अंडे के बिना 9 सबसे अच्छा आटा नुस्खा

खमीर, पनीर, परतदार, बिस्कुट आटा pies, पैनकेक्स, पिज्जा और अन्य उपहार के लिए।

1. अंडे के बिना खमीर आटा

उपयुक्त के लिए: केक, pies, muffins, पिज्जा।

सामग्री

• ताजे खमीर की 15 ग्राम;
• साढ़े चीनी की चम्मच;
• गर्म पानी की 250 मिलीलीटर;
• sifted आटा की 500 ग्राम;
• 1 साढ़े वनस्पति तेल का बड़ा चमचा;
• आधा छोटी चम्मच नमक।

तैयारी

खमीर उखड़ जाती, एक चम्मच के साथ चीनी और मैश उन्हें जोड़ने। आप एक तरल मिश्रण होगा। पानी में डालो, एक छोटे से आटा जोड़ने के लिए और अच्छी तरह से हलचल। तौलिया और 15 मिनट के लिए एक गर्म स्थान में छुट्टी के साथ कवर।

तब तेल और नमक जोड़ें। आटा छान-बीन करना और अपने हिस्से में प्रवेश, प्रत्येक इसके अलावा के बाद अच्छी तरह से सरगर्मी। हाथ से आटा के बीच एक क्रॉस। यह लचीला होना चाहिए और हाथ करने के लिए नहीं रहना चाहिए।

40-50 मिनट के लिए एक तौलिया और एक गर्म स्थान में छुट्टी के साथ आटा कवर। इस समय के दौरान, यह 2-3 बार से वृद्धि होगी।

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2. खमीर और अंडे के बिना पानी में आटा

उपयुक्त के लिए: केक, pies, बन्स, पिज्जा।

सामग्री

• गर्म पानी के 400 मिलीलीटर;
• आधा छोटी चम्मच नमक;
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• 150 ग्राम मक्खन,
• sifted आटा की 600 ग्राम;
• बेकिंग सोडा का आधा चम्मच;
• कुछ सिरका के चला जाता है।

तैयारी

पानी और तेल में नमक भंग। आटे की जिसके परिणामस्वरूप तरल मिश्रण के आधे में हलचल और अच्छी तरह से मिश्रण। बेकिंग सोडा, सिरका में ठंडा, और शेष आटा जोड़ें।

अच्छी तरह से मिलाएं और हाथ से आटा गूंथ। आधे घंटे के लिए फ्रिज में फिल्म चिपटना और दुकान के साथ लपेटें।

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3. अंडे के बिना लघु पेस्ट्री

उपयुक्त के लिए: कुकीज़, पाईज़टार्टू।

सामग्री

• sifted आटा की 300 ग्राम;
• चीनी के 80 ग्राम;
• ठंड मक्खन की 170 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच मलाई।

तैयारी

चीनी के साथ आटा मिक्स। इन अवयवों रखो कटा मक्खन और भुरभुरा स्थिरता जब तक हाथों से आटा गूंथ।

मलाई जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से। फिर, हाथ से आटा के बीच एक क्रॉस जब तक चिकनी। एक घंटे के लिए फ्रिज में प्लास्टिक फिल्म और दुकान में लपेट।

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4. अंडे के बिना आटा बिस्कुट

उपयुक्त के लिए: बिस्कुट।

सामग्री

• चीनी के 100 ग्राम;
• कमरे के तापमान पर पानी की 150 मिलीलीटर;
• मीठा गाढ़ा दूध की 200 ग्राम;
• sifted आटा के 250 ग्राम;
• 1 आधा चम्मच बेकिंग सोडा की।

तैयारी

पानी में चीनी मिला दें, गाढ़ा दूध जोड़ने और मिश्रण। आटे में हलचल और बेकिंग सोडा और चिकनी जब तक आटा गूंथ।

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5. अंडे के बिना choux पेस्ट्री

उपयुक्त के लिए: पकौड़ी, पकौड़ी, पकौड़ी.

