10 मुंह में पानी व्यंजन: ओवन में और चूल्हे पर नया आलू पकाने के लिए कैसे
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
1. ओवन में खस्ता नया आलू
सामग्री
- 700 ग्राम नया आलू;
- 2 चम्मच जैतून का तेल;
- 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च,
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
आलू कुल्ला। एक बर्तन में डाल दिया, पानी डालना और मध्यम गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। एक और 10 मिनट के लिए खाना बनाना और कांच के लिए एक कोलंडर में गुना तरल पदार्थ.
एक बेकिंग शीट पर आलू रखो और हल्के से प्रत्येक कंद tolkushkoy कुचलने। तेल डालें और नमक और मसालों के साथ छिड़के। एक में जगह 200 डिग्री सेल्सियस 20 मिनट के लिए ओवन छोड़ देते हैं। तैयार आलू सुनहरा खस्ता परत के साथ कवर किया जाना चाहिए।
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2. सोया सॉस, लहसुन और शहद की युवा आलू शीशे का आवरण
सामग्री
- ठीक युवा आलू की 450 ग्राम;
- वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
- 3 बड़े चम्मच सोया सॉस,
- शहद की 3 बड़े चम्मच;
- लहसुन की 1 लौंग;
- 1 बड़ा चम्मच तिल के बीज।
तैयारी
अच्छी तरह कुल्ला और एक कोलंडर में कंद सूखी। एक मध्यम आंच पर सामान्य फ्राइंग पैन में, तेल गर्मी और एक परत में आलू जगह। फ्राई सब्जियों, 20 मिनट के लिए कवर किया। हर 5 मिनट, समान रूप से पकाया आलू के लिए पैन हिला। अंदर से यह नरम हो गया है।
सोया सॉस, शहद और कटा हुआ लहसुन मिलाएं और आलू की इस मिश्रण डालना। 4-5 मिनट कुक, लगातार सरगर्मी, जब तक कि सॉस आलू एक चमकदार परत प्राप्त करने के लिए तैयार हैं। गर्मी से पैन निकालें, तिल आलू के साथ छिड़के और मिश्रण अच्छी तरह से।
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3. नए आलू और बेकन के साथ अंडा कैसरोल
सामग्री
- 650g नया आलू;
- जैतून का तेल 1 चम्मच;
- 2 छोटे प्याज;
- स्मोक्ड बेकन की 200 ग्राम;
- 4 अंडे,
- 300 मिलीलीटर दूध;
- 170 मिलीलीटर क्रीम सजा;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- छेददार चीज़ की 100 ग्राम;
- arugula के कुछ sprigs।
तैयारी
आलू धो लें और एक कठोर स्पंज की त्वचा पक्ष स्क्रैप। उबलते पानी के बाद 10-12 मिनट के लिए ठंडे पानी और उबाल के साथ पैन, कवर में डालो।
एक फ्राइंग पैन गर्मी तेल और तलना कटा हुआ प्याज और कटा हुआ बेकन पतले हैं। एक अलग बर्तन में निकालें अंडे, दूध, क्रीम, नमक और काली मिर्च, एक समान स्थिरता जब तक।
एक बेकिंग डिश में पतली स्लाइस और परतों में जगह में आलू काटें। प्याज और बेकन के शीर्ष पर फैल गया। क्रीम मिश्रण और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के डालो। 180 डिग्री सेल्सियस 25-30 मिनट पर सेंकना। परोसने से पहले, पूरे arugula साथ सजाने।
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4. युवा आलू, शराब में धीमी आंच पर पकाया
सामग्री
- युवा आलू की 1 किलो;
- लहसुन की 1 लौंग;
- 2 सूखे तेज पत्ते;
- सूखी सफेद रंग की 200 मिलीलीटर शराब;
- 50 ग्राम मक्खन,
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
रखो पैन आलू धोया, कुचले लहसुन और तेज पत्ते।, शराब डालो एक सॉस पैन ढक्कन के साथ मक्खन और कवर जोड़ें। एक घंटे के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर आलू उबाल, जब तक शराब सुखाया गया है।
