सूअर का मांस की सीख पकाने के लिए कैसे: सबसे अच्छा अचार और प्रक्रिया के सभी बारीकियों
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
चयन और मांस तैयार करने के लिए कैसे
बारबेक्यू पोर्क गर्दन आदर्श है। से यह बहुत रसदार और निविदा पकवान बाहर आता है। तुम भी एक ब्लेड, कमर और हैम उपयोग कर सकते हैं।
पोर्क गुलाबी होना चाहिए। डार्क छाया इंगित करता है कि पशु का था। मांस ऐसे मोड़ कठिन की सीख।
इसके अलावा, मांस हाथ से चिपके नहीं करता है, बलगम या रक्त और अप्रिय गंध के साथ कवर किया जाना है। आप गतिका लुगदी पर क्लिक करते हैं जल्दी से लगाया।
हम के बारे में 4 सेमी के पक्षों के साथ एक ही के बारे में मांस की धारियाँ हटाने और क्यूब्स में कटौती करने के लिए की जरूरत है।
बुकमार्क🥘
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सूअर का मांस खटाई में डालना कैसे
पोर्क कम से कम 2 घंटे के लिए अचार में रखा जाना चाहिए। अच्छा युवा मांस पूरी तरह से 4 घंटे भिगो।
तो मांस पुराना है, यह एक दिन के लिए रात भर या यहाँ तक कि यह छोड़ने के लिए बेहतर है। इस मामले में, यह फ्रिज में डाल दिया जाना चाहिए।
सभी सामग्री मांस के 2 किलो पर आधारित हैं।
1. बारबेक्यू पोर्क के लिए प्याज अचार
लाभदायक स्थिति है, जो सही बारबेक्यू होगा।
सामग्री
- प्याज की 1 किलो;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
पतली आधा छल्ले में प्याज काटें, और नमक और काली मिर्च के साथ पोर्क में जोड़ें। खैर प्याज का रस उजागर करने के लिए मांस हाथ याद है।
2. मिनरल वाटर और सोया सॉस पर अचार
खनिज पानी मांस नरम जाएगा और सोया सॉस यह मूल स्वाद और स्वाद दे देंगे।
सामग्री
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 6 बड़े चम्मच सोया सॉस,
- प्याज की 600 ग्राम;
- Silnogazirovannoy मिनरल वाटर की 3 लीटर;
- 2 चम्मच काली मिर्च allspice।
तैयारी
मांस नमक, काली मिर्च और सोया सॉस और हलचल में जोड़े। पतली प्याज के छल्ले निर्धारित करना और ध्यान से अपने हाथ को नोट करें। खनिज पानी डालो, शिमला मिर्च और हलचल में चलाते।
3. बारबेक्यू पोर्क के लिए केफिर अचार
मांस में यह विशेष रूप से निविदा की जाएगी और रसदार खटाई में डालना।
सामग्री
- प्याज की 1½ किलो;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- बारबेक्यू के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
- दही के 1½ लीटर।
तैयारी
मांस प्याज आधा छल्ले, नमक, काली मिर्च और मसाला कटा हुआ में जोड़े। सूअर का मांस हाथ याद रखें और दही डालना।
4. टमाटर और पोर्क के लिए सेब के साथ अचार
यह विकल्प मांस एक मसालेदार मीठा और खट्टे स्वाद दे देंगे।
सामग्री
- 2 प्याज;
- 2-3 टमाटर;
- 2 बड़े सेब;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
पतली छल्ले में आधे प्याज काट। शेष प्याज और टमाटर के एक छोटे से पिसाई यंत्र, और सेब पर रगड़ - एक प्रमुख पर। फल, सब्जियों, नमक और काली मिर्च के मांस में जोड़े और अच्छी तरह से मिश्रण।
5. पोर्क के लिए मलाई और जड़ी बूटियों के साथ अचार
बहुत स्वादिष्ट - मलाई सीख निविदा और रसदार, और ताजा जड़ी बूटियों और लहसुन में आता है।
सामग्री
- 3 प्याज,
- 2 लहसुन लौंग,
- हरे रंग (अजमोद, डिल, chives) की 200 ग्राम;
- 200 ग्राम मलाई;
- नमक - स्वाद के लिए;
- बारबेक्यू के लिए मसाला - स्वाद के लिए।
तैयारी
मांस आधा छल्ले प्याज में कटा हुआ रखो और उसके हाथ याद है। एक ब्लेंडर में लहसुन और जड़ी बूटियों पीस, और मलाई के साथ कनेक्ट। नमक और मसाला के साथ मांस के लिए इस मिश्रण जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से।
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सूअर का मांस की सीख भून कैसे
एक तार रैक पर सीख और जगह पर Nanizhite मांस। मांस भी एक दूसरे के करीब नहीं रखा जाना चाहिए, या किनारों पर, यह भून नहीं कर सकते।
चिंगारी के माध्यम से जला और सफेद राख के साथ कवर किया है, पर मांस डाल अंगीठी. बारी सीख हर 3-5 मिनट।
पोर्क 25 मिनट के लिए तली हुई। उपलब्धता देखने के लिए, मांस स्कोर। neprozharennoe टुकड़ा के लाल रस काम करते हैं। अगर, हालांकि, एक स्पष्ट तरल, एक बारबेक्यू आग से हटाया जा सकता है।
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