एक स्वादिष्ट और कुरकुरे अचार खाना बनाना कैसे

कैसे चुनें और खीरे कि अचार के लिए उन्हें और कैसे करने के लिए जोड़ने के लिए, यह सर्दियों यह पूरी तरह crunched को तैयार करने के लिए।

का चयन करें और ककड़ी तैयार करने के लिए कैसे

नमकीन बनाना के लिए खीरे मध्यम आकार के लिए छोटे के लिए आदर्श हैं - कसकर पैक करने के लिए आसान है। स्वाभाविक रूप से, वे घावों और cavities के मुक्त होना चाहिए।

तीन लीटर के डिब्बे के लिए खीरे के लगभग 1.5-2 किलो की आवश्यकता है।

खरीदी सब्जी या marinating से पहले अपने लेकिन फटे अग्रिम 2-3 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो किया जाना चाहिए। तो नमी की कमी के लिए बना है, और खीरे लोचदार और खस्ता होने के लिए तैयार।

खीरे मसालेदार क्या

सबसे व्यंजनों में सह सामग्री डिल फूलना (तीन लीटर जार पर 2-3 टुकड़े), लहसुन लौंग (4-6 इकाइयों) और allspice (5-10 मटर) में कार्य के रूप में।

तुम भी (तीन लीटर जार के लिए अनुपात) जोड़ सकते हैं

• 3-5 किशमिश पत्ते;
• चेरी के 3-5 पत्ते;
• 1-2 तेज पत्ते;
• सहिजन 1 शीट;
• 2-3 लौंग कली;
• सरसों के बीज 1-3 चम्मच;
• कुछ sprigs धनिया, अजमोद या पुदीना;
• 1 कटा हुआ गाजर।

साथ सामग्री से स्वाद और तैयार की सुगंध पर निर्भर करता है खीरे. प्रयोगों के लिए एक विशाल क्षेत्र है, आप हमेशा किसी अन्य सुगंधित मसाला जोड़ सकते हैं।

कैसे मसालेदार खीरे तैयार करने के लिए

विधि 1: फास्ट

एक अच्छी तरह से धोया तीन लीटर जार में सभी संबंधित सामग्री (- अपनी पसंद सौंफ़ पत्ते, लहसुन, मिर्च और अन्य) डाल दिया। तब रखना खीरे मजबूती से: सुनिश्चित करें कि बैंक कम से कम संभव अंतरिक्ष था बनाने के लिए प्रयास करें।

अचार तैयार करें। पानी की 1.5-2 लीटर में, नमक की 2 बड़े चम्मच, 1-2 चम्मच चीनी और फोड़ा करने के लिए लाने के लिए जोड़ सकते हैं। खीरे 3 बड़े चम्मच 9 प्रतिशत सिरका को जार जोड़ें और फिर ध्यान से अचार डालना।

यह डालना करने के लिए बैंक के लिए गर्म अचार करछुल फटा नहीं है सबसे अच्छा है।

निष्फल ढक्कन के साथ जार कवर और इसे उबलते पानी की एक बड़े बर्तन में भेज देते हैं। पानी ¾ बैंकों को शामिल करना चाहिए। इस प्रकार नसबंदी के बारे में 7 मिनट के लिए जार। इस समय के दौरान, रंग बदलने खीरे और अचार शुरू कर देंगे - फोड़ा।

बोतल भाड़ में, यह एक ढक्कन के नीचे बारी और इस स्थिति में शांत करने के लिए छोड़ दें। जब ककड़ी शांत, उन्हें भंडारण के लिए एक ठंडे स्थान में हटा दें।

विधि 2: विश्वसनीय

पिछले विधि के रूप में, एक साफ तीन लीटर जार में सभी सामग्री रखें। फिर गर्दन, कवर अप करने के लिए उबलते पानी के साथ इसे भरने और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।

तो एक अच्छा गर्म खीरे, बैंक वास्तव में विस्फोट नहीं है।

जार से पानी के निकास, यह नमक और 1 बड़ा चम्मच चीनी और फिर फोड़ा करने के लिए लाने के 2 बड़े चम्मच में जोड़ें। इस अचार हो जाएगा। जबकि वह तैयार हो रही थी, तो आप ककड़ी उबला हुआ पानी के एक अन्य भाग डालना कर सकते हैं (सिर्फ अगले चरण पर आगे बढ़ने से पहले यह निकास के लिए सुनिश्चित करें)।

जार जोड़े सिरका के 3 बड़े चम्मच, आधार के लिए अचार डालना और टोपी निष्फल कस। एक कंबल और एक दिन के लिए छुट्टी के साथ जार उल्टा, कवर। कि खीरे में हटाया जा सकता करने के बाद भंडारण, चिंता के बिना कुछ भी के बारे में: मसालेदार तो वे vzduyutsya विस्फोट नहीं नहीं है।

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