कैसे, टमाटर स्टोर करने के लिए ताकि वे लंबे समय तक मुरझाया नहीं है
भोजन / / December 19, 2019
पील वनस्पति बरकरार रखता है टमाटर का रस के अंदर है, लेकिन नमी अभी भी डंठल बढ़ते जगह के माध्यम से खो दिया है। इसलिए नीचे स्टेम की एक सपाट सतह पर दुकान टमाटर के लिए जे केंजी लोपेज-Alt प्रस्तावों शेफ।
जे केंजी लोपेज-Alt (जे केंजी लोपेज-Alt)
बावर्ची, रसोई की किताब के लेखक "खाद्य लैब: बेहतर विज्ञान के माध्यम से खाना पकाने।"
टमाटर स्टोर करने के लिए सही रास्ता खोजने के लिए, वह दो प्रयोगों बिताया। सबसे पहले, वह यह सुनिश्चित करें कि डंठल के माध्यम से टमाटर वास्तव में खो रसीलापन जगह बढ़ते बनाना चाहते थे। उन्होंने कहा कि इस जगह से एक छोटा सा टुकड़ा करने के लिए अटक स्कॉच टेपताकि नमी बाधा जो कुछ भी स्थिति या संरक्षित टमाटर में जिसके परिणामस्वरूप के माध्यम से नहीं मिल सका। वास्तव में ये टेप टमाटर रसदार थे।
दूसरे, यह पहले और प्रयास किया दुकान उन्हें उल्टा के बाद तौला टमाटर। टमाटर, जो एक स्थिति में थे, तीन दिन, अपने वजन का 1-2% खो दिया है के बाद जबकि जो लोग स्टेम ऊपर की ओर थे, 7% तक खो दिया है।
जे केंजी निष्कर्ष निकाला कि यह डंठल हटा दें और टमाटर एक फ्लैट प्लेट पर उल्टा रखने के लिए बेहतर है।
सब्जियों का सही समय है और आप उन्हें अगले या दो दिन में खाने के लिए जा रहे हैं, तो आप उन्हें कमरे के तापमान पर स्टोर कर सकते हैं। आप उन्हें बाद में खाने के लिए योजना है, परोसने से पहले फ्रिज में इसे हटाने और, पहले से निकाल देंगे ताकि वे गरम।