गर्मी को कम करने और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। समय-समय पर हिला या यह समान रूप से भून के लिए आलू बदल जाते हैं। सेवा करने से पहले, नमक के साथ यह छिड़क।
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5. एक मलाईदार लहसुन सॉस में नया आलू उबला हुआ
सामग्री
- 900g नया आलू;
- नमक - स्वाद के लिए;
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
- 1 छोटा प्याज;
- 1-2 लहसुन लौंग;
- 180 मिलीलीटर क्रीम सजा;
- साढ़े सौंफ़ बीम।
तैयारी
आलू धो लें और हल्के से उसके चेहरे कठोर स्पंज बंद त्वचा को स्क्रैप। बड़े कंद छमाही में या तिमाहियों में कटौती।
ठंडे पानी के साथ एक पैन में आलू रखो, कवर और आधा चम्मच नमक के बारे में जोड़ें। एक फोड़ा और 15-20 मिनट के लिए और अधिक कंद के लिए उबाल करने के लिए पानी ले आओ। तैयार आलू आसानी से एक कांटा से छेद किया जाना चाहिए।
कांच अतिरिक्त तरल पदार्थ के लिए एक कोलंडर में यह स्विंग।
मध्यम आंच से अधिक पैन रखें और तेल गर्म करें। सुनहरा भूरा होने तक बारीक कटा हुआ प्याज भून। जोड़े कटा हुआ लहसुन और एक अन्य मिनट के लिए खाना बनाना, लगातार सब्जियों सरगर्मी। क्रीम में डालो और स्वाद के podsolite।
एक फोड़ा करने के लिए सॉस ले आओ, गर्मी को कम करने और कुछ मिनट के लिए खाना बनाना, कभी कभी सरगर्मी। कटा हुआ डिल जोड़ें, मिश्रण और गर्मी से पैन को हटा दें। सॉस आलू डालो और मिश्रण अच्छी तरह से।
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6. चिकन, नींबू और जैतून के साथ पके हुए नए आलू
सामग्री
- 1 नींबू;
- 4 चिकन पैर;
- युवा आलू की 1 किलो;
- 4 ताजा मेंहदी टहनियों;
- ताजा थाइम के 1 गुच्छा;
- 2 ताजा तेज पत्ते;
- जैतून का तेल के 1-2 बड़े चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- भरवां जैतून की 100 ग्राम।
तैयारी
साथ निवास-स्थान में नींबू काटें। एक पाक नींबू स्लाइस, चिकन पैरों पर रखो, धोया आलू, मेंहदी, अजवायन के फूल और तेज पत्ते। तेल, मसाले और हलचल के साथ मौसम के साथ बूंदा बांदी। एक preheated 180 डिग्री 45 मिनट के लिए ओवन सी में पाक रखो।
तब डालना सामग्री रस नींबू भुना है। Tolkushkoy कांच या आलू को कुचलने, तो यह बेहतर स्वाद और नींबू की सुगंध अवशोषित कर लेता है।
एक पाक जैतून, हलचल और 15 मिनट से अधिक के लिए सेंकना पर व्यवस्थित करें। चिकन पूरी तरह से भुना हुआ होना चाहिए, और आलू - ढंग से परत के साथ कवर किया।
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7. सोआ के साथ Hasselbek नया आलू
सामग्री
- युवा आलू की 1 किलो;
- वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- ¼ डिल किरण;
- 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब।
तैयारी
आलू को अच्छी तरह से धो लें और उसकी गहरी खड़ी कटौती के अलावा लगभग 3 मिमी बनाते हैं। नमक और काली मिर्च और हलचल के साथ तेल, मौसम के साथ एक बेकिंग शीट पर आलू रखो, बूंदा बांदी। आप अपने स्वाद के लिए अन्य मसालों का उपयोग कर सकते हैं।
गरम आलू 20 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ऊपर की ओर नोकदार।, कटा हुआ डिल और ब्रेडक्रंब मिक्स इस मिश्रण के साथ सब्जियों छिड़क और एक अन्य 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
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8. नए आलू बेक्ड ricotta के साथ भरवां
सामग्री
- 700 ग्राम नया आलू;
