कुक जॅमी ओलिवर: 6 शानदार व्यंजन चिकन

1. पके हुए आलू और सब्जी सलाद के साथ खस्ता चिकन

सामग्री

• आलू की 2 किलो;
• 2 नींबू;
• पूरे चिकन शव (3-3.5 किलो);
• जैतून का तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• एक समुद्री नमक की पिंच;
• पिंच जमीन काली मिर्च;
• साढ़े बीम ताजा अजवायन के फूल;
• 5 लहसुन लौंग;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• साढ़े ताजा तुलसी किरण;
• 1 गुच्छा अजमोद;
• प्याज dzhusay बीम साढ़े;
• 4 बड़े चम्मच वसा रहित ग्रीक दही;
• 1 सौंफ़ किरण;
• ¼ कांटा गोभी;
• 4 मध्यम गाजर।

तैयारी

आलू और स्लाइस में कटौती रिंस करें। नींबू आलू और 4-6 मिनट के लिए नमक पानी उबलते के एक बर्तन में एक डाल दिया। तो एक कोलंडर, एक छोटे से शेक और कांच अतिरिक्त तरल पदार्थ को कुछ मिनटों के लिए छुट्टी में आलू फ्लिप। उबला हुआ नींबू बाद में आप के लिए उपयोगी है।

बड़िया शव जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च। आधे से एक ताजा नींबू का छिड़ककर चिकन रस और उसके नींबू हिस्सों के लिए शुरुआत।

पहले से गरम 180 डिग्री सेल्सियस के लिए ओवन और एक ग्रिड चिकन स्तन नीचे की ओर पर डाल दिया। फैट मुख्य रूप से पक्षी के पीछे स्थित है, इसलिए इस स्थिति में यह समान रूप से मांस में वितरित कर देती है और यह रसदार रख रहा है। ग्रिड के तहत, एक पाक जगह: यह अतिरिक्त वसा नाली जाएगा।

चिकन 1.5 के बारे में घंटे के लिए पके हुए किया जाएगा।

45 मिनट खाना पकाने बारी की शुरुआत के बाद सभी पक्षों के लिए शव यह कुरकुरा था।

15 मिनट के बाद, तो वसा के साथ एक बेकिंग शीट पर जगह आलू, अजवायन के फूल, कुचल लहसुन और मसालों उबला हुआ। ओवन में अच्छी तरह से और जगह मिक्स। एक घंटे का एक और तिमाही के बाद फिर से आलू मिश्रण।

जब चिकन propechotsya, ओवन से निकालें और 200 के तापमान में वृद्धि डिग्री सेल्सियस एक और 5-10 मिनट के लिए आलू छोड़ दो, जब तक यह एक खस्ता परत के साथ कवर किया जाता है।

अब सलाद तैयार करते हैं। भरने के लिए, नींबू का उबला हुआ लुगदी की एक कटोरी में मिश्रण, आधा उसकी त्वचा, कटा हुआ तुलसी, अजमोद और प्याज dzhusay और ग्रीक दही कटा हुआ। हलचल और एक छोटे से जैतून का तेल और मसाले जोड़ें।

सौंफ़ और गोभी काट लें। गाजर छील और यह स्ट्रिप्स में कटौती। इन अवयवों और नींबू सॉस के साथ मौसम मिक्स।

खस्ता आलू और सब्जी सलाद के साथ चिकन परोसें।

2. टमाटर की चटनी में चिकन meatballs

सामग्री

• crusts के बिना भूरे रंग की रोटी के 3 स्लाइस;
• दूध के 50 मिलीलीटर;
• जैतून की 50 ग्राम;
• 2 बड़े चम्मच शरारत;
• 4 लहसुन लौंग,
• 4 बड़े चम्मच एक प्रकार का पनीर कसा हुआ;
• उबला हुआ चिकन के 300 ग्राम;
• 1 बड़ा अंडा;
• नमक, काली मिर्च जमीन - स्वाद के लिए;
• जैतून का तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• टमाटर का गूदा की 800 ग्राम;
• साढ़े चीनी की चम्मच;
• अजमोद के कुछ sprigs।

