गोमांस के सीख पकाने के लिए कैसे: सबसे अच्छा अचार और प्रक्रिया के सभी बारीकियों
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
सही मांस उठाओ, यह पाँच मूल marinades में से एक जोड़ सकते हैं और एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें।
मांस तैयार करने के लिए कैसे
बारबेक्यू के लिए गोमांस हड्डी के लिए एक मोटी धार उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है। बाक़ी के अन्य भागों, उदाहरण के लिए, या पतली धार पट्टिका से फिट है और यह भी। इन मांसपेशियों को वास्तव में, आंदोलन में शामिल नहीं कर रहे हैं ताकि बारबेक्यू नरम और juicier हो जाएगा।
मांस की गुणवत्ता को देखना न भूलें। यह हाथ, अप्रिय गंध से चिपके नहीं करना चाहिए, बलगम या रक्त के साथ कवर किया। जब मांस पर दबाया छात्रों नहीं होना चाहिए।
नसों और हड्डियों निकालें और के बारे में 4 सेंटीमीटर की तरफ के साथ एक ही घन का एक टुकड़ा काट दिया।
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कैसे गोमांस खटाई में डालना करने
मांस और भी अधिक खुशबूदार बनाने, रसदार और स्वादिष्ट में मदद करता है एक प्रकार का अचार. युवा गोमांस पर्याप्त कुछ घंटों में इसे पकड़, और पुराने की जरूरत कम से कम 6 घंटे।
दोनों युवा और पुराने एक दिन या यहाँ तक कि दो लोगों के लिए अचार में मांस छोड़ सकते हैं हालांकि। तो यह भी juicier और अधिक सुगंधित हो जाएगा। लंबे marinating मांस में एक रेफ्रिजरेटर या अन्य ठंडे स्थान में रखा जाना चाहिए।
यहाँ कुछ व्यंजनों कि गोमांस के लिए आदर्श होते हैं। सभी सामग्री मांस के 2 किलो पर आधारित हैं।
1. प्याज अचार
लाभदायक स्थिति है कि एक स्वादिष्ट बारबेक्यू कर देगा।
सामग्री
- 500-1 000 ग्राम प्याज;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
गूदा में ब्लेंडर काट प्याज के साथ। अधिक प्याज, अधिक सुगंधित प्राप्त बारबेक्यू।
छिड़कना मांस नमक और काली मिर्च। आप अपने स्वाद के लिए अन्य मसाले जोड़ सकते हैं। गोमांस के घोल में जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण।
2. शराब अचार
मांस नरम, स्वादिष्ट और सुगंधित बाहर हो जाएगा।
सामग्री
- 7 बल्ब;
- लहसुन की कुछ लौंग;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
- सूखी रेड वाइन की 700 मिलीलीटर।
तैयारी
प्याज के छल्ले कट और लहसुन काटना। मांस, नमक, काली मिर्च और शराब को सब्जियों जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल।
3. सोया सॉस, दही और जड़ी बूटियों के साथ अचार
इस अचार के साथ मांस विशेष रूप से निविदा और रसदार है।
सामग्री
- 5 बल्ब;
- 1 गुच्छा धनिया;
- 3 बड़े चम्मच सोया सॉस,
- प्राकृतिक के 4 बड़े चम्मच दही;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
प्याज के छल्ले कट, धनिया काटना। मांस के लिए सभी सामग्री जोड़ें और एक अच्छा उसके हाथ याद है।
4. केफिर पर अचार
सामग्री
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- बारबेक्यू के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
- 4 प्याज;
- दही के 500 मिलीलीटर।
तैयारी
नमक, काली मिर्च, प्याज के छल्ले और मसाला के साथ मांस जोड़ें। दही डालो और मिश्रण।
5. अनार के रस का अचार
यह नुस्खा मांस रसदार, मुलायम और रसदार अम्लता देता है।
सामग्री
- 4 प्याज;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- जमीन धनिया - स्वाद के लिए;
- अनार का रस 1 लीटर;
- 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।
तैयारी
कटा हुआ प्याज के छल्ले के साथ मांस मिला लें। नमक, काली मिर्च, धनिया, रस और तेल जोड़ें और फिर हलचल।
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गोमांस के सीख भून कैसे
मांस की तरह ग्रिल, और सीख पर पकाया जा सकता है। उत्तरार्द्ध मामले में, जगह टुकड़े भी एक दूसरे को इतना के करीब है कि वे सभी पक्षों पर भून सकता है नहीं कर रहे हैं।
आप ग्रिल पर मांस डाल सकते हैं जब कोयले सफेद राख के साथ कवर किया जाता है। एक खुली आग पर, यह सिर्फ जला दिया।
पहले कुछ मिनट अक्सर सीख चालू करने के लिए आवश्यक हैं। तो यह हर 2-3 मिनट किया जाना चाहिए।
shashlik 15-20 मिनट के बारे में बीफ roasts। सुनिश्चित करें कि मांस जला नहीं है। बारबेक्यू की तत्परता का निर्धारण करने के लिए, एक चाकू का एक टुकड़ा काटकर अलग कर देना - एक स्पष्ट रस की सेवा करनी चाहिए। अगर लाल रंग के द्रव, आप भुना करने के लिए एक छोटे से अधिक मांस की जरूरत है ताकि।
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