कैसे ओवन में मांस पकाने के लिए: 10 अद्भुत व्यंजनों
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
1. लहसुन और शराब सॉस के साथ बीफ
सामग्री
- 10 लहसुन लौंग;
- रेड वाइन की 400 मिलीलीटर;
- गोमांस शोरबा (घन इस्तेमाल किया जा सकता) के 250 मिलीलीटर;
- मकई या आलू स्टार्च की 1 बड़ा चम्मच;
- पानी 2 बड़े चम्मच;
- कमजोर बीफ़ (sirloin, sirloin, दुम) की 1.3-1.6 किलो;
- काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए;
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल।
तैयारी
लहसुन से प्रत्येक लौंग, तीन भागों में काट लें।
शराब और शोरबा फोड़ा, गर्मी को कम। स्टार्च पानी में घुलनशील है और शोरबा में जोड़ें। फास्ट, सरगर्मी मोटी जब तक मिश्रण लाने के लिए। सॉस छोड़ दो समाप्त पकवान खिलाने के लिए।
पहले ठंडा या 15-20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर गोमांस छुट्टी thawed तैयारी। एक तेज चाकू की नोक के साथ एक छोटा सा चीरा के एक टुकड़े पर 8-10 बनाओ और इसके अंदर डाल लहसुन.
कागज तौलिये के साथ मांस सुखाएं। रब काली मिर्च, नमक और मक्खन। भर में मांस खाना पकाने धागा लपेट, 6-8 सेमी की अंतराल छोड़ने - तो टुकड़ा अपने आकार रख सकेंगे, और तैयार पकवान juicier हो जाएगा।
एक तार रैक पर डालो ताकि ओर वसा के साथ शीर्ष पर था। ओवन में निचले स्तर पर इसमें वसा बंद के निकास के लिए एक सामान्य पैन डाल दिया,।
कुक 190 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए मांस बाद 100 डिग्री सेल्सियस तक बिजली को कम करने और एक और 1.5-2 घंटे के लिए ओवन में इसे छोड़। पतली टुकड़ा, यह तेजी से propechotsya।
समाप्त मांस, ओवन से निकालें, पन्नी और 20-30 मिनट के लिए छोड़ के साथ कवर। एक बार कटौती और शराब सॉस के साथ सेवा करते हैं।
रात का खाना तैयार🍗
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2. आलू और गाजर के साथ मसालेदार गोमांस
सामग्री
- मध्यम आकार के आलू 7;
- गाजर (अधिमानतः उथले) की 450 ग्राम;
- 1 शोरबा घन;
- पानी की 1 कप;
- गोमांस टेंडरलॉइन के 700-900 ग्राम;
- सूखे लहसुन की 1 चम्मच;
- काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
आलू बड़े टुकड़ों - तिमाहियों और गाजर में कटौती। गाजर छोटा है, तो यह पूरे छोड़ दें।
पाक के लिए कंटेनर के तल, टूट घन के साथ छिड़के। पानी जोड़ें और मिश्रण। बीफ स्ट्रिंग टाई खाना पकाने टुकड़ा के आकार को बनाए रखने और इसे और अधिक रसदार बनाने के लिए।
तेल ऊपर पाक के लिए एक कटोरी में मांस रखो। लहसुन, काली मिर्च और नमक के साथ छिड़क। आलू और मांस के आसपास गाजर व्यवस्थित करें। एक में 1 घंटे के लिए गरम ओवन छोड़ देते हैं 175 डिग्री सेल्सियस।
सभी संयोजनों की कोशिश करो🐟
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3. पनीर और क्रीम सॉस के साथ बीफ
सामग्री
- गोमांस टेंडरलॉइन के 500 ग्राम;
- 2 प्याज;
- अर्द्ध ठोस पनीर की 140 ग्राम;
- दूध के 300 मिलीलीटर;
- 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
टुकड़ों में बीफ कटौती एक उंगली की औसत मोटाई। पीछे हटाना हथौड़ा। आधा छल्ले में प्याज कटौती। एक मोटे कश पर पनीर रगड़। सॉस के लिए, मेयोनेज़ के साथ दूध मिश्रण।
एक परत पाक के लिए एक कंटेनर में मांस रखो। नमक और काली मिर्च। उस पर एक धनुष की एक परत से ढक - पनीर। 175 डिग्री सेल्सियस पर एक घंटे के लिए सॉस और सेंकना डालो
