कैसे से बचने के गलतियों को जब मीड और साइडर का चयन
कैसे चुनें? भोजन / / December 19, 2019
घास का मैदान
मीड - पारंपरिक रूसी पेय में से एक है, जो इस्तेमाल किया शहद, हॉप्स और खमीर और पानी पकाने के लिए। स्वाद मसालों (अदरक, दालचीनी, जायफल, लौंग, लाल मिर्च, बादाम) और जामुन (जुनिपर, rosehips, किशमिश, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी) के चुनाव पर निर्भर मीड। उनकी प्रसिद्ध नोव्गोरोड मीड, Suzdal, Tver, मास्को कोलॉम्ना के पास।
पेय की ताकत 5 से 9% के बीच है, और अल्कोहल की मात्रा, और होल्डिंग समय पर निर्भर नहीं करता।
वर्ष मीड में खमीर प्राकृतिक घटकों द्वारा एक लंबे किण्वन के उपयोग के बिना तैयार किया गया था। यह प्रति बैरल, कवर राल में डाल दिया गया था। एक्सपोज़र समय 5 से 60 साल लग जाते हैं। टार अभी भी कवर के माध्यम से रिसाव, तो पता है कि मीड खराब है, यह केवल एक लंबे समय के बाद संभव हो गया था।
रूस में मीड के उत्पादन के लिए सामान्य नियम स्थापित नहीं है, वहाँ केवल हैं GOST पी 52700-2006 शीतल पेय के उत्पादन, जो तैयार उत्पाद की अधिकतम समग्र प्रदर्शन आवश्यकताओं को निर्धारित करता है के लिए। प्रत्येक निर्माता उनकी विशिष्टताओं में मीड तैयारी कर रहा है, लेकिन इसके बजाय उन्हें नकल की, शहद, हॉप्स, मसालों के प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करना चाहिए खाद्य योज्य.
पेय की शराब घटक पौधा के किण्वन के बजाय समाप्त पेय शराब के माध्यम से टॉप-अप के द्वारा प्राप्त किया जाना है। अन्यथा, इस तरह के एक उत्पाद मीड नहीं कहा जा सकता।
कैसे एक गुणवत्ता मीड चयन करने के लिए
लेबल को देखो। नाम का संकेत देना चाहिए कि इस मीड है। खैर, यह GOST आर 52700-2006 में जाना जाता है, लेकिन यह एक आवश्यकता नहीं है यदि।
रचना पर एक अच्छा नजर डालें। शहद, हॉप्स, खमीर, जामुन और मसालों: वहाँ केवल प्राकृतिक सामग्री उल्लेख किया जाना चाहिए। गुणवत्ता मीड संरक्षक, और कार्बन डाइऑक्साइड की आवश्यकता नहीं है, के रूप में गैस की संतृप्ति किण्वन की प्रक्रिया में चला जाता है। वहाँ की और इस तरह के वोदका के रूप में अन्य आत्माओं, एक हिस्सा नहीं होना चाहिए।
प्रकाश के लिए बोतल को देखो। रंग अलग हो सकता है, यह फल और मसालों की तैयारी में इस्तेमाल प्रक्रिया पर निर्भर करता है। लेकिन सभी मामलों में तरल पारदर्शी होना चाहिए।
मीड पीने के लिए कैसे
छोटे घूंट में भोजन से पहले पेय: मीड पारंपरिक रूप से एक aperitif के रूप में प्रयोग किया जाता है। आज यह मछली है, जो उनकी गंध मीड की सुगंध व्यवधान को छोड़कर लगभग सभी उत्पादों के साथ पीने के लिए संभव है।
ठंड के मौसम में सी 35-40 को मीड गर्म करने के लिए अनुमति दी है ° गर्मियों में यह पीने के लिए यह ठंडा बेहतर है।
घर पर मीड तैयार करने के लिए कैसे
जो अपने हाथों से सब कुछ करना चाहते हैं और मीड के रूप में 100% सुनिश्चित होना चाहता है उन लोगों के लिए, हम कैसे इसे घर पर खाना बनाना बताओ।
साइडर
साइडर - सेब, शक्ति, जिनमें से 1.2 से 6% तक की हो सकती से मादक पेय। रंग, खुशबू और स्वाद उत्पादन की विशेषताओं के आधार पर, थोड़ा भिन्न हो सकते। साइडर, शराब की तरह, सूखी, अर्द्ध शुष्क, अर्ध मिठाई और मीठा किस्मों में बांटा गया है, कार्बोनेटेड जा सकता है। परंपरागत रूप से, साइडर ब्रिटेन, फ्रांस, जर्मनी, स्पेन में निकली जाती है। उन्होंने यह भी बाल्टिक्स और स्कैंडिनेविया में लोकप्रिय है।
वहाँ एक किंवदंती है कि पहले साइडर बदल गया जब यक़ीन सेब का एक बैग शारलेमेन बैठ गया है। कुचले सेब अंततः किण्वन। लेकिन वास्तव में, साइडर प्राचीन रोम के दिनों के बाद से पीसा, और इसलिए यह व्यापक रूप से यूरोप में प्रयोग किया जाता है - पूर्व रोमन उपनिवेश।
रूस में sidovareniya परंपराओं कच्चे माल की कमी की वजह से कमजोर है, और कम से कम नहीं हैं।
साइडर सेब के उत्पादन के लिए, सामान्य उपयुक्त नहीं हैं वे बहुत कम टैनिन के रूप में - विशेष टैनिंग एजेंट प्रदान करने साइडर तीखा स्वाद। आप सेब की विशेष किस्मों की जरूरत है, स्वाद जंगली की याद ताजा करती है।
