8 बेहतरीन व्यंजनों सेब से जाम

पारदर्शी, एम्बर, नाशपाती, बेर, नींबू और ब्रांडी के साथ पूरे सेब के साथ - कोई बात नहीं क्या नुस्खा आप चुनते हैं, स्वादिष्ट और सुगंधित जाम करेंगे।

सर्दियों जाम रखने के लिए, इस पर फैल जीवाणुरहित जार और रोल। फिर, उन पर बारी रैप कुछ और शांत करने के लिए छोड़ दें। एक अंधेरे workpiece शांत में संग्रहीत करें।

1. सेब का स्पष्ट जाम स्लाइस

सामग्री:

• सेब (शुद्ध रूप में) की 1 किलो;
• चीनी के 1 किलो।

तैयारी

पील सेब खुली और बड़े टुकड़ों में काट। उन्हें चीनी, हलचल और रात के लिए अवकाश के साथ भरें। इस समय के दौरान वे रस शुरू। एक अलग पैन में यह नाली। एक अन्य पैन में सेब रखो।

गर्मी में रस के साथ पैन रखो और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। उबलते सेब का रस और छुट्टी शांत जब तक डालो - 12 घंटे के बारे में।

फिर सेब का रस के साथ विलय, यह एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और उनके फल डालना। एक और 12 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर उबलते रस सेब भरने दोहराएँ और फिर से 12 घंटे के लिए छोड़ दें।

फिर मध्यम जाम गर्मी पर पैन जगह है और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। गर्मी और 20 से अधिक मिनट के लिए उबाल नीचे एक छोटी सी बारी।

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2. सेब से एम्बर जाम

सामग्री:

• सेब (शुद्ध रूप में) की 1 किलो;
• चीनी के 1 किलो;
• आधा चम्मच जमीन दालचीनी।

तैयारी

स्वच्छ कोर और छोटे पतली स्लाइस में कटौती से सेब। चीनी और हलचल से भर सेब। कुछ घंटों या रात भर के लिए छोड़ दें, ताकि वे रस करते हैं।

फिर एक पैन में फलों का रस बदलाव और एक धीमी आग पर डाल दिया। कुक, कभी कभी सरगर्मी, 1½-2 घंटे के लिए।

खाना पकाने के अंत में, दालचीनी जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से। सेब पारदर्शी होना चाहिए, और सिरप गाढ़ा और एम्बर रंग का अधिग्रहण करना चाहिए।

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3. पूरे सेब से जाम

सामग्री:

• जामन या अन्य छोटे सेब की 1 किलो;
• चीनी के 1 किलो;
• पानी की 250 मिलीलीटर;
• ¼ चम्मच साइट्रिक एसिड।

तैयारी

प्रत्येक बुल्सआई पर एक दन्तखुदनी के साथ कई गहरी पंचर ले। लेकिन फल के माध्यम से बेध नहीं करते हैं, अन्यथा वे खाना पकाने के दौरान छिलका छील।

एक सॉस पैन और पानी के साथ कवर में चीनी हलचल। एक मध्यम आग पर रखें और जब तक कि चीनी भंग करने के लिए शुरू होता है इंतजार। साइट्रिक एसिड जोड़ें और, जबकि सरगर्मी, खाना बनाना जब तक कि चीनी को भंग कर दिया है।

सिरप, हलचल में सेब रखो और अधिक बहुत कम गर्मी एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। 5 मिनट के लिए खाना बनाना और गर्मी से पैन को हटा दें।

कवर प्लेट और धक्का सेब छोटे लोड, उदाहरण के लिए एक पानी जार। 10-12 घंटे के लिए सेब छोड़ दो, तो वे सिरप से लथपथ।

वजन, जाम फिर 10 मिनट के लिए एक बहुत कम गर्मी और उबाल पर फोड़ा करने के लिए लाने के लिए निकालें। मिश्रण सेब मत करो, ताकि वे नहीं क्षतिग्रस्त करने के लिए।

तब फिर 10-12 घंटे के लिए फल के योक के तहत डाल दिया। तीसरी बार में उबाल लें जाम - 15 मिनट उबलते सिरप के बाद।

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4. जाम सेब से बने

सामग्री:

• सेब (कच्चा रूप में) की 2½ किलो;
• चीनी के 1½ किलो।

तैयारी

त्वचा और बीज से सेब साफ करें। कट फल एक बेकिंग शीट पर बड़े स्लाइस और जगह।

यह एक में जगह 170 डिग्री सेल्सियस 20 मिनट के लिए ओवन छोड़ देते हैं जब तक सेब नरम नहीं हैं। फिर उन्हें एक ब्लेंडर और पीस छलनी से छान लें में पीस लें।

