चिकन के सीख पकाने के लिए कैसे: सबसे अच्छा अचार और प्रक्रिया के सभी बारीकियों
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
मांस के नरम, रसदार, स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगा।
मांस तैयार करने के लिए कैसे
बारबेक्यू आदर्श चिकन drumsticks, पंख और bodryshki। स्तन भी प्रयोग किया जाता है, लेकिन यह दूसरों की तुलना में थोड़ा सुखाने की मशीन है पक्षियों की.
उच्च गुणवत्ता वाले चिकन का चयन करें। मांस नहीं अप्रिय गंध, चिपचिपा और रक्त या बलगम के साथ कवर किया जाना चाहिए। आप गतिका लुगदी पर क्लिक करते हैं जल्दी से लगाया।
जांघों, drumsticks और पंखों के रूप में पूरे छोड़ा जा सकता है। यदि आप बारबेक्यू जाली पर पका रही हो यह विशेष रूप से उपयोगी है। स्तन 4-5 सेमी के पक्षों के साथ टुकड़ों में काट लिए आवश्यक है। चिकन त्वचा और हड्डियों या नहीं निकालेगा - यह स्वाद की बात है।
आप मोटे पैर काटना चाहते हैं, तो अभी भी हड्डियों से छुटकारा पाने के लिए है।
कैसे चिकन अचार के लिए
अचार बारबेक्यू और अधिक स्वाद और स्वादिष्ट हैं। पूरे 30 मिनट, और पुराने के लिए युवा मांस पर्याप्त - घंटे के कम से कम एक जोड़े।
कुछ भी करने के लिए बहुत लंबा तैयारी चिकन। हालांकि, यदि आवश्यक हो, किसी भी मांस एक ठंडे स्थान में रात भर या यहाँ तक कि घंटे खटाई में डालना कर सकते हैं।
इन व्यंजनों के सभी अवयवों मांस के 2 किलो पर आधारित हैं।
1. केफिर अचार
मांस में यह विशेष रूप से निविदा बाहर हो जाएगा खटाई में डालना।
सामग्री
- प्याज की 500 ग्राम;
- 2-3 लहसुन लौंग - वैकल्पिक;
- वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- मसाला चिकन, स्वाद के लिए -
- दही किसी भी वसा की मात्रा का 500 मिलीलीटर;
- 1 अजमोद के गुच्छा।
तैयारी
छल्ले में प्याज कीमा और लहसुन काटना। सब्जियों, तेल, नमक, मसाले, दही को चिकन जोड़ें और मोटे कटा हुआ अजमोद और हलचल। आग पर मांस डालने से पहले, साग के साथ इसे हटा दें।
2. सोया-अदरक अचार
यह नुस्खा मांस एक अच्छा ostrinku दे देंगे।
सामग्री
- लहसुन की 5-6 लौंग,
- 5 सेमी के बारे में ताजा अदरक आकार का टुकड़ा;
- सोया सॉस की 150 मिलीलीटर।
तैयारी
खुली लहसुन और अदरक चाकू या ब्लेंडर क्रश। उन्हें में जोड़े सोया सॉस और मांस और हलचल।
3. हनी-सरसों अचार
बारबेक्यू मसालेदार मीठा स्वाद और भूरे रंग सुनहरा कर रहे हैं।
सामग्री
- शहद की 3-4 चम्मच;
- 2 बड़े चम्मच सरसों;
- वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए;
- जमीन धनिया - स्वाद के लिए;
- 2 प्याज।
तैयारी
कनेक्ट शहद, सरसों, तेल, नमक, लाल शिमला मिर्च और धनिया। कटा हुआ प्याज के छल्ले और चिकन जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण।
4. नींबू अचार
सीख अधिग्रहण उज्ज्वल खुशबू और प्रकाश अम्लता।
सामग्री
- प्याज की 800 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- मिर्च का एक मिश्रण - स्वाद के लिए;
- 3-4 नींबू।
तैयारी
प्याज के छल्ले, नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के मांस में जोड़े और मिश्रण अच्छी तरह से।
5. कीवी साथ अचार
खट्टे फल मांस बहुत निविदा और रसदार कर देगा।
सामग्री
- प्याज की 500 ग्राम;
- 4-5 कीवी;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
इस भाग में आप एक लंबे समय के लिए मांस नहीं छोड़ सकते, अन्यथा यह भी नरम हो जाएगा। खटाई में डालना चिकन 1-2 घंटे से अधिक नहीं। या जोड़ने कीवी मांस खाना पकाने से पहले 1-2 घंटे से पहले नहीं।
प्याज और कीवी ब्लेंडर काट लें। उन्हें में जोड़े नमक, काली मिर्च और चिकन और हलचल। आप अपने स्वाद के लिए अन्य मसाले डाल दिया और कर सकते हैं।
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चिकन के सीख भून कैसे
पक्षी अधिक ग्रिल और कटौती मांस पर पकाने के लिए आरामदायक के बड़े भाग सीख पर बांधा जा सके। मोहरे भी एक दूसरे के करीब रखा नहीं कर रहे हैं, अन्यथा वे भून नहीं है।
जब अंगारों ग्रिल करने के लिए के माध्यम से जला और सफेद राख के साथ कवर किया, तो आप मांस फैल सकता है। पहले 3-5 मिनट अक्सर यह फ्लिप करने के लिए आवश्यक हैं। इसलिए हर 2-3 मिनट ऐसा करने के लिए जारी रखें।
पाक कला समय आकार कबाब मांस के टुकड़े पर निर्भर करता है। कटा हुआ गूदा 10-15 मिनट के बाद हटाया जा सकता है, और बड़े टुकड़ों 5-8 मिनट लंबे समय तक के लिए इच्छा ग्रिल।
बारबेक्यू की तत्परता की जाँच करें, अपनी चाकू निशाना साधना। तो स्पष्ट रस बनाया है, यह आग से मांस को दूर करने के लिए समय है। neprozharennoe टुकड़ा में लाल तरल है। सूख करने के लिए चिकन आसान: सीख अति न करें।
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