- 1 चाय जैतून का तेल की + 1 बड़ा चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 120 ग्राम ricotta;
- 2 बड़े चम्मच कठिन पनीर कसा हुआ;
- आधा नींबू।
तैयारी
पाक बड़े टुकड़ा कवर पन्नी. मध्य धोये आलू रखना पर, नमक और काली मिर्च के साथ मक्खन और मौसम की 1 चम्मच डालना। पन्नी की छोर से कनेक्ट, पाक के लिए एक पैकेज के गठन। एक preheated 230 ° 35-40 मिनट के लिए ओवन सी में पाक रखो।
मिक्स Ricotta, हार्ड पनीर, बारीक कसा हुआ नींबू के छिलके, नमक और काली मिर्च। पके हुए आलू प्रत्येक कंद पार कटौती के शीर्ष और थोड़ा खुला पर एक छोटे से, मेकअप शांत है।
आलू में पनीर दही के लगभग 1 चम्मच डालो। एक सेवारत पकवान पर भरवां आलू रखो, काली मिर्च के साथ शेष मक्खन और छिड़क डालना।
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9. युवा आलू, पनीर के साथ बेक्ड
सामग्री
- युवा आलू की 1 किलो;
- नमक - स्वाद के लिए;
- जैतून का तेल के 60 मिली;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 80 ग्राम एक प्रकार का पनीर या अन्य ठोस पनीर;
- अजमोद के कुछ sprigs।
तैयारी
आलू, एक सॉस पैन और ठंडे पानी के साथ कवर में डाल रिंस करें। नमक के पानी के 2 चम्मच के बारे में जोड़ें और फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। एक और 20 मिनट के लिए गर्मी और उबाल कम।
एक बेकिंग शीट पर आलू रखो और 10-15 मिनट के लिए यह शांत करने के लिए के लिए छोड़ दें। फिर धीरे से प्रत्येक आलू या tolkushkoy तह कप को कुचलने।
नमक और काली मिर्च के साथ वनस्पति तेल आधा और मौसम डालो। 230 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 12-15 मिनट के लिए गरम फिर, आलू लेपनी बारी मसाला और एक अन्य 15 मिनट के लिए ओवन में छुट्टी के साथ शेष तेल और छिड़क डालना जब तक पकवान एक खस्ता सुनहरा भूरा होने से आच्छादित है।
कसा हुआ पनीर के साथ और छिड़ककर कुछ मिनट पकाना, जब तक यह पिघला देता है। परोसने से पहले, कटा हुआ अजमोद आलू के साथ गार्निश।
मेंहदी के साथ पके हुए आलू →
10. नए आलू, बेकन और सरसों ड्रेसिंग के साथ गर्म सलाद
सामग्री
- 900g नया आलू;
- नमक - स्वाद के लिए;
- बेकन की 6 स्लाइस;
- 1 लाल प्याज;
- 60 मिली एप्पल साइडर सिरका;
- पानी 2 बड़े चम्मच;
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
- 1 बड़ा चम्मच दानेदार सरसों;
- साढ़े चीनी की चम्मच;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- कुछ पंख हरी प्याज।
तैयारी
आलू धो लें और उसके चेहरे कठोर स्पंज बंद त्वचा को स्क्रैप। छमाही में छोटे कंद कट, और बड़े - कमरे में।
एक सॉस पैन, पानी और podsolite साथ कवर में सब्जियों रखो। एक फोड़ा और 15-20 मिनट के लिए और अधिक के लिए उबाल लाने के लिए। आलू आसानी से एक चाकू या कांटा से छेद किया जाना चाहिए। यह कांच अतिरिक्त तरल पदार्थ के लिए एक कोलंडर में रखो।
मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में, के बारे में 8 मिनट के लिए बेकन भून। जब आप कुरकुरा देखते हैं, एक थाली रखी कागज तौलिया पर बेकन रखो।
वसा फ्राइंग पैन में शेष पर, हल्के से बारीक कटा हुआ प्याज भून। सिरका, पानी, तेल, सरसों और चीनी जोड़ें। हलचल, उबलते के लिए मिश्रण लाने के लिए, नमक और काली मिर्च के साथ गर्मी और मौसम से हटा दें।
सलाद के लिए एक कटोरी में डाल हल्के से ठंडा आलू, बेकन और कटा हुआ प्याज। सरसों ड्रेसिंग डालो और टॉस।
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