कैसे डिब्बाबंद चयन करने के लिए
भोजन / / December 19, 2019
चरण 1। बैंक का निरीक्षण
टिन या एल्युमिनियम डिब्बे की उपस्थिति इसके अंदर उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में बहुत बता सकते हैं।
डिब्बाबंद झुर्रियों या खरोंच बैंकों नहीं खरीदते हैं। परिवहन के दौरान यांत्रिक क्षति उल्लंघन संकेत मिलता है। बैंक फेंक दिया या हिट रहे थे, तो यह संभावना है कि इसकी सामग्री गूदा में बदल गया है।
सूज बैंकों में डिब्बा बंद माल खरीदने मत करो। यह पैकेजिंग के रिसाव का एक संकेत है। डिब्बाबंद ऑक्सीजन में भंडारण होता है, तो वे बैक्टीरिया के लिए एक प्रजनन भूमि बन जाते हैं।
यह भी एक एक गिलास कंटेनर में डिब्बा बंद से संबंधित है। धातु कवर खरोंच है, तो या सूज, खरीद से छोड़ दिया जाना चाहिए।
डिब्बाबंद खाना खाने अगर इसकी भीतरी दीवारों पर बैंकों के उद्घाटन के बाद आप जंग या काले धब्बे नहीं मिल रहा है।
धातु के डिब्बे के भीतरी सतह आम तौर पर विशेष तामचीनी, वार्निश या Teflon के साथ लेपित। बैंकों के अंदर भूरे या काले धब्बे खराब गुणवत्ता वाले कोटिंग के बारे में कहते हैं। सबसे अधिक संभावना, धातु और आक्साइड के साथ उत्पाद से संपर्क करें।
चरण 2। जार हिला
Gurgles? इसका मतलब है कि बैंक एक छोटे से मांस या मछली, और अधिक पानी में।
सार्डिन के एक कैन को हिलाकर, आप टुकड़े को सुनते हैं भरने में splashing बहुत कम में मछली की संभावना है। कसकर पैक डिब्बे पसंद करते हैं।
साथ आसान गिलास में डिब्बा बंद: तुरंत स्पष्ट उत्पाद अनुपात और भरने। हालांकि, जार हमेशा माल की गुणवत्ता की गारंटी नहीं है।
चरण 3। अध्ययन चिह्नों
अंकन - संख्या और अक्षरों का एक सेट है, जो उपभोक्ता के बारे में सब डिब्बाबंद सीख सकते हैं। यह धातु पेंट के डिब्बे की, या embossing द्वारा नीचे या ढक्कन लिए आवेदन किया है।
बाद विधि बेहतर है। पुराने चिह्नों के शैल्फ जीवन के अंत में मिट जाएगा और एक नया रखा जा सकता है। एक धातु छाप के साथ इस चाल काम नहीं करेगा।
फैक्टरी टिन पर अंकन बैंक के अंदर गिरा दिया। मिथ्याकरण का संकेत - मार्क्स बाहर की दुनिया में उभरे।
GOST 51,074-97 के अनुसार, अंकन, रूस में निर्मित डिब्बाबंद तीन या दो पंक्तियों के होते हैं।
पहली पंक्ति में हमेशा उत्पाद के निर्माण की तारीख को दर्शाता है। उत्पाद संख्या, निर्माता (एक या दो अंक) संख्या और एक सूचकांक क्षेत्र है, जो करने के लिए यह दर्शाता है की वर्गीकरण - दूसरे और तीसरे में।
संयंत्र की पाली में चल रही है, तो उद्योग सूचकांक आमतौर पर संख्या के परिवर्तन के साथ तीसरी पंक्ति में बाहर ले जाया जाता है, मेकअप बरकरार रखता है। उद्योग सूचकांक निम्नलिखित पत्र ने संकेत दिया:
- 'ए' - मांस उद्योग;
- "K" - फल और सब्जी क्षेत्र;
- "एम" - डेयरी उद्योग;
- 'पी' - मछली उद्योग;
- "सीए" - उपभोक्ता।
