरजमुखी तेल के 50 एमएल।
भरने के लिए:
- 250 ग्राम mascarpone;
- पीसा हुआ चीनी के 50 ग्राम;
- 1 बड़ा चम्मच कोको;
- स्ट्रॉबेरी।
तैयारी
अंडे चीनी (पारंपरिक और वेनिला) और नमक के साथ धीरे। पानी और दूध जोड़ें जब फिर से उन्हें अच्छा। आटा, कोकोआ और बेकिंग पाउडर: एक अलग कटोरी में थोक सामग्री मिश्रण। मिश्रण और अंडे के दूध के मिश्रण में छान-बीन करना। दूध के साथ अंडे में सूखी सामग्री दर्ज धीरे-धीरे होना चाहिए, का गठन गांठ से बचने के लिए लगातार। अंत में, आटा वनस्पति तेल जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से।
एक फ्राइंग पैन में पेनकेक्स बेक, सूरजमुखी तेल के साथ greased। प्रत्येक समाप्त पैनकेक पिघला मक्खन (वैकल्पिक) के साथ lubricated जा सकता है।
भरने को तैयार: mascarpone (आप एक अलग क्रीम चीज़ का उपयोग कर सकते हैं), चीनी और कोको मिक्स। चिकना पैनकेक के किनारे क्रीम हो और जगह यह स्ट्रॉबेरी कटा हुआ। आप अन्य जामुन या फल ले सकते हैं। उदाहरण के लिए, रसभरी, केले।
रोल ट्यूब या अन्य साधनों पेनकेक्स।
मंगलवार: "Pokashevarim" की जूलीएन्ने के साथ पेनकेक्स
गुरुवार तक विस्तृत कार्निवल शुरू होता है। और भी अधिक मज़ेदार, अधिक विविध पेनकेक्स। उदाहरण के लिए, आप तैयार कर सकते हैं केफिर पेनकेक्स भरवां के साथ जूलीएन्ने. न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी प्रभावी ढंग से होगा।
सामग्री
आटा के लिए:
- दही (3.2 प्रतिशत वसा) के 400 मिलीलीटर;
- 2 अंडे,
- 170 ग्राम आटा,
- नमक पिंच;
- स्वाद के चीनी;
- सूरजमुखी तेल 2 बड़े चम्मच;
- बेकिंग पाउडर 1 चम्मच।
भरने के लिए:
- 1 चिकन स्तन,
- 1 प्याज,
- क्रीम (10 प्रतिशत वसा) की 100 मिलीलीटर;
- 200 ग्राम मशरूम,
- क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
- पनीर के 70 ग्राम;
- 2 बड़े चम्मच आटा;
- ⅛ छोटी चम्मच नमक;
- ⅛ चम्मच काली मिर्च,
- 3 मटर allspice;
- 3 लॉरेल पत्ते;
- नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च;
- वनस्पति तेल और तलने के लिए मक्खन।
तैयारी
लीफ़्स और allspice के साथ नमकीन पानी में उबाल लें स्तन। स्तन पकाया है (यह 10-12 मिनट के बारे में लेता है), पैनकेक्स के लिए आटा तैयार करते हैं।
दही अंडे, नमक, चीनी और सूरजमुखी तेल के साथ मिश्रण। ध्यान से आटा जोड़ें और वर्दी तक हलचल। 15 मिनट के लिए खड़े करने के लिए आटा की अनुमति दें। पाक से पहले पेनकेक्स अधिक इसे में बेकिंग पाउडर में चलाते।
