कैसे फ्रेंच प्याज सूप तैयार करने के लिए
शैक्षिक कार्यक्रम भोजन / / December 19, 2019
प्याज सूप - सबसे विवादास्पद फ्रांसीसी भोजन। मैं उसकी कल्पना बल्ब शोरबा में तैरते का उल्लेख में आप में से कई लगता है। वास्तव में, यह सुगंधित, पौष्टिक, संतोषजनक भोजन है कि आप, एक बरसात के दिन पर गर्म एक तूफानी रात के बाद शांत, और अगले दिन के लिए शक्ति दे देंगे।
स्वाद सूप शोरबा और धीरे धीरे caramelize प्याज की ताकत पर निर्भर करता है, इसलिए दौरान खाना पकाने समय बेहतर है जल्दी करने की नहीं है। आदर्श - पहले से और croutons और पनीर के साथ ओवन में गर्मी लागू करने से पहले सूप पकाने के लिए।
सामग्री
- 6 बड़े प्याज;
- 3-4 चम्मच मक्खन,
- 1 चम्मच वनस्पति तेल;
- साढ़े चीनी की चम्मच;
- सूखी सफेद वाइन की 100 मिलीलीटर;
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- 2 लीटर शोरबा;
- 1 चम्मच नमक,
- काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- कसा हुआ पनीर के 2 मुट्ठी;
- बगेट के कुछ स्लाइसें।
तैयारी
बल्ब आधा छल्ले में एक छील और कटौती की साफ़ करें। आदेश में एक ही समय में रोना नहीं, की सलाह का पालन वीडियो Layfhakera.
मध्यम आंच पर एक मोटी नीचे डाल के साथ एक पैन, मक्खन में डाल दिया। यही कारण है कि यह जला नहीं है, सब्जी के एक चम्मच जोड़ें।
जब मक्खन पिघलाया जाता है, एक सॉस पैन में प्याज डाल दिया। अच्छी तरह से मिलाएं।
चीनी जोड़ें: वह दूर अतिरिक्त नमी और मदद बेहतर प्याज caramelize ले जाएगा।
सुंदर भूरे रंग के प्याज भून, समय-समय पर सरगर्मी।
शराब पॉट जोड़ें। के बाद से धनुष ही मीठा होता है, यह स्वाद संतुलन बनाए रखने के लिए एक सूखी शराब का उपयोग करने के लिए बेहतर है। आप शराब का उपयोग नहीं करना चाहते हैं या हाथ में है, तो शराब, उपयोग एप्पल साइडर सिरका नहीं था: यह रूप में अच्छी तरह उपयुक्त है।
अब, आटा, अच्छी तरह से 1 मिनट के लिए जोड़ने हलचल और तलना करते हैं।
फिर करछुल 1 शोरबा डालना। हम सब्जी शोरबा उपयोग करें, लेकिन चिकन या मांस भी अच्छा है। प्राप्त मिश्रण हलचल।
तो फिर शेष सूप स्टॉक जोड़ सकते हैं और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। काली मिर्च, नमक और 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
गर्मी से निकालें और सूप पाक के लिए एक चीनी मिट्टी बर्तन में डालना।
एक पैन में या ओवन रोटी स्लाइस में एयर सूखी। तेल का प्रयोग न करें।
सूप पर बगेट के 1-2 स्लाइस निर्धारित करना।
कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क।
एक में सेंकना 200 डिग्री सेल्सियस सुनहरा भूरा होने तक 1-2 मिनट के लिए ओवन छोड़ देते हैं।
सूप, croutons, पके हुए पनीर: वहाँ पूर्ण स्वाद के लिए एक बार में सभी की जरूरत है।
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