वर्गीकरण संख्या निर्धारित करने के मांस या मछली की तरह क्या डिब्बाबंद कर रहे हैं।
उदाहरण के लिए, मछली में डिब्बाबंदी जार लिखा है:
051016
014157
1P
यह साधन है कि वहाँ के अंदर एक वास्तविक अटलांटिक हेरिंग (वर्गीकरण संख्या 014), पांचवें अक्टूबर वर्ष 2016 की पहली पारी पर संयंत्र №157 में निर्मित।
क्योंकि वे अक्सर जालसाजी कर रहे हैं वर्गीकरण कमरे में प्रेरित होकर, डिब्बाबंद मछली के मामले में विशेष रूप से उपयोगी है। उदाहरण के लिए, बजाय महंगा सामन उपयोग एक सस्ता sardinella की या पूंछ और पुट सामन पेट के एक टुकड़े के साथ एक साथ।
तो यहाँ डिब्बाबंद मछली की लोकप्रिय वर्गीकरण की संख्या है।
डिब्बाबंद मछली के दृश्य | वर्गीकरण कक्ष |
प्राकृतिक गुलाबी सामन | 85D |
कॉड लिवर प्राकृतिक | 010 |
प्रकार की समुद्री मछली प्राकृतिक | 308 |
स्मोक्ड तेल में अटलांटिक मैकेरल | 222 |
विद्रूप नेतृत्वहीन प्राकृतिक खुली | 633 |
अटलांटिक सामन एक प्राकृतिक है | X23 |
प्राकृतिक अटलांटिक चुन्नी | G83 |
कैस्पियन मुन्ना टमाटर सॉस में साफ नहीं | 100 |
स्मोक्ड हेरिंग तेल | 155 |
गूढ़ रहस्य कोडित लेबल का अध्ययन किया जा सकता है।
चरण 4। शीर्षक और मानक उत्पादन को देखो
गुणवत्ता जरूरतों और उसके सत्यापन के लिए प्रक्रियाओं के साथ दस्तावेज़ - रूस में खाद्य GOST या टीयू (तकनीकी विनिर्देश) के अनुसार उत्पादित कर रहे हैं। GOST मानकों को विकसित कर रहे हैं और अनुमोदित सरकारी अधिकारियों द्वारा, टीयू - उत्पादकों द्वारा स्वयं।
आदत से बाहर, सोवियत काल से बचे, लोगों को पैकेज पर तलाश कर रहे हैं शब्द "अतिथि" विश्वास में है कि डिब्बे बिल्कुल प्राकृतिक मांस या मछली के भीतर Gosstandart से बना रहे हैं। हालांकि, यह समझा जाना चाहिए कि कई मेहमान उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की गारंटी नहीं देते। सोवियत आगंतुकों की एक बड़ी संख्या की जगह या पूरी तरह समाप्त कर दिया।
खुद के लिए की तुलना करें। नहीं की तुलना में अधिक 10.5% - डिब्बे में GOST 5284-84 "गोमांस स्टू" मांस के अनुसार यह नहीं की तुलना में कम 87% है, और वसा होना ही था। बदलने के लिए उसे GOST 32125-2013 "डिब्बाबंद मांस आया था। मांस स्टू ", जिसमें मांस की बड़े पैमाने पर अंश नहीं 58% से कम, वसा होना चाहिए - नहीं की तुलना में अधिक 17%।
पैकेज पर "मेहमानों" के शिलालेख बचपन का स्वाद गारंटी नहीं है।
कई आधुनिक राज्य के मानकों परिरक्षकों और रासायनिक additives के उपयोग की अनुमति। लेकिन फिर भी वे टीयू विश्वसनीय हैं। निर्माता और डिब्बाबंद खाद्य में शामिल नहीं होते हैं, तो विनिर्देशों के अनुसार निर्मित है, और कुछ नहीं, एक ला कार्टे शेयर सामग्री बिगाड़ना कर सकते हैं।
उत्पाद संरचना के वजन के अलावा, राज्य मानक इसके नाम को नियंत्रित करता है। आप लेबल पर बारीक अक्षरों में ध्यान से पढ़ें करने के लिए कोई समय नहीं है, तो के रूप में डिब्बा बंद बुलाया पढ़ें।
