जामुन के साथ स्पंज केक के लिए एक सरल नुस्खा
भोजन / / December 19, 2019
सामग्री की मात्रा, आंख से मापा जाता है ताकि आप रसोई तराजू के साथ चारों ओर गंदगी की जरूरत नहीं है है।
सामग्री
आटा के लिए:
- 4 अंडे,
- थोड़ा छोटा कप चीनी (200 ग्राम);
- थोड़ा छोटा कप आटा,
- नमक पिंच;
- चम्मच बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर;
- वेनिला चीनी (वैकल्पिक)।
क्रीम और मिठाई:
- मलाई (350 ग्राम), वसा की मात्रा के पैकेट - 15%;
- कोको स्वाद;
- स्वाद के चीनी;
- जामुन।
तैयारी
थोड़ा कम आंख कप चीनी लो। लेखक पुराने सोवियत कांच, जिसमें चीनी की 220 ग्राम रखा गया है फिट करना है। तदनुसार, एक छोटे से कांच की तुलना में कम - 200 ग्राम के बारे में
धीरे जर्दी से प्रोटीन को अलग। एक स्थिर फोम के अधिकांश भाग के लिए नमक और चीनी की एक चुटकी के साथ Whisk प्रोटीन। यह कितनी अच्छी तरह और रसीला प्राप्त पर निर्भर करेगा बिसकुट. लेकिन अगर चोटियों काम नहीं किया, यह कोई बात नहीं। मुख्य बात यह है कि चीनी अच्छी तरह से भंग कर दिया जाता है।
प्रोटीन मार पड़ी है हो सकता है, वे आवश्यक रूप से ठंडा किया जाना चाहिए। और यह वे एक छोटे से अंडे की जर्दी है कि समझ से बाहर है।
अलग से, धीरे अंडे की जर्दी और शेष चीनी, यह वेनिला चीनी या वैनिलिन के योग के साथ संभव है। वजन और क्रिस्टल के पूरा विघटन बिजली अप करने के लिए: समय अच्छी तरह से चीनी के साथ की जर्दी मिश्रण है। अन्यथा, चीनी की परत के साथ एक बिस्कुट मिलता है।
एक प्रोटीन की जर्दी में मिश्रण डालो और मिश्रण धीरे whisk या लेपनी। और अब एक और सफलता बिस्कुट आटा के लिए गुप्त जांचने की। अंडे के साथ कंटेनर पर राइट एक छलनी कर दिया और यह माध्यम से थोड़ा कम बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिश्रित के कप गुजरती हैं।
अंडे के साथ आटा गूंध, इस बार ओवन बारी। चिकना मक्खन या नकली मक्खन के रूप और इसे में बल्लेबाज डालना। जब 180 डिग्री तक ओवन हीट, यह आकार में डाल दिया।
एक पारंपरिक गैस ओवन, जहां हीटिंग केवल नीचे से आता है, तो आप 50-60 मिनट के लिए टाइमर सेट कर सकते हैं। 30-40 मिनट - हीटिंग तत्वों और नीचे और ऊपर ispechotsya तेजी के साथ एक इलेक्ट्रिक भट्ठी में। आप शायद बेहतर कितना समय अपने ओवन में बिस्कुट के लिए आवश्यक है पता है।
महत्वपूर्ण: खाना पकाने के दौरान, न खोलें केक करने के लिए ओवन "गिर" नहीं है। अगर समय पीड़ित है, यह नहीं खुलते हैं और तुरंत स्टोव बंद करने के बाद। 20 मिनट के भीतर अवशेष हैं।
जबकि केक ठंडा आप किसी भी भराव तैयार कर सकते हैं। जामुन या फल और चॉकलेट फ़ज के साथ मलाई - एक विकल्प के रूप में। सही केला और कीवी, रसभरी या किशमिश रहे हैं, लेकिन मलाई और एक चेरी का सबसे अच्छा संयोजन स्वाद।
किसी भी क्षमता में क्रीम का सबसे रखना, चीनी - क्रीम तैयार है। स्पंज केक, दो भागों में क्षैतिज काट दिया। आप जामुन से रस है, तो आप यह नीचे केक डालना कर सकते हैं। तब उसके मलाई धब्बा, जामुन, तो कवर स्पंज केक के शीर्ष परत के साथ फैल गया।
तैयार करने के लिए मीठा एक सॉस पैन में मलाई पैकेज के आधे से थोड़ा कम डालना, चीनी और कोको स्वाद जोड़ें। कोको - आप कड़वा मिठाई चाहें, तो आप चीनी और चार के दो बड़े चम्मच डाल सकते हैं। एक छोटे से आग पर रखो और लगातार नीचे करने के लिए छड़ी करने के लिए इतनी के रूप में नहीं हलचल। एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए नहीं है, लेकिन अच्छा को गर्म करने के लिए बड़े पैमाने पर अधिक तरल बन गया है और चीनी को भंग कर दिया गया है, तो गर्मी से हटा दें।
शीर्ष और मिठाई पर केक डालो अगर आप चाहें तो गार्निश।
केक अभी भी बेहतर स्वाद होगा यदि आप फ्रिज में सोख को दे, लेकिन ऐसा कम ही होता। :)