इस समय, वनस्पति तेल और मक्खन का एक मिश्रण में प्याज, छोटे क्यूब्स और तलना में कटौती धो। प्रथम, द्वितीय पर जला नहीं होगा, और दूसरा एक सुखद स्वाद दे देंगे। मशरूम जोड़ें। जब वे ढंग से कर रहे हैं, पैन में आटा में छिड़क और 1-2 मिनट के लिए इसे गर्म करें। क्रीम, मलाई दर्ज करें और कम करने के लिए गर्मी को कम। 5 मिनट के लिए तरल सुखाया, मिश्रण thickens जब तक। नमक, काली मिर्च के अंत में और चिकन और कसा हुआ पनीर के छोटे टुकड़ों में कटा हुआ जोड़ सकते हैं। आप खाना बनाना और एक ला जूलीएन्ने भरने के आसान विकल्प कर सकते हैं - चिकन और पनीर के साथ।
आप प्रत्येक पैनकेक के केंद्र में भरने से एक बड़ा चमचा डाल सकते हैं। पैनकेक किनारों एक साथ आते हैं, बोरी पाने के लिए। हरी प्याज या पनीर-बेनी के साथ बैग टाई।
शुक्रवार: मेरी दादी एम्मा से पनीर के साथ पेनकेक्स
पेनकेक्स में काम कर रहे सप्ताह के अंत में लोकप्रिय परंपरा के अनुसार toscha आया था। नरम पनीर भरने के साथ रिश्तेदारों पेनकेक्स आश्चर्यचकित करने के लिए प्रयास करें।
सामग्री
आटा के लिए:
- दूध के 650 मिलीलीटर;
- 2 अंडे,
- आधा छोटी चम्मच नमक;
- चीनी के 3 चम्मच;
- 280 ग्राम आटा,
- सूरजमुखी तेल की 3 बड़े चम्मच;
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
- मक्खन की 50 ग्राम।
भरने के लिए:
- पनीर की 650 ग्राम;
- 2 अंडे,
- 150 ग्राम मलाई;
- चीनी के 140 ग्राम;
- 2 चम्मच वेनिला चीनी;
- आधा छोटी चम्मच नमक;
- सूखे किशमिश की 100 ग्राम।
तैयारी
अंडे, नमक, चीनी और दूध के आधे। बेकिंग पाउडर के साथ आटा हलचल और अच्छी तरह से मिश्रण। धीरे-धीरे शेष दूध और गूंध बल्लेबाज में डालना। आटा बढ़कर 20 मिनट खड़े करते हैं। दादी आटा एम्मा छलनी से छान लें तनाव सिफारिश की गई है, और अंत में, सूरजमुखी तेल जोड़ें।
एक सूखी पर पैन पतली पेनकेक्स बेक। इस राशि में से, सामग्री आप लगभग 20 टुकड़े 25 सेंटीमीटर की एक व्यास के साथ जारी किया जाएगा। पेनकेक्स मोटी प्राप्त कर रहे हैं, तो दूध के साथ आटा पतला। समाप्त पेनकेक्स पिघला मक्खन तेल।
एक छलनी के माध्यम से पनीर रगड़ अंडे, मलाई, सादा और वेनिला चीनी, नमक और किशमिश जोड़ें: भरने को तैयार करें। अच्छी तरह से मिला लें। आप पेनकेक्स पर भरने डाल सकते हैं, प्रत्येक के लिए एक चम्मच के बारे में है, और उनके पत्र लिफाफे बदल जाते हैं।
भरवां पेनकेक्स ब्राउन पिघला मक्खन के साथ अच्छी तरह से गरम किया जाता है और तेल पैन पर। एक फ्राइंग पैन में पेनकेक्स एक "सीवन" नीचे डाल दिया।
शनिवार: "बोर्स्ट शो" से हैम और पनीर के साथ सरल पेनकेक्स
आउटपुट - दोस्तों से मिलने कॉल करने के लिए एक उत्कृष्ट अवसर (लोक परंपरा में - पति के रिश्तेदारों)। और बड़े समूह अगले सुपर सरल नुस्खा में मदद मिलेगी को खिलाने के लिए।
सामग्री
आटा के लिए:
- दूध (3.2 प्रतिशत वसा) 1 लीटर;
- 5 अंडे;
- 420 ग्राम आटा,
- 3 चम्मच चीनी,
- सूरजमुखी तेल के 5 बड़े चम्मच;
