7 व्यंजनों, कुरकुरे अचार लहसुन

सर्दियों के उपयोग के लिए सीम के लिए निष्फल जार और lids। रेफ्रिजरेटर या पहिले शांत तहखाने में रखें।

1. हॉप्स-suneli साथ लहसुन मसालेदार

सामग्री

• 500 ग्राम लहसुन;
• नमक 10 ग्राम;
• चीनी के 30 ग्राम;
• 4-5 मटर काली मिर्च;
• 2-3 तेज पत्ते;
• 2 चम्मच Khmeli suneli;
• पानी की 100 मिलीलीटर;
• 9% सिरका के 100 मिलीलीटर।

तैयारी

लहसुन साफ, ठंड चल रहा पानी के नीचे उबलते पानी और कुल्ला में 2-3 मिनट के लिए उबाल। एक जार के लिए स्थानांतरण।

एक सॉस पैन में नमक, चीनी, मिर्च, lavrushku और हॉप्स-suneli जोड़ें। पानी और सिरका के 100 मिलीलीटर डालो। फोड़ा और शांत करने के लिए ले आओ।

लहसुन के साथ एक जार में अचार जोड़ें। कागज को बंद करें और एक रिबन या यह सुरक्षित करने के लिए एक रबर बैंड टाई। 4 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। फ्रिज में समाप्त नाश्ता की दुकान।

2. मसालेदार लहसुन लौंग

सामग्री

• 350 ग्राम लहसुन;
• पानी की 250 मिलीलीटर;
• आधा चम्मच नमक;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी,
• 1 डिल छाता;
• 1 लौंग कली;
• 1 तेज पत्ता;
• 8-10 मटर मिश्रण मिर्च;
• सिरका 9% की 35 मिलीलीटर;
• चुकंदर के रस का 1 चम्मच - वैकल्पिक।

तैयारी

लहसुन साफ, कुल्ला और नाली है। एक जार के लिए स्थानांतरण।

नमक, चीनी, सौंफ़, लौंग, और Lavrushko मिर्च के साथ पॉट फोड़ा पानी। जब नमकीन फोड़े, सिरका जोड़ें।

लहसुन अचार के साथ एक जार में डालो। आप एक नाश्ता एक गुलाबी रंग की थी करना चाहते हैं, चुकंदर का रस जोड़ें। ढक्कन बंद। फ्रिज में ठंडा करने के बाद।

दो हफ्ते बाद, पकवान चखा जा सकता है।

3. सोया सॉस के साथ मसालेदार लहसुन

सामग्री

• 450 ग्राम लहसुन;
• सोया सॉस के 240 मिलीलीटर;
• चावल या सफेद वाइन सिरका के 80 मिलीलीटर;
• चीनी के 65 ग्राम।

तैयारी

लहसुन के छिलके और बैंक में गुना।

एक सॉस पैन में, मिश्रण सोया सॉस, सिरका और चीनी। फोड़ा करने के लिए ले आओ। 10 मिनट के बाद, गर्मी से हटा दें और कमरे के तापमान को शांत।

लहसुन अचार कि लौंग पूरी तरह से कवर कर रहे हैं डालो। ढक्कन बंद और कमरे के तापमान पर तीन सप्ताह की दुकान। यदि आप पहली बार कवर खोलने के बाद समाप्त हो गया नाश्ता रखें प्रशीतित।

4. मसालेदार लहसुन और सर्दियों के लिए डिल

सामग्री

• 1 800-2 000 ग्राम युवा लहसुन;
• 1 टहनी डिल;
• 3-5 मटर गर्म मिर्च;
• 1 लीटर पानी;
• 50 ग्राम नमक;
• चीनी के 50 ग्राम;
• 9% सिरका के 100 मिलीलीटर।

तैयारी

लहसुन साफ भूसी के ऊपर से और जड़ों को हटा दें। लौंग में विभाजित नहीं है।

एक सॉस पैन में, 4-5 मिनट, लहसुन के प्रमुखों के लिए मध्यम गर्मी और उबाल से अधिक पानी को उबाल। नाली और सब्जियों एक जार में डाल दिया। सोआ और peppercorns जोड़ें।

