खुबानी के मुरब्बा खाना बनाना और सर्दियों के लिए तैयार करने के लिए कैसे
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
मुरब्बा तैयार करने के लिए क्या
पका हुआ फल और फर्म मांस के साथ जामुन का चयन करें। अपरिपक्व का मुरब्बा, बेस्वाद और कड़वा होने की संभावना है। लेकिन यक़ीन raspolztis कर सकते हैं और यह स्पष्ट नहीं पीते हो।
सामग्री चौथाई गेलन क्षमता के लिए डिजाइन किए हैं। आप मुरब्बा की तुलना में अधिक खाना बनाना चाहते हैं, बस पानी, चीनी और फल की मात्रा में वृद्धि।
1. खुबानी के क्लासिक मुरब्बा
- खुबानी की 300 ग्राम;
- चीनी के 100 ग्राम;
- पानी की 700 मिलीलीटर।
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2. खुबानी और चेरी का मुरब्बा
- खुबानी की 200 ग्राम;
- चेरी के 150 ग्राम;
- 150 ग्राम चीनी;
- पानी की 800 मिलीलीटर।
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3. खुबानी और संतरे की मुरब्बा
- खुबानी की 200 ग्राम;
- 1 नारंगी;
- चीनी के 100 ग्राम;
- पानी की 700 मिलीलीटर।
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4. खुबानी और सेब का मुरब्बा
- खुबानी के 250 ग्राम;
- 1 मध्यम सेब;
- चीनी के 70-100 ग्राम (मिठास सेब पर निर्भर करता है);
- पानी की 700 मिलीलीटर।
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5. खुबानी और स्ट्रॉबेरी के मुरब्बा
- खुबानी की 200 ग्राम;
- 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
- 50-80 ग्राम चीनी,
- पानी की 800 मिलीलीटर।
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6. खुबानी और किशमिश का मुरब्बा
- खुबानी की 200 ग्राम;
- 100 ग्राम काले किशमिश;
- चीनी के 100 ग्राम
- पानी की 800 मिलीलीटर।
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7. खुबानी और बेर का मुरब्बा
- खुबानी की 200 ग्राम;
- बेर की 100 ग्राम;
- चीनी के 100 ग्राम;
- पानी की 700 मिलीलीटर।
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8. खुबानी और रसभरी की मुरब्बा
- खुबानी के 250 ग्राम;
- रास्पबेरी की 100 ग्राम;
- चीनी के 70 ग्राम;
- पानी की 700 मिलीलीटर।
फल और जामुन तैयार करने के लिए कैसे
मुरब्बा अच्छा खाना पकाने से पहले आवश्यक धोने फल और जामुन.
- खुबानी यह आधे में डंठल, कटौती से साफ किया जाना चाहिए और बीज से छुटकारा पाने के। खुबानी बहुत बड़े हैं, तो एक और 2-3 भागों के लिए छमाही में काटा जा सकता है। आप पूरी खुबानी के साथ एक मुरब्बा बना सकते हैं, हड्डियों को हटाए बिना। हालांकि, इस तरह एक अच्छा पेय एक वर्ष से अधिक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन बेहतर - और भी कम। खूबानी गड्ढ़े में निहितबादाम में सायनाइड (Prunus amygdalus), खुबानी (ख़ुबानी), और बादाम सिरप के संभावित विषाक्त स्तर विषाक्त hydrocyanic एसिड है, जो अंततः मुरब्बा में ध्यान केंद्रित करने के लिए शुरू होता है। यह एक मामूली विषाक्तता पैदा कर सकता है।
- चेरी सबसे अच्छा हड्डियों के साथ छोड़ दिया है। इस मुरब्बा के माध्यम से अधिक सुगंधित हो जाएगा। हालांकि, एक लंबे समय के लिए रखने के लिए यह क्योंकि एक ही hydrocyanic एसिड काम नहीं करेगा। चेरी चेरी बदल सकते हैं। यह बहुत मीठा है, इसलिए कम चीनी 1.5-2 समय के बारे में की आवश्यकता होगी।
- संतरे खंडों में पार्स हो सकता है और सभी टेप और सफेद नसों को हटा दें। यदि नहीं हटाया, फल मुरब्बा किण्वन के कर सकते हैं।