तैयारी

रोटी स्लाइस, दूध और एक छोटे से इंतजार के साथ मिला।

एक ब्लेंडर नरम रोटी में पीस, जैतून, केपर्स, लहसुन और एक प्रकार का पनीर में से एक लौंग। कटा हुआ चिकन और कच्चे अंडे, और फिर सब काट जोड़ें। बनावट मिश्रण के सजातीय पर्याप्त रोल गेंदों हो सकता है किया जाना चाहिए।

कीमा बनाया हुआ नमक और काली मिर्च मसाले। व्यास में 2.5 सेमी के बारे में इससे बाहर छोटी-छोटी गोलियां बना लें। यह पानी भरने बदल जाता है, तो यह रोटी के टुकड़ों में जोड़ें।

तेल के साथ एक पाक पकवान तेल और meatballs में रखें। जैतून का तेल और एक में जगह की छिड़ककर ओवन preheated 180 डिग्री सेल्सियस। 15 मिनट के बाद, meatballs बारी है कि वे समान रूप से एक सुनहरा क्रस्ट और एक अन्य क्वार्टर घंटे के लिए सेंकना के साथ कवर किया।

meatballs तैयार करते समय, सॉस टमाटर बनाते हैं। एक सॉस पैन 2 मध्यम आंच से अधिक जैतून का तेल, जगह की चम्मच और तलना 3 लौंग कटा हुआ लहसुन, जब तक यह थोड़ा नरम में डालो।

लहसुन लुगदी टमाटर जोड़ें। वैसे, यह पेस्ट टमाटर को बदलने के लिए संभव है। जार सब पास्ता से बाहर निकलने के लिए, इस पर, एक छोटे से पानी डालना हलचल और एक सॉस पैन में डालना।

गर्मी कभी कभी सरगर्मी जोड़ें और 8-10 मिनट के लिए सॉस खाना बनाना,, जब तक यह गाढ़ा हो। तो चटनी आप खट्टा लग रहा था, चीनी जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन यह स्वाद के लिए। खाना पकाने के अंत से पहले 5-10 मिनट के लिए सॉस के लिए meatballs जोड़ें।

परोसने से पहले, कटा हुआ अजमोद डिश के साथ छिड़के।

हम सॉस टमाटर के साथ इन स्वादिष्ट गर्म meatballs सबमिट करते हैं, लेकिन वे भी पास्ता या चावल के साथ पूरी तरह से गठबंधन। शांत करने के लिए meatballs सलाद खिलाया जा सकता है या मिर्च जाम.

जॅमी ओलिवर

3. चिकन सलाद, बेकन और sundried टमाटर

सामग्री

• चिकन (1.2 किलो);
• समुद्री नमक का एक छोटा सा;
• एक छोटे से काली मिर्च जमीन;
• जैतून का तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• 1 ciabatta;
• 12 बेकन स्लाइस;
• रॉकेट के 50 ग्राम;
• किरण ताजा टकसाल;
• जैतून के तेल में सूखे टमाटर की 145 ग्राम;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• एक छोटे से balsamic सिरका।

तैयारी

नमक, काली मिर्च और एक छोटे से जैतून का तेल के साथ चिकन रगड़ें। एक पैन और एक preheated 200 डिग्री 1.5 के बारे में घंटे के लिए ओवन सी में सेंकना पर डालो, जब तक पकाया जाता है।

खाना पकाने की शुरुआत के बाद आधे घंटे, croutons प्राप्त करने के लिए के रूप में चिकन के टुकड़े ciabattas के साथ पैन जगह। जब मांस propechotsya, ओवन पाक से हटा दें। यह थोड़ा शांत करना चाहिए।