सुंदर गहरे रंग का यहाँ ( "प्रकार की समुद्री मछली मसालेदार", "घर-पोर्क") आम तौर पर तकनीकी विनिर्देशों के अनुसार, डिब्बाबंद खाना दिया जाता है बनाया है।
चरण 5। निर्माता के साथ की जाँच करें
सुनवाई में उसका नाम? ब्रांड अब और फिर टेलीविजन पर दिखाया? यह कुछ भी मतलब नहीं है। मुख्य बात - संयंत्र के स्थान।
डिब्बाबंद जमे हुए मछली के कुछ के लिए मास्को में उत्पादित मछली है। उत्पाद एक प्रायोरी नीचे की गुणवत्ता। आदर्श रूप में, डिब्बाबंद मछली सुदूर पूर्व में इस तरह के बाल्टिक और काला सागर तट के रूप में समुद्र तट, पर ऐसा करने के लिए, है।
एक ही मांस और सब्जी डिब्बाबंद भोजन के साथ है। देश (केन्द्रीय काले पृथ्वी, वोल्गा क्षेत्र) में बड़े पशुधन केंद्रों में मौजूद निर्माताओं को प्राथमिकता दें।
चरण 6। पढ़ने हिस्सा
कैनिंग एक बहुत व्यंजनों। लेकिन कम अतिरिक्त सामग्री का एक हिस्सा है, बेहतर।
आदर्श रूप में स्टू सूअर का मांस या मांस, प्राकृतिक वसा, पानी और मसाले के अलावा और कुछ नहीं होना चाहिए। प्रकार की समुद्री मछली के तेल - यह केवल एक मछली, वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च है। और मटर केवल वह, पानी और नमक और चीनी की जानी चाहिए।
चरण 7। निर्माण और समाप्ति की तारीख की तिथि को देखो
माह और वर्ष जब बैंक बंद कर दिया है, एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। विशेष रूप से मछली, और डिब्बाबंद फल और सब्जियों के मामले में।
बेहतर जब स्क्वैश कावीयार या lecho निर्माण की गर्मियों या शरद ऋतु की तारीख की है। यह बढ़ जाती है संभावना है कि सब्जियों बैंकों में थे बगीचे से कर रहे हैं। लेबलिंग दिसंबर या मार्च में प्रकट होता है, तो हम निश्चित रूप से उत्पादों है कि शेयर पर झूठ करना पड़ा से बने डिब्बाबंद।
पुतिन की मछलियों की कुछ याद रखें:
- सितंबर के अंत तक जुलाई के मध्य में सामन निकालने।
- प्रकार की समुद्री मछली अगस्त से अक्टूबर के लिए पकड़ लिया।
- मुन्ना और बाल्टिक सागर में हेरिंग जुलाई और अगस्त में निकाला जाता है।
शेल्फ जीवन डिब्बाबंद भोजन निर्माण की तारीख के साथ शुरू होता है। मछली के यह 2 वर्ष से अधिक नहीं होना चाहिए, मांस के लिए -, सब्जियों के लिए - 5 वर्ष (2 वर्ष स्टू) - अप करने के लिए 3 साल।
चरण 8। प्राइस टैग की तुलना
प्राकृतिक मांस और मछली के प्रसंस्करण, सब्जी उत्पादन निर्माता से महंगा है। एक ही समय बरकरार रखता है पर अभी भी ठीक से पैक और सुरक्षित रूप से ग्राहकों को छोड़ने की जरूरत है।
मूल्य अच्छा डिब्बाबंद खाना कम नहीं हो सकता।
तो डिब्बाबंद एल्गोरिथ्म के विकल्प ऊपर वर्णित है, संभावना है कि मुन्ना सुखदायक धुएं के साथ मामूली नमकीन स्वाद, मांस जेली और न दांतों के लिए छड़ी, बहुत अधिक है।