कोरियाई में 8 ककड़ी नुस्खा, सर्दियों सहित

जो तेज थोड़ा की तरह उन लोगों के लिए - गाजर, मिर्च, मांस, सोया सॉस, तिल के बीज और न केवल के साथ सलाद।

1. कोरियाई सोया सॉस में खीरे

सामग्री

• 1 लंबे ककड़ी;
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस,
• 2 बड़े चम्मच चावल सिरका;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी,
• आधा चम्मच जमीन लाल मिर्च काली मिर्च (आदर्श - kochukaru);
• ¼ चम्मच तिल के बीज;
• 2-3 हरी प्याज सफेद भाग के साथ एक पंख।

तैयारी

पतली स्लाइस में ककड़ी काटें। उन्हें सोया सॉस, चावल सिरका और चीनी के मिश्रण से भरें। काली मिर्च और तिल के बीज में हलचल और मिश्रण अच्छी तरह से। अधिक मिर्च अगर वांछित इस्तेमाल किया जा सकता।

प्याज काट, जोड़ने सलाद और फिर मिश्रण। तुरंत परोसें या इसे 10-15 मिनट के लिए शराब बनाना हैं।

2. प्याज और लहसुन के साथ कोरियाई में खीरे

सामग्री

• 1 मध्यम ककड़ी;
• 1 बड़ा चम्मच नमक मोटे;
• ¼ प्याज;
• 1 बड़ा चम्मच गुच्छे या कुचल लाल गर्म मिर्च (आदर्श - kochukaru);
• 1 चम्मच चावल सिरका;
• चीनी के 1 चम्मच;
• 1-2 लहसुन लौंग;
• 1 चम्मच तिल के बीज।

तैयारी

पतली स्लाइस, नमक, हलचल और 15 मिनट के लिए छोड़ के साथ छिड़क में ककड़ी विभाजित करें। प्याज़ पतली स्ट्रिप्स में कटौती। गर्म मिर्च, सिरका, चीनी, कीमा बनाया हुआ लहसुन, और तिल के मिक्स।

एक छलनी में खीरे स्थानांतरण और ठंडे पानी से धो। कागज तौलिए हलकों के साथ पैट सूखी। प्याज और ड्रेसिंग तैयार के साथ ककड़ी मिक्स। 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें पकवान।

3. प्याज, लहसुन, सोया सॉस और तिल के तेल के साथ कोरियाई में खीरे

सामग्री

• 1 लंबे ककड़ी;
• साढ़े प्याज;
• एक पंख हरा प्याज 1-2 एक सफेद भाग के साथ एक साथ;
• 2 लहसुन लौंग,
• सोया सॉस 2 बड़े चम्मच;
• लाल गर्म मिर्च (आदर्श - kochukaru) के गुच्छे के 2 चम्मच;
• 2 चम्मच तेल तिल;
• 2 चम्मच बीज तिल;
• 1 चीनी की चम्मच।

तैयारी

एक कोण polukruzhochkami पर आधा लंबाई और कटौती में ककड़ी विभाजित करें। पतली स्ट्रिप्स में प्याज काट, हरी प्याज काटना और लहसुन.

तैयार सामग्री, सोया सॉस, काली मिर्च, मक्खन, तिल के बीज और चीनी जोड़ें। अच्छी तरह से सलाद मिश्रण।

4. कोरियाई में पूरे भरवां खीरे

सामग्री

• 10 छोटे खीरे;
• नमक के 2 बड़े चम्मच;
• 1 गाजर,
• 1 प्याज,
• हरी प्याज के कुछ पंख;
• 5 लहसुन लौंग;
• लाल गर्म मिर्च के गुच्छे के 2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच लाल शिमला मिर्च,
• 1 बड़ा चम्मच भूरे चीनी;
• 1 छिड़काव + के लिए चम्मच तिल के बीज;
• 3 बड़े चम्मच मछली सॉस;
• पानी की 60 मिलीलीटर।

तैयारी

खीरे, लंबाई में कटौती समाप्त करने के लिए चाकू लाने के बिना। मुड़ें और एक ही चीरा का एक और एक कार्य करें। प्रत्येक ककड़ी को चार भागों में बांटा गया है। साल्ट सब्जियों के अंदर और बाहर और छुट्टी आधे घंटे के लिए।

, पतली स्ट्रिप्स में गाजर कट कटा हुआ प्याज और हरी प्याज और कटा हुआ लहसुन जोड़ें।, गर्म मिर्च, लाल शिमला मिर्च, चीनी और तिल डालो मछली सॉस और पानी डालना, और मिश्रण अच्छी तरह से।

एक कागज तौलिया के साथ धीरे ककड़ी अंदर और बाहर और पैट सूखी कुल्ला। सामग्री उन्हें मिश्रण तैयार, 30 मिनट और तिल के बीज के साथ गार्निश के लिए खड़े करने के लिए अनुमति देते हैं।

5. गाजर के साथ कोरियाई में खीरे

सामग्री

• 5-6 मध्यम आकार खीरे;
• 1 गाजर;
• कुछ हरे प्याज poryshek;
• 5 लहसुन लौंग;
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• 1 बड़ा चम्मच लाल शिमला मिर्च,
• 1-2 छोटे गर्म मिर्च;
• नमक - स्वाद के लिए;
• सोया सॉस 2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच सिरका 9%।

