मशरूम सॉस के साथ gnocchi: लड़कियों के लिए एक मूल रात का खाना पकाने के लिए कैसे

एक आदर्श विकल्प - आपको लगता है कि महिला को देखकर एक डिश बनाने के लिए चाहते हैं, तो तुरंत है कि आप एक बहुत अधिक प्रयास इस पर खर्च वास्तव में gnocchi से लगता है। क्लासिक इतालवी पकौड़ी एक पल में सचमुच आलू से बने, लेकिन अभी भी वे बस से पहले एक के आने क्योंकि मैं प्रभावित करना चाहते हैं अग्रिम और उबाल में ढाला जा सकता है।

सामग्री

gnocchi के लिए:

• आलू की 500 ग्राम;
• 180 ग्राम आटा,
• नमक की एक चुटकी।

सॉस के लिए:

• 1L नमकीन में टमाटर;
• 200 ग्राम मशरूम,
• 1 मध्यम प्याज;
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
• 140 ग्राम पनीर कठिन;
• पालक के 90 ग्राम;
• arugula - सजावट के लिए।

आलू त्वचा में सीधे उबालने के लिए ऐसी है कि वे बहुत अधिक पानी को अवशोषित नहीं करते की जरूरत है। तो यह अभी भी गर्म आलू साफ करने के लिए (दस्ताने की सहायता में) और जल्दी से मैश या पतले घिस बहुत महत्वपूर्ण है। गर्म आवश्यक आलू Pyurirovat क्योंकि तो यह कम आटा gnocchi अवशोषित और खाना पकाने के बाद नरम रहेगा। एक अन्य महत्वपूर्ण बिंदु: कंद पूर्ण तत्परता के लिए लाने की जरूरत नहीं है, और इससे भी अधिक tenderize के लिए, उन्हें बेहतर एक छोटे से हलका नम अंदर रहने, नहीं तो आटा बिखर जाएगा।

कसा हुआ आलू के लिए, नमक की एक चुटकी, आटा के आधे जोड़ें और मिश्रण। शेष आटा डालो और अपने हाथों से आलू आटा गूंथ जब तक यह एक साथ इकट्ठा नहीं है। 4 टुकड़े और 2-2.5 सेमी मोटाई एक बंडल में प्रत्येक रोल में आटा विभाजित करें। टुकड़े करने के लिए टो कट, उन्हें वांछित आकार देने, और फिर नमकीन पानी उबलते के बहुत सारे में चढ़ाई जब तक उबालें।

सॉस के लिए, गर्म तेल में तलें प्याज आधा छल्ले और मशरूम जोड़ें। Seasonings, भूरे रंग के लिए मशरूम नमी लुप्त हो और रस के साथ टमाटर में डाल करने के लिए छोड़ दें। सॉस टमाटर मैश चम्मच और 10-15 मिनट के लिए उबला हुआ। अंत में, पालक के पत्तों जोड़ें।

सॉस और सब से कसा हुआ पनीर ⅔ साथ छिड़क के साथ हाल में gnocchi मिक्स। दाखिल करने से पहले टोपी के तहत पकवान छोड़ दो, पनीर पिघला था।

arugula साग - उन लोगों के साथ एक थाली पर Gnocchi, छिड़क बिछाने पनीर की बनी हुई है, ताजा जमीन काली मिर्च और वैकल्पिक रूप से जोड़ें।