यह सलाद नुस्खा, अविश्वसनीय रूप से सरल है पूरी तरह से चिकन और कई अन्य स्वादिष्ट सामग्री को जोड़ती है।

जॅमी ओलिवर

हाथ या एक कांटा के साथ, कई लंबे टुकड़ों में चिकन विभाजित करते हैं। कुरकुरा जब तक जैतून का तेल में बेकन भून।

मिक्स चिकन, croutons, arugula, टकसाल पत्ते, धूप में सूखे टमाटर और बेकन। मसालों और मौसम balsamic सिरका और जैतून का तेल के साथ जोड़ें।

एक ताज़ा सफेद शराब के साथ सलाद परोसें।

4. ओवन में सब्जियों के साथ चिकन

सामग्री

• 4 बड़े टमाटर,
• 2 लाल प्याज;
• 1 लाल मिर्च;
• 1 पीला काली मिर्च;
• 4 लहसुन लौंग,
• त्वचा और हड्डियों के बिना 6 bodryshek चिकन;
• साढ़े बीम ताजा अजवायन के फूल;
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च,
• 2 चम्मच जैतून का तेल;
• 2 बड़े चम्मच balsamic सिरका;
• मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी

निवास-स्थान में टमाटर काट लें। खुली प्याज के छल्ले में कटौती। साफ बीज से मिर्च और टुकड़ों में काट। लहसुन थोड़ा भूरा समतल एक चाकू का प्रयोग करें।

एक बेकिंग डिश (लगभग 25 × 30 सेमी) में चिकन और सब्जियों को शामिल करें। सब्जियों चिकन कवर करने के लिए नहीं है। अजवायन के फूल पत्तियों और लाल शिमला मिर्च के साथ छिड़को।

जैतून का तेल, balsamic सिरका, नमक, जमीन काली मिर्च मिला लें। सब्जियों और चिकन के इस मिश्रण डालो। एक घंटे के बारे में के लिए ओवन और सेंकना एक preheated 180 डिग्री सेल्सियस में पाक रखो।

स्वादिष्ट के लिए एक सरल नुस्खा चिकन पकाया। लेकिन आप के लिए कड़ी मेहनत ओवन प्रदर्शन।

जॅमी ओलिवर

चिकन में अच्छी तरह से propechsya और एक सुनहरा परत के साथ कवर किया जाना चाहिए। खाना पकाने की प्रक्रिया में समय-समय पर मांस के टुकड़े और पैन से उनके पानी द्रव बदल जाते हैं।

हरे सलाद के साथ परोसें। यह भी चावल और मक्का जई का आटा का दलिया के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। खस्ता रोटी का एक टुकड़ा रसीला रस में डूबा हुआ जा सकता है।

देखो कैसे मुंह में पानी पकवान एक पर्चे जेमी के साथ प्राप्त किया जाता है:

5. चिकन के साथ Panzanella

सामग्री

• पूरे चिकन शव (1.5 किलो);
• समुद्री नमक का एक छोटा सा;
• एक छोटे से काली मिर्च जमीन;
• जैतून का तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• ताजा जड़ी बूटी (,, मेंहदी और अजवायन के फूल जैसे ऋषि) का एक समूह;
• 270 ग्राम ciabattas;
• 1 सिर लहसुन;
• टमाटर की 2 किलो;
• ताजा तुलसी के 1 गुच्छा;
• 1 छोटा लाल प्याज,
• 5 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• 100 ग्राम जैतून खड़ा;
• 2 बड़े चम्मच केपर्स;
• एक छोटे से एक प्रकार का पनीर कसा हुआ।

तैयारी

समुद्री नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल के साथ चिकन रगड़ें। एक शव जड़ी बूटियों की शुरुआत करें। मेंहदी का एक सा छोड़ दो, यह काम बाद में में आ जाएगा।

चादर पाक पर मनमाने ढंग से टुकड़े और जगह पर ciabatta तोड़कर। रोटी कुचल unpeeled लहसुन लौंग में जोड़े और शीर्ष पर चिकन जगह।