- सेब 6-8 स्लाइस में काट लें और कोर को हटा दें। उन्हें साफ से त्वचा की आवश्यक नहीं है।
- प्रमुख स्ट्रॉबेरी यह आधे में काटा जा सकता है, और छोटे - पूरी तरह से पकाने के लिए।
- काले किशमिश लाल या सफेद द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। ये जामुन, थोड़ा अम्लीय हैं ताकि आप एक छोटे से अधिक चीनी रखना चाहिए।
- बेर आधा और निकालने के गड्ढे में कटौती की जानी चाहिए।
- रास्पबेरी ठीक धूल और डंठलों से साफ करने के लिए।
खुबानी के मुरब्बा पकाने के लिए कैसे
एक सॉस पैन में फल और जामुन रखो और चीनी डालना। आप एक छोटे से अधिक चीनी से नुस्खा में कहा गया है डाल सकते हैं। यह ठीक ऐसा नहीं होता है है। और अगर तैयार मुरब्बा अभी भी बहुत मीठा लगता है, यह सादे पानी से पतला किया जा सकता है।
पानी पैन में डालो और मध्यम गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। फिर गर्मी को कम करने और 5-7 मिनट अधिक मुरब्बा के लिए उबाल।
पकाया जब तक कुछ मिनट के लिए, आप उन्हें मुरब्बा मसाले या खुशबूदार जड़ी-बूटियों, इस तरह के वेनिला, दालचीनी, लौंग, जायफल, इलायची, टकसाल के रूप में जोड़ सकते हैं, तुलसी या नींबू बाम।
मुरब्बा तैयार करने या सर्दियों के लिए रोल के तुरंत बाद नशे में किया जा सकता है।
आप तुरंत मुरब्बा पीने के लिए योजना है, एक ढक्कन के साथ पैन कवर और 2-3 घंटे के लिए डालने के लिए छोड़ दें। तो पेय अमीर स्वाद होगा।
सर्दियों में खुबानी का मुरब्बा तैयार करने के लिए कैसे
वहाँ एक गर्मियों स्वाद के साथ एक स्वादिष्ट पेय को बचाने के लिए कई तरीके हैं। लेकिन बैंकों पर गिरने से पहले, वे निष्फल हो सकता है, कि decontaminated है की जरूरत है। आप नहीं करते हैं, वे विस्फोट हो सकता है, और अपने सभी प्रयासों को बेकार में हो जाएगा।
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इससे पहले कि कैनिंग जार और lids होना चाहिए पूरी तरह सूखने।
जार में डालो और पलकों के ऊपर तुरंत मुरब्बा रोल। जार उल्टा, कुछ ही घंटों के नीचे पूरी तरह से शांत करने के लिए के लिए कुछ गर्म और छुट्टी में लिपटे कर दें।
खाना पकाने के बिना खुबानी का मुरब्बा संरक्षित करने के लिए कैसे
सामग्री की एक ही राशि तो उपयुक्त इस तरह के एक मुरब्बा तैयार करने के लिए ऊपर व्यंजनों में विनिर्दिष्ट।
एक मुरब्बा भरने विधि बनाने के लिए
निष्फल जार में फल और जामुन रखो। पानी में डालो और पैन मुरब्बा डालना करने के लिए चीनी. सरगर्मी, फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। जार में जिसके परिणामस्वरूप सिरप डालो और रोल।
उन्हें उल्टा, मुरब्बा शांत पूरी तरह से जब तक कुछ गर्म और प्रतीक्षा में लिपटे।
डबल कास्टिंग द्वारा एक मुरब्बा बनाने के लिए
इस विधि का लाभ है कि बैंकों निष्फल नहीं किया जा सकता है। कई गृहिणियों लगता है कि डबल भरने के मामले बस उन्हें अच्छी तरह से धो लें और सूखी।
जार फल और जामुन में डालो। उबाल लें पानी और जार में डाल। उन्हें बंद टिन पलकों और 10-15 मिनट के लिए छोड़ के साथ।
छेद के साथ विशेष प्लास्टिक पलकों - - तो फिर टिन ढक्कन नाली बदल सकते हैं और पैन में तरल पदार्थ संचार वापस डालना।
पानी और चीनी,, सरगर्मी फिर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए जोड़ें। उबलते पानी बैंकों में डालो।
पलकों रोल है, यह उल्टा, एक गर्म में लिपटे और बात शांत।
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