वन गंध के साथ स्वस्थ खाने के बाद मिठाई - शंकु से जाम पकाने के लिए कैसे
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
बाह्य जाम तरल शहद की याद ताजा करती शंकु। लेकिन यह एक अलग स्वाद है - मीठा, लेकिन टार और प्रकाश कड़वाहट की महक वाला। उबला हुआ धक्कों भी हो सकता है। वे बहुत नरम मिलता है, रसीला और कैंडी के समान है। मैं एक अच्छा शंकु पाइन खुशबू बचा लिया।
उदासीन ठीक कोई भी इस मूल विनम्रता में रहेगा। खासकर बच्चों:
जाम पकाने के लिए क्या
- युवा शंकु (सबसे अच्छा पाइन, लेकिन फिट और देवदार या प्रकार का वृक्ष) की 1 किलो;
- पानी;
- चीनी के 1 किलो।
सामग्री की संख्या पर आप जाम के 2 लीटर के बारे में मिल जाएगा।
कहां और कब शंकु इकट्ठा करने के लिए
जाम नरम हरी कलियों एक नाखून या एक चाकू के साथ कटौती के साथ पियर्स करने के लिए आसान कर रहे हैं कि जरूरत है। वे 3-4 सेमी से अधिक नहीं होना चाहिए।
शहर में शंकु, के पास सड़कों या औद्योगिक प्रतिष्ठानों को इकट्ठा न करें। जंगल में जाकर और युवा पेड़ों के लिए देखने के लिए प्रयास करें।
जून के दूसरे आधे - सबसे अच्छा समय शंकु इकट्ठा करने के लिए है, लेकिन यह क्षेत्र के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। गर्म में धक्कों के किनारों वसंत के अंत में एकत्र किया जा सकता है, और ठंड में - मध्य जुलाई तक। यह भी कितनी देर यह गर्मियों था पर निर्भर करता है।
कभी कभी धक्कों बाजार पर बेचा जाता है। आप संदेह अपने मूल नहीं करते हैं, खरीदते हैं। लेकिन पहले, माल का निरीक्षण किया।
शंकु से जाम पकाने के लिए कैसे
कुछ लोगों को एक बार गांठ के लिए खाना बनाना पसंद करते हैं, लेकिन एक लंबे समय के लिए। और यह कई चरणों में मिठाई तैयार करने के लिए बेहतर है। तो जाम अधिक तीव्र और सुगन्धित, और धक्कों और सिरप से लथपथ बेहतर स्वाद होगा।
अच्छी तरह से धूल और किसी भी संक्रमण के धक्कों कुल्ला। अगर वे डंठल थे, तो कैंची से काट दिया। इतनी के रूप में 1.5-2 सेमी से उन्हें कवर करने के लिए साफ पानी से भरें शंकु।
मध्यम आंच पर शंकु और फोड़ा करने के लिए लाने के साथ बर्तन रखें। फिर गर्मी, कवर से हटाने और 12-15 घंटे के लिए खड़े करने के लिए अनुमति देते हैं।
कोन से पानी के निकास। आप तरल 1 लीटर के बारे में होना चाहिए, लेकिन कम या अधिक हो सकता है। यह संख्या आपको चीनी का सही वजन निर्धारित करने के लिए पता करने की जरूरत है। लगाने की 100 मिलीलीटर के लिए चीनी की 100 ग्राम ले रही है। शंकु के साथ पैन में अर्क वापस डालो और उन्हें चीनी के साथ कवर किया।
एक मध्यम आग पर और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और 5 मिनट के लिए खाना बनाना, कभी कभी फोम को हटाने प्लेस।
उसके बाद, गर्मी से पैन को हटा दें और 10 घंटे के लिए कवर जाम के तहत छोड़ दें। फिर, फोड़ा 5 मिनट के लिए एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और 10 से अधिक घंटे ठंडा हो गया।
फिर खाना पकाने दोहराएँ, लेकिन नहीं जाम ठंडा करता है।
इस प्रकार, शंकु के अर्क के बाद अच्छी तरह से तीन बार उबला हुआ होना चाहिए। यह आसानी से किया जा सकता है उदाहरण के लिए, योजना निम्नलिखित:
- पहले काढ़ा - सुबह में;
- दूसरा खाना पकाने - शाम को;
- तीसरे खाना पकाने - अगली सुबह।
आप और अधिक 2-3 सेट करते हैं, तो जाम और भी बेहतर हो जाता है।
जार के तल पर धक्कों रखो और सिरप डालना। पूरा ठंडा करने के बाद यह गाढ़ा होगा। जाम के जार बंद Kapron पलकों हो सकता है और फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। या रोल और एक अंधेरे ठंडे स्थान में डाल दिया।
शंकु से जाम का क्या लाभ है
शंकु में शामिल होते हैंसुई, शाखाओं और पाइनस pinea, पी के शंकु से आवश्यक तेलों की रासायनिक संरचना halepensis, पी सनोबर और पी केंद्रीय ltaly से नाइग्रा आवश्यक तेलों विरोधी भड़काऊ और जीवाणुरोधी गुण होते हैंPINE.
इसलिए, कई लोगों को बुखार, ब्रोंकाइटिस, खांसी और नाक बह राहत देने के लिए शंकु से जाम का उपयोग करें।
मंचों पर लोगों मिठाई दवा के स्वागत पर इन सुझावों का हिस्सा:
- 2 चम्मच से अधिक नहीं - को रोकने के लिए वयस्कों के 3 वर्षों में जाम 2 बड़े चम्मच एक दिन और बच्चों से अधिक नहीं खाने के लिए सिफारिश की है।
- 1 चम्मच - वयस्कों के इलाज के लिए उपभोग करने के लिए 1 बड़ा चम्मच जाम दिन में तीन बार, और 3 साल से अधिक उम्र के बच्चों सलाह दी जाती है।
इससे पहले कि आप एक जाम है याद करने की जरूरत है
जाम एलर्जी हो सकती है, खासकर में बच्चे. तो सबसे पहले बस एक छोटा सा प्रयास करें। एक दिन नहीं है, तो एलर्जी के लक्षण प्रकट सुरक्षित रूप से मिठाई और अधिक खा सकते हैं।
गर्भवती और अच्छी तरह से गुर्दे की बीमारी से पीड़ित लोगों के रूप में के रूप में महिलाओं स्तनपान कराने वाली, उपयोग करने से पहले एक डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। और न ही पर दुबला और जो लोग मधुमेह से पीड़ित हैं व्यवहार करना चाहिए।
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