सामग्री

• sifted आटा की 350 ग्राम;
• आधा छोटी चम्मच नमक;
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
• गर्म पानी या दूध के 200 मिलीलीटर।

तैयारी

आटा और नमक जोड़ें। मक्खन जोड़ें और उबलते पानी या गर्म दूध, बल्लेबाज सरगर्मी की एक पतली धारा डालना।

जब आटा गाढ़ा कुछ मिनट के लिए अपने हाथों के बीच एक क्रॉस। आधे घंटे के लिए कमरे के तापमान पर एक तौलिया और छुट्टी के साथ कवर।

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6. अंडे और खमीर के बिना दही पर आटा

उपयुक्त के लिए: pies, पिज्जा, जैसे, डोनट्स, केक।

सामग्री

• sifted आटा की 300 ग्राम;
• बेकिंग सोडा का आधा चम्मच;
• आधा छोटी चम्मच नमक;
• दही के 250 मिलीलीटर;
• 1 वनस्पति तेल का बड़ा चमचा।

तैयारी

आटा, बेकिंग सोडा और नमक जोड़ें। दही और मक्खन डालो और चिकनी जब तक हलचल।

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7. अंडे के बिना पनीर आटा

उपयुक्त के लिए: कुकीज़, pies, टार्टू।

सामग्री

• पनीर की 350 ग्राम;
• नरम मक्खन के 250 ग्राम;
• sifted आटा की 400 ग्राम;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
• ¼ छोटी चम्मच नमक।

तैयारी

मुहब्बत पनीर तेल के साथ। यह एक ब्लेंडर की मदद से किया जाना सबसे तेज़ तरीका है। पाउडर और नमक पाक के साथ आटा मिक्स।

क्रीम चीज़ और हाथ करने के लिए आटा मिश्रण में हलचल गूंथ आटा चिकनी। एक घंटे के लिए फ्रिज में फिल्म और दुकान चिपटना के साथ लपेटें।

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8. अंडे के बिना त्वरित पफ पेस्ट्री

उपयुक्त के लिए: किसी भी पफ पेस्ट्री।

सामग्री

• रोलिंग के लिए sifted आटा + बिट के 250 ग्राम;
• आधा छोटी चम्मच नमक;
• ठंड मक्खन की 170 ग्राम;
• रस नींबू 2 चम्मच;
• ठंडे पानी की 130 मिलीलीटर।

तैयारी

आटा और नमक जोड़ें। मक्खन के टुकड़े जोड़ें और टुकड़ा में आटा रगड़ना। नींबू का रस और पानी और गूंध वर्दी में डालो लोई.

floured सतह और 1 सेमी की रोल सीवन मोटाई पर आटा कर दें। सीवन तीन बार गुना, तो उसे चालू 90 डिग्री, और फिर से एक ही गठन में रोल। अंतिम क्रिया फिर से दोहराएँ।

फिर, प्लास्टिक रैप में एक परत में तीन बार, चादर लेने के लिए और एक घंटे के लिए फ्रिज में आटा हटा दें।

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9. अंडे के बिना बल्लेबाज

उपयुक्त के लिए: पेनकेक्स, पकोड़े।

सामग्री

• दूध के 400 मिलीलीटर;
• sifted आटा की 160 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी,
• बेकिंग सोडा का आधा चम्मच;
• आधा छोटी चम्मच नमक;
• वनस्पति तेल के 2 आधा चम्मच।

तैयारी

दूध आटा, चीनी, बेकिंग सोडा और नमक जोड़ें। आधे घंटे के लिए कमरे के तापमान पर एक सजातीय आटा स्थिरता और छुट्टी जब तक हलचल। अगर आटा प्राप्त पानी, थोड़ा और आटा जोड़ें। आधे घंटे बाद तेल में बल्लेबाज डालना और मिश्रण।

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