एक मोटी नीचे के साथ एक पैन में सेब प्यूरी रखो और चीनी जोड़ें। सेब बहुत मीठा कर रहे हैं, चीनी की मात्रा को कम किया जा सकता है।

लगातार सरगर्मी, 20-30 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर जाम पकाना। जब यह उबाल और पारदर्शी बनने के लिए शुरू होता है, एक थाली पर जाम का एक सा डाल दिया। यह फैल नहीं करता है और यह तरल से अलग दिखने नहीं है, यह गर्मी से निकालने के लिए संभव है।

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5. एप्पल-नाशपाती प्यूरी

सामग्री:

• सेब (शुद्ध रूप में) के 250 ग्राम;
• नाशपाती (शुद्ध रूप में) की 250 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच पानी;
• चीनी के 300 ग्राम।

तैयारी

छील और बीज से सेब और नाशपाती छील। छोटे स्लाइस और एक सॉस पैन में जगह में फल काटें।

पानी जोड़ें और उबाल, कवर, 35 मिनट के बारे में, जब तक सब्जियों निविदा रहे हैं। उनके ब्लेंडर Pyuriruyte।

चीनी में हलचल, हलचल और एक उबाल करने के लिए लाने के लिए। फिर एक और 2-3 मिनट मैश पकाना।

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6. जाम सेब और बेर का बना

सामग्री:

• सेब (शुद्ध रूप में) की 1 किलो;
• नाली (शुद्ध रूप में) की 1 किलो;
• चीनी के 1½ किलो;
• पानी की 150 मिलीलीटर;
• आधा चम्मच साइट्रिक एसिड की।

तैयारी

सेब से कोर निकालें और मध्यम आकार के फल स्लाइस में काट लें। आधा लंबाई में बेर कट और बीज निकाल दें।

एक सॉस पैन और पानी के साथ कवर में चीनी हलचल। एक मध्यम आग पर रखें और, सरगर्मी, चीनी पूरी तरह भंग। सेब और बेर रखो सिरप में।

गर्मी से उबलते जाम, 10 मिनट के लिए उबाल, दूर करने के लिए लाने के लिए और 4 घंटे के लिए बैठ सकते हैं। उसी तरह जाम दो बार अधिक उबाल। पिछले खाना पकाने के अंत में साइट्रिक एसिड जोड़ने, हलचल और 5 मिनट के लिए खाना बनाना।

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7. जाम सेब और संतरे से बनाया गया

सामग्री:

• सेब (कच्चा रूप में) की 1 किलो;
• 1 नारंगी;
• चीनी के 600 ग्राम।

तैयारी

त्वचा और बीज से सेब साफ करें। छोटे क्यूब्स में फल काटें।

नारंगी के छिलके और सफेद परत से काट दिया। पील और नारंगी मांस बीजरहित टुकड़ा स्लाइस। एक मांस ग्राइंडर या एक ब्लेंडर में काट के माध्यम से उन्हें छोड़ दें।

सेब और एक सॉस पैन में संतरे की व्यवस्था और चीनी डालना। हलचल और कम गर्मी के ऊपर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। जाम कुक, कभी कभी सरगर्मी, 50 मिनट और अधिक के बारे में।

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8. जाम सेब, नींबू और ब्रांडी के साथ पागल से बना

सामग्री:

• सेब (शुद्ध रूप में) की 500 ग्राम;
• चीनी के 300 ग्राम;
• 1 नींबू;
• पानी के 50 मिलीलीटर;
• अखरोट के 100 ग्राम;
• ब्रांडी के 40 मिलीलीटर;
• 1 सूखे तेज पत्ता।

तैयारी

बड़े हिस्से में सेब कट, कोर को हटाने। चीनी में एक सॉस पैन हलचल में, पतले कसा हुआ नींबू के छिलके, पूरे नींबू और पानी का रस जोड़ें।

कम आंच पर पैन रखो और खाना बनाना, क्रियाशीलता, उबलते जब तक। चीनी पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए।

उबलते सिरप, सेब में डाल दिया और जब तक वे नरम 5-10 मिनट के लिए खाना बनाना। पागल जोड़ें और हलचल, 10-15 मिनट से अधिक के लिए खाना बनाना।

ब्रांडी और हलचल में डालो। कुछ मिनटों के बाद, तेज पत्ता जोड़ें। एक और 15 मिनट और निकालने lavrushku के लिए जाम उबालें।

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