यह पकवान भयानक स्वाद। रोटी जड़ी बूटियों के साथ बेक्ड चिकन का रस सोख लेती है। नतीजतन आप एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कुरकुरे croutons प्राप्त किया है।

जॅमी ओलिवर

एक preheated 180 डिग्री 1.5 घंटे के लिए ओवन सी में पाक रखो। चिकन पूरी तरह से propechsya होना चाहिए।

अलग टुकड़ों में टमाटर काट लें। एक बड़े कटोरे में, आधा टमाटर के हाथों, तुलसी के पत्तों के आधे, कटा हुआ प्याज और सिरका के 1 बड़ा चम्मच गठबंधन। मसाले रखो।

फिर, एक ही बर्तन में जोड़ने, 4 बड़े चम्मच सिरका, जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच, काली मिर्च की एक चुटकी और मिश्रण अच्छी तरह से।

इस ड्रेसिंग में डुबकी रोटी टोस्ट, जिसे बाद में कुछ टुकड़े के लिए हो जाता है। ciabatta को टॉस सोख सकता है। कटा हुआ जैतून, केपर्स, शेष टमाटर, रोटी और तुलसी की एक कटोरी में जोड़ें। धीरे जिसके परिणामस्वरूप panzanella मिश्रण और मेंहदी और एक प्रकार का पनीर के साथ छिड़के।

चिकन स्लाइस और panzanella पर मांस के टुकड़े समाप्त जगह।

6. बंद चिकन पाई

सामग्री

• एक छोटे से जैतून का तेल;
• 2 प्याज;
• त्वचा और हड्डी के बिना चिकन bodryshek की 600 ग्राम;
• किसी भी कवक की 350 ग्राम;
• किरण (30 ग्राम) ताजा अजवायन के फूल की;
• समुद्री नमक का एक छोटा सा;
• एक छोटे से काली मिर्च जमीन;
• 1 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका;
• पानी की 150 मिलीलीटर;
• ठंडा की 375 ग्राम छिछोरा आदमी.

तैयारी

नॉन-स्टिक 30 सेमी की एक व्यास के साथ कड़ाही उच्च गर्मी के ऊपर रख दिया और यह जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच गर्म करें। इस पर भूनें कटा हुआ प्याज और 6 मिनट, कभी कभी सरगर्मी के लिए कटा हुआ चिकन। चिकन एक सुनहरे रंग प्राप्त करना होगा।

इस समय,, मशरूम काटना उन्हें कड़ाही एक अलग नॉन-स्टिक में डाल दिया और इस पर मध्यम आंच जगह। 4 मिनट के लिए मशरूम कुक, तो उन्हें और चिकन के लिए आधा अजवायन के फूल पत्तियों को जोड़। समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। पैन में सिरका और पानी डालो और मिश्रण अच्छी तरह से।

बाहर एक बड़े फ्राइंग पैन, जो भरने तैयारी कर रहा है में सेंटीमीटर के एक जोड़े एक सर्कल में आटा रोल। एक फ्राइंग पैन के साथ आटा कवर और एक लकड़ी लेपनी के किनारों टक। परीक्षण कर पार कटौती पर (यह पूरी तरह से कटौती नहीं करते हैं)। जैतून का तेल की एक पाई 1 चम्मच तेल। प्लग शेष अजवायन के फूल के बीच में।

सेंकना चिकन पाई एक करने के लिए एक निचले स्तर पर 15 मिनट के लिए ओवन में 220 डिग्री सेल्सियस छोड़ देते हैं। आटा तैयार करके उनका एक सुनहरा परत के साथ कवर किया जाना चाहिए।

यह भी देखें:

• गॉर्डन रामसे से 6 दिलचस्प व्यंजनों →: क्या चिकन पकाने के लिए
• एक बेकिंग में 3 चिकन व्यंजन →
• 5 स्वादिष्ट चिकन सलाद →