सही चिकन पैट पकाने के लिए कैसे
भोजन / / December 19, 2019
चिकन जिगर पैट एक बुफे टेबल, पटाखे या बगेट के स्लाइस पर प्रसार पर सेवा करने के लिए या प्रभावी रूप से भोज, बे मक्खन या क्रेनबेरी जेली के लिए लागू आसान है। परफेक्ट क्लासिक पैट जल्दी और आसानी से तैयार कर रहा है, और इच्छित बनावट और स्वाद आसानी से बुनियादी नियमों का पालन करके पूरा किया है।
सामग्री
- चिकन जिगर की 500 ग्राम;
- 200 ग्राम मक्खन,
- 1 छोटा प्याज;
- सूखे अजवायन के फूल 1 चम्मच;
- मिठाई सफेद शराब की 100 मिलीलीटर;
- क्रीम सजा 100 मिलीलीटर;
- ⅔ छोटी चम्मच नमक;
- जायफल की एक चुटकी।
तैयारी
सूक्ष्मता कटा हुआ प्याज और अजवायन के फूल (ताजा या सूखे) मक्खन में पैन तलना तलने पर। एक थाली करने के लिए तैयार धनुष हस्तांतरण।
बेशक, जिगर पैट में मुख्य बात - जिगर ही। चिकन जिगर सतह पर एक घने फिल्म। इसका आसान पर्याप्त शेयरों, विभाजन बाहर बलवान कटौती में विभाजित करने के लिए है, और आप तलने शुरू कर सकते हैं।
तलने से पहले हो सकता है दूध या अचार में चिकन जिगर भिगोएँ, लेकिन जरूरी नहीं कि, के बाद से जिगर पक्षी बहुत मामूली कड़वाहट के साथ और अधिक हल्के स्वाद है।
करने के लिए प्राकृतिक कड़वाहट समाप्त पकवान में वृद्धि हुई नहीं है, सही होने के लिए टुकड़े भून। आप गुलाबी अंदर का प्रतिफल छोड़ने के लिए डरते हैं, के रूप में क्लासिक नुस्खा के लिए आवश्यक है, जिगर थोड़ी देर पकाएं। फिर गर्मी से पैन को हटाने और पैन कवर किया। स्लाइस अवशिष्ट गर्मी के प्रभाव के तहत पूर्ण तत्परता पहुँचना चाहिए।
भूनना जिगर 7-8 मिनट लगते हैं। नमक और जायफल के साथ मौसम के साथ टुकड़े खाना पकाने के चौथे मिनट में।
एक अलग प्लेट पर सब कुछ डाल दिया। एक पैन टुकड़े में पालन किया रहते हैं जिगर, प्याज, मक्खन अजवायन के फूल के साथ स्वादिष्ट। किसी भी मामले में जायके का यह गोदाम खो नहीं किया जा सकता है, तो पैन तरल (सबसे अच्छा मिठाई सफेद से भर जाता है शराब) और मूल मात्रा के एक चौथाई के बारे में के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर के वाष्पीकरण के लिए अनुमति दी।
डालो शराब जब तक वर्दी सभी ब्लेंडर या कीमा जिगर, ऐड क्रीम, प्याज और अजवायन के फूल, 75 ग्राम मक्खन और कोड़ा को सुखाया।
यदि आप चाहें तो फ़ाइल पैट के लिए रोटी पर फैल गया है अगले चरण वैकल्पिक है। शेष मक्खन पिघला, ध्यान से सतह से सफेद फिल्म को हटाने और भरने के लिए उन्हें pâté। केंद्र में आप अजमोद, अजवायन के फूल, टैरागोन, मेंहदी के पत्ते डाल सकते हैं।
जब तक फ्रिज में पेस्ट छोड़ दो के रूप में सतह पर तेल पूरी तरह से कठोर नहीं है, और उसके बाद सेवा करते हैं।
आप छोटी कटोरी में पेस्ट बाहर रखना और मेहमानों से प्रत्येक के लिए एक क्षुधावर्धक अंश सेवा कर सकते हैं।