- नमक की 8 ग्राम।
भरने के लिए:
- हैम के 1 किलो;
- पनीर के 1½ किलो;
- 5 लहसुन लौंग;
- मेयोनेज़ के 4 बड़े चम्मच;
- स्वाद के लिए काली मिर्च जमीन।
तैयारी
अनातोली Bordian मानना है कि यह अलग सजा और आटा में सामग्री का क्रमिक परिचय के साथ परेशान करने के लिए कोई मतलब नहीं है। इसलिए, तुरंत एक कटोरा और सब कुछ ब्लेंडर में सभी घटकों को जोड़ता है। केवल एक चीज है वह पहली बार एक अलग कटोरी में अंडे नष्ट करने के लिए है, तो के रूप में नहीं खोल हिट करने के लिए सिफारिश की।
एक अच्छी तरह से गर्म कड़ाही पर आटा और सेंकना पेनकेक्स गूंध, वनस्पति तेल के साथ greased। नहीं पानी पिलाया, और यह चिकनाई है। एक ब्रश या आधा आलू का प्रयोग करें। स्टफिंग के लिए पेनकेक्स अधिक तला से एक तरफ होना चाहिए। समाप्त पेनकेक्स मक्खन के साथ तेल। इस राशि में से 30-40 पेनकेक्स उत्पादों होनी चाहिए।
एक मोटे पिसाई यंत्र हैम और पनीर, और लहसुन पर रगड़ - एक ठीक पर: भरने को तैयार करें। Nafarshiruyte प्रत्येक पर भरने के बारे में डेढ़ चम्मच के लिए पेनकेक्स। आप तले से अधिक के पक्ष में भरने डाल सकते हैं। लिफाफा के लिए विस्थापित, जैसे Shawarma.
तैयार एक फ्राइंग पैन वनस्पति तेल के साथ greased में पेनकेक्स भून करने के लिए। अपने लक्ष्य - एक खस्ता सुनहरा भूरा।
रविवार: दूध और Oblomoff की शानदार दोस्त से सामन के साथ पेनकेक्स
साथ व्यापक पैनकेक लायक समृद्ध है। यदि नहीं लाल कावीयार, फिर लाल मछली के साथ कम से कम। Malosolonaya सामन क्रीम चीज़ के साथ संयुक्त सिर्फ अपने मुँह में, पतली पेनकेक्स मीठा पकवान हार्दिक बनाया पिघला देता है।
सामग्री
आटा के लिए:
- 2½ कप दूध;
- 3 अंडे;
- 1½ कप आटा,
- साढ़े चीनी की चम्मच;
- आधा छोटी चम्मच नमक;
- 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल।
भरने के लिए:
- सामन की 100 ग्राम;
- क्रीम पनीर की 100 ग्राम;
- बीम या अन्य हरियाली डिल;
- तलने के लिए मक्खन।
तैयारी
यह ऑक्सीजन के साथ लटके हुए बनाने के लिए आटा छान-बीन करना।
दूध के साथ अंडे। Oblomoff एक अलग कटोरी में यह कर और धीरे-धीरे आटे में अंडे के दूध के मिश्रण में प्रवेश अनुशंसा करता है। अन्यथा गांठ हो जाएगा। अधिक ब्लॉगर आटा और पूर्व भंग उन्हें पानी में में नमक और चीनी फेंकने के लिए नहीं सलाह देता है। फिर वनस्पति तेल जोड़ें और मिक्सर आटा और कटोरी।
एक अच्छी तरह से गरम किया जाता टेफ़लॉन या कच्चे लोहे पैन पर पेनकेक्स बेक। मक्खन के साथ तेल।
प्रत्येक पैनकेक फैले क्रीम पनीर, कटा हुआ डिल या अन्य जड़ी बूटियों छिड़क, और सामन का एक टुकड़ा पर डाल दिया। एक ट्यूब में पेनकेक्स गुना और सेवा करते हैं।
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