रखें व्यंजनों🍖
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4. शहद और अदरक के साथ सोया सॉस में ब्रोकोली के साथ बीफ
सामग्री
- 3 लहसुन लौंग,
- ब्रोकोली की 350-400 ग्राम;
- कमजोर मांस के 1 किलो;
- 3-4 हरा प्याज डंठल;
- सोया सॉस के 240 मिलीलीटर;
- शहद के 6 बड़े चम्मच;
- भूरे चीनी की 45 ग्राम;
- वनस्पति तेल के 60 मिली;
- चावल सिरका (सेब बदला जा सकता है) के 60 मिलीलीटर;
- 2 चम्मच अदरक जमीन;
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च;
- 1 बड़ा चम्मच तिल के बीज - वैकल्पिक।
तैयारी
लहसुन बारीक काट या प्रेस के माध्यम से छोड़ दें। ब्रोक्कोली पुष्पक में एकत्रित न। बड़े - एक उंगली, chives के एक मोटाई की लंबाई टुकड़ों में बीफ कटौती।
कनेक्ट सोया सॉस, लहसुन, शहद, चीनी, तेल, सिरका, अदरक और स्टार्च। मांस का इस मिश्रण (ब्रोकोली के लिए कुछ छुट्टी) डालो 10 मिनट के बारे में खटाई में डालना।
पाक रखी पन्नी पर एक परत में गोमांस रखो। ओवन 220 में डिग्री सेल्सियस में 15 मिनट के लिए गरम
मांस निकालें और ब्रोकोली और शेष सॉस जोड़ें। 12-15 मिनट से अधिक के लिए कुक।
सेवा करने से पहले, chives और तिल के बीज के साथ छिड़के।
स्वादिष्ट के रूप में की कोशिश करो🍽️
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5. सब्जियों और शराब में मशरूम के साथ बीफ
सामग्री
- कमजोर मांस के 1 किलो;
- 2 गाजर;
- 2 प्याज;
- 15-20 छोटे कुकुरमुत्ता;
- लहसुन की 5-6 लौंग,
- वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 2-3 तेज पत्ते;
- लाल या सफेद वाइन की 150 मिलीलीटर;
- हरे फ़ीड के कुछ sprigs।
तैयारी
मध्यम आकार के टुकड़े, गाजर में बीफ कटौती - आधा छल्ले, मशरूम - - छमाही में 2 सेमी, प्याज का एक पक्ष के साथ क्यूब्स। लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित या अन्य तरीके से काटना।
सुनहरा भूरा होने तक तेल की दो चम्मच, एक slotted चम्मच से एक थाली पर डाल में प्याज saute। एक ही पैन ब्राउन पर दोनों पक्षों, नमक के साथ तो मौसम पर मशरूम और मध्यम आंच से अधिक उन्हें भी 5-10 मिनट पकाना, कवर किया।
लहसुन, काली मिर्च, नमक और शेष मक्खन के साथ मांस मिश्रण। गाजर और तेज पत्ता के साथ ढालना एक साथ में डालो। 175 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पन्नी और 1.5 घंटे के लिए सेंकना के साथ कवर
मशरूम, प्याज और शराब जोड़ें। एक और 15 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें। साग के साथ परोसें।
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6. पन्नी में सरसों के साथ बीफ
सामग्री
- कमजोर मांस के 1 किलो;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 150 ग्राम डी जाँ सरसों;
- भूरे चीनी के 45 ग्राम।
तैयारी
एक कागज तौलिया के साथ धब्बा बीफ। नमक और काली मिर्च।
पन्नी के साथ पाक पकवान कवर। मांस वसा की ओर रखें। ग्रीस मोटी डी जाँ सरसों। समान रूप से करने के बाद चीनी के साथ छिड़के। पन्नी ताकि शीर्ष बारीकी से जुड़ी नहीं है लपेटें।
एक में रखें ओवन 190 के लिए छोड़ देते डिग्री सेल्सियस 3 घंटे के लिए बेक। बाद थोड़ा पन्नी खोलने के लिए और जाने मांस सचमुच 5 मिनट ढंग से।
ओवन से एक मांस बाहर खींच के बाद 10-15 मिनट में परोसें।
आनंद उठाएं🥔🍄
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7. पन्नी में आलू के साथ बीफ
सामग्री
- आलू की 700 ग्राम;