वहाँ नाशपाती साइडर Poiret कहा जाता है, या पैरी है। Puare किले 5 से 8% तक की हो सकती। इसकी तैयारी के लिए इस्तेमाल किया नाशपाती और सेब छोटी राशि के लिए (लगभग ¹ कुल मात्रा का / ₄)। इस साइडर सेब के विपरीत का स्वाद मीठा हो जाएगा।
कैसे एक गुणवत्ता साइडर चयन करने के लिए
की आवश्यकताओं के अनुसार GOST 31820-2015 साइडर पारदर्शी होना चाहिए, तलछट और विदेशी समावेशन के बिना।
रचना साइडर सेब और नाशपाती, फलों का रस केंद्रित, चीनी, खमीर, पानी, साइट्रिक एसिड और Sorbic एसिड, कार्बन डाइऑक्साइड शामिल हो सकते हैं। आदर्श रूप में, रचना केवल प्राकृतिक सामग्री और खमीर अनुपस्थित होना चाहिए। पारंपरिक प्रौद्योगिकी साइडर के अनुसार खमीर के उपयोग के बिना स्वाभाविक रूप से किण्वित किया जाता है।
वास्तव में पता लगाने के लिए जहां साइडर बढ़ावा दिया जाता है सुनिश्चित करें। यूनाइटेड किंगडम और विधायी स्तर पर कई अन्य देशों निर्धारित साइडर की संरचना के लिए आवश्यकताओं। रूस में, यह केंद्रित रस के आधार पर सहित पका सकते हैं। GOST 31820 इस तरह के एक सही निर्माताओं प्रदान करता है।
साइडर की ताकत 6% से अधिक नहीं हो सकता है। सभी अधिक है - यह एक फल शराब है।
Ciders विदेशी उत्पादन, वर्षा की उपस्थिति की अनुमति है क्योंकि वे फ़िल्टर नहीं किया जाता। विदेशी Sidera में आप अक्सर देख सकते हैं कि फर्श यात्रा करने के लिए बुरादा के साथ कालीन फर्श पर शराब गिलास से तलछट फेंक सकता है।
साइडर पीने के लिए कैसे
फ्रांस में, साइडर एक लंबा वाइन ग्लास या शैम्पेन से नशे में है, कार्बन डाइऑक्साइड के बुलबुले के रूप में धीरे-धीरे exhaled। ब्रिटेन और जर्मनी में, साइडर बीयर के मग में परोसा जाता है।
स्पेन और फ्रांस में, यह माना जाता है कि आप अधिक बुलबुले और फोम का गठन को मुक्त करने के, बहुत ऊँचाई से साइडर डालना करने की जरूरत है पेय से किया जाता है। इस पेय तुरंत नशे में किया जाना चाहिए। ग्लास भरा करने के लिए ¹ / ₄ या ¹ / ₃ और आवश्यक के रूप में शीर्ष पर रहा।
साइडर के साथ पेनकेक्स, पनीर, मांस, पकाया अच्छी तरह से चला जाता है ग्रिल पर, समुद्री भोजन। पीना यह ठंडा किया जाना चाहिए।
कर टिकटों की प्रामाणिकता सत्यापित करने के लिए कैसे
1 मार्च को, 2013 मीड और साइडर - उत्पाद शुल्क योग्य वस्तुओं इन पेय पदार्थों की पैकेजिंग साधन आबकारी टिकटों के साथ बंद किया जाना चाहिए।
ये शर्तें इस प्रकार वर्तमान आबकारी टिकट से पूरा किए जाने की पूरी सूची है, हम नहीं हम करेंगे, खरीदार के संकेत का एक सामान्य हिस्सा विशेष उपकरण के बिना अभी भी नहीं के रूप में पहचानता है। उन दिलचस्पी देख सकते हैं साइट के बारे में जानकारी Rosalkogolregulirovaniya।
निर्माता, राशि, जारी करने की तारीख, किले - एक शराबी पेय ब्रांड बार कोड एन्क्रिप्टेड जानकारी में। इन आंकड़ों निर्माता या राज्य EGAIS व्यवस्था करने के लिए आयातक द्वारा दर्ज हैं। आप खुदरा बिक्री के लिए मादक पेय पदार्थों प्राप्त कर लेते हैं विक्रेता कोड को स्कैन करने के लिए बाध्य है। ये Rosalkogolregulirovaniya आधार में आते हैं। तो यह एक विशेष दुकान में बिक्री के लिए इसके उत्पादन के क्षण से प्रत्येक बोतल की आवाजाही ट्रैक करना संभव है।
साधारण खरीदार जाँच कर सकते हैं मादक पेय पदार्थों वैधता और आधिकारिक कर टिकटों पर डेटा द्वार शराब बाजार।
साइट पर आबकारी टिकटों का सत्यापन कभी कभी अच्छी तरह से काम नहीं करता है, तो यह अपने स्मार्टफोन पर उत्पाद कर का परीक्षण करने के लिए एक आवेदन स्थापित करने के लिए सबसे अच्छा है। के बाद से एप्लिकेशन के माध्यम से आप केवल ब्रांड की जाँच नहीं कर सकते हैं, लेकिन यह भी राज्य निकायों में नकली उत्पादों की बिक्री करने के लिए एक शिकायत भेजने के लिए आप, संपर्क विवरण और नाम दर्ज करने की आवश्यकता होगी। अपनी संपर्क जानकारी के बिना शिकायत विचार नहीं किया जाएगा।
कीमत: नि: शुल्क
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