नमक और चीनी के साथ पानी की मध्यम आंच 1 लीटर से अधिक अचार फोड़ा। गर्मी से निकालें और सिरका जोड़ें। लहसुन के साथ एक जार में डालो। कवर रोल।

5. जड़ी बूटियों और सर्दियों में काली मिर्च के साथ मसालेदार लहसुन

सामग्री

• 500 ग्राम लहसुन;
• 1 गर्म मिर्च फली;
• 1 डिल छाता;
• अजमोद के 2-3 टहनियों;
• 1-2 टहनियों अजवायन के फूल;
• 3 चादरें किशमिश;
• 1 000-1 200 मिलीलीटर उबलते पानी;
• 5 मटर allspice;
• 10 मटर गर्म मिर्च;
• 1 लौंग कली;
• 2-3 तेज पत्ते;
• 1 बड़ा चम्मच नमक;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी,
• 3 तालिका सिरका 9%।

तैयारी

लहसुन साफ ​​है, बहते पानी के नीचे कुल्ला। फली काली मिर्च छल्ले में कटौती, अनाज नहीं हटाया जाता है। हरी पत्तियों और किशमिश के साथ एक जार में डाल दिया। एक ढक्कन और 6-8 मिनट के लिए छोड़ के साथ उबलते पानी, कवर डालो।

एक सॉस पैन में नाली और मिर्च, लौंग और lavrushku जोड़ें। मध्यम आंच पर उबाल लाने और नमक और चीनी डालना। 2-3 मिनट के बाद, सिरका जोड़ सकते हैं और गर्मी से हटा दें। अचार और जार ढक्कन में रोल डालो।

6. सर्दियों में तेल में लहसुन के अचार

सामग्री

• 200 ग्राम लहसुन;
• 2 तेज पत्ते;
• पानी की 250 मिलीलीटर;
• 125 मिलीलीटर एप्पल साइडर सिरका;
• नमक 35 ग्राम;
• चीनी के 40 ग्राम;
• अजवायन के फूल के 2-3 टहनियों;
• जैतून का तेल के 200 मिलीलीटर।

तैयारी

लहसुन साफ। उबलते पानी और नाली में तेज पत्ता कुल्ला।

पॉट पानी और सिरका मिश्रण और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। गर्मी, ऐड नमक और चीनी से निकालें और मिश्रण जब तक वे पूरी तरह से भंग कर रहे हैं।

फिर से लाने के एक प्रकार का अचार मध्यम आंच से अधिक फोड़ा करने के लिए। लहसुन जोड़ें और 30-45 सेकंड के लिए खाना बनाना। थाली और हवा शुष्क पर लौंग ले जाएँ, और उसके बाद एक बैंक में स्थानांतरित। तेल के साथ कास्ट तेज पत्ता अजवायन के फूल और भरण। ढक्कन भाड़ में।

7. सर्दियों के लिए चुकंदर के रस में मसालेदार लहसुन

सामग्री

• 500 ग्राम लहसुन;
• 4 माध्यमिक चुकंदर;
• 20 ग्राम नमक;
• चीनी के 50 ग्राम;
• 5 लौंग कली;
• आधा दालचीनी की चम्मच;
• सूखे डिल आधा चम्मच;
• पानी की 500 मिलीलीटर;
• सिरका के 50 मिलीलीटर।

तैयारी

लहसुन साफ ​​और गर्म पानी की एक पैन में 2-3 मिनट के लिए कम है। 30-50 एक बर्फ में स्थानांतरित कर दिया है, और कुछ सेकंड बाद ही बैंकों के तितर बितर।

बीट स्वच्छ, ठंडे पानी में 30 मिनट के लिए छोड़, और कुचलने ब्लेंडर या कीमा के बाद। जाली और रस बाहर निचोड़ है, जिसके परिणामस्वरूप घोल चादर।

चुकंदर का रस, ऐड नमक और चीनी, लौंग, दालचीनी और सौंफ़। मध्यम आंच पर उबाल लाने, 5-6 मिनट में, पानी डालना। फिर से उबलते के बाद, आप गर्मी से हटा दें और सिरका जोड़ें।

लहसुन अचार डालो और कवर रोल।