क्लासिक नुस्खा पर भरवां मिर्च पकाने के लिए कैसे
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
कोमल मिर्च, मांस, चावल, सॉस और पनीर टमाटर के आदर्श संयोजन।
मिर्च के लिए भरने बनाने के लिए
सामग्री
4-5 शिमला मिर्च:
- कीमा की 300 ग्राम;
- 1 गाजर,
- 1 प्याज,
- वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
- 1 टमाटर या 2-3 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट - वैकल्पिक;
- चावल की 100 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- अजमोद के 1 गुच्छा - वैकल्पिक।
भरने के लिए आप किसी भी भरने का उपयोग कर सकते हैं। अक्सर मिर्च सूअर का मांस के साथ करते हैं, गाय का मांस, चिकन, भेड़ का बच्चा, टर्की, या मांस के विभिन्न प्रकार के संयोजन।
शास्त्रीय संस्करण - कीमा बनाया हुआ सुअर का मांस और मांस के मिश्रण अनुपात 1: 1।
यह कीमा बनाया हुआ बदल जाता है रसदार, लेकिन मिर्च के लिए मामूली तेल भरने की वजह से है।
वैसे, कीमा बनाया हुआ बेकन, मशरूम, झींगा, सब्जी या पनीर के बजाय प्रयोग किया जा सकता है:
7 असामान्य व्यंजनों भरवां मिर्च →
तैयारी
एक मध्यम या बड़े पिसाई यंत्र पर गाजर घिस और छोटे क्यूब्स में प्याज काट दिया।
एक पैन में तेल गर्म करें और वहाँ पहले प्याज रखें, और 2-3 मिनट के बाद - गाजर। फ्राई, कभी कभी सरगर्मी, सुनहरा भूरा होने तक। आप टमाटर का गूदा को सब्जियों जोड़ सकते हैं या पेस्ट टमाटर।
कुछ लोगों को कीमा बनाया हुआ कच्चे प्याज में जोड़ने के लिए पसंद करते हैं, लेकिन भरने सुगंधित है, अगर तलना।
Zazharku एक थाली पर रखो। आप पैन में सब्जियों छोड़ देते हैं, यहां तक कि गर्मी से हटाने हैं, वे अभी भी तलना जारी है।
चावल कुल्ला और फोड़ा नमकीन पानी में आधा जब तक। यह नरम चारों ओर किनारों हो जाना चाहिए, लेकिन बीच में फर्म रहते हैं। अन्यथा, चावल मिर्च के तैयारी के दौरान गूदा में बदल जाएगा।
zazharku और चावल में भरने रखो। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, अगर वांछित, कटा हुआ जड़ी बूटियों जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से।
आप अपने स्वाद के लिए अन्य मसालों जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, लाल शिमला मिर्च, जीरा, लहसुन सूखे, धनिया, Khmeli suneli मिश्रण मिर्च या जैतून घास।
थाली पर भरवां मिर्च पकाने के लिए कैसे
मिर्च की सबसे ऊपर काट और बीज को दूर. एक कसकर सब्जियों तैयार मिश्रण की शुरुआत करें।
एक बड़े पैन या केतली में भरवां मिर्च डाल भरने।
फिर मिर्च व्यावहारिक रूप से सॉस डालना करने की जरूरत है। सब्जियों के ऊपरी हिस्से खुला रहना चाहिए। इसलिए, पैन के आकार के आधार तरल की मात्रा समायोजित।
यहां सबसे स्वादिष्ट विकल्पों में से कुछ कर रहे हैं सॉस:
- टमाटर का रस + क्रीम + नमक + भू काली मिर्च के 2-3 बड़े चम्मच।
- क्रीम + 2 बड़े चम्मच 2 बड़े चम्मच टमाटर + पानी + नमक + भू काली मिर्च पेस्ट करें।
- गाजर 1 + 2 + 1 प्याज टमाटर या 3-4 चम्मच टमाटर पेस्ट क्रीम + नमक, जमीन काली मिर्च + + पानी की + 2 बड़े चम्मच। प्याज और गाजर सुनहरा भूरा होने तक भून। टमाटर का गूदा, या टमाटर प्यूरी, मलाई और मसालों जोड़ें। पानी या डाला जा सकता है पैन, या, पैन पहले से zazharku मिर्च पर बाहर रखी।
ढक्कन काली मिर्च की चटनी और एक फोड़ा करने के लिए लाने के साथ कवर कंटेनर। फिर मध्यम गर्मी के ऊपर 40 अन्य के बारे में मिनट के लिए उबाल।
मिर्च की तत्परता की जांच के लिए, बस यह प्रयास करें। चावल, मांस और सब्जियों पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए।
गर्मी से मिर्च निकालें और 10-20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे छोड़ दो, ताकि वे पूरी तरह से सॉस में भिगोया जाता है और यहां तक कि स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाते हैं।
ओवन में भरवां मिर्च पकाने के लिए कैसे
मिर्च ऊपर से, थाली पर डाल के रूप में,, होगा पर डंठल छोड़ने काटा जा सकता है या आधा लंबाई में सब्जियों में कटौती के साथ। दोनों ही मामलों में यह मिर्च से बीज को दूर करने के लिए आवश्यक है।
Nafarshiruyte मिर्च स्टफिंग तैयार किया। एक परत में प्रपत्र पाक या पाक वनस्पति तेल और जगह मिर्च तेल।
रसदार पकवान प्राप्त करने के लिए, मिर्च के शीर्ष ब्रश मेयोनेज़ या मलाई कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ मिश्रित।
एक में डाल मिर्च 180 डिग्री सेल्सियस 40 मिनट के लिए ओवन छोड़ देते हैं। कसा हुआ पनीर और एक अन्य 10 मिनट के लिए सेंकना के साथ छिड़क, जब तक यह पिघला देता है।
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