सही घर सघन दूध पकाने के लिए कैसे
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
होम गाढ़ा दूध - यह बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ है। यह कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन और बिल्कुल कोई कृत्रिम additives और स्वाद से भरा है। आनंद उठाएं!
तथ्य यह है कि गाढ़ा दूध दूध की तैयारी के दौरान अपनी उपयोगी गुण बरकरार रखती है के कारण, बहुत प्यार करता था मिठास 35% प्रोटीन और संतृप्त वसा अम्ल का 8.5% के होते हैं। गाढ़ा दूध पूरी तरह से अवशोषित कर लेता है और उपयोगी पदार्थों के साथ हमारे शरीर समृद्ध है। उदाहरण के लिए, विटामिन ए 1, बी 1, बी 2, बी 12, सी, बी 3।
100 ग्राम गाढ़ा दूध 323 कैलोरी होता है। यह दिन उपहार प्रति 25-50 ग्राम से अधिक का उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है।
आपको याद करने की जरूरत है
- घरेलू गाढ़ा दूध के लिए कोई additives के साथ सबसे अच्छा उपयुक्त ताजा दूध है। यह 2% वसा की तुलना में कच्चे या देहाती उचक्का उत्पाद अधिक हो सकता है। तुम भी दूध पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन फिर इलाज में लाभकारी गुण बहुत कम हो जाएगा।
- एक मोटी नीचे के साथ एक व्यापक बर्तन में बेहतर कुक।
- ताकि दूध जमाना नहीं है, बेकिंग सोडा की एक चुटकी जोड़ें। स्वाद प्रभावित नहीं है।
- तैयार गाढ़ा दूध अधिक नाजुक बनाने के लिए और चिकनी करने के लिए, उसे ब्लेंडर या धीरे से हराया।
- इलाज गाढ़ा करने के लिए, कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
- तैयार गाढ़ा दूध निष्फल जार और फ्रिज में दुकान में डाल दिया है।
शास्त्रीय घर गाढ़ा दूध
सामग्री:
- उच्च वसा वाले दूध के 5 कप,
- चीनी के 2.5 कप।
तैयारी
गाढ़ा नीचे के साथ एक तामचीनी कटोरी में, दूध और एक छोटे से आग पर जगह डालना। जल्द ही थोड़ा तरल हीट के रूप में के रूप में, चीनी जोड़ें और हलचल जब तक यह भंग हो गया है।
दूध तेजी से अगर आप चीनी के 3-4 कप जोड़ने गाढ़ा होगा, लेकिन यह बहुत मीठा हो जाएगा।
कम से कम गर्मी को कम करने और, लगातार 2-3 घंटे के लिए प्राप्त मिश्रण उबाल सरगर्मी, जब तक दूध गाढ़ा और मिश्रण की मात्रा दो-तिहाई से कम है। तैयार उत्पाद एक मलाईदार पीले रंग है।
होम रोटी बनाने की मशीन में दूध गाढ़ा
सामग्री:
- उच्च वसा वाले दूध के 5 कप,
- चीनी के 1.5 कप,
- वेनिला के 1 पैकेट।
तैयारी
बर्तन में दूध डालो, चूल्हे पर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, और फिर एक बेकिंग डिश में डालना। चीनी और वेनिला जोड़ें।
"जाम" का चयन करें और रोटी बनाने की मशीन 1 घंटे में मिश्रण भेजें। फिर बाल्टी हटाने और दूध 5-10 मिनट के लिए शांत करते हैं। यह प्रक्रिया दो बार अधिक दोहराया जाना चाहिए। आप और अधिक प्रकाश गाढ़ा दूध प्राप्त करना चाहते हैं, तीसरी बार के लिए रोटी बनाने की मशीन आधे घंटे में शामिल किया जाएगा।
multivarka में होम गाढ़ा दूध
सामग्री:
- 2 कप दूध,
- पूरे दूध पाउडर के 1.5 कप,
- 2 कप चीनी दानेदार।
तैयारी
एक मध्यम आंच पर एक गहरी पैन रखो,, दूध और चीनी में डाल दूध डालना और चिकनी जब तक एक whisk का उपयोग कर मिश्रण हलचल।
फिर दूध और एक कटोरी Multivarki में चीनी डालना और ढक्कन बंद और लगातार दूध के मिश्रण सरगर्मी के बिना 25 मिनट शुरू मोड "सूप"। 20 मिनट के लिए उबलते मिश्रण सक्रिय मोड "बेकिंग" के बाद।
होम दूध पाउडर से दूध गाढ़ा
सामग्री:
- दूध पाउडर के 4 बड़े चम्मच;
- 4 बड़े चम्मच सूखे क्रीम;
- 2 बड़े चम्मच चीनी,
- 50 ग्राम मक्खन,
- 1 पानी या दूध के चम्मच।
तैयारी
मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में पानी या दूध में डालो और फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। मक्खन और चीनी के मिश्रण और धीरे ब्लेंडर, एक मिक्सर या एक whisk, धीरे-धीरे दूध पाउडर शुरू जोड़ें। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर गाढ़ा दूध जब तक एक जल स्नान में खाना बनाना है।
होम aerogrill में दूध गाढ़ा
सामग्री:
- 3 कप चीनी,
- दूध के 1.5 कप।
तैयारी
एक अलग सॉस पैन में, चिकनी जब तक कि चीनी और दूध गठबंधन। प्राप्त मिश्रण दो चरणों में aerogrill और भाप में रखा गया था। सबसे पहले सबसे अधिक तापमान और गति से 30 मिनट पकाना। फिर दूध एक औसत गति और 205 के तापमान पर 1-1.5 घंटे तक पहुँच जाने डिग्री सेल्सियस
होम एक भाप स्नान पर दूध गाढ़ा
सामग्री:
- दूध एक उच्च वसा या क्रीम के 2.5 कप,
- दूध पाउडर 3 कप;
- वेनिला या वेनिला चीनी।
तैयारी
अलग व्यास के दो बर्तन पहले से तैयार करें। एक बड़े कंटेनर में, पानी डालना और मध्यम आंच पर डाल दिया। एक कम करने के लिए वेनिला, जो खाना पकाने के अंत में जोड़ा जाना चाहिए को छोड़कर सभी सामग्री मिश्रण।
इसे में एक घंटे के लिए एक तैयार मिश्रण और उबाल के साथ एक पैन उबलते पानी डाल के बाद, कभी कभी सरगर्मी।
होम गाढ़ा दूध में 15 मिनट
सामग्री:
- 1 कप दूध,
- 1.3 कप पाउडर चीनी;
- मक्खन की 20 ग्राम।
एक सॉस पैन दूध पाउडर और मक्खन में मिला लें। चिकनी स्थिरता, लगातार सरगर्मी जब तक कम गर्मी और गर्मी पर डाल दिया। मिश्रण उबालने के लिए शुरू होता है और यह फोम जाएगा, मध्यम करने के लिए लौ बढ़ाने के लिए और सरगर्मी जारी है। 10 मिनट बाद गाढ़ा दूध यह तैयार हो जाएगा।
बोन एपीटिट!