- 600-700 ग्राम कमजोर बीफ;
- वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- गोमांस के लिए मसालों के 1 चम्मच।
तैयारी
आलू और मध्यम आकार के टुकड़ों में मांस काट। मक्खन के साथ मिक्स। नमक और काली मिर्च और ऐड मसालों के साथ सीजन।
एक कंटेनर रखी पन्नी में डालो। इसलिए सील कि सभी उत्पादों बंद कर दिया गया।
सेंकना में 20 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन। बाद पन्नी खोलें। 20 डिग्री से तापमान नीचे मुड़ें और 15-20 मिनट के लिए और अधिक के लिए खाना बनाना।
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8. सब्जियों के साथ बीफ, ओवन में पकाया जाता है
सामग्री
- मांस के 800 ग्राम;
- 4 गाजर;
- 2-3 टमाटर;
- 1 प्याज,
- 2 डंठल अजवाइन;
- 3-4 आलू;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 1 चम्मच वनस्पति तेल;
- 3 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट,
- पानी की 240 मिलीलीटर;
- हरे रंग की आपूर्ति - वैकल्पिक।
तैयारी
थोड़ा छोटा, और आलू - - बड़े मांस, गाजर और टमाटर 1-1.5 सेमी, प्याज और अजवाइन के टुकड़ों में काट।
एक बेकिंग डिश में मांस और सब्जियों बाहर रखना। नमक, काली मिर्च, ऐड तेल, टमाटर का पेस्ट, पानी, और मिश्रण।
शीर्ष सील पन्नी या ढक्कन और सेंकना एक घंटे और एक आधे के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर, मांस जब तक नरम है।
अपनी पसंद के किसी भी जड़ी बूटियों के साथ परोसें।
अधिक सब्जियां खाते हैं🍅🥕🌶️
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9. एक पैकेज में शहद और अदरक के साथ बीफ
सामग्री
- 3 गाजर;
- हड्डी के बिना मांस के 800 ग्राम;
- 4 प्याज;
- लहसुन की 3-4 लौंग,
- 2-3 स्टेम chives की आपूर्ति;
- 2 बड़े चम्मच आटा;
- 1 चम्मच जमीन अदरक;
- 1 बड़ा चम्मच शहद;
- गोमांस शोरबा (घन से उपलब्ध है) के 240 मिलीलीटर;
- सोया सॉस के 60 मिलीलीटर;
- गार्निश के लिए उबले हुए चावल - वैकल्पिक।
तैयारी
गाजर और गोमांस काट मध्यम स्लाइस, प्याज - छल्ले। एक पिसाई यंत्र पर लहसुन काटना या प्रेस के माध्यम से छोड़ दें। Chives काटना।
भुनने के लिए पैकेज, जगह आटा, गाजर, प्याज, अदरक, शहद और लहसुन। शोरबा और सॉस, हलचल डालो। बाद मांस जोड़ें।
बंद बैग क्लिप और उच्च पक्षों के साथ एक पाक कंटेनर में जगह ईमानदार। एक दन्तखुदनी के साथ छोटे छेद के एक जोड़े के शीर्ष बनाओ।
सुनिश्चित करें कि पैकेज की तैयारी के दौरान एक ही स्थिति में बने रहे और एक तरफ झुकाव नहीं करें। 160 के तापमान पर दो घंटे के लिए गरम ओवन में डिग्री सेल्सियस
चावल और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।
के लिए सुनिश्चित करें🍴
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10. एक बर्तन में सब्जियों के साथ बीफ
सामग्री
- 400-500 ग्राम कमजोर बीफ;
- 5-6 मध्यम आलू;
- 1 अजवाइन;
- 2 छोटे गाजर;
- 1 प्याज,
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 2 तेज पत्ते;
- कुछ मटर काली मिर्च;
- पानी की 500 मिलीलीटर।
तैयारी
छोटे - मांस, आलू, अजवाइन और गाजर मध्यम स्लाइस, प्याज में कटौती। portioned की व्यवस्था पॉट पहले मांस, और फिर - सब्जियों।
नमक, काली मिर्च, ऐड तेज पत्ता और peppercorns साथ सीजन। पानी और कवर के साथ भरें। गरम 1-1.5 घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर।
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