जल्दी से और घर पर स्वादिष्ट अचार गुलाबी सामन के लिए 7 तरीके

तेल, ब्रांडी, सौंफ़, सरसों और अन्य मसालों सही मछली बनाते हैं।

8 महत्वपूर्ण टिप्स

1. नमक और ठंडा किया जा सकता है, और जमे हुए गुलाबी सामन। जब बेहतर खरीदने सिर और आंत के साथ मछली का चयन करने के लिए, यह आसान बनाने के लिए ताजगी का निर्धारण. गुलाबी, त्वचा - - बरकरार, और पक्षी ही - लोचदार आंखें ताजा मछली चमकदार, गिल और मांस होना चाहिए। बर्फ परत, यदि कोई हो, चिकनी और वर्दी होना चाहिए। गंध प्रसन्न शव चाहिए, स्वाभाविक रूप से।
2. माइक्रोवेव या गर्म पानी में जमे हुए गुलाबी सामन पिघलाव मत करो। यह धीरे धीरे फ्रिज में thawed चाहिए, लेकिन पूरी तरह से नहीं। तब टुकड़े अलग गिर नहीं जब कटा हुआ है।
3. कागज तौलिया के साथ पानी और सूखी चल तहत एक गुलाबी सामन कुल्ला काटने के बाद।
4. एक गिलास, तामचीनी या प्लास्टिक के कंटेनर में मछली नमकीन।
5. नमक मध्यम या मोटे चुनें।
6. जल्दी मत करो। नमकीन शांत पूरी तरह से तक इंतजार करना सुनिश्चित करें। अन्यथा सामन पकाया जाता है।
7. लोड एक बैंक या एक तंग उपयोग करने के लिए आसान है के रूप में, अच्छी तरह से गाँठ बैग पानी से भरा।
8. नमकीन सामन 5 दिन तक के लिए फ्रिज में रखा।

नमक और चीनी के साथ अचार गुलाबी मछली के रूप में

रेह की क्लासिक विधि में कुछ दिन बिताने के लिए करना होगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

सामग्री

• 1 सामन;
• नमक के 3 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी।

तैयारी

सिर और हिम्मत से सामन निकालें। आधा लंबाई में शव कट और हड्डियों को हटा दें। नमक और चीनी मिला लें। अच्छी तरह से मछली रगड़ और एक व्यापक कंटेनर में प्राप्त मिश्रण रखें।

कमरे के तापमान पर लोड और आधे घंटे के लिए छोड़ नीचे प्रेस। लोड निकालें और 3 दिनों के लिए फ्रिज में कंटेनर ले जाएँ।

एक दिन मछली मुड़ें 1-2 बार बेहतर prosolilas बनाने के लिए। मछली और कागज तौलिये के साथ पैट समाप्त हो गया सामन खाल निकालें।

सोआ अचार के साथ गुलाबी सामन की तरह

मछली एक बहुत ही सौम्य और सोआ इसके स्वाद ताजा नोट में कर देगा मिलता है।

सामग्री

• 1 सामन;
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• नमक के 3 बड़े चम्मच;
• 3 चम्मच चीनी,
• सोआ के 1 गुच्छा।

तैयारी

मछली सिर कट, अंतड़ियों, त्वचा और हड्डियों को हटाने और बड़े हिस्से में पट्टिका काटा। उन्हें एक छोटे से गहरी कंटेनर में डाल दिया, ठीक से स्नेहन तेल।

नमक, चीनी और कटा हुआ डिल मिक्स। फिल्म कंटेनर चिपटना के साथ गुलाबी सामन और कवर के इस मिश्रण छिड़क। 1-2 दिनों के लिए लोड और फ्रिज में स्टोर नीचे प्रेस।

कैसे ब्रांडी के साथ गुलाबी सामन अचार के लिए

कॉन्यैक और वनस्पति तेल एक कुबड़ा सामन की तरह दिखाई देगा।

सामग्री

• 1 लीटर पानी;
• नमक के 5 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच चीनी,
• कुछ मटर काली मिर्च;
• 1 सामन;
• 1 बड़ा चम्मच ब्रांडी;
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• जमीन काली मिर्च का एक छोटा सा।

तैयारी

उबलते पानी में, नमक, चीनी और काली मिर्च जोड़ने के लिए, अच्छी तरह से मिश्रण। जबकि नमकीन ठंडा सिर में सामन कटौती और त्वचा, आंत और हड्डियों से मछली को साफ। छोटे टुकड़ों में काटें और पट्टिका एक गहरी कंटेनर को स्थानांतरित।