तैयारी

स्लाइस खीरे बड़े क्यूब्स। कोरियाई गाजर के लिए एक पिसाई यंत्र पर गाजर घिस। सब्जियों दरदरा हरी प्याज और कटा हुआ लहसुन कटा हुआ में जोड़े।

एक फ्राइंग पैन में गर्मी मध्यम आंच से अधिक तेल। कास्ट लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च, कटा हुआ पतली छल्ले। मिक्स और तेल के साथ सब्जियों से लोड करें।

नमक, सोया सॉस और सिरका और अच्छी तरह से मिश्रण के साथ सीजन। कुछ घंटों के लिए फ्रिज में सलाद निकालें।

6. मांस, मिर्च और धनिया के साथ कोरियाई में खीरे

सामग्री

• 10 छोटे खीरे;
• नमक - स्वाद के लिए;
• मांस के 250 ग्राम;
• 1 लाल शिमला मिर्च,
• साढ़े प्याज;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
• 2 चम्मच लाल गर्म मिर्च कुचल;
• 3 लहसुन लौंग,
• आधा चम्मच जमीन धनिया;
• साढ़े चीनी की चम्मच;
• आधा चम्मच काली मिर्च जमीन;
• आधा चम्मच तिल;
• सोया सॉस 2 बड़े चम्मच;
• 2 तालिका सिरका 9%;
• धनिया के बंडल साढ़े।

तैयारी

स्लाइस खीरे बड़े क्यूब्स। Podsolite, 30-40 मिनट के लिए हाथ और छुट्टी टॉस।

मांस और शिमला मिर्च स्ट्रिप्स में कटौती, और प्याज - छोटे टुकड़े।

एक फ्राइंग पैन में गर्मी मध्यम गर्मी और तलना से अधिक तेल प्रकाश गुलाबी जब तक गोमांस। प्याज फेंक और पारदर्शी जब तक यह तलें। तो बाहर रखना शिमला मिर्च और एक अन्य 2-3 मिनट के लिए खाना बनाना। नमक, गर्म मिर्च और कटा हुआ लहसुन और हलचल डालो।

मुक्त के रस के साथ खीरे नाली। धनिया, चीनी, काली मिर्च, तिल के बीज, सोया सॉस, सिरका, तला हुआ मांस सब्जियों और कटा हुआ धनिया के साथ जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और 1-2 घंटे के लिए ठंडा।

7. सर्दियों के लिए गाजर के साथ कोरियाई में खीरे

सामग्री

• खीरे के 2 किलो;
• गाजर के 500 ग्राम;
• 50 ग्राम नमक;
• 1 सिर लहसुन;
• चीनी के 100 ग्राम;
• कोरियाई गाजर के लिए मसाले की 20 ग्राम;
• सिरका 9% की 100 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर।

तैयारी

खीरे के टुकड़े में काट लें। गाजर कोरियाई में संस्करण के लिए एक पिसाई यंत्र पर घिस, तो नमक और शेक हाथों का हिस्सा छिड़क।

लहसुन क्रश, यह करने के लिए शेष नमक, चीनी, मसाले, सिरका और तेल जोड़ने के लिए, और मिश्रण अच्छी तरह से। कनेक्ट खीरे और गाजर, अचार डालना और फिर से हलचल। दो घंटे के ढक्कन के लिए खड़ी, समय-समय पर सरगर्मी।

कम आंच पर रखो, 15 मिनट के लिए उबलते और फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। फूट डालो सलाद जीवाणुरहित जारशीर्ष करने के लिए अचार, और उन्हें रोल की खाड़ी। मुड़ें लिपटे कुछ गर्म और शांत। एक अंधेरे ठंडे स्थान में संग्रहीत करें।

8. कोरियाई ग गाजर में खीरे और सर्दियों में मिर्च

सामग्री

• ककड़ी की 1 किलो;
• काली मिर्च के 250 ग्राम;
• 1 छोटा गर्म मिर्च;
• गाजर के 250 ग्राम;
• 1 सिर लहसुन;
• चीनी के 50 ग्राम;
• 25 ग्राम नमक;
• कोरियाई गाजर के लिए मसाले की 15 ग्राम;
• 9% सिरका के 60 मिली।

तैयारी

बड़े स्ट्रिप्स और गर्म मिर्च - - बहुत ठीक जूलीएन्ने क्यूब्स, काली मिर्च में ककड़ी काटें। गाजर कोरियाई गाजर के लिए पिसाई यंत्र पर घिस। लहसुन क्रश।

सब्जियों, ऐड चीनी, नमक, सिरका और मसाला के लिए और मिश्रण अच्छी तरह से। ढक्कन 3 घंटे के लिए छोड़ दें। समय-समय पर सामग्री हलचल।

सलाद की व्यवस्था जीवाणुरहित जार आधा लीटर मात्रा। उन्हें एक पैन में रखो, रखी कपड़े मोटी परत। इतना है कि यह डिब्बे के कंधे तक पहुँच जाता है कवर खाली कैप और पानी की एक पैन में डालना।

एक फोड़ा करने के लिए उदार गर्मी और लाने के पानी बदलें। 20 मिनट, रोल और घुमाने नसबंदी। कुछ गर्म, शांत और एक अंधेरे ठंडे स्थान में स्टोर के साथ कवर।