कैसे ऑपरेशन के लिए एक wok तैयार करने के लिए
भोजन / / December 19, 2019
हाल ही में, मैं वास्तव में पसंद है और इससे पहले कि आप उनके बारे में एक लेख, परीक्षण लिखना दिलचस्प सुझाव दिए गए हैं। इस बार मैं रसोई के बर्तन के लिए मिला - हमारे सस्ते और wok की नहीं बहुत ही उच्च गुणवत्ता। मैं कैसे इस तरह के एक अवर wok, जो एक लंबे समय तक चलेगा और जिसमें से तैयार पकवान पूरे परिवार के प्रयासों फाड़ नहीं होगा बनाने के लिए पर दिलचस्प सलाह मिल गया। पढ़ें - हो गया!
मैं तुम्हें एक बार चेतावनी दी है, यह बहुत ज्यादा धुआं हो जाएगा और गंध बहुत सुखद नहीं है। इसलिए मैं धीरे प्रक्रिया सही है, हमारे छोटे से अपार्टमेंट, गरीब ड्राइंग और तंत्रिका पड़ोसियों दिया।
एक परीक्षण के लिए wok की काफी एक लंबी खोज के बाद, मैं IKEA, जो सिर्फ $ 10 के तहत खर्च का सरलतम पर बसे। मैं समझता हूँ कि यह उन वॉकी-टॉकी के रूप में उच्च गुणवत्ता के रूप में नहीं है, कि मैंने पाया विशेष दुकानों में ($ 100 और ऊपर से शुरू)। आप जानते हैं, पूरी तरह से यकीन है कि मैं थाई और चीनी व्यंजन पकाने के लिए चाहते किया जा रहा बिना, इस तरह के एक महंगी चीज खरीदने के लिए, यह एक अक्षम्य अपव्यय होगा। इसलिए, सबसे सस्ता विकल्प का चयन किया गया था। यह एक दया है कि मैं इस लेख से पहले नहीं मिला, इसके पहले wok के रूप में मैं अभी भी कर रहा हूँ एक छोटा सा खराब है। त्रुटि सही किया गया है। बाहर से, वह खिड़की खींच नहीं होगा में है, लेकिन अब यह कुछ भी करने के लिए छड़ी नहीं है, और भोजन छड़ी नहीं है!
तो, सस्ते woks ज्यादातर कार्बन इस्पात, और एक तकनीकी एक से मशीन तेल और अधिक के साथ उनमें से गंध के बने होते हैं। आप फ्राइंग पैन की गंध से छुटकारा पाने और पूरा उपयोग के लिए तैयार करने की जरूरत है।
कैसे wok कठोर
1. पहली बात करने के लिए - स्वच्छ इसके विपरीत अपने wok, मशीन तेल और एक topcoat की गंध। इसे अच्छी तरह से धो साबुन और गर्म पानी के साथ, और फिर छिड़काव ऊपरी स्क्रैप करने का खीसा धातु pozhostche का उपयोग करें। उपयुक्त स्टील ब्रश की मुश्किल सबक और एक विकल्प, sandpaper के रूप में, के लिए आदर्श।
2. सभी खिड़कियां खोलें, हुड पर बारी, चूल्हे पर wok जगह और किसी भी वनस्पति तेल बिना गंध डालना। आदर्श सूरजमुखी तेल परिष्कृत - कम इस सूरजमुखी तेल का छोड़ दिया है बेहतर है।
एक बार जब तेल को गर्म करने के लिए शुरू होता है, नीचे पैन अंधेरा करने के लिए शुरू होता है। wok के पूरे भीतरी सतह पूरी तरह से तेल के साथ कवर किया जाना चाहिए। मैं अपने खुद के अनुभव से कहेंगे: तेल डालना करने के लिए बहुत जरूरत नहीं है, अन्यथा यह भयंकर धुआं और बदबू हो जाएगा! (मैं लकड़ी के लेपनी में reeled) यह करने के लिए धीरे-धीरे मक्खन और एक कागज तौलिया और एक लंबी संभाल के साथ कुछ भी साथ wok की धीरे लीपापोती दीवारों जोड़ने बेहतर है।
पोस्ट के लेखक 15 मिनट के लिए कैलक्लाइंड सलाह देता है। मैं यह इतने लंबे समय के लिए खड़े नहीं कर सका। मेरा निष्कर्ष: पहले सत्र में 10 मिनट, दूसरा चली - 7 मिनट, और तीसरे मुझ पर घर से निष्कासित करने की धमकी दी। तो फिर तुम, शांत करने के लिए स्टोव, wok बंद कर देते हैं पानी के साथ कुल्ला और फिर कैलक्लाइंड तेल शुरू करने के लिए की जरूरत है। बहुत ही गहरे जला कारमेल की तरह दिखाई देगा केवल रंग के बाकी के नीचे सतह है। गंध, वैसे, साथ ही। लेखक प्रत्यक्ष हमें शांत करता है कि पूरे पैन समय के साथ काला कर देगा। और खाद्य और कम से कम हर बार लागू हो जाएगा। मैं निम्नलिखित दो prokalok परीक्षण किया - व्यावहारिक रूप से छड़ी नहीं है। और wok भोजन की सतह के लिए जिस तरह से साथ तुलना में अपने मूल रूप में अटक, पैन सबसे अच्छा दो बार काम करता है।
टेस्ट पैन सब्जियों:
परीक्षण मांस का धूपदान:
कुछ भी नहीं अटक और नहीं जला दिया। सामान्य तौर पर, wok इस तरह के उपचार से पहले की तुलना में बेहतर काम करने के लिए शुरू कर दिया है।
मेरा व्यक्तिगत निष्कर्ष: यदि आप एक महंगी और उच्च गुणवत्ता वाले बर्तन खरीदने के लिए अवसर है। तुम मुझे पसंद कर रहे हैं, आप जानते हैं कि $ 100 के न्यूनतम मूल्य एक गारंटी नहीं है कि आपके सहयोग उपयोगी हो जाएगा और एक लंबे समय के लिए पिछले, इस विकल्प की कोशिश करेंगे नहीं है। सब कुछ होता है, अपने परिवार आप रसोई घर में इस छोटे से गंदगी माफ कर और एशियाई व्यंजनों मज़ा आएगा।
साबुन और उसके बाद भी धोने के लिए सिफारिश नहीं की। लेखक बस एक कागज तौलिया से पोंछ सलाह देते हैं, और यदि आप बहुत वसा कुछ के लिए तैयार हैं, तो आप एक छोटे से नमक जोड़ने और फिर कुल्ला अच्छी तरह से कर सकते हैं।
और कृपया, इससे पहले कि आप शुरू करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके पैन कार्बन स्टील से बना है। हम इतनी ऊर्जा बर्बाद और wok खराब है आप खर्च करने के लिए नहीं करना चाहते। यदि आप नहीं जानते हैं, लेकिन खरीद बहुत पहले बनाया गया था - यह निर्माता से वेब पर खोज, और ध्यान से विवरण पढ़ें।