ठंडा नमकीन ब्रांडी के साथ जुड़ने और 20 मिनट के लिए गुलाबी सामन भरें। तो फिर यह अतिरिक्त तरल के साथ कांच के लिए चलनी पर मछली बदलाव, और एक कागज तौलिया के साथ सूखी।

मक्खन के साथ एक ढक्कन के ब्रश के साथ एक छोटे से कंटेनर के तल। एक परत में मछली के टुकड़ों को वापस रखो, उन्हें मक्खन और काली मिर्च के साथ छिड़क के साथ कवर किया।

परतों दोहरा, एक कंटेनर में सभी मछली डाल दिया। एक ढक्कन के साथ कवर और एक घंटे के लिए फ्रिज में यह दुकान।

कैसे मक्खन के साथ गुलाबी सामन अचार के लिए

मछली मामूली नमकीन और घने पर्याप्त होगा।

सामग्री

• 1 सामन;
• 2 सूखे तेज पत्ते;
• कुछ मटर काली मिर्च;
• नमक के 2 बड़े चम्मच;
• 4 चम्मच चीनी,
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच।

तैयारी

सिर में सामन काटें, अंतड़ियों, त्वचा और हड्डियों को हटा दें। छोटे टुकड़ों में पट्टिका काटें।

एक छोटे जार में lavrushku और काली मिर्च फेंक देते हैं। लवण और चीनी के मिश्रण में मछली के रोल के टुकड़े और कसकर एक जार में पैक किया। 5 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर लोड और छुट्टी निचोड़।

तो पूरी तरह से वनस्पति तेल के साथ गुलाबी सामन से भरना। कर सकते हैं की सामग्री हलचल न करें। यह बंद और एक आधे दिन के लिए फ्रिज में यह दुकान।

मसालेदार अचार नमकीन में गुलाबी सामन की तरह

कारण मसाले सामन अधिक सुगंधित हो जाएगा।

सामग्री

• 1½ लीटर पानी;
• 2-3 सूखे तेज पत्ते;
• 1 चम्मच मिश्रण शिमला मिर्च;
• नमक की 6 बड़े चम्मच;
• 3 चम्मच चीनी,
• 1 सामन।

तैयारी

पानी lavrushku, काली मिर्च, नमक और चीनी उबलते डाल, अच्छी तरह से मिश्रण क्रिस्टल भंग, और शांत करने के लिए।

मछली सिर और निराश शव काटें। बड़े हिस्से और एक जार में इसे स्थान काटें। गुलाबी सामन ostyvshim नमकीन, बंद जार और आंदोलन डालो। कम से कम एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें।

कैसे सरसों और सिरका के साथ गुलाबी सामन अचार के लिए

असामान्य सामग्री रसदार मछली बनाते हैं।

सामग्री

• 1 सामन;
• पानी की 300 मिलीलीटर;
• नमक के 2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी,
• 1 बड़ा चम्मच सूखी सरसों;
• 1 बड़ा चम्मच सिरका 9%।

तैयारी

मछली सिर, हिम्मत, त्वचा और हड्डियों निकालें। फ़िले मध्यम टुकड़े काट लें। एक छोटे कंटेनर गहरी कमरे के तापमान पानी में डालो और नमक और चीनी उसमें भंग। सरसों और सिरका और हलचल जोड़ें।

गुलाबी सामन और कुछ वजन देने के लिए तैयार मिश्रण में डालो। फ्रिज में दूर 3-5 घंटे के लिए ले लो।

कैसे चर्मपत्र में गुलाबी सामन अचार के लिए

यह नुस्खा सामन पूरे नमकीन। यदि यह टुकड़ों में कटौती है, यह saltier हो जाएगा।

सामग्री

• 1 सामन;
• नमक के 2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी,
• कुछ मटर काली मिर्च;
• 1-2 सूखे तेज पत्ते।

तैयारी

मछली सिर और निराश शव काटें। नमक, चीनी, काली मिर्च और टूट lavrushku मिक्स। अच्छी तरह से प्राप्त मिश्रण की गुलाबी सामन रगड़ना।

चर्मपत्र में मछली लपेटें। एक दिन के लिए कमरे के तापमान पर solitsya लोड और छुट्टी नीचे प्रेस। उपयोग करने से पहले, समाप्त गुलाबी सामन पानी धोने।